珍珠磨坊公司
百事公司旗下的美国早餐食品品牌，主营煎饼粉、餐桌糖浆及相关产品，于2021年推出，作为Aunt Jemima品牌的继任者。
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概览
珍珠磨坊公司是百事公司旗下的美国早餐食品品牌，在美国销售煎饼和华夫饼粉、餐桌糖浆及相关早餐产品。现品牌名称源自珍珠磨坊公司，该公司由报纸编辑克里斯·L·拉特及其商业伙伴查尔斯·G·安德伍德于1888年在密苏里州圣约瑟夫创立。原磨坊采用珍珠研磨工艺生产面粉和玉米粉，但面粉市场饱和，促使业主尝试销售多余面粉的方法。1888年至1889年间，他们开发了一种自发煎饼粉，混合了小麦粉、玉米粉、化学膨松剂和盐。该产品作为便捷的预拌粉推广，因为消费者无需分别称量和混合主要干配料即可制作煎饼面糊。 为了在市场上区分产品，拉特和安德伍德在19世纪末使用了Aunt Jemima的名称和形象。他们未能获得足够资金扩展业务，于1890年将企业出售给兰道夫·特鲁特·戴维斯磨坊公司，后者是圣约瑟夫另一家拥有更强分销和零售关系的面粉磨坊。戴维斯改良了配方，添加了米粉、玉米糖和奶粉等成分，使混合物可用水调制。该产品随后成为主要的包装食品业务，戴维斯公司于1914年采用Aunt Jemima Mills名称。 前身业务的历史也影响了美国商标法。1915年，涉及Aunt Jemima商标的诉讼帮助确立了更广泛的商标保护解释，将保护范围扩展到直接竞争产品之外的相关商品，如煎饼糖浆。桂格燕麦于1926年收购Aunt Jemima Mills，并于1937年正式注册Aunt Jemima商标。在桂格燕麦旗下，产品组合从煎饼粉扩展到糖浆，包括1966年、1985年和1991年推出的糖浆变体。百事公司于2001年收购桂格燕麦，将该品牌纳入百事公司更广泛的食品和饮料组合。 该品牌早期的名称和广告形象因与种族刻板印象及美国流行文化中黑人仆役历史相关而日益引发争议。2020年6月17日，桂格燕麦宣布将退役Aunt Jemima名称和形象，作为解决种族不平等和现代化品牌努力的一部分。包装形象于2020年晚些时候开始移除。百事公司于2021年2月9日宣布珍珠磨坊公司为替代名称，此前于当月早些时候收购了该名称。新身份于2021年6月推出，保留了产品类别和大部分现有零售存在，同时移除了前品牌身份。因此，珍珠磨坊公司既代表了持续的早餐食品业务，也代表了从历史上具有争议的商标的刻意过渡。
沿革
珍珠磨坊公司背后的商业历史始于1888年，当时克里斯·L·拉特和查尔斯·G·安德伍德收购了密苏里州圣约瑟夫的一家小型面粉磨坊。该磨坊生产小麦粉、玉米粉和其他碾磨产品。其名称指的是用于加工谷物的珍珠研磨技术。由于面粉市场供应过剩，业主们寻求将多余面粉转化为更具特色的消费产品的方法。 经过实验，他们在1888年至1889年间创造了一种自发煎饼粉。早期配方结合了硬质冬小麦、玉米粉、磷酸盐膨松剂、小苏打和盐。产品以纸袋销售，作为预拌粉呈现，减少了制作煎饼所需的工作。拉特和安德伍德在1889年末采用了Aunt Jemima名称和相关形象，以区别于普通面粉产品。业主无法筹集足够资金发展业务，于1890年将企业出售给兰道夫·特鲁特·戴维斯磨坊公司。 戴维斯在密苏里河谷的批发商和杂货商中拥有更强的地位。它改良了煎饼粉配方，添加了米粉、玉米糖和奶粉，使消费者只需加水即可制作面糊。产品的增长导致公司于1914年采用Aunt Jemima Mills名称。1915年，与Aunt Jemima相关的商标纠纷帮助确立了重要先例：保护可以扩展到相关产品，如糖浆，而不仅仅是相同的竞争产品。这被称为Aunt Jemima原则。 桂格燕麦于1926年收购了Aunt Jemima Mills公司，并于1937年注册了Aunt Jemima商标。桂格随时间扩大了产品组合。糖浆于1966年推出，随后是1985年的Butter Lite糖浆和1991年的Butter Rich糖浆。Aunt Jemima冷冻食品于1996年授权给Aurora Foods；在Aurora于2004年被Pinnacle Foods吸收后，冷冻产品线继续了一段时间，但在2017年召回后停产。百事公司于2001年收购桂格燕麦，使煎饼和糖浆业务成为百事公司食品组合的一部分。 在二十一世纪，Aunt Jemima名称和形象因与种族刻板印象和黑人家庭服务的表现相关而面临持续批评。2020年6月17日，桂格燕麦宣布将退役并替换品牌身份。形象于2020年晚些时候从包装上移除，而名称过渡则单独安排。2021年2月9日，百事公司宣布珍珠磨坊公司为替代名称，并表示已于2月1日为此目的收购了该名称。新包装于2021年6月上市。 珍珠磨坊公司保留了围绕煎饼粉和糖浆建立的产品业务，同时替换了前名称和形象。百事公司表示，旧商标不能在所有法律意义上简单地放弃，因为未使用的商标可能可供第三方注册。因此，当前品牌是长期运行的包装早餐组合的品牌重塑延续，而非新创建的食品业务。
- 2021
珍珠磨坊公司推出
[1]百事公司于2月宣布替代名称，并于6月在产品上引入新品牌。
- 2020
Aunt Jemima身份退役
[1]桂格燕麦宣布将停产名称和形象，以回应关于种族刻板印象和代表性的担忧。
- 2001
百事公司收购桂格燕麦
[1]桂格燕麦的收购将Aunt Jemima早餐食品业务纳入百事公司组合。
- 1966
糖浆进入产品组合
[1]桂格燕麦推出了Aunt Jemima糖浆，将业务扩展到煎饼粉之外。
- 1937
Aunt Jemima商标正式注册
[1]桂格燕麦在美国正式注册了Aunt Jemima商标。
- 1926
桂格燕麦收购公司
[1]桂格燕麦公司收购了Aunt Jemima Mills，并继续发展品牌早餐组合。
- 1915
确立Aunt Jemima商标先例
[1]与该品牌相关的商标裁决支持对相关产品（包括煎饼糖浆）的保护。
- 1914
戴维斯磨坊采用Aunt Jemima Mills名称
[1]品牌煎饼产品的成功导致收购磨坊更名为Aunt Jemima Mills。
- 1890
业务出售给兰道夫·特鲁特·戴维斯磨坊公司
[1]拉特和安德伍德在未能获得足够扩张资本后出售了Aunt Jemima制造公司。
- 1889
开发自发煎饼粉
[1]磨坊开始销售自发煎饼粉，作为早期预拌粉产品营销。
产品与定位
一个主流美国早餐品牌，专注于便捷的煎饼和华夫饼制作、熟悉的糖浆产品以及面向家庭的易得杂货产品。当前身份结合了产品类别的连续性和旨在取代前Aunt Jemima品牌的名称和视觉系统。
早餐混合粉 · 1889
煎饼粉
核心产品类别是包装煎饼粉，源自原磨坊在1880年代末开发的自发面粉。现代混合粉旨在简化制备，并以多种配方销售。
早餐混合粉
华夫饼粉
华夫饼粉将品牌的即食早餐定位扩展到煎饼之外。它是当前珍珠磨坊公司早餐系列的一部分。
早餐配料 · 1966
餐桌糖浆
糖浆是主要的互补类别，于1966年在前Aunt Jemima身份下推出。产品组合后来包括Butter Lite和Butter Rich糖浆等变体。
冷冻食品 · 1996
冷冻早餐产品
Aunt Jemima冷冻产品线于1996年授权给Aurora Foods，后来与Pinnacle Foods相关。整个冷冻系列在2017年产品召回后停产。
争议事件
品牌决策
近期事件
百事公司宣布将Aunt Jemima更名为Pearl Milling Company[3]
报道日期：
百事公司宣布将Aunt Jemima煎饼粉和糖浆品牌更名为Pearl Milling Company，新名称和标志将保留产品线标志性的红色，并不再出现Aunt Jemima相关标识。
来源4 个来源
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