帕斯科夫庄园啤酒厂

帕斯科夫庄园啤酒厂（Panský pivovar v Paskově）是一家小型捷克啤酒厂，位于摩拉维亚-西里西亚州弗里代克-米斯泰克县帕斯科夫的纳德拉日尼街。其历史可追溯至中世纪：帕斯科夫酿酒的首次书面记载见于13世纪，而啤酒厂本身于1518年正式建立，此前1517年的《圣瓦茨拉夫协议》确认了贵族酿酒的权利。数百年间，它是当地庄园的重要收入来源，受益于帕斯科夫及周边地区强制性的付费啤酒采购。啤酒厂多次重建和现代化；1880年4月5日被大火焚毁，随后修复并重建，1894年又在厂区内建起了制麦厂。其鼎盛时期在19世纪末，1898至1899年产量约为1.3万百升。其以“A la Pils”为名销售的啤酒甚至引发了比尔森啤酒厂提起的诉讼，帕斯科夫庄园主胜诉，获得了使用该品牌的权利。 帕斯科夫的酿酒活动于1913年停止，中断长达105年。啤酒厂建筑群仅用作制麦厂和粮仓；1955年部分建筑和烟囱被拆除，原制麦厂内建起了住宅。2017年，啤酒厂建筑被私人业主收购，自2018年起，在原帕斯科夫啤酒厂最后一栋建筑中重新开始酿酒，并在厂址开设了酒馆。复兴后的啤酒厂生产下发酵和上发酵啤酒。 如今，帕斯科夫庄园啤酒厂定位为传统工艺型小型生产商。据其官网介绍，该厂酿造啤酒不使用化学添加剂、不过滤、不巴氏杀菌，仅使用帕斯科夫的水、麦芽、啤酒花和啤酒酵母。啤酒厂位于帕斯科夫自然保护区和帕斯科夫城堡以北。它是一家私营独立企业，而非大型酿酒集团的一部分。

帕斯科夫的酿酒历史可追溯至13世纪，当时出现了关于该地区啤酒生产的首次书面记载。帕斯科夫庄园啤酒厂正式建立于1518年，即1517年《圣瓦茨拉夫协议》签订一年之后。该协议中，贵族与王室城市协商权利：贵族授予城市在省议会中的第三票权，城市则承认贵族酿酒和从事其他经济活动的权利。由于帕斯科夫及周边地区实行强制性的付费啤酒采购，啤酒厂成为庄园的重要财政来源。当时的啤酒酒精度较低。 17世纪，帕斯科夫地区开始种植啤酒花，产量足以供应啤酒厂并出口。数百年间，啤酒厂多次重建和现代化。1880年4月5日，啤酒厂被大火焚毁，随后得到修复和重建。1894年，厂区内建起了制麦厂。19世纪末是啤酒厂的鼎盛时期：1898至1899年产量约为1.3万百升。该厂生产一种名为“A la Pils”的优质啤酒，该品牌引发了比尔森啤酒厂与帕斯科夫庄园主之间的诉讼。比尔森啤酒厂败诉，帕斯科夫啤酒厂获准继续使用A la Pils品牌。 帕斯科夫的酿酒活动于1913年停止，啤酒生产中断了105年。此后，啤酒厂建筑群仅用作制麦厂和粮仓。1955年，部分啤酒厂建筑及其烟囱被拆除，原制麦厂内建起了住宅。2017年，啤酒厂建筑被私人业主收购，自2018年起，在原帕斯科夫啤酒厂最后一栋建筑中重新开始酿酒，并在那里开设了酒馆。复兴后的啤酒厂生产下发酵和上发酵啤酒。它位于帕斯科夫自然保护区和帕斯科夫城堡以北，靠近这两处地点。

• 2018

  在原帕斯科夫啤酒厂最后一栋建筑中重新开始酿酒；并开设酒馆。

• 2017

  啤酒厂建筑被私人业主收购。

• 1955

  部分啤酒厂建筑和烟囱被拆除；原制麦厂内建起住宅。

• 1913

  帕斯科夫酿酒活动停止，开始长达105年的中断。

• 1898

  1898至1899年产量达到约1.3万百升，为啤酒厂鼎盛时期。

• 1894

  厂区内建起制麦厂。

• 1880

  啤酒厂于4月5日被大火焚毁，随后修复并重建。

• 1518

  帕斯科夫庄园啤酒厂成立。

小型传统啤酒厂，使用当地原料生产天然、未过滤、未巴氏杀菌的啤酒。

• A la Pils

  历史优质啤酒，其品牌曾引发诉讼，帕斯科夫庄园主胜诉比尔森啤酒厂。

• 下发酵啤酒

  复兴后的啤酒厂生产的啤酒类型之一。

• 上发酵啤酒

  复兴后的啤酒厂生产的啤酒类型之一。

1. 1Panský pivovar v Paskově – official websitepivovarpaskov.cz
2. 2Panský pivovar v Paskově – Wikidatawikidata.org
3. 3Panský pivovar v Paskově – Czech Wikipediacs.wikipedia.org