雀巢咖啡

雀巢咖啡是雀巢公司旗下的全球咖啡品牌。1938年4月1日，雀巢在瑞士推出了该品牌，此前雀巢开发了一种商业上可行的可溶性咖啡工艺，以应对巴西咖啡豆的大量过剩。该项目始于1932年，由在拉丁美洲市场有利益的法国-意大利银行Sudameris发起。1929年华尔街股灾后咖啡价格大幅下跌，导致大量咖啡豆库存积压。雀巢被要求找到一种方法，将过剩的咖啡豆转化为稳定、便捷的产品，无需传统冲泡设备即可制备。 开发工作由马克斯·莫根塔勒领导。早期工艺使用液体咖啡提取物和喷雾干燥法生产可溶于热水的颗粒。Nescafé这个名字结合了Nestlé和café，于1938年进入瑞士市场时被选中。该品牌随后在国际上扩张，并在第二次世界大战期间对军事供应尤为重要。雀巢美国工厂的生产被保留用于军事用途，帮助速溶咖啡为更广泛的消费者所熟悉。 雀巢咖啡最初专注于速溶咖啡，但后来成为一个涵盖多种制备方法和区域产品线的伞形品牌。根据不同市场，产品组合包括标准速溶咖啡、冻干高端产品、无咖啡因变体、咖啡混合物、烘焙研磨咖啡、胶囊和即饮饮料。产品名称和配方因国家而异。例如，雀巢咖啡经典、雀巢咖啡金牌、金牌混合、混合37，以及澳大利亚和新西兰的本地名称混合43。在印度，雀巢销售雀巢咖啡经典和日出，后者将速溶咖啡与菊苣结合。 该品牌在北美的发展历史与许多其他市场不同。雀巢在美国使用Nescafé名称直到20世纪60年代末，之后Taster's Choice成为该公司在美国和加拿大多年的主要速溶咖啡品牌。雀巢后来在这些市场重新引入了Nescafé，产品通常标识为Nescafé Taster's Choice。这体现了该品牌本地化的架构，而非统一的全球产品线。 超越速溶咖啡的重大扩展是2006年推出的Nescafé Dolce Gusto。该系统将品牌机器与分装胶囊相结合，可以制备浓缩咖啡、长杯咖啡、卡布奇诺、拿铁玛奇朵和其他热饮或冷饮。与许多传统雀巢咖啡产品不同，大多数Dolce Gusto饮料使用烘焙研磨咖啡而非速溶咖啡。该系统随后扩展到60多个国家，使雀巢咖啡成为家用分装咖啡类别以及速溶咖啡市场的参与者。 雀巢咖啡通过长期广告、娱乐赞助和本地化传播建立了品牌形象。英国广告包括金牌混合情侣系列，从1987年到1993年以连续剧形式播出，而后期广告强调香气、纯净、明亮或日常乐观。该品牌还支持音乐和文化项目，包括巴基斯坦的Nescafé Basement和智利的Nescafé艺术剧院。如今，雀巢咖啡仍然是雀巢的主要国际消费品牌，销售各种价位和制备场合的咖啡产品。其当前业务范围是全球性的，但具体产品、命名、包装和市场定位仍因国家而异。

雀巢咖啡起源于1929年华尔街股灾后的经济状况。巴西咖啡价格下跌导致大量咖啡豆过剩，服务于南美市场的法国-意大利银行Sudameris联系雀巢，希望开发一种能够保存和利用过剩供应的产品。雀巢于1932年启动该项目，由马克斯·莫根塔勒领导技术工作。 开发挑战是创造一种能够快速制备且保留足够香气和风味以在商业上可接受的咖啡。最终方法使用咖啡提取物和喷雾干燥形成可溶性颗粒。雀巢于1938年4月1日在瑞士以Nescafé品牌推出该产品，该名称结合了Nestlé和café。这次发布建立了一个新的品牌类别，消费者只需加入热水即可制作咖啡。 第二次世界大战加速了该产品的知名度。雀巢咖啡被军事消费者使用，雀巢美国工厂的生产被保留用于军事供应。战后，速溶咖啡在家庭和工作场所越来越普遍，帮助雀巢咖啡从瑞士发布发展成为国际品牌。 雀巢在不同国家市场采用了不同的品牌策略。在美国，Nescafé名称使用到20世纪60年代末，之后Taster's Choice成为雀巢在美国和加拿大更突出的速溶咖啡品牌。后来雀巢在北美重新引入了Nescafé，而其他市场则发展了自己的命名和配方惯例。在英国，品牌架构包括Gold Blend和Blend 37。在澳大利亚和新西兰，本地定位的Blend 43成为著名的雀巢咖啡产品。在印度，雀巢咖啡经典和日出反映了当地偏好，日出将速溶咖啡与菊苣结合。 营销一直是品牌历史的核心。英国广告从以香气和感官吸引力为中心的活动发展到长期播出的Gold Blend情侣系列，该系列使用连续角色和悬念式叙事。该品牌还使用了体育名人、音乐、娱乐、文化赞助和本地制作的电视广告。在巴基斯坦，Nescafé Basement成为年度音乐节目。在智利，该品牌支持修复和赞助了一家剧院，成为Nescafé艺术剧院。 雀巢咖啡在2006年通过Dolce Gusto扩展了技术范围。该系统将品牌机器与胶囊配对，使消费者能够制备浓缩咖啡饮品、牛奶基饮料、热巧克力和冷饮。此举使雀巢咖啡进入分装咖啡和家用饮料机领域。大多数Dolce Gusto产品使用胶囊中的烘焙研磨咖啡，与传统雀巢咖啡系列相关的可溶性颗粒不同。 该品牌还遇到了与广告和品牌相关的法律纠纷。2003年，Muse乐队挑战了在电视广告中未经授权使用其录制的《Feeling Good》。另外，Russell Christoff就其在Taster's Choice材料上的形象使用提起诉讼；该诉讼最终到达加州最高法院，2009年推翻了先前的判决并将案件发回重审。这些案件涉及雀巢广告或相关咖啡品牌，而非雀巢咖啡核心产品策略的改变。 雀巢咖啡仍然是雀巢的国际咖啡品牌。其产品组合涵盖价格实惠的日常速溶咖啡、高端冻干产品、无咖啡因选项、胶囊、机器系统和精选即饮形式。该品牌的持久主张是便捷的咖啡和可识别的品质，而当地雀巢业务在产品名称、配方、包装和传播方面保留相当大的自由。

• 2009

  “最明亮的咖啡”广告活动

  [1]Nescaféen.wikipedia.org

  雀巢咖啡在英国发起了一项大型广告活动，强调咖啡的纯净和明亮。

• 2006

  Dolce Gusto推出

  [1]Nescaféen.wikipedia.org

  雀巢咖啡通过Dolce Gusto进入胶囊咖啡机领域。

• 2003

  《Feeling Good》广告争议

  [1]Nescaféen.wikipedia.org

  Muse乐队成功挑战了在雀巢广告中未经授权使用其录音的行为。

• 1987

  Gold Blend情侣广告活动开始

  [1]Nescaféen.wikipedia.org

  由安东尼·海德和莎朗·莫恩主演的英国系列电视广告开始了12集的播出。

• 1939

  战时军事供应

  [1]Nescaféen.wikipedia.org

  第二次世界大战期间，雀巢美国工厂的生产被保留用于军事用途。

• 1938

  雀巢咖啡在瑞士推出

  [1]Nescaféen.wikipedia.org

  雀巢于4月1日推出Nescafé，将该品牌确立为商业包装的可溶性咖啡。

• 1932

  雀巢开始开发可溶性咖啡

  [1]Nescaféen.wikipedia.org

  在Sudameris寻求利用南美市场积累的过剩咖啡豆后，雀巢开始开发可溶性咖啡产品。

一个面向大众市场至中高端可及市场的咖啡品牌，以便捷性、广泛的国际供应和多种制备形式为核心。

• 速溶咖啡

  雀巢咖啡经典

  雀巢咖啡经典是该品牌在多个市场的主流可溶性咖啡形式。它旨在通过将咖啡颗粒溶解在热水中进行日常制备，通常定位为便捷、易得的产品，而非专业冲泡产品。配方、烘焙程度、包装和市场定位因国家而异。

• 高端速溶咖啡

  雀巢咖啡金牌

  雀巢咖啡金牌是一个更高端的速溶咖啡系列，以比标准日常产品更顺滑、更精致的口感为特色。在不同市场可能以Gold Blend或相关区域名称销售。该系列通常采用冻干或其他高端定位的可溶性咖啡形式。

• 胶囊咖啡系统 · 2006

  雀巢咖啡 Dolce Gusto

  Dolce Gusto将专用咖啡机与分装胶囊相结合。支持浓缩咖啡、长杯咖啡、卡布奇诺、拿铁玛奇朵和其他饮料风格，包括精选巧克力饮品和冷饮制备。大多数饮料使用胶囊中的烘焙研磨咖啡，而非传统速溶颗粒，将雀巢咖啡扩展到家庭专业风格制备。

• 速溶咖啡

  雀巢咖啡 Taster's Choice

  Taster's Choice是雀巢在北美相关的速溶咖啡品牌。它取代Nescafé成为雀巢在美国和加拿大多年的主要品牌，之后Nescafé在这些市场重新引入。产品以玻璃和塑料包装销售，与雀巢咖啡的区域品牌历史相关。

• 冻干速溶咖啡

  金牌混合

  金牌混合是英国著名的雀巢咖啡系列，也是该品牌使用市场特定名称的一个例子。它定位高于标准速溶咖啡，并得到了包括长期播出的金牌混合情侣广告活动在内的大型品牌广告支持。

• 速溶咖啡

  混合43

  混合43是雀巢咖啡在澳大利亚和新西兰使用的本地名称。该名称历史上帮助区分本地制造的咖啡和进口产品。它展示了雀巢如何根据本地制造和市场惯例调整雀巢咖啡产品组合。

• 2025

  雀巢与QCP纠纷期间泰国法院发布临时限制令

  据报道，泰国一家民事法院限制雀巢在泰国生产、委托生产、进口和销售雀巢速溶咖啡，此事源于雀巢与前生产合作伙伴Quality Coffee Products之间的纠纷。

  来源

• 2025

  雀巢与玛哈吉西里家族纠纷诉至新加坡法院

  相关仲裁及新加坡法院程序处理了终止长期QCP安排后的后果，以及协议结束后各方的相应权利。

  来源

• 2025

  雀巢与 QCP 在泰国的生产与授权纠纷

  在雀巢寻求终止与 Quality Coffee Products 的长期合作安排后，QCP 相关方提起民事诉讼与仲裁。据报道，泰国一项临时命令限制了雀巢在泰国生产、进口和销售雀巢速溶咖啡，相关程序亦延伸至新加坡。报道称，雀巢保留雀巢咖啡知识产权所有权；该纠纷涉及合同与生产权利。

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• 2009咖啡最亮时刻

  United Kingdom

  雀巢咖啡使用大型广告活动将注意力集中在咖啡的纯净和感官特性上，并辅以“最明亮的咖啡”标语。

  结果. 该活动作为英国雀巢咖啡业务重新定位的努力。

  来源
• 2009雀巢咖啡艺术剧场

  Chile

  雀巢咖啡赞助并帮助修复了智利一家陷入衰落的剧院。该场馆后来被称为Nescafé艺术剧院。

  结果. 该举措将品牌与文化保护和现场表演联系起来。

  来源
• 1987金牌咖啡伴侣

  United Kingdom

  一个系列电视广告活动讲述了由安东尼·海德和莎朗·莫恩饰演的角色之间发展的关系。从1987年到1993年共播出了12集，使该活动成为品牌叙事中异常持久的作品。

  结果. 该活动成为雀巢咖啡在英国最知名的广告活动之一，并通过促销合辑和小说化进行了延伸。

  来源
• 雀巢咖啡地下室

  Pakistan

  雀巢咖啡在巴基斯坦推出了一个年度音乐节目，围绕现场表演和新兴艺术家展开。该形式将咖啡品牌与当代本地音乐文化联系起来。

  结果. 该节目成为一项反复出现的品牌娱乐活动。

  来源

• 2006

  进入胶囊咖啡机细分市场新品

  背景

  雀巢咖啡历史上主要与速溶咖啡相关，而消费者越来越倾向于便捷的单杯制备系统。

  采取的行动

  雀巢推出了Dolce Gusto，将品牌机器与分装胶囊相结合，用于浓缩咖啡风格和其他饮料。

  后续影响

  该系统将雀巢咖啡的角色从速溶咖啡扩展到分装家用饮料制备，随后在60多个国家销售。

  来源

• 2003

  解决广告中未经授权的音乐使用其他

  背景

  一则雀巢咖啡电视广告未经乐队许可使用了Muse录制的《Feeling Good》。

  采取的行动

  Muse成功追究了此事并获得了赔偿。

  后续影响

  赔偿金捐赠给了乐施会，该案例凸显了品牌广告中确保音乐版权的重要性。

  来源

• 尚未确定

  施耐德电气在雀巢托卢卡工厂部署软件[4]施耐德电气在雀巢托卢卡工厂部署软件pbsionthenet.net

  施耐德电气在雀巢旗下Nescafé的托卢卡工厂部署了EcoStruxures Asset Advisor软件；雀巢托卢卡的一名专家称，与施耐德电气合作是顺理成章的选择。

• 2021.12.28

  报道2021.12.28

  Osem宣布上调产品价格[5]Osem宣布上调产品价格en.globes.co.il

  Osem宣布产品价格平均上调4.6%，涨幅为3%至7%；Materna婴儿配方奶粉产品不涨价。公司表示，此次涨价部分用于应对原材料和运输成本上涨。

• 尚未确定

  雀巢巴基斯坦在即饮产品包装中推出纸吸管[6]雀巢巴基斯坦在即饮产品包装中推出纸吸管dunyanews.tv

  雀巢巴基斯坦宣布在其 180–250 毫升即饮产品包装中推出纸吸管；报道说相关产品已进入市场，并称此举将减少超过 4 亿根塑料吸管。

阅读更多

1. 1Nescaféen.wikipedia.org
2. 2Nescafé official websitenescafe.com
3. 3Thai court issues interim restrictions amid Nestlé–QCP disputethaipbs.or.th
4. 4施耐德电气在雀巢托卢卡工厂部署软件pbsionthenet.net
5. 5Osem宣布上调产品价格en.globes.co.il
6. 6雀巢巴基斯坦在即饮产品包装中推出纸吸管dunyanews.tv