Picard Surgelés
法国冷冻食品制造商与专业零售商，以品类丰富的自有品牌产品和密集的社区门店网络著称。
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概览
Picard Surgelés 是一家法国冷冻食品公司，其业务涵盖产品研发、食品采购、生产协调、零售分销、送货上门和数字化订购。与销售众多全国性品牌的传统超市不同，Picard 围绕严格管控的自有品牌产品组合运营。其门店主要专营冷冻产品，公司将这一业态定位为专业食品店，而非综合超市中的冷冻货架。 该企业可追溯至 1906 年由 Raymond Picard 创立的 Les Glacières de Fontainebleau，最初是一家冰块供应公司。在家庭制冷普及之前，其原始业务是向家庭供应冰块。公司后来从冰块分销演变为冷冻食品零售。Arnaud Decelle 于 1970 年代收购该企业，发展其冷冻蔬菜专长，并帮助确立了现代 Picard 概念。公司将其商业标识改为 Picard，并通过专业门店、目录订购以及后来的在线服务进行扩张。 Picard 的零售定位围绕便利性、多样性、可靠的冷链物流，以及在旨在保持日常购物可负担的价格水平上营造的高品质感知。其产品范围包括蔬菜和水果、肉类、禽类、鱼类和海鲜、开胃菜、预制餐食、披萨和咸味挞、面包和糕点、甜点、冰淇淋、酱汁、香草、调味品，以及适应素食、纯素、有机和无麸质等饮食偏好的产品。产品组合还包括高度特定的烹饪原料，包括切碎的香草、姜末、去皮栗子、蘑菇、酱汁和预制蔬菜配料。这种广度使顾客既可以将 Picard 用于日常餐食，也可以用于宴客和季节性场合。 该公司表示其提供约 1,300 种产品，每年推出约 250 项创新，尽管随着产品组合扩张，历史上对其产品范围的描述曾引用过更低的数字。Picard 强调食谱开发、可分份性、即烹形式和可长期储存的产品。该企业还推广一种基于与供应商和农民密切关系的生产模式，对规格进行广泛控制，并根据其面向消费者的材料，采用不含防腐剂、人工色素、增味剂或甜味剂的配方。产品通过受控冷冻链维持，公司将 -18°C 描述为关键保存标准。 该品牌的核心市场是法国，Picard 在那里已成为最知名的专业冷冻食品零售商之一。公司通过在其历史不同阶段在多个欧洲市场的运营或合作扩展到法国以外，包括比利时、西班牙、意大利、瑞典和卢森堡。在日本，Picard 从 2014 年起通过 Aeon 测试产品，后来通过与 Aeon 的合作在东京开设专门店。该合资项目将 Picard 定位为高端进口食品概念，而非大众市场冷冻零售商。 Picard 的所有权历史以反复的私募股权交易和杠杆所有权结构为标志。该公司在 2010 年代大部分时间由 Lion Capital 控制，Aryzta 于 2015 年成为重要的少数投资者。2019 年和 2020 年，Invest Group Zouari 从 Aryzta 收购了可观股份，并逐步成为主要股东。2024 年 12 月，Invest Group Zouari 完成对 Lion Capital 剩余股份的收购，从而控制 Picard 集团。Cécile Guillou 是 Picard Surgelés 的现任董事长，并领导日常运营。 该品牌仍围绕这样一种理念定位：冷冻食品可以高品质、有创意、方便，并适合日常和庆祝餐食。其独特的零售…… Picard 是一家法国冷冻食品零售商，其门店和数字渠道以广泛的品牌冷冻产品系列为中心。该公司最著名的是以 Picard 品牌销售食品，而非主要作为综合超市运营。其产品组合涵盖蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类和海鲜等日常食材，以及预制餐食、开胃菜、烘焙产品、甜点和冰淇淋。这种组合使该品牌处于专业食品零售商和自有品牌消费品牌之间的位置。 其商业模式围绕冷冻食品的便利性和保存优势构建。顾客可以购买为直接烹饪、重新加热或分份储存而设计的产品，从而减少频繁购物的需要，并有可能在家中保持相对广泛的选择。Picard 的产品还包括用于日常餐食以外场合的产品，包括宴客、季节性庆祝活动和甜点。因此，其产品范围比单一冷冻品类更广，并被呈现为完整的食品购物方案。 Picard 的零售形象与专业门店、丰富的产品目录和注重品质的呈现密切相关。官方网站描述其产品组合约有 1,200 种冷冻产品，并支持全天候在线订购，促销活动旨在与店内价格保持一致。数字订购补充了实体店网络，并将该品牌的便利主张扩展到送货上门或其他可用的履约选项。 该品牌起源于法国，并在多个欧洲市场发展了国际业务，另有报道称其在欧洲以外的国家也有活动。法国仍是核心市场，也是该品牌形象的主要参照点。Picard 的国际足迹包括比利时、瑞士、意大利、西班牙、卢森堡、荷兰、瑞典、葡萄牙和安道尔，以及日本和韩国。具体运营形式和规模可能因市场而异。 Picard 通常围绕可及品质、产品发现和易于制备来定位，而非围绕狭窄的折扣主张。其产品组合使该零售商既能服务基本家庭需求，也能服务更具特色或高端感的场合。由于产品为冷冻品，该品牌的主张还取决于维持有效的冷链、合适的门店设备和清晰的制备指导。为本条目提供的公开材料并未确立完整的所有权历史、高管名单、财务概况或公司交易的详细年表。因此，在获得可靠且可直接归属的来源之前，这些项目仍留空。
沿革
Picard Surgelés 起源于1906年由雷蒙·皮卡尔（Raymond Picard）创立的 Les Glacières de Fontainebleau，最初是一家冰块供应企业。当时家用冰箱尚未普及，家庭可以购买冰块来保存食物。因此，公司最初的业务属于早期冷藏经济，而非现代冷冻食品零售。 二十世纪，制冷和冷冻技术的进步改变了商业机会。公司逐渐从单纯的冰块供应转向销售冷冻食品。阿诺·德塞尔（Arnaud Decelle）于1970年代收购了该企业，并发展了后来与 Picard 品牌相关联的零售模式。他通过一家巴黎门店引入冷冻蔬菜，帮助公司将自身转型为专业冷冻食品商。公司采用了 Picard 这一品牌标识，并将产品范围从基本的冷冻农产品进一步扩展。 现代业务发展的一个重大步骤是创建专门的专业门店。Picard 采用了一种聚焦的零售业态，其中大部分卖场面积由冷冻柜占据，产品系列以 Picard 品牌销售。公司还使用目录和邮购服务，使顾客能够在网上食品购物普及之前规划购买并订购冷冻食品送货上门。这种专业门店、独家产品和到家服务物流的组合，帮助 Picard 与那些仅将冷冻食品视为众多部门之一的超市区分开来。 Picard 的价值主张围绕这样一个理念发展：冷冻产品可以既方便又不失品质。其产品组合从蔬菜、水果、肉类和鱼类扩展到预制菜肴、开胃菜、糕点、面包、甜点、酱汁、香草和烹饪配料。许多产品被设计为可分份、可直接从冷冻状态烹饪，或用作更复杂菜肴的食材。随着品牌力求同时服务日常家庭消费和特殊场合，季节性和节庆产品变得重要。 公司还建立了一种基于严格产品规格和与供应商关系的供应模式。Picard 的消费者沟通强调食谱开发、原料选择、冷链管理以及某些添加剂的减少或排除。其门店以提供传统超市难以找到的不寻常冷冻食材而闻名，例如切碎的香草、姜末、去皮栗子、野生蘑菇、蔬菜泥和预制酱汁。这种产品组合使该品牌不仅对便利餐有用，也对家庭烹饪有用。 二十世纪末和二十一世纪初的所有权由私人投资者和杠杆交易塑造。泽维尔·德塞尔（Xavier Decelle）——与公司早期发展相关的家族成员——曾担任首席执行官，后于2008年被多数股东 BC Partners 免职。Lion Capital 后来成为主要的财务所有者。2015年，瑞士食品集团 Aryzta 收购了间接母公司的重要少数股权，从而在 Lion Capital 与 Aryzta 之间建立了合作伙伴关系。 所有权结构之所以引人关注，是因为 Picard 在多个财务发起人之间转手的同时，仍是一家高盈利且具有战略重要性的专业零售商。法语参考资料描述了2015年债务增加和一笔大额股东股息，这些事态成为围绕该公司的金融工程公开讨论的一部分。这些事件应被理解为所有权和融资争议，而非 Picard 食品涉及产品安全丑闻的证据。 Picard 通过公司自营业务、合作伙伴关系和商业协议的混合方式向法国以外扩张。历史业务和合作伙伴关系包括比利时、意大利、瑞典、卢森堡和日本。其日本扩张是与永旺（Aeon）共同进行的。Picard 产品于2014年通过永旺门店首次试销，随后于2016年在东京推出专门零售概念。在日本，该品牌被定位为高端进口冷冻食品专家，目标客群为富裕的城市社区。 该公司在法国零售文化中日益引人注目。2014年，在 OC&C 的一项排名中，Picard 被报道为法国最受欢迎的零售品牌。该品牌的声誉曾因更广泛的马肉丑闻而暂时受到影响，该丑闻损害了整个食品行业的消费者信心，不过现有材料并未证实 Picard 本身应对 underlying fraud 负责。Picard 随后重返排名榜首，说明了其品牌资产的韧性。 2019年10月，Aryzta 同意将其持有的 Picard 大部分股权以1.56亿欧元出售给 Zouari 集团，同时保留少量剩余权益。Zouari 集团随后增持股份，成为与 Lion Capital 并列的主要股东。2020年期间，凯茜·科拉尔·盖格（Cathy Collart Geiger）接替菲利普·波兹（Philippe Pauze）担任执行总裁。新冠疫情期间，由于家庭寻求保质期长的产品，冷冻食品需求增加，Picard 继续扩展其数字订购、配送和点击提货服务。 2024年9月，Invest Group Zouari 宣布达成协议，收购 Lion Capital 的剩余股权。该交易于2024年12月20日完成，使 IGZ 获得 Picard 集团的控制权。完成后，作为技术性公司安排，Lion Polaris II SAS 成为 Picard Groupe 的总裁，而塞西尔·吉卢（Cécile Guillou）继续担任 Picard Surgelés 的董事长并继续监督日常运营。 如今，Picard 仍是一家活跃的法国专业零售商，拥有庞大的门店网络、在线订购、送货上门和点击提货服务。该公司将自己定位为冷冻产品的创造者和分销商，将广泛的自有品牌产品组合与频繁的产品创新相结合。其长期形象建立在将冷冻食品从一种基本的保存形式转变为日常膳食规划、宴客和法国零售文化核心部分的基础上。 Picard 的现代形象植根于法国专业冷冻食品零售概念的发展。根据现有档案材料，该品牌通常被追溯到1974年。Picard 并非作为将冷冻食品作为众多部门之一的传统超市运营，而是围绕专业冷冻产品和为该品类设计的门店业态构建其主张。 随着时间的推移，该零售商的产品范围扩展到基本冷冻食材之外。蔬菜、水果、肉类、家禽、鱼类和海鲜之外，还补充了预制菜肴、开胃菜、烘焙食品和甜点。产品范围的扩大使 Picard 能够满足多种购物需求：储备家庭主食、准备快速餐食、为客人购买食品以及选择甜点或季节性产品。由此形成的产品组合使该品牌被认可为完整的冷冻食品目的地，而非单一产品专家。 该公司的零售模式将实体店与数字商务相结合。其官方网站展示了约1,200种冷冻产品，并允许顾客持续在线订购，而促销价格被描述为与门店提供的水平一致。在线订购支持与门店相同的更广泛主张：方便地获取可储存并在需要时准备的食物。该模式必然依赖于冷冻物流、温控配送和配备适当的销售点。 法国一直是该品牌的核心市场，同时 Picard 也在其他几个国家运营或发展业务。与该品牌相关的市场包括比利时、瑞士、意大利、西班牙、卢森堡、荷兰、瑞典、葡萄牙和安道尔，以及日本和韩国。现有材料未提供每个市场进入的充分记录时间线，也未确定每个国家的当前运营规模。 因此，Picard 面向公众的形象与其说由单一创始人或单一产品塑造，不如说由一个专业零售系统的演变所塑造。其差异化来自将庞大的自有品牌冷冻产品组合、专业的零售展示和数字订购相结合。现有参考资料未能可靠记录完整的所有权结构、领导层继任、重大收购、财务业绩或所有公司里程碑。这些主题需要进一步核实，此处不作为事实陈述。
- 2026
Picard 推进法国大型门店与数字网络建设
[4]公司现行资料显示，其在法国拥有 1,000 多家门店，并提供在线订购、线上下单门店自提、送货上门服务，产品约 1,300 种。
- 2024
Zouari 投资集团宣布收购 Lion Capital 所持股份
[12]IGZ 宣布达成协议，收购 Lion Capital 剩余股权，并推进对 Picard 的全面控股。
- 2024
IGZ 接管 Picard 集团
[6]2024 年 12 月 20 日，对 Lion Capital 所持 52% 股份的收购完成，Invest Group Zouari 由此成为控股股东。
- 2020
Cathy Collart Geiger 出任执行总裁
[1]在法国冷冻食品需求高涨时期，Cathy Collart Geiger 接替 Philippe Pauze 出任执行总裁。
- 2019
Zouari 集团收购 Aryzta 所持大部分股份
[1]Zouari 集团同意以 1.56 亿欧元收购 Aryzta 所持 Picard 股份的 43%，Aryzta 保留少量股权。
- 2016
东京开设 Picard 专门店
[8]永旺与 Picard 合作打造日本专业冷冻食品零售模式，首家专门店于 11 月在东京开业。
- 2015
Aryzta 收购少数股权
[7]Aryzta 从 Lion Capital 手中收购 Picard 间接母公司约 49.5% 的股份。
- 2014
Picard 被评为法国最受欢迎零售品牌
[9]法国媒体报道称，Picard 在 OC&C 最受欢迎零售品牌排名中重返榜首。
- 2014
与永旺开始日本市场测试
[10]Picard 产品开始通过日本永旺门店进行测试，为专门店推广做准备。
- 2010
Lion Capital 成为主要财务所有者
[7]Lion Capital 通过投资和杠杆融资结构，在 Picard 中取得核心所有权地位。
产品与定位
一家定位于大众食品杂货与高端便利食品之间的专业冷冻食品零售商。Picard 强调配方品质、产品多样性、法式饮食文化特色、烹饪便捷性、可靠的冷链物流，以及几乎完全为自有品牌的独家产品组合。 一家专业冷冻食品零售商与自有品牌，主打便利、丰富选择、产品品质与膳食解决方案。
冷冻农产品
冷冻蔬菜和水果
冷冻蔬菜和水果是Picard产品系列的基础。产品范围涵盖日常基本食材、特色蔬菜、预制蔬菜混合包、用于甜点和冰沙的水果，以及可按份取用的食材。Picard历来以特细青豆等产品来展示其专业业态所定义的便利性、品质一致性和全年供应能力的结合。 该系列包括面向家庭烹饪和储存的冷冻植物性食材。这些产品是Picard产品系列中日常使用的组成部分，有助于便捷地备餐，同时避免了許多新鲜产品保质期短的问题。
冷冻蛋白质
冷冻肉类、禽类、鱼类和海鲜
该品类包括冷冻牛肉、禽类、预制肉制品、鱼类、贝类及其他海鲜。产品既以家庭烹饪食材的形式呈现，也以即烹形式提供。Picard强调通过冷冻保存风味和口感，并在单人份和家庭份中提供常规、有机和配方类选择。 Picard销售供家庭烹饪使用的冷冻肉类、禽类、鱼类和海鲜产品。这些品类使品牌超越了即食餐范畴，为将冷冻食品纳入日常膳食规划的顾客提供核心食材。
即食餐
冷冻预制餐
Picard的预制餐系列涵盖完整菜肴、配菜、国际食谱、家庭份餐和专为快速制备设计的单人餐。它使品牌超越了生鲜冷冻食材，支撑了公司的便利定位。示例包括西班牙海鲜饭、咸味菜肴、焗菜、米饭类餐食、蔬菜制品，以及其他可直接从冷冻状态放入烤箱、平底锅或微波炉的食谱。 预制餐是Picard便利主张的核心部分。它们设计为冷冻储存，在需要时烹饪或加热，帮助顾客以比一般使用生鲜食材更少的准备工作组合出餐食。
开胃菜和派对食品
开胃菜和聚会食品
Picard销售种类丰富的冷冻开胃菜和聚会产品，包括餐前小食、咸味小点、迷你糕点、吐司配料、惊喜面包和分享装。该品类在节日餐、招待会和非正式聚会中尤为重要，让顾客能以有限的准备工作摆出丰盛的餐点。该系列体现了Picard在日常和庆祝性饮食场合中的双重角色。
咸味烘焙及预制菜
披萨、挞、咸派与布列塔尼薄饼
咸味烘焙系列包括披萨、火焰薄饼、挞、咸派、布列塔尼薄饼、带馅酥点以及其他可直接入炉烘烤的产品。该系列将常见的方便食品与法式及国际风味的食谱相结合。Picard 通过这一品类同时提供适合工作日快速解决的餐食，以及更适合分享或宴客的特色菜品。
冷冻烘焙
面包、可颂、布里欧修与糕点
Picard 的烘焙系列包括可颂、布里欧修、切片面包、特色面包、吐司类产品以及甜味糕点。其中许多产品设计为在家中烘烤或加热，让顾客可以把烘焙食品存放在冷冻柜中，按需取用。该系列覆盖早餐、早午餐、零食和节日餐食等场景，同时强化了 Picard 对分量控制和长期储存的重视。
冷冻甜点
冰淇淋、雪葩与冷冻甜点
甜点是 Picard 品牌形象的重要组成部分，涵盖冰淇淋、雪葩、蛋糕、法式慕斯蛋糕、水果甜点、巧克力甜点，以及单人份或分享装等多种形式。公司开发出多款具有辨识度的产品，例如巧克力熔岩蛋糕和应季冷冻蛋糕。这一品类使 Picard 在日常生活消费以及节日或晚宴场合中都占有重要地位。 冷冻甜点和冰淇淋是 Picard 最受关注的产品品类之一。它们将这家零售商从餐食原料和预制菜供应者，拓展为提供收尾甜点和节庆采购选择的角色，同时充分利用了品牌在冷冻食品分销方面的专业模式。
冷冻烹饪原料
烹饪原料、酱汁、香草与调味品
Picard 提供多种简化烹饪流程的小包装原料，包括切碎的香草、姜末、红葱头、去皮栗子、野生菌菇、蔬菜泥、酱汁以及其他烹饪辅助品。这些产品是品牌专业优势的核心所在，因为它们提供了可以储存、按份取用并随时使用的原料。该系列面向那些在家做饭、但希望减少备餐时间和浪费的顾客。
特殊膳食产品
饮食与生活方式系列
Picard 的产品组合涵盖有机、素食、纯素、无麸质等面向不同饮食偏好的产品。公司还销售单人份与家庭份产品，以及受世界各地美食启发的产品。这些系列使品牌能够适应不断变化的家庭习惯，同时保持其对便利、冷冻保存和膳食多样性的核心关注。
开胃菜与配菜
冷冻开胃菜与配菜
这一部分产品组合涵盖用作前菜、零食、配菜或待客食品的产品。它既支持日常用餐，也满足顾客希望直接使用冷冻食材方便制备的场合。
争议事件
营销活动
- 2021Pour le bon et le meilleur
France
Picard 推出一场品牌宣传活动，围绕改善日常饮食体验的理念，突出公司的产品创新、品质承诺以及更广泛的企业价值。该活动在电视和社交渠道投放。
- 2021#helloamerica
France
#helloamerica 活动以美式灵感食谱和文化元素来呈现 Picard 的国际及世界美食系列。这一概念将品牌的冷冻产品与旅行、美食探索以及在家以易得方式制作的食谱联系起来。
- 2014L'instant Picard
France
一场品牌宣传活动将 Picard 的产品呈现为轻松家庭时光与共享餐食的一部分。该活动并未只聚焦冷冻技术或价格，而是将品牌与待客之道、日常愉悦以及用餐时光的情感价值联系起来。
结果. 该活动巩固了 Picard 向生活方式品牌转型的方向，并支持其作为食品品牌而非单纯冷冻食品零售商的定位。
品牌决策
2024
收购 Lion Capital 持有的 Picard 剩余股份并购背景
在收购 Aryzta 所持大部分权益并在 Picard 建立重要持股后，Invest Group Zouari 寻求整合所有权并清除剩余的财务投资方。
采取的行动
IGZ 同意收购 Lion Capital 剩余的 52% 股份，并于 2024 年 12 月 20 日完成交易。
后续影响
IGZ 成为 Picard 集团的控股股东。Cécile Guillou 继续担任 Picard Surgelés 董事长并负责日常运营。
2020
Cathy Collart Geiger 接替 Philippe Pauze其他背景
Picard 进入冷冻食品需求高涨的时期，需要继续发展其零售、产品和服务模式。
采取的行动
2020 年 6 月，Cathy Collart Geiger 接替 Philippe Pauze 出任执行总裁。
后续影响
此次领导层变动发生在法国 COVID-19 限制措施和家庭囤货导致冷冻食品需求上升之际。
2019
将Aryzta所持Picard大部分股份出售给Groupe Zouari并购背景
作为更广泛的投资组合和资产负债表战略的一部分，Aryzta决定减少对Picard的敞口。
采取的行动
Groupe Zouari同意以1.56亿欧元收购Aryzta所持Picard权益的43%，Aryzta保留少量剩余股份。
后续影响
Groupe Zouari成为Picard的主要股东，随后增持股份以寻求全面控制。
Purchase price. €156 million (2019 transaction)
2016
在日本开设Picard专门店战略背景
通过永旺进行的初步产品测试表明，高端冷冻食品概念可以吸引东京富裕地区的日本消费者。
采取的行动
永旺成立了Aeon Saveur，并与Picard合作开设了日本首家Picard专业冷冻食品专门店。
后续影响
首家门店于2016年11月在东京开业，随后在东京地区开设了更多门店。
2015
将Aryzta引入Picard的所有权结构战略背景
Lion Capital为Picard集团寻求战略财务合作伙伴，而Aryzta在食品制造和烘焙相关业务领域拥有利益。
采取的行动
Aryzta从Lion Capital手中收购了Picard间接母公司约49.5%的股份。
后续影响
该交易形成了共同所有权结构，一直持续到2019年Aryzta开始将其股份出售给Groupe Zouari。
2014
与永旺合作试水日本市场战略背景
Picard在法国市场地位稳固，但国际业务有限。永旺的分销网络为测试这一法国专业冷冻食品概念能否吸引日本消费者提供了途径。
采取的行动
Picard产品通过永旺在日本的店铺引入，在开设专门店之前进行了初步市场测试。
后续影响
此次测试促成了更正式的合作伙伴关系，并于2016年在东京开设了Picard专门店。
来源16 个来源
- 1Picard Surgelésen.wikipedia.org
- 2About Picardpicard.fr
- 3Picard store networkmagasins.picard.fr
- 4Picard frozen-food products and servicespicard.fr
- 5Picard delivery and click-and-collect servicespicard.fr
- 6Picard Group acquisition closing announcementpicard.fr
- 7Picard Bondco FY23 annual reportpicard.fr
- 8Aeon and Picard Japan expansion announcementaeon.info
- 9Picard returns as France's favorite retail brandlefigaro.fr
- 10Picard's Japanese market entrylefigaro.fr
- 11Picard official website: frozen products and online orderingpicard.fr
- 12Invest Group Zouari announces the acquisition of Lion Capital's stakelemonde.fr
- 13L'instant Picardstrategies.fr
- 14Pour le bon et le meilleurfr.linkedin.com
- 15#helloamericafr.linkedin.com
- 16Debt increase and shareholder-dividend controversyfr.wikipedia.org
引用本词条: 请引用规范词条页。 /brand-wiki/picard-surgelés · 编辑方针 · 词条如何编纂