保罗
保罗是一家法国面包咖啡馆连锁店，以面包、糕点、三明治、甜点和咖啡馆式餐点闻名，在传统法式面包店环境中提供这些产品。 法国烘焙连锁品牌，提供面包、糕点等。
最近更新 2026年10月16日
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概览
保罗是一家法国面包咖啡馆品牌，总部位于里尔大区的马尔康巴勒尔。其起源可追溯到1889年由Charlemagne Mayot及其妻子在法国北部Croix创立的一家面包店。通过婚姻、继承和收购，该业务与Holder家族建立了联系，后者在1953年接管了Paul家族经营的面包糕点店后保留了Paul的名称。该品牌现隶属于家族控制的法国食品集团Groupe Holder。 保罗的现代发展与Francis Holder密切相关。1958年父亲去世后，Holder接管了家族面包店，并于1963年在里尔开设了一家新的Paul面包店。该业务通过与百货公司和超市运营商（包括Nouvelles Galeries、Auchan和Monoprix）的供应关系得以扩展。1970年，Holder收购了里尔附近La Madeleine的一处废弃工业用地，并将其改造成大型面包店，为后续增长奠定了更强大的生产基础。 保罗的零售形象围绕法式面包店传统和堂食咖啡馆服务相结合而发展。1972年在里尔原面包店安装的燃木烤炉深受顾客欢迎，并成为该连锁店进入购物中心和法国主要城市时使用的视觉和体验模式的一部分。室内设计和布局强调可见的烘焙过程、深色木材、传统面包店元素和可识别的法式氛围。1993年的一次重大品牌形象更新引入了与品牌相关的黑色视觉标识，而更广泛的店铺概念保持相对一致。 该公司分阶段向法国以外扩张。其首家法国境外面包店于1985年在巴塞罗那开业，随后于1989年在日本名古屋开设首家国际特许经营店。进一步增长于1998年达到摩洛哥，2000年达到英国，2002年达到黎巴嫩，2007年达到比利时，2008年达到台湾，2012年达到新加坡。该品牌还从2013年起在中东地区建立了重要影响力。2021年，它在巴基斯坦卡拉奇开设了首家面包店，并在加拿大温哥华开设了首家面包店。到2022年，该连锁店据报道拥有超过750家面包咖啡馆餐厅，其中法国424家，其他47个国家超过300家。 菜单涵盖传统烘焙产品和咖啡馆餐点。产品包括面包、羊角面包、糕点、蛋糕、马卡龙、贝涅饼、三明治、汤、乳蛋饼、馅饼、可丽饼和蛋类菜肴，以及咖啡、茶、矿泉水、软饮料、葡萄酒和啤酒。该业务也被描述为提供超过140种面包。其定位将日常烘焙购买与可及的餐厅体验相结合，允许门店提供早餐、小吃、外卖食品和休闲餐。 保罗仍然是Groupe Holder旗下的国际运营面包咖啡馆品牌。其显著优势在于悠久的法国北部家族历史、一致的店铺设计、广泛的烘焙产品种类，以及将面包咖啡馆模式适应机场、购物中心、高街和其他国际零售环境的能力。 Paul 是一家源自法国的烘焙连锁店，在多个国家设有分店，以传统法式面包和糕点著称。
沿革
保罗的历史可追溯到1889年，当时Charlemagne Mayot和他的妻子在法国北部省Croix建立了一家面包店。他们的儿子Edmond Mayot于1908年接管。1935年，Edmond的女儿Suzanne Mayot嫁给了面包师兼糕点师Julien Holder。这对夫妇随后在里尔Wazemmes区的Rue des Sarrazins开设了一家面包店，将Mayot和Holder家族的业务联系起来。 决定性的一步发生在1953年，当时Holder夫妇和他们的儿子Francis接管了属于Paul家族的一家更知名的面包糕点店。他们没有更换所收购面包店的身份，而是保留了Paul的名称，建立了后来成为连锁店基础的品牌。1958年父亲去世后，Francis Holder与母亲继续经营业务。1963年，他利用少量家族资本在里尔的Boulevard de Belfort开设了另一家Paul面包店，并专注于扩大当地零售网络。 公司通过商业供应关系获得了更多规模。1965年，当Nouvelles Galeries开业时，Holder提出向该零售商供应面包。在Moulin Bleu品牌下，来自Lambersart面包店的面包也供应给Auchan和Monoprix。到1970年，该业务已积累足够实力，收购了里尔郊区La Madeleine的一处废弃工业用地，并将其改造成大型面包店设施。 Paul的店铺概念在1970年代发展起来。1972年在里尔原面包店安装的燃木烤炉广受欢迎，并随着Paul进入购物中心和法国大城市而成为连锁店设计的常见特征。该品牌将面包和糕点的生产与零售以及咖啡馆环境相结合。尽管公司在1993年将品牌形象改为以黑色为主，但总体店铺布局和传统面包店美学保持相对稳定。 国际扩张始于1985年在巴塞罗那开设面包店。首家国际特许经营店于1989年在日本名古屋开业。Paul后来于1998年进入摩洛哥，2000年进入英国，2002年进入黎巴嫩，2007年进入比利时，2008年进入台湾，2012年进入新加坡。它也从2013年起在中东市场扩张。其他进入的国家包括巴基斯坦（2021年3月在卡拉奇开设首家面包店）和加拿大（2021年5月在温哥华开设首家面包店）。 到2022年，据报道Paul经营超过750家面包咖啡馆餐厅，其中法国424家，其他47个国家超过300家。该连锁店的国际足迹包括欧洲、亚洲、非洲、中东和北美。该业务仍与Groupe Holder相关联，该家族集团在2002年至2021年间还拥有Ladurée。 Paul的运营模式以广泛的法国面包和咖啡馆菜单为中心。产品包括面包、糕点、蛋糕、羊角面包、马卡龙、三明治、汤、乳蛋饼、馅饼、可丽饼和蛋类菜肴。饮品服务包括咖啡、茶、矿泉水、软饮料、葡萄酒和啤酒。该品牌的历史连续性、可见的烘焙元素和标准化的黑色点缀店铺设计使其能够在不同市场呈现可识别的法国模式，同时服务于外卖和堂食场合。
- 2022
网络超过750家面包咖啡馆餐厅
[1]据报道Paul拥有超过750家门店，其中法国424家，其他47个国家超过300家。
- 2021
首家巴基斯坦面包店在卡拉奇开业
[1]Paul在巴基斯坦开设了首家面包店。
- 2021
首家加拿大面包店在温哥华开业
[1]Paul在温哥华开设首家面包店，进入加拿大市场。
- 2013
更广泛的中东扩张
[1]Paul在中东市场建立了更大的影响力。
- 2012
扩展到新加坡
[1]该连锁店进入新加坡。
- 2008
扩展到台湾
[1]Paul在台湾建立了业务。
- 2007
扩展到比利时
[1]Paul在比利时开业，作为其持续欧洲增长的一部分。
- 2002
扩展到黎巴嫩
[1]该品牌进入黎巴嫩并在那里发展了面包店网络。
- 2000
扩展到英国
[1]Paul开始在英国运营。
- 1998
扩展到摩洛哥
[1]Paul进入摩洛哥，为其国际网络增加了北非市场。
产品与定位
一家法国面包咖啡馆连锁店，将传统面包和糕点生产与休闲餐饮、外卖食品和咖啡馆饮品相结合。保罗强调传统、可识别的法式面包店美学，以及适应国内和国际市场的一致模式。 传统法式烘焙
烘焙
面包
面包是Paul身份和零售供应的核心。该连锁店被描述为销售超过140种面包，支持日常购买和品牌传统法式面包店的定位。面包与糕点和咖啡馆产品一起在旨在使烘焙和面包展示成为客户体验一部分的门店中销售。
烘焙
维也纳甜面包和糕点
Paul的维也纳甜面包和糕点系列包括熟悉的法式面包店产品，如羊角面包和其他糕点，以及贝涅饼。这些产品服务于早餐、小吃和外卖场合，并构成连锁店法式面包店供应中最显眼的部分之一。
甜点
蛋糕和马卡龙
甜点系列包括蛋糕和马卡龙，将Paul的供应扩展到面包和早餐糕点之外。这些产品通过面包咖啡馆模式销售，支持个人消费、分享和外卖购买。
咖啡馆食品
三明治和咸味烘焙食品
三明治、乳蛋饼和馅饼为午餐和便捷外卖提供咸味选择。它们补充了烘焙系列，使Paul门店能够像传统面包店一样作为休闲咖啡馆运营。
咖啡馆餐食
汤和蛋类菜肴
汤和蛋类菜肴将菜单扩展到便餐。与三明治、乳蛋饼和可丽饼一起，它们支持堂食服务，并为面包咖啡馆模式提供更广泛的时段范围。
咖啡馆食品
可丽饼
可丽饼是Paul法式咖啡馆菜单的一部分。它们有助于将品牌的面包店传统与在提供食品和饮料的门店中更广泛的休闲餐饮主张联系起来。
饮品
咖啡、茶和饮料
Paul提供咖啡类饮品和茶，以及矿泉水、软饮料、葡萄酒和啤酒。饮料系列支持早餐、小吃和用餐场合，并强化了品牌的咖啡馆组成部分。
品牌决策
2021
进入巴基斯坦和加拿大战略背景
Paul继续扩大其国际足迹，进入新的地理市场。
采取的行动
该品牌在巴基斯坦卡拉奇开设了首家面包店，在加拿大温哥华开设了首家面包店。
后续影响
这两家开业将Paul的报告业务扩展到南亚和北美的更多市场。
1993
更新品牌形象其他背景
Paul正在将其面包咖啡馆模式扩展到更多法国城市，需要一致的视觉标识。
采取的行动
公司引入了以黑色为主的品牌形象，同时保留了既定的店铺布局和面包店氛围。
后续影响
黑色视觉标识成为Paul门店的一个可识别特征。
1989
1985
开始国际扩张战略背景
在发展法国面包店网络后，Paul寻求在母国以外增长。
采取的行动
公司在巴塞罗那开设了首家法国境外面包店。
后续影响
巴塞罗那开业后，国际特许经营和向欧洲、亚洲、非洲、中东和北美市场的扩张随之而来。
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