奥夫森蛋品公司

工业蛋品加工在美国发展于十九世纪末，随着冷藏、冷库和机械分离技术的出现，使得蛋品成分可以脱离蛋壳单独销售。明尼阿波利斯的早期工作涉及乔治·多尔和H·J·基思，他们的H·J·基思公司打破鸡蛋并分离蛋黄和蛋白。1898年，基思获得了西摩食品公司H·A·佩里开发的手动分离器的许可。该技术提高了生产率，并帮助建立了后来影响奥夫森蛋品的运营模式。 莫里斯·奥夫森是一位俄罗斯移民，1909年成为美国公民，加入H·J·基思公司担任鸡蛋照检员。他后来成为运营检查员，并帮助开设生产和加工设施。基思派他去欧洲研究干蛋生产，并于1917年派他到上海建立阿莫斯·伯德公司，这是一家干蛋和冷冻蛋企业，后来成为博登食品公司的一部分。奥夫森选择不永久移居中国。他于1919年返回美国，与基思共同成立了奥夫森-基思蛋品公司。C·J·鲍曼和W·F·普里贝随后作为投资者和合伙人加入，导致公司更名为鲍曼-普里贝-奥夫森公司。 该公司于1922年获得了一项重要的产品专利。莫里斯·奥夫森获得了美国专利号1,429,559，用于Mocoyolk，这是一种主要由蛋黄和甘油组成的配方，用于帮助保持烘焙产品的稠度和水分。1929年，公司重组为奥夫森蛋品公司。大萧条期间的财务压力导致国家乳制品公司投资并获得了非控股的多数股权。 到1930年代末，奥夫森蛋品跻身美国领先的加工蛋品公司之列。其报告的七家美国工厂位于芝加哥、圣路易斯、达拉斯、达文波特、莫伯利、大本德和帕森斯。公司还在上海经营一家大型工厂。其产品范围包括冷冻、罐装、干燥和粉末蛋制品，作为原料供应给烘焙食品、甜点、面食、酱料、饮料及相关食品的制造商。 第二次世界大战带来了对干燥和粉末蛋制品的特别强劲需求，因为它们保质期长、便于运输，并适用于军事食品供应。奥夫森蛋品成为美国军方的重要供应商，并从工业蛋品原料的更广泛增长中获益。1948年，莫里斯和利奥·奥夫森在密苏里州尼欧肖开设了一家新工厂，该设施由R·A·哈斯建造，并与哈斯冷库有关。 卡夫食品于1952年收购了国家乳制品公司，从而将奥夫森蛋品带入卡夫的企业家族。收购后，奥夫森蛋品的办公室仍留在芝加哥。1955年，莫里斯和利奥·奥夫森因涉及向约瑟夫·格利姆科和马克斯·波多尔斯基（与芝加哥工会和蛋品市场活动有关的人物）涉嫌付款的劳工敲诈调查而面临伪证起诉。莫里斯接受了一项认罪协议，涵盖一项指控，而对他的其他指控和对利奥的指控被撤销。由于年龄、健康和退休原因，莫里斯获得缓刑而非监禁。他于1961年去世。 后来的参考资料将奥夫森蛋品确定为截至2007年的卡夫子公司，在纽约、堪萨斯城和上海设有办事处。它还指出，该公司主要向其他卡夫子公司供应产品。本档案提供的可靠材料未确认该公司当前的法律地位、当前领导层，或奥夫森蛋品名称是否仍在商业使用中。

• 1955

  劳工调查中的伪证起诉

  [1]Ovson Eggen.wikipedia.org

  莫里斯和利奥·奥夫森在涉及芝加哥富尔顿街蛋品市场涉嫌付款和活动的联邦调查中被起诉。

• 1952

  成为卡夫食品的一部分

  [1]Ovson Eggen.wikipedia.org

  卡夫食品收购了国家乳制品公司，将奥夫森蛋品带入卡夫组织。

• 1948

  密苏里州尼欧肖工厂开业

  [1]Ovson Eggen.wikipedia.org

  莫里斯和利奥·奥夫森在密苏里州尼欧肖开设了一家工厂，使用与哈斯冷库相关的空间。

• 1937

  扩展为主要的加工蛋品网络

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  奥夫森蛋品被描述为美国最大的两家加工蛋品公司之一，拥有七家美国工厂和一个大型上海设施。

• 1929

  公司重组为奥夫森蛋品公司

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  鲍曼-普里贝-奥夫森公司以奥夫森蛋品名称重组，同时国家乳制品公司进行了多数股权投资。

• 1922

  Mocoyolk专利授予

  [1]Ovson Eggen.wikipedia.org

  莫里斯·奥夫森获得了美国专利号1,429,559，用于一种旨在保持稠度和水分的蛋黄和甘油产品。

• 1919

  奥夫森-基思蛋品公司成立

  [1]Ovson Eggen.wikipedia.org

  莫里斯·奥夫森返回美国，与H·J·基思共同创立了最初的业务。

• 1898

  分离器技术提高了蛋品加工生产率

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  H·J·基思获得了H·A·佩里的手动蛋黄和蛋白分离器的许可，支持更高效的工业打蛋和成分分离。

一家工业蛋品原料供应商，专注于加工、保鲜，并为大规模食品制造提供可靠的散装原料。

• 工业蛋品原料

  冷冻蛋制品

  奥夫森蛋品将带壳鸡蛋加工成冷冻全蛋以及分离的蛋黄和蛋白成分。这些产品为商业食品制造商提供了比新鲜带壳鸡蛋更一致且更易管理的原料，特别是在烘焙、甜点、酱料、面食和预制食品生产中。

• 耐储存蛋品原料

  干燥和粉末蛋制品

  干燥和粉末蛋制品是奥夫森蛋品工业产品线的核心部分。其较长的储存寿命和相对容易的运输使其对食品制造商以及二战期间的军事供应非常有用。

• 加工蛋品原料

  罐装蛋制品

  该公司还为商业用户生产罐装蛋制品。罐装延长了产品的可用性，并支持向需要标准化蛋品原料的制造商分销，用于配方和大规模生产。

• 蛋黄配方 · 1922

  Mocoyolk

  Mocoyolk是一种专利配方，由约95%的蛋黄和5%的甘油组成。甘油旨在帮助保持蛋黄的稠度并保持烘焙产品的水分。

• 1955

  奥夫森高管在劳工敲诈调查中被起诉

  在联邦大陪审团调查涉及约瑟夫·格利姆科和马克斯·波多尔斯基（与芝加哥工会、检验和蛋品市场活动有关）的涉嫌付款后，莫里斯和利奥·奥夫森因伪证罪被起诉。莫里斯根据协议对一项指控认罪，该协议撤销了对他的其他指控和对利奥的一项指控。他被判处一年缓刑。

  来源

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• 1952

  在国家乳制品公司收购后并入卡夫食品并购

  背景

  卡夫食品收购了奥夫森蛋品的多数投资者国家乳制品公司。

  采取的行动

  奥夫森蛋品成为卡夫食品的一部分，同时继续以自有名称维持办公室。

  后续影响

  后来的参考资料将该业务描述为卡夫子公司，主要向其他卡夫子公司供应产品。

  来源

• 1929

  接受国家乳制品公司的多数股权投资战略

  背景

  公司面临与大萧条相关的财务困难，需要额外的公司资本。

  采取的行动

  国家乳制品公司投资了奥夫森蛋品，并获得了非控股的多数股权。

  后续影响

  奥夫森蛋品仍然是一个独立的运营企业，但与一个更大的食品加工集团联系在一起，最终通过国家乳制品公司的收购进入卡夫组织。

  来源

1. 1Ovson Eggen.wikipedia.org