宝莱纳

宝莱纳是一家德国啤酒厂和啤酒品牌，总部位于巴伐利亚州慕尼黑。其有记载的历史可追溯至1634年，当时位于Neudeck ob der Au修道院的保拉纳修会（Minims）被记录为与慕尼黑民用酿酒商竞争。修道士们酿造了一种烈性啤酒，后来与修会联系在一起，并被称为Salvator。修道院社区未消费的啤酒被分发给穷人，或通过修道院酒馆出售，这有助于建立该饮料在当地的名声。 因此，该品牌的早期身份受到修道院酿酒、慕尼黑市民生活和巴伐利亚天主教传统的塑造。1751年，修道士们获得选帝侯马克西米利安三世·约瑟夫的许可，在4月2日圣方济各·保拉节当天公开供应他们的啤酒。这种仪式性啤酒被称为“父圣啤酒”，这一名称逐渐演变为Salvator。宝莱纳继续将这一传统与慕尼黑烈性啤酒节的开幕联系起来，届时啤酒厂将第一升Salvator呈献给巴伐利亚州总理。 宝莱纳通过许可、技术发展和慕尼黑啤酒文化的增长，超越了其修道院起源。它于1780年获得无限制供应许可，并在19世纪采用制冷技术；1881年，啤酒厂使用了一台卡尔·冯·林德制冰机，使全年生产成为可能。啤酒厂在第二次世界大战期间遭到严重破坏，并于1950年重建。1979年，Schörghuber家族收购了多数股权，并至今仍通过包括喜力在内的公司结构保持控股股东地位。 该品牌尤其与小麦啤酒（Weissbier）相关联。其产品组合包括自然浑浊的Hefe-Weissbier、深色和清澈的小麦啤酒、更清淡和无酒精的变体、慕尼黑风格拉格、季节性啤酒节啤酒、Salvator、Zwickl、Ur-Dunkel、混合啤酒饮料，以及Paulaner Spezi——一种在德国销售的可乐橙味软饮料，在美国以Paulaner Sunset名称销售。宝莱纳表示其啤酒按照巴伐利亚纯净法传统酿造。1986年，它开始生产据称是世界上第一款无酒精小麦啤酒，最初称为Waitzinger Weissbier，现在以Hefe-Weissbier Non-Alcoholic销售。 宝莱纳的文化形象与慕尼黑啤酒节密切相关。它是获准为慕尼黑啤酒节供应啤酒的六家啤酒厂之一，并在Armbrustschützenzelt、Käfer Wiesnschänke和Paulaner Festzelt以及其他节日地点供应啤酒。该啤酒厂还在国际市场支持以啤酒节为主题的活动。其酒店业务通过Paulaner Bräuhaus场所扩展到国际，包括慕尼黑、北京、上海、新加坡、雅加达和圣彼得堡的地点。 企业重组伴随着品牌的成长。1994年成立了Paulaner Brauerei AG，1999年业务成为Paulaner GmbH und Co. KG，2017年7月4日，前Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG与Brau Holding International合并，并转入Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA。宝莱纳作为集团的管理公司。该啤酒厂报告称2016年首次出口一百万百升，并描述其产品在70多个国家消费。其当前定位结合了慕尼黑产地、传统巴伐利亚酿造、小麦啤酒专长、节日传统和国际分销。

宝莱纳的历史可追溯至1634年2月24日，当时慕尼黑民用酿酒商就Neudeck ob der Au修道院的保拉纳修会僧侣的竞争提出投诉。该修会是Minims修会的一个德国分支，酿造烈性啤酒供自己使用，并分发或出售多余的产品。该投诉被视为啤酒厂的第一份文献证据，并被用作品牌的创立日期。 修道院啤酒与修会创始人圣方济各·保拉联系在一起。1751年，选帝侯马克西米利安三世·约瑟夫允许僧侣们在4月2日圣方济各·保拉节公开供应啤酒。这种啤酒最初被称为“父圣啤酒”，后来演变为Salvator。这一传统至今仍是宝莱纳身份的一部分，并在慕尼黑烈性啤酒节上得到纪念，啤酒厂在节日开幕时将Salvator呈献给巴伐利亚州总理。1780年，宝莱纳获得了无限制供应啤酒的许可，进一步从严格的修道院环境转向公共商业生活。 技术现代化成为啤酒厂发展的重要组成部分。1881年，它使用了早期卡尔·冯·林德制冰机之一。制冷使得全年酿造成为可能，而不是依赖季节性条件。宝莱纳后来在小麦啤酒以及慕尼黑拉格和烈性啤酒方面建立了强大的声誉。随着慕尼黑啤酒节发展成为一项重要的国际活动，啤酒厂与慕尼黑节日文化的关系也加深了。 第二次世界大战对啤酒厂造成了广泛的物理破坏。战后重建继续进行，并于1950年完成。1979年，Schörghuber家族收购了多数股权，确立了延续至今的所有权关系。1994年成立了Paulaner Brauerei AG，1999年公司更名为Paulaner GmbH und Co. KG。 产品创新包括1986年生产Waitzinger Weissbier，据公司历史记载，这是第一款无酒精小麦啤酒。现在被称为Hefe-Weissbier Non-Alcoholic。1989年，Paulaner Bräuhaus Consult GmbH在慕尼黑Kapuzinerplatz开设了一家酿酒厂，创建了带有自有酿造业务的品牌酒店场所模式。随后在北京、上海、新加坡、雅加达和圣彼得堡开设了更多Paulaner Bräuhaus地点。 宝莱纳的现代公司结构于2017年7月4日整合，当时前Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG与Brau Holding International合并，并转入Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA。该集团由Schörghuber Unternehmensgruppe持有多数股权，喜力国际持有剩余30%。宝莱纳是集团的管理公司。 该啤酒厂是六个官方慕尼黑啤酒节供应商之一，并运营或向几个著名的节日帐篷供应啤酒，包括Paulaner Festzelt、Armbrustschützenzelt和Käfer Wiesnschänke。它还在国际上推广慕尼黑啤酒节风格的活动。2016年，宝莱纳首次实现一百万百升的出口量，并表示其啤酒在70多个国家消费。该品牌仍然以慕尼黑身份、巴伐利亚酿造传统、小麦啤酒、Salvator和慕尼黑啤酒节参与为中心。

• 2017

  转入Paulaner Brauerei Gruppe

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  前宝莱纳啤酒公司并入Brau Holding International，并转入Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA。

• 2016

  出口量超过一百万百升

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  宝莱纳首次出口一百万百升，并报告在70多个国家分销或消费。

• 1999

  公司名称变更

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  啤酒厂更名为Paulaner GmbH und Co. KG。

• 1994

  成立Paulaner Brauerei AG

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  啤酒厂重组为Paulaner Brauerei AG。

• 1989

  首家Paulaner Bräuhaus开业

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  Paulaner Bräuhaus Consult在慕尼黑Kapuzinerplatz开设了一家酿酒厂，建立了品牌餐厅和内部酿造概念。

• 1986

  推出无酒精小麦啤酒

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  宝莱纳开始生产Waitzinger Weissbier，后来以Hefe-Weissbier Non-Alcoholic销售。

• 1979

  Schörghuber家族成为多数股东

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  Schörghuber家族收购了啤酒厂的多数控制权。

• 1950

  战后重建完成

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  在严重的战时轰炸破坏后，啤酒厂的重建完成。

• 1881

  早期工业制冷

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  啤酒厂开始使用早期卡尔·冯·林德制冰机之一，支持全年酿造。

• 1780

  无限制供应许可

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  宝莱纳获得了无限制供应其啤酒的许可。

• 1751

  公开供应许可和Salvator传统

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  僧侣们获得许可在4月2日圣方济各·保拉节公开供应他们的啤酒。啤酒的“父圣啤酒”名称最终演变为Salvator。

• 1634

  啤酒厂的首次文献证据

  [1]Paulaneren.wikipedia.org

  慕尼黑民用酿酒商向市议会投诉保拉纳僧侣在Neudeck ob der Au生产的啤酒构成竞争。该日期被用作啤酒厂的创立年份。

传统慕尼黑产地、巴伐利亚酿造传统、小麦啤酒专长、节日真实性和可及的国际化高端啤酒。

• 小麦啤酒

  Hefe-Weissbier Naturtrüb

  宝莱纳的旗舰自然浑浊小麦啤酒，也是该品牌在国际上最知名的产品之一。它代表了该品牌围绕巴伐利亚小麦啤酒的核心定位，将慕尼黑产地与德国小麦啤酒的酵母风格相结合。

• 深色小麦啤酒

  Hefe-Weissbier Dunkel

  宝莱纳小麦啤酒风格的深色诠释。它是该品牌小麦啤酒系列的一部分，与自然浑浊、清澈、清淡和无酒精变体并列。

• 无酒精小麦啤酒 · 1986

  Hefe-Weissbier Alkoholfrei

  宝莱纳的无酒精小麦啤酒，最初于1986年以Waitzinger Weissbier名称推出。它将品牌的核心小麦啤酒身份延伸到无酒精细分市场。

• 烈性啤酒

  Paulaner Salvator

  该啤酒厂的传统烈性啤酒，源于修道院的历史酿造和年度圣方济各·保拉庆祝活动。Salvator是宝莱纳烈性啤酒节传统的核心，至今仍是其标志性特色啤酒之一。

• 季节性拉格

  Paulaner Oktoberfest Bier

  与宝莱纳作为官方慕尼黑啤酒节啤酒厂地位相关的季节性啤酒。它在慕尼黑啤酒节上供应，并在包括美国在内的部分国际市场发布。

• 拉格啤酒

  Paulaner Munich beers

  慕尼黑啤酒系列包括Hell、Urtyp和无酒精Hell变体。这些产品以传统巴伐利亚淡色拉格补充了宝莱纳的小麦啤酒声誉。

• 特色啤酒

  Paulaner specialty beers

  特色产品组合包括Zwickl和Ur-Dunkel，以及Salvator和Oktoberfest Bier。这些啤酒拓宽了品牌对历史和地区巴伐利亚酿造风格的代表。

• 混合啤酒饮料

  Paulaner Natur Radler

  一系列基于啤酒的混合饮料，包括天然、无酒精和葡萄柚变体。该系列为宝莱纳提供了比传统全浓度啤酒更清淡、更清爽的选择。

• 软饮料

  Paulaner Spezi

  一种无酒精可乐橙味汽水混合饮料，在德国以Paulaner Spezi名称销售。在美国，相关产品以Paulaner Sunset名称销售。

• 慕尼黑啤酒节参与

  Germany · International markets

  宝莱纳利用其作为六个官方慕尼黑啤酒节啤酒厂之一的角色，作为慕尼黑真实性的主要表达。它在Paulaner Festzelt、Armbrustschützenzelt和Käfer Wiesnschänke供应和提供啤酒，并在国际上支持慕尼黑啤酒节风格的活动。

  结果. 慕尼黑啤酒节仍然是该品牌最重要的文化和商业关联之一。

  来源
• 国际宝莱纳啤酒屋扩张

  Germany · China · Singapore · Indonesia · Russia

  宝莱纳通过带有内部酿造业务的品牌啤酒屋扩展了其酒店身份。在慕尼黑、北京、上海、新加坡、雅加达和圣彼得堡建立了地点。

  结果. 该概念将宝莱纳啤酒与德式餐饮和国际城市的当地餐饮场所联系起来。

  来源

• 2017

  转入Paulaner Brauerei Gruppe结构并购

  背景

  宝莱纳的公司组织与Brau Holding International合并。

  采取的行动

  2017年7月4日，前Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG与Brau Holding International合并，并转入Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA。

  后续影响

  宝莱纳成为集团的管理公司，该集团由Schörghuber Unternehmensgruppe持有多数股权，喜力国际持有部分股权。

  来源

• 1989

  创建Paulaner Bräuhaus概念战略

  背景

  啤酒厂将其消费者体验扩展到包装啤酒和传统啤酒服务之外。

  采取的行动

  Paulaner Bräuhaus Consult在慕尼黑开设了一家带有内部酿造业务的啤酒屋，随后在海外开发了更多地点。

  后续影响

  该概念成为将宝莱纳呈现为啤酒品牌和巴伐利亚酒店体验的载体。

  来源

• 1986

  推出无酒精小麦啤酒新品

  背景

  宝莱纳寻求将其核心小麦啤酒专长扩展到寻求无酒精选择的消费者。

  采取的行动

  啤酒厂开始生产Waitzinger Weissbier，后来更名为Hefe-Weissbier Non-Alcoholic。

  后续影响

  该产品成为宝莱纳持续的无酒精小麦啤酒产品组合的一部分。

  来源

1. 1Paulaneren.wikipedia.org
2. 2Paulaner official websitepaulaner.de