诺格尔斯

诺格尔斯是一家墨西哥快餐连锁餐厅，由迪克·诺格尔于1970年在加利福尼亚州里弗赛德创立，他之前是Del Taco的合伙人。该品牌在南加州发展，菜单精简，包括玉米卷、墨西哥卷饼、托斯塔达、豆类和其他廉价的墨西哥风味快餐食品。其经营理念以座右铭“新鲜备餐，快速服务，保持清洁！”概括。 1979年，哈罗德·巴特勒收购了这家当时只有三家餐厅的连锁店。巴特勒通过非独家特许经营体系扩张诺格尔斯，到1984年将连锁店发展到约275家。联邦法院后来裁定该非独家特许经营体系不合法。同年，巴特勒将诺格尔斯出售给柯林斯食品国际。 1988年，商人安瓦尔·索利曼几乎同时收购了诺格尔斯和Del Taco，诺格尔斯并入Del Taco体系。诺格尔斯的一些菜单概念，包括使用“Macho”标识的产品，随后被纳入Del Taco的菜单。Del Taco随后逐步将诺格尔斯餐厅转换为自有品牌。1989年，索利曼宣布计划转换该连锁店剩余的171家门店中的大部分。到1990年1月，由总裁韦恩·W·阿姆斯特朗领导的Del Taco管理层团队收购合并后的公司时，仅剩59家诺格尔斯餐厅。 淘汰过程在1990年代早中期继续进行。到1992年8月，仅剩31家餐厅，位于犹他州、内华达州、密苏里州和伊利诺伊州。进一步的转换消除了大部分门店。最后一家已知的原诺格尔斯餐厅于1995年在内华达州卡森城关闭，结束了该连锁店的第一个运营时代。 前顾客对该品牌的兴趣持续存在，尤其是在南加州。2006年，企业家克里斯蒂安·齐巴斯通过他的“橙县墨西哥餐厅”博客创建了一个在线纪念页面。前顾客的回应帮助将怀旧情绪转化为有组织的复兴努力。齐巴斯、乔什·麦克斯韦、丹·德沃夏克和厨师约翰·斯米特尔致力于重现历史菜单并争取对废弃的诺格尔斯商标的控制权。2015年3月，该团体在商标审判和上诉委员会程序中获胜，使新企业能够在喷泉谷使用诺格尔斯名称。 复兴品牌于2015年7月开设了喷泉谷测试厨房，吸引了大量人群，有时甚至耗尽了食品供应。其第一家常规每日营业地点于2016年5月在亨廷顿海滩的太平洋海岸公路开业。复兴随后在亨廷顿海滩、斯坦顿、阿蒂西亚和博尔萨奇卡州立海滩测试了季节性、临时和永久性形式。几个地点仅短暂运营，而亨廷顿海滩的海滩地点作为季节性运营持续到2021年。2025年3月，公司转向餐车形式。因此，诺格尔斯最好被理解为一个具有历史意义的区域性快餐品牌，后来由粉丝推动复兴，而不是一个持续运营的全国性连锁店。

诺格尔斯于1970年在加利福尼亚州里弗赛德的14街和布罗克顿大道西南角开始营业。其创始人迪克·诺格尔此前曾是Del Taco的合伙人。最初的概念是一家南加州快速服务墨西哥餐厅，强调新鲜制备、快速服务和清洁。这一运营承诺体现在连锁店的座右铭中：“新鲜备餐，快速服务，保持清洁！” 哈罗德·巴特勒于1979年收购了诺格尔斯，当时该业务由三家餐厅组成。在巴特勒的所有权下，连锁店通过非独家特许经营迅速扩张。到1984年，已达到约275家餐厅。特许经营安排后来成为联邦诉讼的主题，并被联邦法院裁定不合法。巴特勒于1984年将连锁店出售给柯林斯食品国际。 诺格尔斯的公司独立性于1988年结束。商人安瓦尔·索利曼几乎同时收购了诺格尔斯和Del Taco，将两家企业合并。尽管诺格尔斯餐厅最初继续以自己的名称运营，但该品牌的一些产品被转移到Del Taco的菜单中。带有“Macho”标识的产品是影响持续Del Taco供应的概念之一。 转换过程在1989年加速。索利曼宣布，到那年夏天末，171家诺格尔斯地点中的大部分将成为Del Taco餐厅。1990年1月，索利曼将整合后的公司出售给由总裁韦恩·W·阿姆斯特朗领导的四位Del Taco经理。当时，59家诺格尔斯地点仍然存在：加利福尼亚州25家，犹他州、内华达州、密苏里州和亚利桑那州34家。到1992年8月，仅剩31家地点，且加利福尼亚州没有。剩余餐厅集中在犹他州、内华达州、密苏里州和伊利诺伊州。 1994年进行了额外的转换。3月，内华达州剩余的八家餐厅中有七家改为Del Taco。Del Taco后来表示，内华达州的转换在转换地点产生了可观的销售增长。到10月，剩余的犹他州餐厅被转换，到12月，圣路易斯都会区的四家餐厅被转换。最后一家原诺格尔斯餐厅位于内华达州卡森城的50号公路，于1995年关闭。它没有被转换为Del Taco，后来成为一家不同的当地餐厅。这结束了原连锁店25年的运营。 该品牌在消费者记忆中幸存。2006年，克里斯蒂安·齐巴斯在他的“橙县墨西哥餐厅”博客上创建了一个纪念页面。数百条回应表明人们对诺格尔斯的食物和身份持续感兴趣。在线关注也吸引了Del Taco公关人员的兴趣，而2012年和2013年的后续报道记录了将品牌带回的努力。 齐巴斯和厨师约翰·斯米特尔致力于重建原始菜单和风味。齐巴斯、乔什·麦克斯韦和丹·德沃夏克追求废弃的商标，并组织快闪店以测试需求并围绕复兴建立社区。2015年3月31日，该团体赢得了商标审判和上诉委员会的判决，允许在喷泉谷使用诺格尔斯名称。该法律决定对复兴至关重要，因为原公司的继任者Del Taco被发现已放弃相关商标。 喷泉谷测试厨房于2015年7月25日开业，最初服务于通过非官方Facebook社区联系的粉丝。回应压倒了小规模运营，多次耗尽食物并因无法维持供应而提前关闭。复兴品牌的第一家每日营业地点于2016年5月28日在亨廷顿海滩的太平洋海岸公路开业。它占据了前Wahoo's Fish Taco的地点，并作为季节性海滩地点运营至2021年夏末。第二个亨廷顿海滩地点于2017年夏季短暂开业。 复兴通过灵活的形式继续，而不是大规模的传统连锁扩张。斯坦顿地点于2020年1月开业，设有户外座位、有限的室内座位和得来速。一个短暂的阿蒂西亚地点于2023年4月开业，大约七个月后关闭。2024年夏季，该品牌在博尔萨奇卡州立海滩运营了一个快闪店。2025年3月，它推出了一辆餐车，表明向低承诺和移动运营的转变。复兴取得了显著的法律和文化可见性，但几个地点的短暂持续时间表明其运营模式仍处于实验阶段。其当前状态和长期规模在可用参考资料中未确定。

• 2025

  推出餐车形式

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  在运营季节性临时餐厅形式多年后，公司推出了一辆餐车。

• 2020

  斯坦顿餐厅开业

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  诺格尔斯在斯坦顿开设了一家带有得来速和混合室内外座位的地点。

• 2016

  首家复兴的每日营业地点开业

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  复兴品牌在亨廷顿海滩的太平洋海岸公路开始每日运营。

• 2015

  商标判决使复兴成为可能

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  复兴团体获得商标审判和上诉委员会的判决，允许使用诺格尔斯名称。

• 2006

  在线怀旧运动发展

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  克里斯蒂安·齐巴斯的纪念页面在前顾客中产生了巨大兴趣，并帮助启动了后来的复兴。

• 1995

  原诺格尔斯连锁店结束

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  最后一家已知的原诺格尔斯餐厅在内华达州卡森城关闭。

• 1989

  Del Taco转换计划开始

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  索利曼宣布计划将剩余的171家诺格尔斯餐厅中的大部分转换为Del Taco。

• 1988

  诺格尔斯并入Del Taco体系

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  安瓦尔·索利曼几乎同时收购了诺格尔斯和Del Taco，使品牌处于整合所有权之下。

• 1984

  连锁店达到约275家餐厅并被出售

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  诺格尔斯达到约275家餐厅，之后巴特勒将其出售给柯林斯食品国际。

• 1979

  哈罗德·巴特勒收购诺格尔斯

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  哈罗德·巴特勒购买了这家三家门店的连锁店，并开始了重大扩张时期。

• 1970

  首家诺格尔斯餐厅在里弗赛德开业

  [1]Nauglesen.wikipedia.org

  迪克·诺格尔在加利福尼亚州里弗赛德的14街和布罗克顿大道开设了第一家诺格尔斯餐厅。

新鲜制备、快速服务、清洁、注重价值的墨西哥快餐，具有强烈的南加州身份认同，在其复兴形式中，拥有怀旧驱动的粉丝社区。

• 墨西哥快餐 · 1970

  原诺格尔斯墨西哥快餐菜单

  原连锁店提供以玉米卷、墨西哥卷饼、托斯塔达、豆类和相关廉价食品为主的精简墨西哥风味快餐菜单。其吸引力与新鲜制备的食物、快速柜台服务和独特的南加州餐厅身份相关。

• 墨西哥快餐

  Macho菜单项目

  “Macho”被用作一些诺格尔斯菜单项目的标识。在诺格尔斯和Del Taco业务整合后，其中几个概念被引入常规Del Taco菜单，尽管原诺格尔斯品牌呈现随着连锁店消失。

• 墨西哥快餐 · 2015

  复兴的诺格尔斯菜单

  复兴运营从零开始重建了历史诺格尔斯菜单和风味。该菜单既作为商业产品，也作为针对记得原连锁店的前顾客和粉丝的文化修复项目。

• 移动餐饮服务 · 2025

  诺格尔斯餐车

  于2025年3月推出，该餐车代表了复兴诺格尔斯概念的移动版本，并摆脱了仅依赖短期或固定餐厅地点的模式。

• 非独家特许经营体系被裁定不合法

  哈罗德·巴特勒扩张诺格尔斯期间使用的非独家特许经营体系后来被联邦法院裁定不合法。可用参考资料没有提供足够细节来描述该裁决。

  来源

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• 2024博尔萨奇卡州立海滩快闪店

  Southern California

  诺格尔斯从5月到9月在博尔萨奇卡州立海滩运营了一个季节性快闪店，继续使用临时、特定地点的形式。

  结果. 快闪店在夏季结束后结束；更广泛的长期结果在可用材料中未确定。

  来源
• 2015粉丝主导的快闪店和测试厨房复兴

  Southern California

  复兴团队利用快闪店和喷泉谷测试厨房重建菜单、收集客户反馈，并围绕恢复的品牌建立社区。

  结果. 最初的开幕吸引了超出小厨房容量的人群，产生了大量关注，但也导致供应短缺和提前关闭。

  来源
• 2006橙县墨西哥餐厅纪念项目

  United States

  克里斯蒂安·齐巴斯利用他的“橙县墨西哥餐厅”博客发布了对诺格尔斯的纪念，并邀请讨论这家已倒闭的连锁店。前顾客的回应帮助证明了对复兴的潜在需求。

  结果. 在线讨论成为后来商标和餐厅复兴努力的早期组织点。

  来源

• 2025

  转向餐车模式战略

  背景

  几个复兴的诺格尔斯地点仅短暂或季节性运营，包括亨廷顿海滩、阿蒂西亚和博尔萨奇卡州立海滩的地点。

  采取的行动

  公司于2025年3月推出了一辆餐车。

  后续影响

  此举表明一种更移动、低承诺的运营形式，但可用材料未确定其长期结果。

  来源

• 2015

  追求并确保废弃的诺格尔斯商标权其他

  背景

  复兴团体寻求恢复一个已倒闭的品牌，其商标被原公司的继任者Del Taco视为已放弃。

  采取的行动

  克里斯蒂安·齐巴斯、乔什·麦克斯韦和丹·德沃夏克赢得了商标审判和上诉委员会的判决，允许在新餐厅中使用诺格尔斯名称。

  后续影响

  该裁决使喷泉谷测试厨房和随后的复兴诺格尔斯地点成为可能。

  来源

• 1989

  将大部分剩余的诺格尔斯餐厅转换为Del Taco战略

  背景

  在品牌处于整合所有权之后，管理层选择在Del Taco名称下整合餐厅资产。

  采取的行动

  索利曼宣布，剩余的171家诺格尔斯地点中的大部分将在夏季结束前转换。

  后续影响

  诺格尔斯地点的数量急剧下降，到1990年1月仅剩59家，到1992年8月加利福尼亚州没有。

  来源

• 1988

  将诺格尔斯与Del Taco整合并购

  背景

  安瓦尔·索利曼几乎同时收购了诺格尔斯和Del Taco，为共同运营两个餐厅系统创造了基础。

  采取的行动

  诺格尔斯被并入Del Taco体系，同时选定的诺格尔斯菜单概念被转移到Del Taco。

  后续影响

  整合导致诺格尔斯餐厅逐步转换为Del Taco门店，并最终结束了原诺格尔斯连锁店。

  来源

1. 1Nauglesen.wikipedia.org