Mzoli's

Mzoli's 是南非开普敦郊区古古勒图镇的一家肉铺和非正式露天餐饮场所。它于2003年初在埃德温·"Mzoli"·恩卡武泽勒的拥有下开业，从肉类销售业务发展成为开普敦最知名的社交目的地之一。其独特的模式结合了肉类零售和现场制作：顾客从肉铺购买肉类，并使用场所内独立的烧烤摊贩进行烤制和供应。这使得 Mzoli's 与其说是一家传统餐厅，不如说是一个围绕南非烧烤文化建立的参与式美食娱乐场所。 该场所尤其以周末聚会而闻名。顾客通常从停放的汽车中播放音乐，在非正式的户外环境中享用烤肉，并在当地和游客社区之间进行社交。该场所被誉为深屋和克瓦托音乐的中心，吸引了居民、学生、DJ、政治家、商界人士、电视名人和国际游客。其知名度因海外游客的青睐而提升，包括英国厨师杰米·奥利弗，他在2009年的杂志中介绍了 Mzoli's，并称赞其肉类的风味。该场所也被旅游和美食媒体讨论为开普敦乡镇美食文化的典范。 恩卡武泽勒的崛起被开普敦大学的一项经济研究引用为从车库非正式肉类销售到拥有一个主要当地聚会场所的转变的例子。据报道，该企业获得了南非开发银行的启动资金。尽管 Mzoli's 不销售酒精饮料，但顾客经常自带饮品，这导致与公共秩序执法部门的反复紧张关系。2006年的一次警方突袭导致场所外超过40人因在公共场合饮酒而被捕；民主联盟议员马西佐莱·姆恩卡塞拉是其中被捕者之一，后来他成功起诉警方错误逮捕。 Mzoli's 的受欢迎程度与关于安全的批评并存。当地居民和媒体报道对周边地区的帮派和暴力事件表示担忧。2017年场所外的一起刺伤事件加剧了这些担忧，而2018年的一次住房抗议导致肉铺前一辆汽车被点燃后暂时关闭。这些事件导致其公共形象复杂化：Mzoli's 被赞誉为具有文化意义和经济重要性的乡镇目的地，但其非正式的运营环境和地理位置也使其面临安全和公共秩序问题。 该场所于2021年5月无限期关闭。据恩卡武泽勒的女儿西桑达·曼格莱称，关闭反映了多种压力，包括人身安全问题、更广泛的经济状况以及 COVID-19 疫情相关的限制。该地点随后被 Teez Lounge 占用。因此，Mzoli's 最好被理解为一个已停业的餐饮和酒店机构，其重要性超越了其肉类供应：它连接了非正式零售、乡镇创业、现场社交活力、音乐文化和开普敦的美食旅游。

Mzoli's 于2003年初在距离开普敦市中心约20公里的古古勒图开始运营。该企业由埃德温·"Mzoli"·恩卡武泽勒创立，据报道获得了南非开发银行提供的启动支持。其起源与非正式肉类销售有关，开普敦大学的一项经济研究描述了恩卡武泽勒从在车库卖肉到经营开普敦最受欢迎的聚会场所之一的历程。 该场所发展出独特的餐饮服务模式。Mzoli's 作为肉铺销售肉类，而场所内的独立摊贩在烧烤摊位烤制顾客购买的肉类。因此，用餐者参与选择和安排食物的准备，而不是从传统餐厅菜单点餐。实惠的烤肉、户外环境和顾客控制的音乐相结合，营造出高度社交的氛围。停放的汽车经常提供背景音乐，该场所与深屋和克瓦托文化联系在一起。 在2000年代和2010年代，Mzoli's 发展成为开普敦居民和游客的重要目的地。其受众包括学生、DJ、政治家、商人、电视名人和游客。国际关注随之而来，包括英国厨师杰米·奥利弗的赞誉，他在2009年的杂志中介绍了该企业。美食和旅游报道将 Mzoli's 呈现为乡镇热情好客和南非烧烤文化的独特表达。 该场所还面临反复的公共秩序和安全争议。由于 Mzoli's 不销售酒精饮料，管理层表示无法阻止顾客将饮品带入场所。2006年11月，警方在场所外逮捕了超过40名公共饮酒者。其中包括民主联盟议员马西佐莱·姆恩卡塞拉，他后来起诉警方并因错误逮捕获得赔偿。当地居民和媒体报道也批评了该场所的安全环境，特别是由于周边地区的帮派活动。 2017年5月，Mzoli's 外发生刺伤事件，再次引发安全担忧。2018年，在一次与住房相关的抗议中，肉铺前停放的一辆汽车被点燃，导致该企业暂时关闭。这些事件说明了在一个受更广泛社会和安全压力影响的社区中运营的非正式、高流量场所的脆弱性。 Mzoli's 于2021年5月无限期关闭。恩卡武泽勒的女儿西桑达·曼格莱将关闭归因于人身安全问题、经济状况以及 COVID-19 疫情期间实施的限制。该地点后来被 Teez Lounge 占用。尽管它不再以 Mzoli's 的名义运营，但该企业仍然因结合了乡镇创业、肉铺零售、社区烧烤用餐、音乐文化和美食旅游而闻名。

• 2021

  无限期关闭

  [1]Mzoli'sen.wikipedia.org

  由于安全、经济和疫情相关压力，Mzoli's 无限期关闭。

• 2018

  住房抗议后暂时关闭

  [1]Mzoli'sen.wikipedia.org

  在一次住房抗议中，场所外的一辆车被点燃，导致该企业暂时关闭。

• 2017

  刺伤事件引发新的安全担忧

  [1]Mzoli'sen.wikipedia.org

  Mzoli's 外发生刺伤事件，引发对该场所安全的进一步讨论。

• 2009

  杰米·奥利弗介绍 Mzoli's

  [1]Mzoli'sen.wikipedia.org

  杰米·奥利弗在杂志上重点介绍了该场所，并称赞其烤肉。

• 2006

  警方突袭导致公共饮酒逮捕

  [1]Mzoli'sen.wikipedia.org

  超过40人在场所外因公共饮酒被捕。

• 2003

  Mzoli's 在古古勒图开业

  [1]Mzoli'sen.wikipedia.org

  埃德温·"Mzoli"·恩卡武泽勒在开普敦古古勒图开设肉铺和非正式烧烤场所。

非正式乡镇烧烤目的地，结合肉铺、独立经营的烧烤摊位、音乐和社区社交。

• 零售食品 · 2003

  肉铺肉类

  Mzoli's 的核心商业产品是通过其肉铺销售的肉类。顾客选择购买后，由场所内独立的烧烤摊贩进行准备。这种以零售为主导的模式使该场所区别于标准的全方位服务餐厅。

• 烤制食品 · 2003

  烧烤餐

  该场所以其在烧烤摊位现场烤制的肉类而闻名。顾客通过购买肉类并安排独立摊贩烹饪来组装自己的餐点，创造了非正式和社区用餐体验。

• 酒店和娱乐 · 2003

  露天社交场所

  除了食物，Mzoli's 还提供了一个独特的社交环境，以户外聚会、顾客提供的音乐、舞蹈和周末互动为中心。其与深屋和克瓦托文化的联系使该场所成为开普敦音乐和夜生活文化的一部分。

• 2021

  无限期关闭场所战略

  背景

  Mzoli's 面临人身安全问题、经济压力和 COVID-19 疫情相关的限制。

  采取的行动

  该企业于2021年5月无限期停止运营。

  后续影响

  该地点随后被一个名为 Teez Lounge 的场所占用。

  来源

1. 1Mzoli'sen.wikipedia.org