PAM

PAM是一个品牌烹饪喷雾，其主要产品是一种加压油喷雾，旨在减少在煎炒、烘焙、烧烤和其他烹饪任务中食物粘连。该品牌由美国大型包装食品公司Conagra Brands拥有和分销。PAM最常与菜籽油联系在一起，尽管其产品组合也包括提供黄油或橄榄油风味、高温应用、烧烤和烘焙的喷雾。 该品牌于1959年由Leon Rubin和广告主管Arthur Meyerhoff通过PAM Products, Inc.推出。该名称被描述为“Product of Arthur Meyerhoff”的首字母缩写。其气雾剂形式使其区别于瓶装食用油，使消费者能够在锅、模具和其他烹饪表面涂上薄而相对均匀的涂层。因此，PAM成为一种公认的家庭烹饪辅助品，而不仅仅是另一种食用油品牌。 PAM的消费者主张通常围绕便利性、份量控制和减少粘连。其营销也强调名义上的零卡路里份量。这一说法取决于份量和监管惯例：非常短的喷雾所含热量低于相关司法管辖区允许标记为零卡路里的阈值，即使更长的喷雾会增加油和卡路里的量。这种定位使PAM在寻求替代将油倒入或融化固体脂肪到炊具中的消费者中特别显眼。 产品线随时间扩展。到1980年代中期，该品牌增加了黄油和橄榄油风味的变体。1992年，其配方改为使用菜籽油，目标是降低饱和脂肪含量并改善口感。2003年推出含有真正面粉的烘焙喷雾，为蛋糕和其他烘焙食品提供结合脱模和面粉涂层的产品。2004年推出烧烤专用版本，2007年推出专为高温应用配制的PAM Professional。 在品牌历史中，公司所有权多次变更。PAM曾与Gibraltar Industries和American Home Products有关联，然后成为Boyle-Midway产品组合的一部分。1990年，当American Home Products将其Boyle-Midway Household Products部门出售给Reckitt & Colman时，PAM是American Home Products保留的产品之一。后来它成为American Home Foods的一部分。1996年，American Home Foods被出售给一个投资者集团，并更名为International Home Foods；Conagra于2000年6月收购了International Home Foods。PAM仍然是Conagra品牌食品组合的一部分。 该品牌还面临产品责任诉讼。2023年10月，宾夕法尼亚州陪审团命令Conagra向一名妇女支付710万美元的赔偿金，该妇女声称2017年一罐PAM喷雾罐在她脸上爆炸，造成二度烧伤。当时的报道称，已有超过50起类似案件被提起。诉讼涉及2011年至2019年生产的某些10盎司罐，包括据称比早期版本具有更低热阈值的U形底部通风口设计。该判决对品牌来说是一个重大的法律事件，尽管它并不确定每个PAM产品都有相同的缺陷。

PAM始于1959年，当时Leon Rubin和广告主管Arthur Meyerhoff成立了PAM Products, Inc.来销售烹饪喷雾。该名称与“Product of Arthur Meyerhoff”这一短语相关联。与瓶装油不同，该产品采用气雾剂包装，使消费者能够在炊具和烘焙表面涂上薄涂层。其核心用途是防止食物粘连，同时减少直接向锅中倒油或涂油的需要。 该品牌的早期发展发生在不断变化的公司结构中。1971年，Gibraltar Industries与American Home Products合并，PAM与Boyle-Midway产品组合相关联。在1980年代，该品牌将其范围扩展到核心油喷雾之外。到1985年，开发了黄油和橄榄油风味的版本，使PAM不仅在脱模性能上竞争，而且在被替代的烹饪脂肪相关的风味特征上竞争。 1990年，American Home Products将其Boyle-Midway Household Products部门剥离给Reckitt & Colman。PAM是American Home Products保留的产品之一，而不是随家用产品部门转移。随后它成为American Home Foods子公司的一部分。1992年，配方改为包含菜籽油。这一变化被描述为降低饱和脂肪含量和改善口感的方式，强化了品牌健康和便利导向的消费者定位。 另一次所有权过渡发生在1996年，当时American Home Foods被Hicks, Muse, Tate & Furst和C. Dean Metropoulos & Company从American Home Products收购。该业务成为International Home Foods。Conagra于2000年6月收购了International Home Foods，将PAM纳入Conagra的品牌食品组合。Conagra仍然是该品牌的所有者和分销商。 PAM在2000年代继续扩展其应用特定产品组合。2003年，它推出了一种含有真正面粉的烘焙喷雾，旨在简化传统的给烤盘涂油和撒粉的过程。2004年推出了烧烤产品。PAM Professional于2007年9月首次亮相，用于高温应用，反映了该品牌试图同时服务于家庭和更苛刻的烹饪环境。 PAM营销的一个决定性元素是其名义上的零卡路里定位。这一说法基于短暂喷雾产生的非常小的标签份量。根据适用的标签规则，每参考量和标签份量含有少于五卡路里的产品可以描述为零卡路里。三分之一秒的喷雾被引用为约0.3克和约两卡路里，这意味着实际卡路里含量取决于消费者喷雾的时间。 该品牌在2023年陷入重大法律争议。宾夕法尼亚州陪审团命令Conagra向一名妇女支付710万美元，该妇女声称2017年一罐PAM喷雾罐在她脸上爆炸，造成二度烧伤。报道称当时已有超过50起类似案件被提起。索赔集中在2011年至2019年生产的某些10盎司罐上，以及原告声称热阈值低于早期设计的罐底U形通风口。这场诉讼成为与PAM相关的最突出的公开报道的安全问题，而该品牌本身继续作为Conagra的活跃产品线。

• 2023

  陪审团在爆炸罐诉讼中判给赔偿

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  宾夕法尼亚州陪审团命令Conagra支付710万美元，涉及一罐爆炸的PAM罐和报告的烧伤伤害。

• 2007

  PAM Professional推出

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  PAM Professional首次亮相，用于高温应用。

• 2004

  烧烤喷雾推出

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  该品牌推出了一款专为烧烤设计的产品。

• 2003

  含面粉的烘焙喷雾推出

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  PAM推出了一种含有真正面粉的烘焙喷雾。

• 2000

  Conagra收购International Home Foods

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  Conagra于6月收购International Home Foods，将PAM添加到其品牌食品组合中。

• 1996

  American Home Foods成为International Home Foods

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  American Home Foods被一个投资者集团收购，并成为International Home Foods，后者在出售给Conagra之前拥有PAM。

• 1992

  配方改为包含菜籽油

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  该品牌改变配方，目标是降低饱和脂肪和改善口感。

• 1990

  PAM由American Home Products保留

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  当Boyle-Midway Household Products部门出售给Reckitt & Colman时，PAM仍留在American Home Products。

• 1985

  风味喷雾扩大产品范围

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  PAM开发了黄油和橄榄油风味的喷雾变体。

• 1971

  PAM与American Home Products关联

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  在Gibraltar Industries和American Home Products合并后，PAM成为Boyle-Midway产品组合的一部分。

• 1959

  PAM推出

  [1]PAM (cooking oil)en.wikipedia.org

  Leon Rubin和Arthur Meyerhoff成立PAM Products, Inc.来销售烹饪喷雾品牌。

一种方便的家庭烹饪辅助品，提供薄涂层以减少粘连，并有针对日常烹饪、烘焙、烧烤、口味偏好和高温使用的变体。

• 烹饪喷雾 · 1959

  PAM原味烹饪喷雾

  PAM的核心形式是一种加压烹饪喷雾，主要成分是菜籽油。它用于涂覆煎锅、烤盘、模具和其他烹饪表面，使食物不易粘连。气雾剂形式强调快速、均匀的涂抹，是倒入液体油或涂抹固体脂肪的替代品。

• 风味烹饪喷雾 · 1985

  PAM黄油和橄榄油喷雾

  这些变体旨在提供烹饪喷雾的功能益处，同时添加与黄油或橄榄油相关的风味。它们将PAM扩展到中性油应用之外，让消费者无需使用传统倒入或融化形式的相应脂肪即可影响制备食物的味道。

• 烘焙脱模喷雾 · 2003

  PAM烘焙喷雾

  PAM烘焙喷雾于2003年推出，除了脱模功能外还含有真正面粉。它旨在通过将涂油和撒粉结合在一次气雾剂应用中简化烤盘的准备，这对于蛋糕和其他可能粘附在未撒粉表面的烘焙产品特别有用。

• 烧烤烹饪喷雾 · 2004

  PAM烧烤喷雾

  烧烤专用变体于2004年推出，用于烧烤环境。其作用是在适当的烹饪表面提供脱模涂层，同时将品牌的家用喷雾概念适应户外或更高温度的食物准备。

• 高温烹饪喷雾 · 2007

  PAM Professional

  PAM Professional于2007年首次亮相，作为高温应用的产品。它将品牌扩展到更苛刻的烹饪条件，并定位为需要用于超出日常煎炒和烘焙使用温度范围的脱模喷雾的用户。

• 2023

  爆炸罐产品责任诉讼

  宾夕法尼亚州陪审团命令Conagra向一名妇女支付710万美元，该妇女声称2017年一罐PAM喷雾罐在她脸上爆炸并造成二度烧伤。报道的诉讼涉及2011年至2019年生产的某些10盎司罐，并声称U形底部通风口的热阈值低于早期罐设计。判决时据报道有超过50起类似案件待决。

  来源

阅读更多

• 2007

  推出PAM Professional新品

  背景

  高温烹饪需要为更苛刻的热条件配制的产品。

  采取的行动

  PAM Professional被推出，用于高温应用。

  后续影响

  PAM将其范围扩展到专业或重型烹饪用途。

  来源

• 2004

  推出烧烤专用喷雾新品

  背景

  PAM寻求将其烹饪喷雾主张扩展到烧烤。

  采取的行动

  公司推出了一款专为烧烤设计的变体。

  后续影响

  产品系列增加了一个针对烧烤准备的使用场景特定产品。

  来源

• 2003

  推出含面粉的烘焙喷雾新品

  背景

  烘焙通常需要给烤盘涂油和撒粉，这为组合准备产品创造了机会。

  采取的行动

  PAM推出了一种含有真正面粉的烘焙喷雾。

  后续影响

  该品牌从通用脱模扩展到专业烘焙应用。

  来源

• 1992

  改变配方以包含菜籽油战略

  背景

  PAM寻求改善口感并降低与其配方相关的饱和脂肪含量。

  采取的行动

  该品牌改变配方以包含菜籽油。

  后续影响

  菜籽油成为品牌产品身份及其更健康定位的核心。

  来源

1. 1PAM (cooking oil)en.wikipedia.org