Pastini

Pastini，前身为 Pastini Pastaria，是一家总部位于俄勒冈州的意大利裔美国餐厅连锁店。该品牌于2001年由 Craig 和 Susan Bashel 以及 Kara Hale 在波特兰 Lloyd Center 附近开设首家门店时创立。随后，它发展了一个以波特兰为中心的区域性餐厅网络，并在本德、科瓦利斯和尤金设有分店。该连锁店的定位围绕平易近人的意大利裔美国烹饪，以意大利面为核心产品类别，菜单还包括开胃菜和其他现代小酒馆风格菜肴。 Pastini 在传统社区意大利餐厅和大型全国性家庭餐厅连锁之间占据休闲餐饮的位置。其餐厅强调多样化的意大利面制作，而非狭窄的专门菜单。据报道，2014年本德分店提供约30种意大利面选择，体现了概念的广度。公开描述强调熟悉意大利裔美国风味、现代改良、家庭友好的服务以及相对亲民的价格。2020年，Willamette Week 将 Pastini 形容为俄勒冈州对 Olive Garden 的回应，这一比较反映了其区域规模和易接近的意大利裔美国餐饮诠释，而非企业隶属关系。 该业务在波特兰最初几年迅速扩张。在2001年首次开业后，六年内又开设了五家波特兰餐厅。到2016年，该连锁店在波特兰有三家餐厅，并在本德和科瓦利斯设有分店。波特兰以外的扩张始于2008年，当时 Pastini 进入本德和科瓦利斯。尤金餐厅于2016年宣布，2017年7月开业。位于 Director Park 附近 Studio Building 的波特兰分店成为该品牌较知名的地点之一，包括一个大型外部标志。Pastini 还曾在波特兰 Nob Hill 区经营一家餐厅；该地点后来被 Grassa 取代。 到2017年，公开报道称 Pastini 有八家餐厅。2018年，Portland Business Journal 将其列为俄勒冈州较大的女性拥有的企业之一，约有300名员工。该连锁店的运营范围和所有权结构保持区域性而非全国性，所提供的参考资料中没有公开信息表明其上市或属于更大的餐饮集团。 Pastini 在俄勒冈州餐饮和家庭旅行报道中反复受到关注。Fodor's 在2008年、2010年和2011年的指南中收录了该连锁店。2011年一本关于俄勒冈州的家庭旅行书称其意大利面价格实惠且优雅，并将该连锁店呈现为可靠的家庭选择。Pastini 还在俄勒冈大学 Daily Emerald 的2020年 Best of Campus 版意大利类别中获得第一名，该奖项称赞其经典和现代菜肴的多样性。 该连锁店参与了区域危机的社区响应。在2020年9月的 Santiam 火灾期间，Pastini 向 Lyons 消防局提供食物，并将其餐厅每餐收入的一部分捐赠给 Red Cross Cascades Fire 基金。在 COVID-19 大流行期间，本德餐厅提供外卖服务。2020年12月，Craig Bashel 代表 Pastini 加入 Rose City Downtown Collective，这是一个旨在帮助大流行后振兴波特兰市中心的商业联盟。这些活动展示了一个具有强烈俄勒冈身份、以意大利面为中心的广泛菜单以及社区参与的区域性酒店品牌。

Pastini 于2001年开始运营，当时 Craig 和 Susan Bashel 以及 Kara Hale 在波特兰 Lloyd Center 附近开设了第一家餐厅。该概念被发展为一家总部位于俄勒冈州的意大利裔美国餐厅连锁店，菜单围绕意大利面和其他熟悉的休闲餐饮菜肴。其早期增长集中在波特兰：首次开业后六年内，业主又增加了五家波特兰餐厅。后来一个波特兰分店位于市中心 Director Park 附近的 Studio Building 底层，并以大型外部标志而闻名。在该地点的翻新工程中，企业还发现与 Guild Theatre 相关的洗手间在技术上位于其租赁空间内。 Pastini 在波特兰以外的地理扩张始于2008年，在本德和科瓦利斯开设了餐厅。本德餐厅在 Old Mill District 开业。到2016年，公开描述确定了三家波特兰餐厅、一家本德和一家科瓦利斯。业主还在2016年确认了尤金的计划，尤金餐厅于2017年7月开业。据报道，到2017年该连锁店有八家餐厅，尽管所提供的材料未提供该年的完整地点列表或确认当前确切数量。 该品牌的食物主张以意大利裔美国美食和相对广泛的意大利面菜单为中心。据报道，2014年本德餐厅提供约30种意大利面选择。这种广度，加上开胃菜和对熟悉菜肴的现代变体，帮助 Pastini 成为区域性家庭和休闲餐饮选择。该品牌被与更大的全国性意大利裔美国餐厅连锁店进行比较，但它仍然是一家以俄勒冈州为中心的企业，而非有记录的全国性连锁店。Pastini 以前经营的波特兰 Nob Hill 餐厅后来被 Grassa 取代。 Pastini 受到旅游和本地餐饮出版物的关注。Fodor's 在2008年、2010年和2011年的指南中收录了该连锁店。在2011年一本关于俄勒冈州的家庭旅行书中，该餐厅被呈现为提供实惠意大利面的家庭友好目的地。Daily Emerald 在其2020年 Best of Campus 版中将其评为最佳意大利餐厅。同年，Willamette Week 将 Pastini 描述为俄勒冈州对 Olive Garden 的回应，反映了其对意大利裔美国餐饮的平易近人的区域诠释。 该公司还在区域中断期间参与社区活动。2020年9月，Pastini 在 Santiam 火灾期间向 Lyons 消防局提供食物，并将其餐厅餐食收入的一部分捐赠给 Red Cross Cascades Fire 基金。在 COVID-19 大流行期间，本德餐厅提供外卖服务。2020年12月，Craig Bashel 代表 Pastini 加入 Rose City Downtown Collective，这是一个专注于帮助恢复大流行后波特兰市中心经济活动的商业联盟。2018年，Portland Business Journal 将 Pastini 描述为俄勒冈州较大的女性拥有的企业之一，并报告约有300名员工。所提供的来源均未记录公开上市、收购、母公司或全国性所有权结构。

• 2020

  参与火灾救援和市中心恢复

  [1]Pastinien.wikipedia.org

  Pastini 在 Santiam 火灾响应中提供支持，并在大流行期间参与 Rose City Downtown Collective。

• 2018

  被认定为俄勒冈州较大的女性拥有的企业之一

  [1]Pastinien.wikipedia.org

  Portland Business Journal 报道称，Pastini 是俄勒冈州较大的女性拥有的企业之一，约有300名员工。

• 2017

  尤金餐厅开业

  [1]Pastinien.wikipedia.org

  尤金分店于7月开业，使据报道的餐厅网络达到八家。

• 2016

  宣布尤金扩张

  [1]Pastinien.wikipedia.org

  业主确认了在尤金开设 Pastini 餐厅的计划。

• 2008

  扩展到本德和科瓦利斯

  [1]Pastinien.wikipedia.org

  Pastini 通过在本德和科瓦利斯开设餐厅扩展到波特兰以外。

• 2001

  首家 Pastini 餐厅在波特兰开业

  [1]Pastinien.wikipedia.org

  Craig 和 Susan Bashel 以及 Kara Hale 在波特兰 Lloyd Center 附近开设了 Pastini 的第一家餐厅。

俄勒冈州区域性休闲餐饮连锁，提供平易近人、家庭友好的意大利裔美国美食，以意大利面为核心特色。

• 意大利裔美国美食

  意大利面菜肴

  意大利面是 Pastini 的核心菜单类别，也是其意大利裔美国定位的主要表达。据报道，该连锁店提供多种意大利面制作，2014年本德餐厅约有30种意大利面选择。菜单方法结合了熟悉的舒适食品格式和现代变体，旨在吸引家庭和休闲食客。

• 餐厅餐食

  意大利裔美国主菜

  除了意大利面，Pastini 还提供意大利裔美国菜肴和其他现代小酒馆风格餐食。公开描述强调熟悉的风味搭配现代改良，使该连锁店能够服务于寻求广泛意大利裔美国菜单而非单一特色菜的食客。

• 餐厅餐食

  开胃菜

  开胃菜是 Pastini 更广泛休闲餐饮产品的一部分，补充其意大利面和主菜菜单。可用参考资料未确定一套稳定的命名开胃菜产品。

• 餐饮服务 · 2020

  外卖餐食

  在 COVID-19 大流行期间，本德餐厅提供外卖服务。所提供的来源未确定这是否是临时的疫情响应还是整个连锁店的永久标准化产品线。

• 2020Santiam 火灾救援支持

  Oregon

  Pastini 在 Santiam 火灾期间向 Lyons 消防局提供食物，并将其餐厅每餐收入的一部分捐赠给 Red Cross Cascades Fire 基金。

  结果. 该活动在区域野火响应期间提供了直接的餐食支持和慈善筹款；未报告筹款总额。

  来源
• 2020Rose City Downtown Collective

  Portland, Oregon

  Craig Bashel 代表 Pastini 加入一个市中心商业联盟，该联盟致力于支持 COVID-19 大流行后波特兰的恢复和振兴。

  结果. 所提供的来源确认了 Pastini 的参与，但未提供量化结果。

  来源

• 2020

  大流行时期的运营响应其他

  背景

  COVID-19 大流行扰乱了堂食餐厅运营。

  采取的行动

  本德餐厅在大流行期间提供外卖服务。

  后续影响

  所提供的来源未记录外卖运营的持续时间或财务影响。

  来源

• 2016

  进入尤金市场战略

  背景

  Pastini 的分店集中在波特兰、本德和科瓦利斯，业主确定了进入尤金的机会。

  采取的行动

  业主确认了尤金餐厅的计划，该餐厅于2017年7月开业。

  后续影响

  该开业使2017年报道的餐厅网络达到八家。

  来源

• 2008

  波特兰以外的区域扩张战略

  背景

  Pastini 已在波特兰建立了初步基地，并在俄勒冈州内寻求增长。

  采取的行动

  该连锁店在本德和科瓦利斯开设了餐厅，将其运营范围扩展到波特兰市场以外。

  后续影响

  扩张使 Pastini 成为一家多城市俄勒冈州餐厅连锁店；后来的增长包括尤金。

  来源

1. 1Pastinien.wikipedia.org