胡椒磨坊
拉斯维加斯的一家餐厅和酒廊，以24小时美式餐厅风格食物、大份量和保留的1970年代霓虹内饰而闻名。
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概览
Peppermill是位于内华达州温彻斯特拉斯维加斯大道北端的一家独立餐厅和酒廊。它最出名的是将全天候美式咖啡店菜单与异常戏剧化的复古内饰相结合，使该物业既是一家正常营业的餐厅，也是拉斯维加斯知名的景点。餐厅于1972年12月26日开业，创始人Nat Carasali和Bill Paganetti在1971年于里诺开设的Peppermill咖啡店和酒廊的基础上发展了这一概念。里诺的业务后来与Peppermill Reno度假村相关联，而拉斯维加斯餐厅则作为独立的长期运营发展。 与许多邻近的大道物业不同，Peppermill不在赌场度假村内。其独立的 roadside 形式帮助它在周边度假村景观的变化中幸存下来，包括沙漠旅馆、星尘和里维埃拉的关闭。餐厅占地约1.1英亩，并长期租赁经营。Peppermill Casinos, Inc.拥有餐厅运营权；Doumani家族历史上持有土地的大量权益，并于2015年收购了剩余权益。根据引用的账户，租约延长至2027年。 该品牌在1970年代扩展到内华达州以外。1973年在加利福尼亚州戴利城开设了一家分店，随后1976年在萨克拉门托，1978年左右在弗雷斯诺。其他加州分店包括康科德和库比蒂诺，而餐厅也曾在不同时期在科尔特马德拉、柑橘高地、丹佛运营。一些分店随后关闭，反映了公司根据当地市场条件变化评估长期租约的做法。拉斯维加斯物业成为持久的旗舰店和该名称的主要公众形象。 Peppermill提供咖啡店风格的菜单，超过150种菜品，主要是美式食物。其声誉建立在慷慨的分量上，包括大沙拉和十蛋煎蛋卷，以及24小时营业时间，吸引游客、当地居民、酒店业工作者和深夜顾客。毗邻的Fireside Lounge是体验的重要组成部分。它设有一个类似游泳池的水景，中央有火焰升起，并提供精心调制的酒精饮料，包括64盎司的Scorpion鸡尾酒。 视觉形象刻意植根于1970年代的拉斯维加斯。餐厅使用蓝色和紫色调、霓虹灯、人造植被、镜面天花板和装饰有火烈鸟的蒂芙尼风格台灯。早期的内饰使用橙色和棕色，然后是栗色和紫红色，直到确立当前的调色板。1990年代安装的人造樱花来自前梅斯基特Peppermill度假村。2014年完成了厨房改进和更换地毯，2018年安装了新的路边标志。2023年一场风暴摧毁了屋顶标志；更换的LED标志是更广泛的为期一年的维护和翻新项目的一部分，该项目基本保留了餐厅的标志性内饰。酒廊的红色内饰在同一翻新期间被替换为灰色。 Peppermill的文化形象超越了餐饮。餐厅和酒廊曾接待过艺人和社会名流，包括Frank Sinatra、Elvis Presley、Jerry Lewis、Debbie Reynolds、Quentin Tarantino、Floyd Mayweather、Criss Angel、Frank Cullotta、Holly Madison和Penn Jillette。该物业曾出现在电影中，如《棉花俱乐部》、《艳舞女郎》、《赌城风云》和《信任》，以及电视节目中，包括《犯罪现场调查》、《安东尼·波登：未知之旅》和《喝咖啡的喜剧演员》。它也出现在音乐视频中。2024年，James Beard基金会将Peppermill评为美国经典之一，巩固了其作为长期地区性机构而非仅仅是主题旅游场所的地位。
沿革
Peppermill的历史始于里诺，Nat Carasali和Bill Paganetti于1971年开设了Peppermill咖啡店和酒廊。创始人后来将里诺业务转变为Peppermill Reno度假村，同时将Peppermill概念扩展到拉斯维加斯大道上的一家独立餐厅。拉斯维加斯分店于1972年12月26日开业，位于现在内华达州温彻斯特的北部大道。 拉斯维加斯物业被设计为独立餐厅，而不是赌场度假村的附属设施。这一区别在附近度假村更换所有权、关闭或消失时变得重要。Peppermill在沙漠旅馆、星尘和里维埃拉离开后仍继续运营，建立了独立于周围度假村周期的声誉。其长期租赁模式允许公司在其他市场开设餐厅，同时定期重新评估特定地点是否值得续约。 扩张始于加利福尼亚州，1973年在戴利城开设了一家餐厅。三年后萨克拉门托跟进，弗雷斯诺分店大约在1978年开业。该连锁店还在康科德和库比蒂诺经营餐厅，并在不同时期在科尔特马德拉、柑橘高地和丹佛设有分店。科尔特马德拉于1996年关闭；萨克拉门托和弗雷斯诺于2001年关闭，柑橘高地于2002年关闭。收缩反映了不断变化的场地经济以及公司声明的在地方条件不再支持时不愿续签每份长期租约的态度。拉斯维加斯餐厅成为该品牌最知名的幸存表达。 餐厅的设计在演变中没有失去其时代特征。早期颜色是橙色和棕色，后来变为栗色和紫红色，然后才是今天与物业相关的蓝紫色方案。霓虹灯、镜面天花板、人造植物、火烈鸟主题的蒂芙尼灯以及Fireside Lounge的火水装置使餐厅在视觉上与众不同。1990年代添加的人造樱花来自前梅斯基特Peppermill度假村。2014年安装了厨房工程和配套地毯，2018年更换了路边标志。2023年一场风暴摧毁了屋顶标志，促使在2023-24年更大的翻新和维护计划中安装LED替代品。酒廊的室内装饰也进行了更新，但核心视觉概念得以保留。 在运营上，Peppermill强调可达性和丰富性：它全天候运营，提供超过150种菜品的菜单，并以大份量和早餐菜肴（如十蛋煎蛋卷）而闻名。Fireside Lounge增加了夜生活维度，提供精心调制的鸡尾酒和中央火焰水景。这种组合吸引了游客和拉斯维加斯酒店业工作者，尤其是在深夜和清晨时段。 该物业积累了显著的流行文化历史。它曾被用作《棉花俱乐部》、《艳舞女郎》、《赌城风云》和《信任》的拍摄地点，并出现在电视和音乐视频制作中。它也与名人访问和当地娱乐文化有关。据报道，Penn Jillette以Peppermill的座位为模型在他拉斯维加斯的家中设计了一个卡座，他和Paul Provenza在开发《The Aristocrats》时使用该餐厅作为会面地点。来自当地Best of Las Vegas节目和James Beard基金会2024年美国经典称号的认可帮助正式确立了该餐厅作为持久拉斯维加斯机构的声誉。
- 2024
被评为美国经典
[1]James Beard基金会将Peppermill评为美国经典之一。
- 2018
路边标志更换
[1]Peppermill安装了新的路边标志，同时保留了其既定的建筑特色。
- 2015
Doumani家族收购剩余土地权益
[1]Doumani家族收购了与餐厅物业相关的剩余土地权益。
- 2014
厨房和地毯升级
[1]拉斯维加斯物业进行了厨房改进和更换地毯，旨在保留既定的美学。
- 2002
柑橘高地分店关闭
[1]加利福尼亚州柑橘高地餐厅关闭。
- 2001
萨克拉门托和弗雷斯诺分店关闭
[1]萨克拉门托和弗雷斯诺餐厅关闭，连锁店减少了地理足迹。
- 1996
科尔特马德拉分店关闭
[1]加利福尼亚州科尔特马德拉分店关闭。
- 1990
添加樱花装饰
[1]来自前梅斯基特Peppermill度假村的人造樱花在这十年间被纳入餐厅内部。
- 1978
弗雷斯诺分店开业
[1]弗雷斯诺餐厅大约在这一年开业，扩展了加利福尼亚网络。
- 1976
萨克拉门托分店开业
[1]Peppermill扩展到加利福尼亚州萨克拉门托。
产品与定位
一家怀旧、独立经营的拉斯维加斯餐厅和酒廊，在精心保留的1970年代环境中提供全天候美式舒适食品。
餐厅 · 1972
Peppermill餐厅
核心餐饮业务是一家24小时美式咖啡店风格餐厅，菜单超过150种菜品。它以全天候供应、慷慨的分量、包括十蛋煎蛋卷在内的早餐、沙拉和经典餐厅风格餐点而闻名。拉斯维加斯分店是持久的旗舰店，同时服务当地顾客和大道游客。
鸡尾酒廊 · 1972
Fireside Lounge
Fireside Lounge是餐厅的标志性酒吧和夜生活空间。其中央水景中间升起火焰，赋予房间独特的身份。酒廊以大型和精心调制的鸡尾酒而闻名，包括64盎司的Scorpion，并构成Peppermill文化吸引力的重要部分。
品牌决策
2023
风暴后标志更换和物业翻新其他背景
一场风暴摧毁了餐厅的屋顶标志，产生了更换工作的需要，同时物业也需要更广泛的维护。
采取的行动
Peppermill安装了LED替换标志，并进行了为期一年的翻新和维护项目，包括更换酒廊室内装饰，同时保留大部分历史室内设计。
后续影响
餐厅保留了其可识别的复古外观，同时更新了选定的外部和内部元素。
近期事件
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