水獭溪酿酒公司

水獭溪酿酒公司是一家位于佛蒙特州米德尔伯里的精酿啤酒厂。该啤酒厂于1991年3月在交易所街616号开始生产，酿造了其第一款铜色艾尔，并很快运出了第一桶啤酒。1995年，公司扩建并迁至交易所街793号更大的设施，将生产能力提高到约60,000桶。该啤酒厂在东北和中大西洋美国地区建立了区域分销网络，在后期其啤酒在多达十五个州销售。在更早的2005年，据报道产量约为30,000桶，分销至22个州。 水獭溪将自己定位为佛蒙特州的小批量生产商。其酿造过程使用佛蒙特州天然水、国产麦芽和啤酒花以及顶部发酵酵母。该啤酒厂历来拥有全年、季节性和偶尔推出的啤酒组合，并强调啤酒花风味。其既有的水獭溪精酿艾尔系列包括铜色艾尔、烟囱波特、黑色IPA、自由流动IPA、伯纳IPA和艾拉印度淡色拉格。后来的生产调整淘汰了几款原始旗舰啤酒，并引入或强调了以自由流动、伯纳和艾拉为核心的新系列。 该公司还曾作为其他啤酒企业的生产基地。从2002年到2015年，水獭溪酿造了Wolaver's有机啤酒厂的啤酒。Wolaver's起源于加利福尼亚，被公认为早期获得美国农业部认证的有机啤酒厂。在Wolaver's于2002年收购水獭溪后，其啤酒整合到米德尔伯里工厂生产。Wolaver's系列包括有机棕色艾尔、IPA、燕麦世涛和季节性产品，使用有机原料，在某些情况下还使用与佛蒙特州和阿迪森县相关的农产品。Wolaver's啤酒的酿造于2015年12月结束。 水獭溪及其相关业务在2011年通过收购Shed Brewery再次扩张，Shed Brewery是佛蒙特州的一个啤酒品牌，其前所有者决定关闭。米德尔伯里啤酒厂继续生产Shed啤酒，包括山艾尔、Shed IPA、亵渎艾尔和俯冲香草波特。这使水獭溪拥有了更广泛的品牌组合，涵盖其自己的精酿艾尔系列、生产期间的有机Wolaver's系列以及Shed系列。 2010年，马萨诸塞州私募股权公司Fulham & Co.通过其Long Trail Brewing Company子公司收购了水獭溪酿酒公司。这笔交易将水獭溪置于一个更大的佛蒙特州酿造结构中，同时保留了其作为米德尔伯里啤酒厂的身份。公开可用的参考资料未提供当前的公司领导层名单、详细的股权比例或独立验证的当前产量数据。该啤酒厂有据可查的身份仍然是佛蒙特州精酿啤酒生产商，拥有区域分销网络和以艾尔、IPA、拉格、季节性啤酒以及收购或合同生产的品牌为核心的产品组合。

水獭溪酿酒公司于1991年3月在佛蒙特州米德尔伯里的交易所街616号开始酿造。其第一款啤酒是铜色艾尔，生产开始后不久便运出了第一桶啤酒。公司在四年内扩张，于1995年迁至交易所街793号。更大的厂址支持了约60,000桶的宣称生产能力，并使啤酒厂能够将分销扩展到佛蒙特州以外。 该啤酒厂早期的身份建立在佛蒙特州制造的工艺啤酒上，包括铜色艾尔、烟囱波特和其他传统艾尔风格。其生产模式强调小批量、佛蒙特州天然水、国产麦芽和啤酒花以及顶部发酵酵母。到2005年，参考资料报告年产量约为30,000桶，分销至22个州，而后来的描述则确定了更集中的分销足迹，覆盖大约十五个东北和中大西洋州。 水獭溪在2000年代初与Wolaver's有机啤酒厂建立了联系。Wolaver's起源于加利福尼亚，并于1997年被公认为第一家获得美国农业部认证的有机啤酒厂。在Wolaver's于2002年收购水獭溪后，米德尔伯里啤酒厂成为Wolaver's有机系列的生产基地。该系列包括有机棕色艾尔、IPA、燕麦世涛和季节性啤酒。这一安排还支持了与有机农产品生产商的关系，包括大麦和啤酒花种植者，并纳入了与佛蒙特州阿迪森县相关的小麦和燕麦。从2002年到2015年12月该系列停产，所有Wolaver's啤酒都在米德尔伯里酿造。 水獭溪的产品组合随着时间的推移而演变。一次重大的生产调整淘汰了几款原始旗舰啤酒，包括铜色艾尔、烟囱波特和黑色IPA，并建立了由自由流动、伯纳和艾拉组成的新核心系列。自由流动被描述为6%的美国IPA，伯纳为7%的美国IPA，艾拉为5.5%的印度淡色拉格。该啤酒厂还继续生产季节性和偶尔发布的啤酒，其中大部分以啤酒花风味为特色。 2010年，马萨诸塞州私募股权公司Fulham & Co.通过其Long Trail Brewing Company子公司收购了水獭溪酿酒公司。此次收购将水獭溪置于Long Trail公司结构之下。2011年，水獭溪/Wolaver's在Shed Brewery前所有者决定关闭后收购了该啤酒厂。水獭溪继续酿造Shed产品，包括山艾尔、Shed IPA、亵渎艾尔和俯冲香草波特。 因此，有据可查的历史显示，水獭溪从一家当地的米德尔伯里啤酒厂发展成为拥有多个相关品牌的区域性精酿啤酒生产商。其业务结合了品牌啤酒生产、季节性创新以及合作伙伴或收购品牌的生产。公开参考资料未确定当前的高管名单、除Fulham和Long Trail关系之外的当前所有权细节，或明确的当前分销地图。这些细节需要进一步核实。

• 2015

  Wolaver's酿造结束

  [1]Otter Creek Brewingen.wikipedia.org

  Long Trail于2015年12月停止酿造Wolaver's有机系列。

• 2011

  收购Shed Brewery

  [2]Otter Creek Brewing Co. purchases Shed Breweryburlingtonfreepress.com

  水獭溪/Wolaver's收购了Shed Brewery，并继续生产部分Shed啤酒。

• 2010

  Fulham & Co.收购

  [1]Otter Creek Brewingen.wikipedia.org

  Fulham & Co.通过其Long Trail Brewing Company子公司收购了水獭溪酿酒公司。

• 2005

  报告的区域和多州分销

  [1]Otter Creek Brewingen.wikipedia.org

  参考资料报告年产量约为30,000桶，分销至22个州。

• 2002

  Wolaver's生产整合至水獭溪

  [1]Otter Creek Brewingen.wikipedia.org

  在Wolaver's收购水獭溪后，Wolaver's有机啤酒开始在米德尔伯里啤酒厂酿造。

• 1995

  扩建至米德尔伯里更大的工厂

  [1]Otter Creek Brewingen.wikipedia.org

  啤酒厂迁至交易所街793号，并将宣称的生产能力扩大到约60,000桶。

• 1991

  酿造第一款水獭溪啤酒

  [1]Otter Creek Brewingen.wikipedia.org

  水獭溪在佛蒙特州米德尔伯里的交易所街616号酿造了第一款铜色艾尔，并很快运出了第一桶啤酒。

一家佛蒙特州精酿啤酒厂，强调小批量生产、啤酒花风味突出的啤酒、区域特色，以及包括水獭溪和Shed Brewery品牌在内的产品组合。

• 美式IPA

  自由流动

  水獭溪的全年啤酒，参考资料中描述为6%的美式IPA。它属于该啤酒厂后来的核心产品组合，反映了该品牌对啤酒花风味啤酒的重视。

• 美式IPA

  伯纳

  一款全年供应的美式IPA，酒精含量为7%。伯纳是水獭溪原始旗舰系列重大调整后新核心系列的一部分。

• 印度淡色拉格

  艾拉

  一款全年供应的印度淡色拉格，酒精含量为5.5%。艾拉将水獭溪以啤酒花为中心的品牌定位延伸至拉格形式。

• 琥珀艾尔 · 1991

  铜色艾尔

  水獭溪第一款有记录的啤酒，于1991年公司开始生产时酿造。铜色艾尔是该啤酒厂最初的旗舰啤酒之一，后来在产品组合调整中被淘汰。

• 波特

  烟囱波特

  水獭溪最初的旗舰波特。它属于该啤酒厂早期的核心系列，后来在一次大规模生产和产品组合调整中被移除。

• 黑色IPA

  黑色IPA

  一款啤酒花风味突出的深色IPA，与水獭溪早期系列相关。该啤酒后来被淘汰，因为该啤酒厂将重点转向其新的核心产品。

• 有机啤酒 · 2002

  Wolaver's有机啤酒

  2002年至2015年在水獭溪酿造的一系列有机啤酒。该系列包括棕色艾尔、IPA、燕麦世涛和季节性啤酒，这些啤酒被描述为获得佛蒙特州有机农民认证。

• 艾尔

  Shed山艾尔

  来自Shed Brewery产品组合的一款啤酒，水獭溪在2011年收购Shed Brewery后继续酿造。

• IPA

  Shed IPA

  与Shed Brewery系列相关的印度淡色艾尔，由水獭溪在收购Shed后生产。

• 2015

  停止酿造Wolaver's战略

  背景

  水獭溪自2002年以来一直在米德尔伯里酿造Wolaver's有机啤酒，但该系列后来从公司的生产活动中移除。

  采取的行动

  Long Trail于2015年12月停止酿造Wolaver's有机啤酒。

  后续影响

  有据可查的水獭溪产品组合在2015年后不再包括Wolaver's生产。

  来源

• 2011

  收购Shed Brewery并购

  背景

  Shed Brewery的前所有者决定关闭，为水獭溪/Wolaver's收购该品牌和酿造权创造了机会。

  采取的行动

  水獭溪/Wolaver's收购了Shed Brewery，并继续生产部分Shed啤酒。

  后续影响

  Shed产品如山艾尔、Shed IPA、亵渎艾尔和俯冲香草波特被添加到米德尔伯里生产组合中。

  来源

• 2010

  Fulham & Co.通过Long Trail收购并购

  背景

  当马萨诸塞州私募股权公司Fulham & Co.通过Long Trail Brewing Company收购水獭溪时，水獭溪成为更大酿造结构的一部分。

  采取的行动

  此次收购将水獭溪转入Long Trail子公司结构。

  后续影响

  水獭溪继续作为米德尔伯里啤酒厂运营，并保留了自己的啤酒身份。

  来源

1. 1Otter Creek Brewingen.wikipedia.org
2. 2Otter Creek Brewing Co. purchases Shed Breweryburlingtonfreepress.com
3. 3Beer Review: Otter Creek Black IPAdispatch.com