奥尼尔

奥尼尔是一家在英国运营的爱尔兰主题酒吧连锁品牌。该品牌围绕爱尔兰音乐、爱尔兰风味美食以及与爱尔兰紧密相关的饮品（包括吉尼斯、詹姆森和百利甜酒）打造。其门店定位为非正式的、以娱乐为主的酒吧，而非传统连锁餐厅，现场或录制的爱尔兰音乐和社交氛围是品牌主张的重要组成部分。 首家奥尼尔于1994年在阿伯丁开业，由当时英国最大的酒吧公司之一巴斯（Bass）创立。1995年，第二家门店在伦敦考文特花园开业。巴斯迅速扩张该概念，到1996年，门店数量已达52家。当年，据报道巴斯将奥尼尔视为其最成功的酒吧连锁，并投资4000万英镑用于其发展。扩张包括仅在1996年9月就开设了十家门店，到1997年底，巴斯已拥有超过250家爱尔兰主题酒吧，包括核心奥尼尔门店以外的其他形式。 巴斯还拥有凯弗里爱尔兰啤酒（Caffrey's Irish Ale），该啤酒大约在同一时期推出。酒吧概念与爱尔兰饮品之间的关系帮助奥尼尔确立了一个具有辨识度饮品供应的主题目的地。1999年，巴斯从安联道麦（Allied Domecq）收购了拥有40家门店的Scruffy Murphy's爱尔兰酒吧连锁，进一步扩大了其在爱尔兰主题酒吧领域的影响力。 2003年，米切尔与巴特勒从巴斯的酒吧业务中分离成立后，奥尼尔成为其投资组合的一部分。截至2003年6月，米切尔与巴特勒报告拥有91家奥尼尔门店。此后门店数量减少：到2013年降至49家。从2012年起，部分门店以“奥尼尔爱尔兰酒吧与厨房”的名称进行翻新，反映出在保留爱尔兰酒吧身份的同时拓宽食品业务的努力。 该连锁仅在英国运营。尽管其主题和名称与爱尔兰相关，但在北爱尔兰没有门店，因此英国是其地理运营市场。品牌的核心是酒吧食品、生啤和瓶装饮品，以及以音乐为主导的场合，圣帕特里克节是特别重要的交易活动。该连锁报告在圣帕特里克节当天在其门店售出超过71,000品脱的吉尼斯啤酒。其饮品系列包括吉尼斯、史密斯威克（Smithwick's），以及直到2013年初的凯弗里爱尔兰啤酒；奥尼尔还拥有史密斯威克在英国独家销售权。参考资料中描述当前门店数量为52家，但历史资料记录了不同时期的不同总数。

奥尼尔出现在20世纪90年代英国主题酒吧扩张时期。当时英国最大的酒吧公司之一巴斯于1994年在阿伯丁开设了首家奥尼尔。该概念利用爱尔兰身份将其门店与更传统的英国酒吧区分开来，结合爱尔兰音乐和装饰以及与爱尔兰相关的食品和饮品。 1995年，第二家分店在考文特花园开业。1996年扩张加速，连锁达到52家门店。巴斯当时认为奥尼尔是其最成功的酒吧连锁，据报道投入了4000万英镑用于其发展。开店速度异常高：1996年9月开了十家奥尼尔门店，到1996年底，巴斯大约每周开一家分店。 爱尔兰主题战略超出了奥尼尔品牌本身。到1997年底，巴斯拥有超过250家爱尔兰主题酒吧。巴斯还拥有凯弗里爱尔兰啤酒，大约在同一时期推出，使公司与其主题门店有了产品联系。1999年，巴斯从安联道麦收购了拥有40家门店的Scruffy Murphy's爱尔兰酒吧连锁。 奥尼尔后来成为米切尔与巴特勒的一部分，该公司是从巴斯保留的酒吧业务中分离出来的。截至2003年6月，米切尔与巴特勒拥有91家奥尼尔酒吧。此后门店数量收缩，到2013年降至49家。从2012年起，部分门店翻新为“奥尼尔爱尔兰酒吧与厨房”，表明转向更明确的食品加酒吧形式，同时保留品牌的爱尔兰定位。 该连锁的运营足迹一直在大不列颠，而非爱尔兰或北爱尔兰。其酒吧专注于爱尔兰音乐、爱尔兰风味菜肴以及吉尼斯、詹姆森和百利甜酒等饮品。史密斯威克与该连锁特别相关，奥尼尔拥有其在英国的独家销售权。凯弗里爱尔兰啤酒直到2013年初仍是供应的一部分。季节性和文化活动是交易日历的核心：在圣帕特里克节，该连锁在其门店售出超过71,000品脱的吉尼斯啤酒。 参考资料描述该连锁拥有52家门店，而历史数据显示其规模随时间变化很大。这些不同的数字可能反映了不同的报告日期、关闭、开业或对门店定义的变化。奥尼尔没有独立的上市公司、创始人或单独上市；它是米切尔与巴特勒旗下的一个品牌。

• 2013

  门店数量报告为49家

  [1]O'Neill's (pub chain)en.wikipedia.org

  该连锁报告的门店数量已减少至49家；凯弗里啤酒也已在年初退出供应。

• 2012

  爱尔兰酒吧与厨房品牌重塑开始

  [1]O'Neill's (pub chain)en.wikipedia.org

  部分门店开始以奥尼尔爱尔兰酒吧与厨房的名称运营。

• 2003

  门店数量达到91家

  [1]O'Neill's (pub chain)en.wikipedia.org

  截至6月，米切尔与巴特勒拥有91家奥尼尔门店。

• 1999

  收购Scruffy Murphy's

  [1]O'Neill's (pub chain)en.wikipedia.org

  巴斯从安联道麦收购了拥有40家门店的Scruffy Murphy's爱尔兰酒吧连锁。

• 1997

  巴斯超过250家爱尔兰主题酒吧

  [1]O'Neill's (pub chain)en.wikipedia.org

  巴斯更广泛的爱尔兰主题酒吧产业超过250家。

• 1996

  门店数量达到52家

  [1]O'Neill's (pub chain)en.wikipedia.org

  快速发展使奥尼尔成为巴斯最成功的酒吧连锁，据报道投资了4000万英镑；仅在1996年9月就开设了十家门店。

• 1995

  第二家门店在考文特花园开业

  [1]O'Neill's (pub chain)en.wikipedia.org

  该品牌扩展到伦敦，在考文特花园开设了第二家酒吧。

• 1994

  首家奥尼尔在阿伯丁开业

  [1]O'Neill's (pub chain)en.wikipedia.org

  巴斯在阿伯丁开设了首家奥尼尔爱尔兰主题酒吧。

一个休闲、以娱乐为主的爱尔兰酒吧连锁，在英国各地的社交场所中结合爱尔兰音乐、爱尔兰风味美食和知名的爱尔兰饮品。

• 酒店形式 · 1994

  爱尔兰主题酒吧体验

  奥尼尔的核心产品是场所体验：一种休闲的英国酒吧形式，通过音乐、食品、饮品和氛围赋予爱尔兰身份。该品牌专为社交饮酒、休闲用餐和以娱乐为主导的场合而设计，而非包装消费品。

• 餐饮服务

  爱尔兰风味美食

  奥尼尔提供爱尔兰风味美食菜单，作为其酒吧主张的一部分。后来的爱尔兰酒吧与厨房形式在保留音乐和饮品主导身份的同时，更加注重食品。

• 饮料

  爱尔兰饮品系列

  饮品供应以爱尔兰相关品牌为中心，特别是吉尼斯、史密斯威克、詹姆森和百利甜酒。该连锁还供应凯弗里爱尔兰啤酒，直到2013年初，并拥有史密斯威克在英国独家销售权。

• 季节性酒店服务

  圣帕特里克节活动

  圣帕特里克节是该连锁的重要场合，结合爱尔兰主题与高交易量和以活动为导向的酒吧访问。奥尼尔报告在当天售出超过71,000品脱的吉尼斯啤酒。

• 2013

  凯弗里爱尔兰啤酒退出连锁供应其他

  背景

  自20世纪90年代以来，凯弗里一直与巴斯及其爱尔兰主题酒吧战略相关联。

  采取的行动

  到2013年初，奥尼尔从其产品系列中停售凯弗里爱尔兰啤酒。

  后续影响

  该连锁继续强调吉尼斯、史密斯威克和其他爱尔兰相关饮品。

  来源

• 2012

  推出爱尔兰酒吧与厨房形式战略

  背景

  米切尔与巴特勒试图翻新部分奥尼尔门店，同时保持其爱尔兰酒吧身份。

  采取的行动

  部分门店更名为奥尼尔爱尔兰酒吧与厨房，使食品供应更加突出。

  后续影响

  到2013年，报告的奥尼尔门店数量已减少至49家，但参考资料并未将这一减少归因于品牌重塑。

  来源

1. 1O'Neill's (pub chain)en.wikipedia.org