孔雀啤酒厂
位于伊利诺伊州罗克福德市罗克河东岸的一座历史悠久的原啤酒厂建筑群，曾以多个名称运营，并一度是该市最大的啤酒厂。
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概览
孔雀啤酒厂是伊利诺伊州罗克福德市的一座历史悠久的啤酒厂建筑群，而非目前运营的消费品牌。该啤酒厂由乔纳森·孔雀创立，他是一位英国移民，在英格兰学习酿酒技术，并曾在芝加哥的Lill & Diversey啤酒厂工作，于1849年抵达罗克福德。他以极小的规模起步，在麦迪逊街一所房子后面酿造啤酒。麦芽用咖啡磨研磨，啤酒在洗衣锅中酿造，据报道用独轮车送货。1852年，加利纳和芝加哥联合铁路抵达罗克福德，帮助该社区与不断增长的移民市场建立联系，并支持了孔雀业务的扩张。 到1857年，需求已超出最初的家庭式经营规模，孔雀在旁边建造了一座专门的啤酒厂。该企业成为该市最重要的啤酒厂之一。1894年，一场大火烧毁了啤酒厂，但孔雀迅速重建。他于1896年去世，将业务留给了儿子弗兰克和爱德华。在他们经营期间，年产量超过20,000桶。在此期间，Nikolob被认为是该啤酒厂最知名的啤酒。两个儿子都于1899年死于肺结核，之后啤酒厂被卖给了约翰·V·佩特里茨，一位在酒类生产和分销方面拥有丰富经验和财富的克罗地亚移民。 佩特里茨对厂区进行了大规模现代化改造。他委托圣路易斯建筑公司Widmann, Walsh & Boisscher设计新的啤酒厂，用一座融合了当代酿造技术的大型设施取代了旧建筑。该项目据报道耗资100,000美元，将潜在产量提高到每年约75,000桶。佩特里茨还在1900年收购了一家装瓶公司，并于1902年用新建筑取代了其设施。在他的所有权下，公司以罗克福德酿酒公司的名义运营，这是该啤酒厂的主要别名之一。 啤酒厂的扩张受到日益严格的酒类许可和税收执法的阻碍。到1916年，佩特里茨已积累了数百起涉嫌违规行为，并面临巨额罚款。当温尼贝戈县于1917年实施禁酒令时，佩特里茨继续生产啤酒。他、他的儿子弗兰克和啤酒厂经理厄尔·布卢菲尔德被捕，此案在当地引起了相当大的关注。佩特里茨最终同意和解，向市和县支付15,000美元，以解决1,250起酒类违法案件。罗克福德酿酒公司的许可证于1918年到期，未再续期，实际上结束了其常规酿造业务。 这些建筑随后被用于仓储。全国禁酒令结束后，佩特里茨的儿子约翰·G试图重振该业务。以佩特里茨名义销售的啤酒在芝加哥生产，并在罗克福德的房产装瓶。1937年，合伙人塞缪尔·赫希收购了其他合伙人的权益，并将企业更名为罗克河酿酒公司。该业务生产Coronet Old Vat和Grand Prize啤酒，但该地点的酿造于1945年结束。 在二十一世纪，前啤酒厂建筑被认定为历史资源。该建筑群于2011年11月22日被列入国家史迹名录。后来的计划要求将部分房产翻新改造为活动和接待场所，使用罗克福德啤酒厂的名字。拟议的特色包括冰窖酒吧，配备十线生啤系统、铜衬吧台元素、工业钢支撑，以及采用历史瓶子和参考建筑前冷藏和酿造功能的照明。这些重建计划代表了对历史房产的适应性再利用，而不是确认孔雀啤酒厂作为活跃酿造公司的延续。
沿革
乔纳森·孔雀于1849年在罗克福德建立了这家啤酒厂。他是一位英国移民，在英格兰接受过酿酒培训，在搬到罗克福德之前还曾在芝加哥的Lill & Diversey啤酒厂工作过。他的第一个业务是在麦迪逊街上的一个小型家庭规模企业。他用咖啡磨研磨麦芽，在洗衣锅里酿造，并用独轮车在当地运送啤酒。1852年开始的铁路通道扩大了罗克福德与周边市场的联系，并帮助该啤酒厂服务于该市不断增长的移民人口。 该业务超出了原有场所的规模，促使孔雀于1857年建造了一座专门的啤酒厂。1894年，一场大火烧毁了啤酒厂，但立即重建。孔雀于1896年去世，他的儿子弗兰克和爱德华继承了该企业。在他们的管理下，产量上升到每年20,000桶以上，Nikolob被描述为最受欢迎的啤酒。兄弟俩都于1899年死于肺结核，所有权转移给了约翰·V·佩特里茨。 佩特里茨带来了资本和创建现代工业啤酒厂的雄心。他聘请了圣路易斯建筑师Widmann, Walsh & Boisscher设计替代啤酒厂。新建筑据报道耗资100,000美元，并使用先进设备将生产能力提高到每年约75,000桶。佩特里茨还在1900年购买了一家装瓶公司，并于1902年更换了其设施。在此期间，该业务被称为罗克福德酿酒公司。 该啤酒厂后来卷入了日益严格的酒类法规。到1916年，佩特里茨已积累了270起涉嫌违规行为，并面临超过2,000美元的罚款。1917年，温尼贝戈县通过了禁酒令。尽管有当地法律，佩特里茨仍继续酿造，导致佩特里茨、他的儿子弗兰克和经理厄尔·布卢菲尔德被捕。此案由联邦法官肯尼索·芒廷·兰迪斯审理，并引起了大量当地宣传。佩特里茨解决了1,250起酒类违法案件，向市和县共支付15,000美元。该公司的许可证于1918年到期，未再续期。 常规酿造结束后，佩特里茨将建筑用于仓储。国家禁酒令废除后，约翰·G·佩特里茨试图重新启动该品牌。啤酒在芝加哥生产，并在罗克福德以佩特里茨的名字装瓶，这意味着历史悠久的场所不再作为完全整合的啤酒厂运营。1937年，塞缪尔·赫希买断了其他合伙人的股份，并采用了罗克河酿酒公司的名称。该公司销售Coronet Old Vat和Grand Prize啤酒，但该业务于1945年关闭。 幸存的建筑后来成为罗克福德酿造和工业历史的重要范例。2011年11月22日，它们被列入国家史迹名录，并被国家公园管理局列为本周房产。随后的翻新概念提出了以罗克福德啤酒厂的名义进行适应性再利用。冰窖酒吧的计划包括十线生啤系统、让人联想到酿造容器的铜表面、裸露的工业钢，以及用历史啤酒和酒瓶制成的照明。这些提议将该场地视为历史场所和重建项目，而不是孔雀啤酒厂原始制造业务的有据可查的复兴。
- 2011
历史指定
[1]啤酒厂建筑被列入国家史迹名录。
- 1945
酿造业务关闭
[1]罗克河酿酒公司停止在历史房产上的运营。
- 1937
企业更名为罗克河酿酒公司
[1]塞缪尔·赫希买断了其他合伙人的股份，并更改了公司名称。
- 1918
罗克福德酿酒公司许可证到期
[1]啤酒厂的酒类许可证未续期，结束了其以罗克福德酿酒公司名义的常规酿造业务。
- 1917
禁酒令执法逼近
[1]在温尼贝戈县禁酒令下，啤酒厂继续运营，佩特里茨、他的儿子弗兰克和经理厄尔·布卢菲尔德被捕。
- 1902
新装瓶大楼完工
[1]旧的装瓶设施被新建筑取代。
- 1900
收购装瓶业务
[1]佩特里茨购买了一家装瓶公司，作为啤酒厂生产和分销基础设施扩张的一部分。
- 1899
佩特里茨收购啤酒厂
[1]在弗兰克和爱德华·孔雀去世后，约翰·V·佩特里茨购买了这家啤酒厂。
- 1894
啤酒厂火灾与重建
[1]一场大火严重损坏了啤酒厂，孔雀迅速重建。
- 1857
建造专用啤酒厂
[1]随着需求超出最初的家庭规模运营，孔雀建造了一座独立的啤酒厂。
产品与定位
与罗克福德十九世纪和二十世纪初酿造业相关的历史性区域啤酒厂。如今其重要性主要在于建筑、工业和历史方面，而非商业方面，因为该啤酒厂于1945年停止生产。
啤酒
Nikolob
Nikolob被认定为孔雀家族所有期间生产的最受欢迎的啤酒。它代表了该啤酒厂在十九世纪末的主要有记录产品，当时年产量超过20,000桶。
啤酒 · 1937
Coronet Old Vat
Coronet Old Vat是后来罗克河酿酒公司时期相关的啤酒之一。它是在1937年企业更名后、1945年啤酒厂关闭前生产的。
啤酒 · 1937
Grand Prize
Grand Prize是罗克河酿酒公司时代的另一种有记录的啤酒。它的生产属于该啤酒厂商业历史的最后阶段，该阶段于1945年结束。
啤酒
佩特里茨啤酒
禁酒令后，以佩特里茨名义销售啤酒。啤酒在芝加哥生产，并在罗克福德的建筑中装瓶，反映了该品牌的部分重启，而不是完全恢复现场酿造。
品牌决策
2011
追求历史保护和适应性再利用其他背景
前啤酒厂建筑仍然是罗克福德工业和酿造历史的重要遗迹。
采取的行动
该建筑群被列入国家史迹名录，随后计划将部分场地翻新为罗克福德啤酒厂。
后续影响
该房产后来的身份集中在保护、活动和接待上，而不是有记录的商业啤酒生产。
1937
将企业更名为罗克河酿酒公司战略背景
在禁酒令后尝试销售佩特里茨啤酒后，塞缪尔·赫希收购了其他合伙人的权益。
采取的行动
赫希将公司名称改为罗克河酿酒公司，并销售Coronet Old Vat和Grand Prize啤酒。
后续影响
更名后的运营持续到1945年最终关闭。
1918
从酿造转向仓储战略背景
公司因屡次违反酒类法律和禁酒令执法而失去运营许可证。
采取的行动
约翰·V·佩特里茨将前酿造建筑改用于仓储。
后续影响
该地点停止作为常规啤酒厂运作，直到后来有限的禁酒令后装瓶努力。
1899
现代化并扩建啤酒厂战略背景
收购啤酒厂后，约翰·V·佩特里茨寻求将其转变为大型现代化工业运营。
采取的行动
他委托建造新的啤酒厂，引入更新的生产技术，并扩大装瓶设施。
后续影响
现代化将声明的生产能力提高到每年约75,000桶，并使罗克福德酿酒公司成为主要的区域生产商。
Reported brewhouse construction cost. $100,000 (Around the turn of the twentieth century)
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