棕榈啤酒厂

棕榈啤酒厂是一家比利时酿酒公司，总部位于斯滕胡费尔，与一系列比利时啤酒业务和地区酿酒传统相关。其最著名的啤酒是棕榈特酿，一种琥珀色的上层发酵艾尔，属于比利时特酿啤酒传统。该公司还与鲁瑟拉勒和布鲁日的酿酒厂及品牌有关联，包括参考材料中提到的罗登巴赫和布鲁日相关系列。 公司的历史根源可追溯至斯滕胡费尔，档案记录中提到1597年的登霍恩庄园。1747年有酿酒活动的记录，当时登记了德霍恩和德瓦尔克两家酿酒厂。德霍恩后来成为德梅斯梅克和范罗伊家族发展的酿酒厂的基础。1908年，亨丽埃特·德梅斯梅克与阿瑟·范罗伊结婚。范罗伊后来成为现代酿酒厂发展的主要推动力。 酿酒厂在1914年第一次世界大战期间被摧毁。范罗伊没有围绕日益流行的皮尔森方法重建，而是恢复了传统的布拉班特上层发酵方法。这一决定成为公司后来身份的核心。1929年，他将主要啤酒命名为特酿棕榈，使用“特酿”来标识其比利时特酿风格。1930年，他的儿子阿尔弗雷德开始正式的酿酒开发，将实践指导与布鲁塞尔酿酒学校的培训相结合。由此产生的铜制酿造间和磨坊被称为酿造室1号。 棕榈通过更强的季节性和庆祝性变体、白啤酒、金色艾尔、以啤酒花为重点的产品以及与比利时其他酿酒地点相关的啤酒，扩展了单一啤酒之外的产品线。2013年，棕榈啤酒花精选推出，是一款使用酿酒厂自家花园种植的啤酒花酿制的金色啤酒。2014年，斯滕胡费尔工厂增加了一个1000升的实验酿造装置，支持限量生产和实验性生产。同年，酿酒厂宣布更名为棕榈比利时工艺酿酒师，缩写为PALM nv-sa。 公司面临比利时啤酒市场的变化，消费者越来越青睐更浓郁的特种啤酒。根据引用的参考材料，棕榈品牌啤酒在2006年约占产量的80%，但到2016年不到一半。棕榈也是比利时家庭酿酒师协会的成员，直到2016年。2016年5月10日，荷兰巴伐利亚啤酒厂收购了棕榈比利时工艺酿酒师。此次收购将这家历史悠久的比利时酿酒厂置于更大的国际酿酒集团之下，同时保留了其与传统比利时艾尔和斯滕胡费尔酿酒传统的联系。

棕榈啤酒厂起源于斯滕胡费尔悠久的酿酒传统，该村庄位于弗拉芒布拉班特省。该地点的文献历史包括1597年对登霍恩庄园的提及。更直接的酿酒证据出现在1747年，当时一份人口普查契约确认了两家酿酒厂：德霍恩和德瓦尔克。德霍恩后来与让-巴蒂斯特·德梅斯梅克相关联，成为后来棕榈酿酒厂的前身。 一个决定性的家族转变发生在1908年，当时让-巴蒂斯特的曾孙女亨丽埃特·德梅斯梅克与阿瑟·范罗伊结婚。范罗伊管理着家族的酒吧和农场，并逐渐在现代酿酒厂的发展中担任主导角色。德霍恩工厂在1914年第一次世界大战期间被摧毁。范罗伊重建了它，但选择保留古老的布拉班特上层发酵方法，而不是跟随行业向皮尔森风格酿造转变。这一选择赋予了酿酒厂独特的技术和文化身份。 1929年，范罗伊为酿酒厂的主要啤酒赋予了一个正式的商业名称：特酿棕榈。“特酿”一词指的是比利时特酿啤酒风格，这一类别与琥珀色、上层发酵啤酒相关。1930年，范罗伊开始向他的儿子阿尔弗雷德传授酿造技术。阿尔弗雷德还在布鲁塞尔酿酒学校学习，这种家族经验与正规教育的结合促成了带磨坊的铜制酿造间的建设。该房间后来被称为酿造室1号，成为该地点酿造遗产的一部分。 随后，业务发展超越了单一酿酒厂和啤酒品牌。棕榈的产品组合包括在斯滕胡费尔酿造的啤酒以及与鲁瑟拉勒和布鲁日酿酒业务相关的产品。产品系列包括核心的棕榈特酿、更烈更深的十二月变体杜贝尔棕榈、棕榈皇家、白啤酒、以啤酒花为重点的金色啤酒，以及布鲁日和斯滕布鲁日系列。公司还通过其在鲁瑟拉勒的酿酒业务与罗登巴赫产生关联。 产品开发在二十一世纪继续进行。棕榈啤酒花精选于2013年推出，是一款使用酿酒厂自家花园种植的啤酒花酿制的金色啤酒。2014年8月，斯滕胡费尔工厂安装了一个1000升的小型酿造系统，用于实验性啤酒。该装置以前村庄酿酒厂命名，公司宣布斯滕胡费尔酿酒厂此后将被称为棕榈比利时工艺酿酒师，或PALM nv-sa。 棕榈在2010年代面临艰难的市场环境。更浓郁的特种啤酒日益流行，导致棕榈啤酒在公司产量中的相对份额下降，从2006年的约80%降至2016年的不到50%。公司此前曾参与比利时家庭酿酒师协会，但其会员资格在2016年结束。2016年5月10日，荷兰巴伐利亚啤酒厂收购了棕榈比利时工艺酿酒师。这笔交易标志着该酿酒厂作为独立的比利时家族关联酿酒业务的时期结束，并将其历史悠久的品牌和遗址置于更大的酿酒集团之下。

• 2016

  被巴伐利亚啤酒厂收购

  [1]Palm Breweriesen.wikipedia.org

  巴伐利亚啤酒厂于2016年5月10日收购了棕榈比利时工艺酿酒师。

• 2014

  增加实验酿造装置

  [1]Palm Breweriesen.wikipedia.org

  在斯滕胡费尔开设了一个1000升的中试酿造装置，用于实验性啤酒，公司采用了棕榈比利时工艺酿酒师的名称。

• 2013

  棕榈啤酒花精选推出

  [1]Palm Breweriesen.wikipedia.org

  棕榈推出了棕榈啤酒花精选，一款使用酿酒厂自家花园种植的啤酒花酿制的金色啤酒。

• 1930

  酿造室1号开发

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  阿尔弗雷德·范罗伊开始接受酿造培训，并在其实践和正规教育之后建造了第一间带磨坊的铜制酿造间。

• 1929

  特酿棕榈命名

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  阿瑟·范罗伊将酿酒厂的主要啤酒命名为特酿棕榈。

• 1914

  酿酒厂被毁并重建

  [1]Palm Breweriesen.wikipedia.org

  德霍恩酿酒厂在第一次世界大战期间被摧毁；阿瑟·范罗伊选择围绕传统的布拉班特上层发酵方法重建。

• 1908

  范罗伊家族联系

  [1]Palm Breweriesen.wikipedia.org

  亨丽埃特·德梅斯梅克与阿瑟·范罗伊结婚，后者后来推动了现代酿酒厂的发展。

• 1747

  酿酒活动有记载

  [1]Palm Breweriesen.wikipedia.org

  一份契约确认了斯滕胡费尔的两家酿酒厂：德霍恩和德瓦尔克。

• 1597

  斯滕胡费尔早期记载

  [1]Palm Breweriesen.wikipedia.org

  斯滕胡费尔档案记录了一座名为登霍恩的庄园，这是与后来酿酒厂遗址相关的早期历史记载。

一家传统的比利时特色啤酒公司，专注于上层发酵的布拉班特酿造、传统酿酒厂遗址，以及琥珀色、金色、烈性、白色、双料和三料啤酒的产品组合。

• 比利时琥珀特色艾尔 · 1929

  棕榈特酿

  棕榈特酿是酿酒厂的标志性琥珀色啤酒，也是与其身份最密切相关的产品。它代表了比利时特酿啤酒传统，反映了公司保持布拉班特风格上层发酵而非完全转向皮尔森方法的决定。参考材料中列出该啤酒的酒精度为5.4%。

• 烈性季节艾尔

  杜贝尔棕榈

  杜贝尔棕榈是棕榈核心啤酒的更烈、更深色的诠释。它与季节性十二月供应相关，在引用的产品介绍中取代棕榈特酿。该啤酒将酿酒厂的琥珀色艾尔风格扩展为更丰富的季节性形式。

• 烈性比利时艾尔

  棕榈皇家

  棕榈皇家，原名皇家范罗伊艾尔，为纪念阿尔弗雷德·范罗伊九十岁生日而酿造。它比棕榈特酿更烈，参考材料中列出酒精度为7.5%，定位为棕榈系列中的庆祝性成员。

• 比利时白啤酒

  斯滕东克

  斯滕东克被描述为在斯滕胡费尔酿造的经典白啤酒。酒精度为5%，将产品组合扩展到琥珀色特色艾尔之外，并与比利时既有的小麦啤酒和白色啤酒传统相联系。

• 金色啤酒花啤酒 · 2013

  棕榈啤酒花精选

  棕榈啤酒花精选是2013年推出的金色啤酒。其显著特点是使用酿酒厂自家花园种植的啤酒花，将产品与斯滕胡费尔工厂联系起来，并在公司的比利时特色啤酒组合中呈现出更以啤酒花为主导的表达。参考材料中列出酒精度为6.0%。

• 比利时三料

  布鲁日三料

  布鲁日三料是一种琥珀色的三料啤酒，与棕榈在布鲁日的酿酒活动相关。参考材料中列出酒精度为8.7%，代表了产品组合中较烈的一端，遵循比利时三料传统的高强度上层发酵艾尔风格。

• 比利时金色艾尔

  布鲁日金色

  布鲁日金色是一种与布鲁日业务相关的比利时金色艾尔。引用的参考材料列出其酒精度为6.5%。它与布鲁日三料相辅相成，在同一地区酿酒厂关联系列中提供较低强度的表达。

• 比利时双料

  斯滕布鲁日双料

  斯滕布鲁日双料是棕榈更广泛地区产品组合中的比利时双料啤酒。它代表了比利时修道院风格艾尔中更深色、以麦芽为重点的一面，并被列为与公司布鲁日酿酒活动相关的啤酒之一。

• 比利时三料

  斯滕布鲁日三料

  斯滕布鲁日三料是一种三料风格的烈性比利时艾尔。它是斯滕布鲁日系列的一部分，展示了棕榈参与多个公认的比利时特色啤酒类别，超越了核心的棕榈琥珀艾尔。

• 2016

  出售给巴伐利亚啤酒厂并购

  背景

  棕榈面临市场向更浓郁特种啤酒的转变，棕榈品牌啤酒在总产量中的份额有所下降。

  采取的行动

  荷兰巴伐利亚啤酒厂于2016年5月10日收购了棕榈比利时工艺酿酒师。

  后续影响

  棕榈成为更大酿酒集团的一部分，同时保留了与比利时酿酒遗产和特色艾尔的联系。

  来源

• 2014

  采用棕榈比利时工艺酿酒师身份战略

  背景

  斯滕胡费尔酿酒厂增加了一个小型实验生产装置，并寻求以更广泛的工艺酿造身份展示其运营。

  采取的行动

  公司宣布更名为棕榈比利时工艺酿酒师，也称为PALM nv-sa。

  后续影响

  这一命名强调了公司的比利时酿造组合及其持续的产品实验。

  来源

• 1914

  围绕传统上层发酵重建战略

  背景

  德霍恩酿酒厂在第一次世界大战期间被摧毁后，较新的皮尔森酿造方法在市场上变得有影响力。

  采取的行动

  阿瑟·范罗伊重建了酿酒厂，同时保留了传统的布拉班特上层发酵方法。

  后续影响

  这一选择成为酿酒厂历史身份及其特色艾尔定位的决定性部分。

  来源

1. 1Palm Breweriesen.wikipedia.org