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帕帕·墨菲

一家美国外带烘焙披萨连锁店,门店为顾客准备披萨,由顾客在家烘焙。

最近更新 2026年8月21日

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概览

Papa Murphy's 是一家北美披萨品牌,以外带烘焙经营模式为核心。其门店不在店内烘焙披萨,而是由员工使用新鲜面团、酱料、奶酪、肉类、蔬菜及其他配料制作定制披萨,然后包装好让顾客带回家烘焙。这种模式使该连锁店区别于传统的配送和快餐披萨餐厅,同时门店无需配备大量烹饪设备,且通常占地面积更小。 该品牌起源于两家区域性企业。Papa Aldo's Pizza 于1981年在俄勒冈州希尔斯伯勒成立,Murphy's Pizza 于1984年在加利福尼亚州佩塔卢马开业。这两家企业随后被 Terry Collins 收购并整合,形成了 Papa Murphy's 体系。公司注册为 Papa Murphy's International, Inc.,合并后的连锁店基于新鲜制作和顾客在家烘焙的模式发展了全国特许经营体系。1995年,两个前身品牌正式统一为 Papa Murphy's 名称。 在2000年代,Papa Murphy's 扩大了门店基础和公司结构。2004年,公司与 PMI Holdings, Inc. 合并。2010年,所有权转移至纽约私募股权公司 Lee Equity Partners。该连锁店2011年销售额为7.02亿美元,2012年为8亿美元,当时运营约1350家门店;这些历史数据来自引用的参考资料,不应视为当前业绩指标。 Papa Murphy's 在持续增长中寻求公开上市。其首次公开募股于2014年宣布,公司于2014年5月2日在纳斯达克以股票代码 FRSH 开始交易,筹集资金6410万美元。公司后来遭遇运营和财务压力。在2016年第三季度报告亏损后,公司宣布了首个全国广告活动计划,旨在提升品牌知名度和客流量。2017年和2018年的业绩在亏损和盈利之间交替,反映了特许经营餐饮系统常见的挑战,包括门店生产力、营销成本、竞争和消费者需求变化。 2019年4月,MTY Food Group 宣布以1.9亿美元收购 Papa Murphy's 的协议。交易于2019年5月完成,此后 Papa Murphy's 不再是纳斯达克上市公司,成为 MTY 旗下餐饮品牌组合的一部分。该品牌继续主要通过美国和加拿大的特许经营和公司直营门店运营,并在阿拉伯联合酋长国也有业务。顾客可以在门店、在线或通过电话订购;部分门店还提供得来速取餐。菜单通常包括外带烘焙披萨、沙拉、甜点和软饮料。Papa Murphy's 目前的品牌形象仍然与定制化、在家烘焙以及无需顾客自己准备面团和配料即可享受新鲜出炉披萨的承诺紧密相关。

沿革

Papa Murphy's 由两家独立成立的外带烘焙披萨连锁店发展而来。Papa Aldo's Pizza 于1981年在俄勒冈州希尔斯伯勒创立,Murphy's Pizza 于1984年在加利福尼亚州佩塔卢马开业。它们的共同经营理念是在店内为顾客准备披萨,而将最终烘焙步骤留给顾客在家完成。这种模式减少了对烤箱、用餐空间以及其他与传统披萨餐厅相关设备的需求。 Terry Collins 后来收购并整合了这两家企业。合并后的运营采用了 Papa Murphy's 名称,并注册为 Papa Murphy's International, Inc.。前身品牌的合并通常被认为发生在1995年。该连锁店通过特许经营扩张,其外带烘焙模式成为品牌身份的核心特征。根据引用的参考资料,2003年《Restaurants and Institutions》杂志将 Papa Murphy's 评为美国最佳披萨连锁店。 在接下来的十年中,公司继续重组其公司结构。2004年,Papa Murphy's 与 PMI Holdings, Inc. 合并。2010年,Lee Equity Partners 收购了该连锁店。据报道,2011年销售额达到7.02亿美元,2012年为8亿美元,而2012年该系统约有1350家门店。2013年,路透社报道私募股权所有者正准备公开募股,IPO计划于2014年3月正式宣布。Papa Murphy's 于2014年5月2日在纳斯达克以 FRSH 代码开始交易,筹集资金6410万美元。 上市公司时期业绩波动。在2016年第三季度亏损后,管理层宣布了2017年的全国广告计划。特许经营商在2017年和2018年经历了亏损和盈利交替,面临竞争和门店经济压力。2019年4月,MTY Food Group 宣布将以1.9亿美元收购该业务。收购于2019年5月完成,Papa Murphy's 从纳斯达克退市。 在 MTY Food Group 旗下,Papa Murphy's 仍然是一个外带烘焙披萨系统,在美国、加拿大和阿拉伯联合酋长国运营。其门店通常接受到店、电话和在线订单,部分门店提供得来速取餐。菜单已扩展到披萨之外,包括沙拉、甜点和饮料,但品牌的主要差异化因素仍然是准备未烘焙的定制披萨,供顾客在家烘焙。

  • 2019

    被 MTY Food Group 收购

    [1]

    MTY Food Group 以据报道1.9亿美元完成对 Papa Murphy's 的收购,该品牌从纳斯达克退市。

  • 2014

    Papa Murphy's 成为纳斯达克上市公司

    [1]

    公司于5月2日在纳斯达克以 FRSH 代码开始交易,据报道在发行中筹集了6410万美元。

  • 2010

    Lee Equity Partners 收购该连锁店

    [1]

    Papa Murphy's 的所有权转移至 Lee Equity Partners。

  • 2004

    与 PMI Holdings 合并

    [1]

    Papa Murphy's 与 PMI Holdings, Inc. 合并,作为其公司发展的一部分。

  • 2003

    被评为领先披萨连锁店

    [1]

    根据引用的参考资料,《Restaurants and Institutions》杂志将 Papa Murphy's 评为美国最佳披萨连锁店。

  • 1995

    Papa Aldo's 和 Murphy's 合并

    [1]

    在 Terry Collins 收购和整合后,两家区域性外带烘焙披萨企业统一为 Papa Murphy's 名称。

  • 1984

    Murphy's Pizza 成立

    [1]

    Murphy's Pizza 在加利福尼亚州佩塔卢马开始运营。

  • 1981

    Papa Aldo's Pizza 成立

    [1]

    Papa Aldo's Pizza 在俄勒冈州希尔斯伯勒开始运营,成为 Papa Murphy's 的两个前身企业之一。

产品与定位

一个面向中端市场、注重便利性的披萨品牌,专注于定制新鲜制作和在家烘焙,而非店内烹饪或配送。

  • 披萨

    外带烘焙披萨

    该品牌的核心产品是在店内组装但未烘焙的披萨。顾客选择披萨风格、尺寸、饼底、酱料、奶酪和配料,然后将准备好的披萨带回家进行最终烘焙。这种模式将餐厅准备与在家烹饪相结合,旨在提供新鲜出炉的结果,而无需顾客自己制作面团或组装配料。

  • 配菜

    沙拉

    Papa Murphy's 门店提供沙拉作为披萨的配菜或替代品。由于该连锁店通过特许经营和公司直营门店混合运营,具体品种可能因地点而异。

  • 甜点

    甜点

    甜点属于品牌补充菜单的一部分。它们将外带用餐场合扩展到主要披萨产品之外,但具体种类因地点而异。

  • 饮料

    软饮料

    Papa Murphy's 门店以各种尺寸出售软饮料,作为外带烘焙餐点的饮料搭配。

争议事件

  • 2022

    在线聊天窃听集体诉讼

    2022年10月提起的一项集体诉讼指控该公司秘密拦截或记录了通过 Papa Murphy's 在线聊天功能进行的私人对话。现有参考资料未确定诉讼的最终结果。

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营销活动

  • 2017首次全国广告活动

    United States

    在2016年第三季度亏损后,Papa Murphy's 宣布将于2017年开展首个全国广告活动,以提高消费者认知并支持整个系统的销售。

    结果. 现有参考资料未提供可衡量的活动结果。

品牌决策

  • 2019

    出售给 MTY Food Group并购

    背景

    Papa Murphy's 经历了不稳定的财务业绩,并在2014年IPO后作为上市公司运营。

    采取的行动

    MTY Food Group 同意收购 Papa Murphy's,并于2019年5月完成交易。

    后续影响

    Papa Murphy's 成为 MTY Food Group 的一部分,并从纳斯达克退市。

    Acquisition value. $190 million transaction value (April-May 2019)

  • 2016

    针对业绩不佳的全国广告回应战略

    背景

    公司报告第三季度亏损,增加了改善品牌知名度和客流量的压力。

    采取的行动

    管理层宣布于2017年推出 Papa Murphy's 首个全国广告活动。

    后续影响

    现有参考资料未提供量化结果,而公司在2017年和2018年继续经历不稳定的盈利能力。

  • 2014

    公开上市战略

    背景

    在私募股权所有权下扩张后,Papa Murphy's 寻求公开募股以筹集资金并建立交易股权平台。

    采取的行动

    公司于2014年3月宣布IPO计划,并于2014年5月2日在纳斯达克以 FRSH 代码开始交易。

    后续影响

    据报道,此次发行筹集了6410万美元。Papa Murphy's 后来在2019年被 MTY Food Group 收购后重新转为私有。

    IPO proceeds. $64.1 million raised (May 2, 2014)

近期事件

  • 尚未确定

    Papa Murphy’s与Fritos推出Fritos Outlaw披萨[3]

    报道日期:

    Papa Murphy’s在其全美门店推出限时供应的Fritos Outlaw披萨,供应至9月。该披萨将烧烤风味与Fritos玉米片结合。

  • Papa Murphy’s发布新标识和门店设计[4]

    报道日期:

    Papa Murphy’s发布了新标识和名为“Kitchen Delite”的门店设计。新设计采用开放式厨房,并面向全国门店推出。

  • Papa Murphy’s 提供 25% 折扣优惠券[5]

    报道日期:

    Papa Murphy’s 为观众提供周末优惠:使用代码 RACE 500,按常规菜单价格购买满 20 美元的订单可享 25% 折扣。

来源6 个来源

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