佩尔南-韦热莱斯葡萄酒

佩尔南-韦热莱斯葡萄酒产于法国东部勃艮第伯恩丘的佩尔南-韦热莱斯市镇及其周边地区。该名称主要指佩尔南-韦热莱斯原产地命名控制（AOC），涵盖村庄级和一级园红葡萄酒和白葡萄酒。该市镇还包含科通山的部分区域，这是伯恩丘北部最重要的地点之一，因此包括有资格使用科通、科通-查理曼和查理曼特级园原产地命名的地块。这些特级园葡萄酒与村庄级原产地命名不同，尽管它们在地理上与同一市镇相关。 该原产地命名的两个主要葡萄品种反映了勃艮第更广泛的传统。佩尔南-韦热莱斯红葡萄酒以黑皮诺为基础，而白葡萄酒通常由霞多丽酿造。法规还允许有限的辅助品种：白葡萄酒可使用白皮诺，而红葡萄酒可含有有限比例的霞多丽、白皮诺和灰皮诺。实际上，白葡萄酒通常完全由霞多丽酿造。因此，该原产地命名提供了结构感强、表达风土的黑皮诺和矿物感、清新的霞多丽之间的对比，风格因葡萄园位置、生产者、年份和等级而异。 佩尔南-韦热莱斯的生产结构混合。可用的参考数据显示，红葡萄酒略多于一半，白葡萄酒略少于一半。2008年，村庄级和一级园葡萄园覆盖135.32公顷，产量5638百升，约合75万瓶。红葡萄酒占2958百升，白葡萄酒占2680百升。这些数字不包括或区分科通山部分地区的特级园命名。 有八个克里玛被列为一级园。它们分为两个大的地理组。村庄南部朝向萨维尼-莱-博讷的葡萄园可以生产红葡萄酒和白葡萄酒一级园。第二组位于村庄东北部，紧邻科通山的一座小山上，仅限于白葡萄酒一级园生产。标签可以标明特定的一级园克里玛，或者当多个一级园地块在法规允许范围内混合时，仅标注佩尔南-韦热莱斯一级园。 该原产地命名受关于允许品种、产量和最低葡萄成熟度的生产要求约束。引用的法规规定红葡萄酒的基础产量为每公顷40百升，白葡萄酒为每公顷45百升。最低潜在酒精度因类别而异：村庄级红葡萄酒必须达到10.5%，村庄级白葡萄酒和一级园红葡萄酒为11.0%，一级园白葡萄酒为11.5%。这些规则确立了该原产地命名的法律身份，而个体种植者决定耕作方法、酿造、陈酿和最终风格。 因此，佩尔南-韦热莱斯最好被理解为一个地理定义的勃艮第原产地命名，由多个葡萄种植者和酒商共享，而不是单一生产者拥有的品牌。其市场身份基于村庄级和一级园葡萄酒的组合、红白双产以及靠近科通山特级园葡萄园的位置。

佩尔南-韦热莱斯葡萄酒属于勃艮第伯恩丘的原产地命名体系。其身份与佩尔南-韦热莱斯市镇以及科通山周围的广阔葡萄园景观紧密相连。与公司葡萄酒品牌不同，该原产地命名是一个受监管的地理标志，由多个种植者和生产者使用，而不是由单一所有者或执行团队控制的企业。 该市镇在伯恩丘北部占据战略重要位置。科通山的西侧位于其边界内，市镇内的地块有权使用科通、科通-查理曼和查理曼特级园原产地命名。其中第一个在更广泛的科通原产地命名中可以指定红葡萄酒或白葡萄酒，但位于佩尔南-韦热莱斯境内的科通地块仅可用于红葡萄酒。科通-查理曼和查理曼是白葡萄酒原产地命名。这些特级园命名与村庄级和一级园葡萄园在地理上共存，但在法律上是独立的原产地命名。 村庄级原产地命名同时生产红葡萄酒和白葡萄酒。黑皮诺是主要的红葡萄品种，霞多丽是主要的白葡萄品种。白葡萄酒允许使用白皮诺，但参考材料表明大多数白葡萄酒由100%霞多丽酿造。红葡萄酒可能包含有限比例的霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为辅助品种，但这种可能性不常用。由此产生的生产结构在勃艮第内部足够独特，使佩尔南-韦热莱斯具有可识别的双重身份：它既不是纯粹的红葡萄酒村庄，也不是主要的白葡萄酒原产地命名。 该原产地命名包括八个一级园克里玛。它们的地理位置在一级园范围内造成了区别。村庄南部朝向萨维尼-莱-博讷的地块可以生产红葡萄酒和白葡萄酒一级园。村庄东北部，紧邻科通山的一座小山上，仅限于白葡萄酒一级园生产。生产者可以在标签上标明克里玛名称，或使用更广泛的佩尔南-韦热莱斯一级园指定用于允许的一级园来源混合。 可用的生产数据说明了该原产地命名的规模。2008年，村庄级和一级园葡萄园覆盖135.32公顷，产量5638百升，约75万瓶。红葡萄酒占2958百升，白葡萄酒占2680百升。另外报告的2007年数据显示，一级园面积为61.70公顷，其中44.15公顷生产红葡萄酒，17.55公顷生产白葡萄酒。引用的一级园五年平均产量为红葡萄酒1669百升，白葡萄酒738百升。 生产受原产地命名规则约束，涉及葡萄品种、产量和成熟度。引用的基础产量限制为红葡萄酒每公顷40百升，白葡萄酒每公顷45百升。最低潜在酒精度要求为村庄级红葡萄酒10.5%，村庄级白葡萄酒和一级园红葡萄酒11.0%，一级园白葡萄酒11.5%。这些规定有助于将该原产地命名的法定葡萄酒与市镇内生产的其他产品区分开来。 在商业方面，佩尔南-韦热莱斯是一个基于地点的勃艮第身份，通过许多酒庄和酒商分销。其声誉源于相对平衡的红白产品组合、分层的村庄级和一级园结构，以及与科通山特级园系统相关的葡萄园的存在。在提供的参考材料中，没有与该原产地命名相关的单一创始事件、公司所有者、执行层级或独立网站。

• 2008

  村庄级和一级园产量测量

  [1]Pernand-Vergelesses wineen.wikipedia.org

  村庄级和一级园葡萄园覆盖135.32公顷，产量5638百升，约75万瓶。红葡萄酒占2958百升，白葡萄酒占2680百升。

• 2007

  一级园葡萄园面积和产量记录

  [1]Pernand-Vergelesses wineen.wikipedia.org

  参考数据报告一级园葡萄园面积为61.70公顷，其中红葡萄酒44.15公顷，白葡萄酒17.55公顷。引用的一级园五年平均产量为红葡萄酒1669百升，白葡萄酒738百升。

一个传统的伯恩丘勃艮第原产地命名，提供基于黑皮诺的红葡萄酒和以霞多丽为主的白葡萄酒，拥有村庄级和一级园等级，并可进入科通山上国际知名的特级园地块。

• 村庄级原产地命名红葡萄酒

  佩尔南-韦热莱斯红葡萄酒

  佩尔南-韦热莱斯红葡萄酒在村庄级原产地命名下主要使用黑皮诺酿造。法规允许有限使用霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为辅助品种，但参考材料指出这种做法不常见。红葡萄酒占该原产地命名报告的村庄级和一级园产量略超过一半。

• 村庄级原产地命名白葡萄酒

  佩尔南-韦热莱斯白葡萄酒

  佩尔南-韦热莱斯白葡萄酒主要以霞多丽为基础，通常作为100%霞多丽葡萄酒生产。法规也允许使用白皮诺。其风格占报告的村庄级和一级园产量略低于一半，反映了伯恩丘霞多丽葡萄酒的既定传统。

• 一级园红葡萄酒和白葡萄酒

  佩尔南-韦热莱斯一级园

  佩尔南-韦热莱斯一级园葡萄酒来自八个被分类的克里玛。南部朝向萨维尼-莱-博讷的地块可以生产红葡萄酒和白葡萄酒，而东北部紧邻科通山的地块仅限于白葡萄酒。标签可以标明单个克里玛，或在混合符合条件的一级园来源时使用更广泛的一级园指定。

• 佩尔南-韦热莱斯地区的特级园红葡萄酒

  科通

  科通特级园原产地命名的部分位于佩尔南-韦热莱斯境内。在佩尔南-韦热莱斯的科通山部分，科通指定仅用于红葡萄酒。科通与邻近市镇地理共享，因此该产品与村庄级佩尔南-韦热莱斯原产地命名不同。

• 特级园白葡萄酒

  科通-查理曼

  科通-查理曼是仅限白葡萄酒的特级园原产地命名，其葡萄园包括佩尔南-韦热莱斯境内科通山上的地块。尽管共享市镇地理，该葡萄酒与佩尔南-韦热莱斯村庄级和一级园葡萄酒分开。

• 特级园白葡萄酒

  查理曼

  查理曼是另一个仅限白葡萄酒的特级园原产地命名，代表市镇内科通山上的地块。它是与佩尔南-韦热莱斯地区相关的三个特级园指定之一。

1. 1Pernand-Vergelesses wineen.wikipedia.org