切斯特旧海关大楼

切斯特旧海关大楼是位于英国切斯特水门街的一座二级保护历史建筑。在商业领域，该建筑最为人所知的是它是Upstairs at the Grill的所在地，这是一家受纽约启发的牛排馆，自2002年起在此经营。该餐厅品牌自称“诞生于2002年，灵感来自纽约传奇牛排馆”，并将其用餐体验描述为在切斯特标志性建筑之一中平衡传统与当代。 Upstairs at the Grill是一家以牛排为主的餐厅，菜单围绕英国和爱尔兰牛肉、美国农业部认证的牛肉以及其他国际品种构建。厨房与一位大师级屠夫合作，从传统品种中采购大理石纹良好的肉块，经典牛排至少熟成28天，招牌牛排则在店内熟成室中带骨干式熟成。菜单还包括分享型肉块，如夏多布里昂和战斧牛排，后者来自苏格兰西洛锡安的Gavieside农场。除了牛排，餐厅还提供经典鸡尾酒、包括纳帕谷葡萄酒在内的丰富葡萄酒收藏，以及精选威士忌、波本和干邑。 餐厅坐落于水门街的一座历史建筑内，其身份与建筑本身的历史紧密相连。它提供可容纳7至8位客人的私人用餐室和露台，并接受最多六位客人的在线预订。该企业运营网站upstairsatthegrill.co.uk，在切斯特餐饮市场保持活跃。该建筑本身被认定为英国切斯特的二级保护建筑，体现了其建筑和历史意义。

位于切斯特水门街的旧海关大楼是一座二级保护建筑，因其在城市的建筑和历史意义而受到认可。虽然该建筑的起源与其前海关用途有关，但其当代商业身份与2002年成立的Upstairs at the Grill餐厅紧密相连。该餐厅品牌表示其“诞生于2002年，灵感来自纽约传奇牛排馆”，此后一直在水门街的历史建筑中经营。 Upstairs at the Grill以牛排为主的菜单建立了声誉，菜单取材于英国和国际牛肉。餐厅与一位大师级屠夫合作，从传统品种中采购大理石纹良好的肉块，经典牛排至少熟成28天。其招牌牛排，包括美国农业部德尔莫尼科和纽约客牛排，在特制的熟成室中带骨干式熟成。菜单还包括分享型肉块，如夏多布里昂和战斧牛排，其中战斧牛排来自苏格兰西洛锡安的Gavieside农场。餐厅主厨Sam每周与选定的农民和屠夫合作，寻找独特且限量的肉块。 多年来，餐厅已将产品范围从牛排扩展到经典鸡尾酒、包括纳帕谷葡萄酒在内的丰富葡萄酒收藏，以及精选威士忌、波本和干邑。它提供可容纳7至8位客人的私人用餐室和露台，并接受最多六位客人的在线预订。该企业运营网站upstairsatthegrill.co.uk。该建筑本身仍然是切斯特著名的历史建筑，餐厅的身份与旧海关大楼的遗产交织在一起。

• 2002

  Upstairs at the Grill在切斯特水门街的旧海关大楼成立。

一家受纽约启发的牛排馆，坐落于历史悠久的二级保护建筑内，提供优质熟成牛排和优雅而轻松的用餐体验。

• 经典牛排

  英国和爱尔兰牛肉，源自传统和大陆杂交品种，从选定农场采购，至少熟成28天。

• 招牌牛排

  包括美国农业部德尔莫尼科和纽约客牛排，在先进的熟成室中带骨干式熟成。

• 分享型肉块

  包括夏多布里昂和战斧牛排，其中战斧牛排来自苏格兰西洛锡安的Gavieside农场。

• 葡萄酒收藏

  丰富的葡萄酒收藏，包括纳帕谷最受追捧的一些葡萄酒，存放于现代酒窖中。

• 鸡尾酒和烈酒

  经典鸡尾酒的创新、独特的鸡尾酒创作，以及精选威士忌、波本和干邑。

1. 1Home - Upstairs at the Grillupstairsatthegrill.co.uk
2. 2About - Upstairs at the Grillupstairsatthegrill.co.uk
3. 3Old Custom House Building, Chester - Wikidatawikidata.org