金宝农场

Pepperidge Farm 是一家美国商业烘焙品牌，由 Margaret Rudkin 于 1937 年在康涅狄格州费尔菲尔德创立。该业务始于为 Rudkin 最小的儿子 Mark 制作全麦面包，Mark 患有哮喘，对许多商业加工食品反应不佳。在医生向其他患者推荐这种面包后，Rudkin 开始公开销售，首先通过当地一家费尔菲尔德杂货店。她的丈夫 Henry Rudkin 帮助扩大分销，将面包送到纽约市的特色食品店。 公司名称来源于 Rudkin 家族在费尔菲尔德占地 123 英亩的农场 Pepperidge Farm。该农场以胡椒树命名，这是一种与当地相关的北美树种。生产最初从 Rudkin 的厨房转移到家庭车库，然后在 1940 年转移到专用工厂。二战期间原料配给限制了产量，特别是因为公司强调高质量原料。1947 年，Pepperidge Farm 在康涅狄格州诺沃克开设了一家现代化面包店，随后在伊利诺伊州和宾夕法尼亚州增加了设施。 Rudkin 在 1950 年代将业务扩展到面包之外。在国外旅行中遇到欧式巧克力饼干后，她获得了在美国制造和销售类似产品的权利。这一举措成为 Distinctive Cookies 系列，其产品以欧洲城市命名，包括 Milano 和 Brussels。该品牌后来扩展到冷冻糕点产品，并推出了 Goldfish 薄脆饼干，这是一种最初在瑞士开发的零食产品。面包、饼干、薄脆饼干、蛋糕和冷冻糕点成为产品组合的主要支柱。 Pepperidge Farm 于 1961 年被金宝汤公司以 2800 万美元收购。Rudkin 加入了金宝汤董事会，成为首位女性董事。她继续为该品牌的公众形象做出贡献，并于 1963 年出版了《Margaret Rudkin Pepperidge Farm 食谱》。这本食谱成为第一本登上《纽约时报》畅销书榜的食谱。金宝汤此后将 Pepperidge Farm 作为其更广泛的包装食品组合的一部分运营。 该品牌的视觉形象一直强调传统和传统制粉。其标志基于马萨诸塞州萨德伯里的一座磨坊，该磨坊从 1952 年到 1967 年为 Pepperidge Farm 供应全麦面粉。在 1970 年代和 1980 年代，电视广告语“Pepperidge Farm remembers”强化了以熟悉食物、前几代人和传统美国生活为中心的怀旧定位。该活动帮助该品牌与更纯粹以价格为导向的包装烘焙产品区分开来。 如今，Pepperidge Farm 仍然是金宝汤公司的活跃子公司，主要专注于北美包装烘焙市场。其产品组合包括 Goldfish 薄脆饼干、三明治和特色面包、Distinctive 和 Farmhouse 系列的饼干、蛋糕和冷冻糕点。该公司于 2023 年 1 月宣布计划关闭其诺沃克总部，并将那里的工作与金宝汤公司位于新泽西州卡姆登的总部合并。该公告代表组织整合，而非 Pepperidge Farm 品牌的终止。

金宝农场始于1937年，当时玛格丽特·鲁德金开始为她最小的儿子马克烘焙全麦面包。马克患有哮喘，对许多商业加工食品敏感，因此鲁德金使用她认为更适合他的原料制作面包。他的医生向其他患者推荐了这种面包，从而在家庭之外产生了早期需求。鲁德金的第一个商业客户是康涅狄格州费尔菲尔德的美居里奥市场。她的丈夫亨利·鲁德金是华尔街经纪人，通过将面包送到纽约的特色商店协助分销。 该业务从家庭活动迅速成长为商业面包店。鲁德金首先将生产从厨房转移到家庭车库，然后在1940年开设了一家工厂。二战期间，原料配给成为严重制约，迫使公司减少生产。1947年，金宝农场在康涅狄格州诺沃克开设了一家现代化面包店。后来在伊利诺伊州和宾夕法尼亚州建立了更多工厂，支持更广泛的区域分销网络。 公司名称来源于鲁德金家族在费尔菲尔德占地123英亩的农场。该农场以胡椒树命名，使发展中的面包店与地方和农业联系起来。品牌后来的标志取材于马萨诸塞州萨德伯里的一座磨坊。该磨坊在1952年至1967年间每月为金宝农场供应约48吨全麦面粉，将视觉形象与公司早期的面包制作传统联系起来。 在1950年代，鲁德金将业务扩展到面包之外。在一次欧洲旅行中，她遇到了高端巧克力饼干，并认识到美国市场的潜力。她获得了生产和销售权，从而推出了特色饼干系列。该系列使用欧洲城市名称，包括米兰和布鲁塞尔，并定位为比普通家庭风格饼干更专业的产品。金宝农场还进入了冷冻糕点产品，并增加了金鱼薄脆饼干，这是一种源自瑞士的零食概念。这些举措将公司从专业面包生产商转变为多元化的烘焙和零食企业。 金宝汤公司于1961年以2800万美元收购了金宝农场。鲁德金加入了金宝汤董事会，成为首位女性董事。她的影响力通过1963年出版的《玛格丽特·鲁德金金宝农场食谱》得以延续，该书成为第一本登上《纽约时报》畅销书榜的食谱。在金宝汤的所有权下，金宝农场继续作为大型包装食品公司中的独立品牌运营。 在接下来的几十年里，该品牌发展了强烈的传统形象。在1970年代和1980年代，其长期播出的“金宝农场记得”电视广告活动利用怀旧情绪将产品与早期美国家庭生活和传统食品体验联系起来。在产品组合层面，该品牌保持了日常必需品和差异化产品的混合：一方面是面包和常见饼干品种，另一方面是高端饼干、金鱼薄脆饼干、蛋糕和冷冻糕点。 金宝农场仍然是金宝汤公司的活跃子公司。2023年1月，它宣布计划关闭其诺沃克总部，并将相关工作岗位转移到金宝汤公司位于新泽西州卡姆登的总部。这一变化涉及行政整合；现有参考资料并未表明它终止了金宝农场品牌或其产品运营。

• 2023

  宣布诺沃克总部整合

  [1]Pepperidge Farmen.wikipedia.org

  金宝农场宣布计划关闭其诺沃克总部，并将相关工作岗位转移到金宝汤公司位于新泽西州卡姆登的总部。

• 1963

  玛格丽特·鲁德金食谱成为畅销书

  [1]Pepperidge Farmen.wikipedia.org

  《玛格丽特·鲁德金金宝农场食谱》成为第一本登上《纽约时报》畅销书榜的食谱。

• 1961

  被金宝汤公司收购

  [1]Pepperidge Farmen.wikipedia.org

  金宝汤公司以2800万美元收购金宝农场，玛格丽特·鲁德金加入金宝汤董事会。

• 1950

  扩展至特色饼干

  [1]Pepperidge Farmen.wikipedia.org

  在遇到欧洲巧克力饼干后，鲁德金获得了在美国生产和销售类似产品的权利，从而创造了特色饼干系列。

• 1947

  诺沃克面包店开业

  [1]Pepperidge Farmen.wikipedia.org

  金宝农场在康涅狄格州诺沃克开设了一家现代化商业面包店，随后在伊利诺伊州和宾夕法尼亚州增加了工厂。

• 1940

  生产迁至工厂

  [1]Pepperidge Farmen.wikipedia.org

  需求增长促使鲁德金将生产从家庭车库迁至专用工厂。

• 1937

  金宝农场成立

  [1]Pepperidge Farmen.wikipedia.org

  玛格丽特·鲁德金开始销售最初为儿子制作的全麦面包，并以家族在康涅狄格州费尔菲尔德的金宝农场房产命名该业务。

高端且注重传统的包装烘焙产品，强调品质、熟悉配方、独特风味和传统工艺。

• 零食薄脆饼干

  金鱼薄脆饼干

  金鱼是金宝农场的鱼形薄脆饼干系列。该概念起源于瑞士，并成为该品牌最知名的零食产品之一。它将金宝农场扩展到传统烘焙主食之外，与家庭和儿童零食场合相关联。

• 饼干

  特色饼干

  特色饼干系列是在玛格丽特·鲁德金在1950年代旅行中遇到欧洲巧克力饼干后创建的。其产品使用与欧洲城市相关的名称，包括米兰和布鲁塞尔，并定位为比普通家庭风格饼干更专业的产品。

• 饼干

  农舍饼干

  农舍系列专注于熟悉的家庭风格饼干形式，如巧克力片和酥饼品种。它与欧洲风格的特色系列形成对比，强调与传统家庭烘焙相关的常见配方。

• 面包 · 1937

  金宝农场面包

  面包是该品牌最初的产品类别，始于1937年玛格丽特·鲁德金的全麦面包。面包业务奠定了金宝农场早期注重品质的声誉，并仍然是其包装烘焙产品组合的一部分。

• 冷冻烘焙

  冷冻糕点

  金宝农场扩展到冷冻糕点产品，作为其面包和饼干之外多元化的一部分。该类别反映了该品牌在预制和包装烘焙食品中的更广泛角色。

• 蛋糕和甜点

  蛋糕

  蛋糕是金宝农场包装甜点组合的一部分，补充了其面包、饼干、薄脆饼干和冷冻糕点类别。现有参考资料将蛋糕确定为持续的产品组，但未指定当前的个别品种。

• 1970Pepperidge Farm 铭记

  United States

  一个长期播出的电视广告活动利用怀旧情绪唤起二十世纪早期生活和传统食品体验。该口号将金宝农场产品与记忆、传统和熟悉的家庭仪式联系起来。

  结果. 该活动成为金宝农场传统导向品牌定位的决定性表达。

  来源

• 2023

  诺沃克总部整合战略

  背景

  金宝农场在金宝汤公司集团内运营，总部位于康涅狄格州诺沃克。

  采取的行动

  公司宣布计划关闭其诺沃克总部，并将那里的工作与金宝汤公司位于新泽西州卡姆登的总部合并。

  后续影响

  该公告代表行政整合。现有参考资料未报告金宝农场品牌或其产品的终止。

  来源

• 1961

  出售给金宝汤公司并购

  背景

  金宝农场已从面包扩展到饼干、冷冻糕点和零食薄脆饼干，并作为一家不断发展的商业烘焙企业运营。

  采取的行动

  玛格丽特·鲁德金以2800万美元将金宝农场出售给金宝汤公司。

  后续影响

  金宝农场成为金宝汤的子公司，而鲁德金加入了金宝汤董事会，并继续影响品牌形象。

  Acquisition price. $28 million (1961)

  来源

1. 1Pepperidge Farmen.wikipedia.org
2. 2Pepperidge Farm official websitepepperidgefarm.com