Munchery

Munchery 是一家总部位于旧金山的在线订餐和餐食配送公司，由 Tri Tran 和 Conrad Chu 于 2010 年创立。它作为以厨师为主导的预制食品服务运营，结合了在线市场、集中化食品生产、客户评价和定时配送网络。其主要主张是让餐厅风格的晚餐无需顾客从生食材烹饪或外出就餐即可在家享用。餐食以冷藏状态送达，通常由顾客在食用前重新加热。 公司的菜单不断变化。厨师选择菜肴并采购食材，而顾客通过该服务订购、对餐食进行评分，并可直接与厨师沟通。订单可在当天截止时间前下单，也可提前几天安排。配送在选定的一小时窗口内进行，通常在下午 5 点至晚上 9 点之间，使用公司配送车队。这种模式将 Munchery 定位于餐厅配送、餐食套装和即食杂货产品之间：它提供专业设计的餐食，同时保留在家中的最后加热步骤。 Munchery 在 2010 年代中期扩展到个人家庭晚餐之外。2015 年，它筹集了一轮大型 C 轮融资，并被广泛报道可能估值约 3 亿美元，但该公司发言人未确认该估值。公司披露和报道的投资者包括 Greycroft、Sherpa Capital、Menlo Ventures、e.ventures、Cota Capital 和 M13。2016 年，它推出了企业午餐配送计划，联合创始人 Tri Tran 被 James Beriker 取代首席执行官一职。 该业务后来面临严重的财务压力。2018 年底，它裁减了约 30% 的员工。随后，Munchery 于 2019 年 1 月 21 日突然停止运营。2019 年 3 月提交的破产声明报告资产在 100 万至 1000 万美元之间，同时有 2850 万美元的担保债务和约 600 万美元的 230 家供应商和供应商的无担保债务。根据引用的报道，公司投资者已向该业务投入约 1.25 亿美元。2019 年 5 月，破产公司以 500 万美元出售了其位于南旧金山的 70,000 平方英尺总部。运营的食品配送业务没有恢复。 Munchery 名称随后以不同形式重新出现。2020 年 10 月，特拉华州公司 Rolliyo, Inc.（以 Munchery.com 名义经营）通过电子邮件联系了前公司的邮件列表，宣布以食谱网站的形式回归。这个后来的食谱运营与原来的预制餐配送服务截然不同。因此，Munchery 最好被理解为一个已停业的食品配送品牌，其名称后来被重新用于一个专注于食谱的网站。

Munchery 于 2010 年由 Tri Tran 和 Conrad Chu 在旧金山创立。创始人开发了一项在线服务，旨在将顾客与不断变化的厨师设计餐食选择联系起来。Munchery 并非提供完全摆盘的餐厅食品，而是通常运送冷藏的预制菜肴，顾客在家重新加热。这种形式使公司能够控制菜单开发和生产，同时为顾客提供比传统餐食套装更接近餐厅食品的体验。 该服务的运营模式以轮换菜单和数字互动为中心。厨师选择菜肴并采购食材，顾客通过网站订购，用餐者可以在尝试后对餐食进行评分。顾客还可以直接与厨师沟通。订单可在当天截止时间前接受，也可提前几天安排。公司运营的司机车队在选定的一小时窗口内（通常为下午 5 点至晚上 9 点）配送餐食。该服务最初专注于旧金山，后来服务于西雅图和纽约市的部分地区。 在基于应用的食物服务扩张期间，Munchery 吸引了大量风险投资。2015 年，它筹集了 8500 万美元的 C 轮融资。当代报道推测该融资意味着估值约为 3 亿美元，但公司未确认该数字。据报道的投资者包括 Greycroft、Sherpa Capital、Menlo Ventures、e.ventures、Cota Capital 和 M13。到本世纪中期，Munchery 试图扩大其可寻址市场。2016 年，它推出了企业午餐计划，将其预制食品物流从家庭扩展到工作场所。同年还发生了领导层过渡，James Beriker 接替联合创始人 Tri Tran 出任首席执行官。 公司的扩张并未产生可持续的业务。2018 年底，Munchery 裁员约 30%。2019 年 1 月 21 日，它关闭了食品订购和配送业务，没有进行长时间的公开清算。3 月提交的破产声明描述了资产在 100 万至 1000 万美元之间，担保债务为 2850 万美元，以及约 600 万美元的 230 家供应商和供应商的无担保债务。引用的报道称投资者已投入约 1.25 亿美元。2019 年 5 月，公司以 500 万美元出售了其位于南旧金山的 70,000 平方英尺总部。报道还描述了与出售总部和其他资产相关的 Beriker 提议的 25 万美元成功费。 因此，原 Munchery 业务于 2019 年作为预制餐配送业务结束。2020 年 10 月，一个独立的实体 Rolliyo, Inc.（被认定为特拉华州公司，以 Munchery.com 名义经营）联系了前 Munchery 邮件列表，并将 Munchery 呈现为一个食谱网站。这代表了该品牌在内容导向格式中的重用，而不是原配送网络的有据可查的复兴。

• 2020

  品牌重新用于食谱发布

  [1]Muncheryen.wikipedia.org

  Rolliyo, Inc. 宣布推出仅提供食谱的 Munchery 网站。

• 2019

  食品配送业务关闭

  [1]Muncheryen.wikipedia.org

  Munchery 于 1 月 21 日停止运营并进入破产程序。

• 2018

  裁员

  [1]Muncheryen.wikipedia.org

  公司于年底裁员约 30%。

• 2016

  企业午餐计划和 CEO 过渡

  [1]Muncheryen.wikipedia.org

  Munchery 推出企业午餐配送，同时 James Beriker 接替联合创始人 Tri Tran 出任首席执行官。

• 2015

  C 轮融资

  [1]Muncheryen.wikipedia.org

  Munchery 筹集 8500 万美元 C 轮融资；报道猜测估值接近 3 亿美元，但公司未确认。

• 2010

  Munchery 在旧金山成立

  [1]Muncheryen.wikipedia.org

  Tri Tran 和 Conrad Chu 创立 Munchery，作为在线预制餐和食品配送业务。

作为餐厅外卖和传统餐食套装的以厨师为主导的替代方案，提供顾客可以在线订购并在家重新加热的冷藏预制餐食。

• 冷藏餐配送 · 2010

  预制晚餐

  Munchery 的核心产品是由厨师制作的预制餐，以冷藏状态送达顾客。餐食在线订购，在预定配送窗口内运输，并在食用前在家重新加热。菜单频繁变化，使服务能够呈现多样化的选择，而不是固定的目录。

• 工作场所食品服务 · 2016

  企业午餐配送

  2016 年推出的企业午餐计划将 Munchery 的预制食品生产和配送系统应用于工作场所客户。它将公司的范围从个人晚餐扩展到组织和办公室餐饮用例。

• 食谱网站 · 2020

  Munchery 食谱

  原配送公司关闭后，Rolliyo, Inc. 于 2020 年宣布将 Munchery 名称重新用于仅提供食谱的网站。这个后来的产品是基于内容的，而不是前餐食配送业务的延续。

• 2020

  将 Munchery 名称重新用于食谱网站战略

  背景

  原 Munchery 配送公司已关闭，其品牌不再作为预制食品服务运营。

  采取的行动

  以 Munchery.com 名义经营的 Rolliyo, Inc. 以仅提供食谱的网站形式重新推出了该名称。

  后续影响

  该品牌以数字食谱资产的形式重新出现，而不是前配送业务。

  来源

• 2019

  停止配送业务战略

  背景

  在裁员和负债累积之后，Munchery 的原食品配送业务变得不可持续。

  采取的行动

  公司于 2019 年 1 月 21 日突然停止接受和履行食品配送订单。

  后续影响

  Munchery 进入破产程序，报告了巨额担保和无担保负债，并出售了其南旧金山总部。

  Reported assets, secured debt, and unsecured debt. Assets of $1 million to $10 million; $28.5 million in secured debt; approximately $6 million in unsecured debt (March 2019 bankruptcy declaration)

  来源

• 2016

  扩展至企业午餐配送战略

  背景

  Munchery 已围绕向家庭定时配送预制晚餐建立了业务，并寻求来自工作场所的额外需求。

  采取的行动

  公司推出了企业午餐配送计划。

  后续影响

  该计划拓宽了 Munchery 的服务范围，但公司后来经历了裁员并于 2019 年停止运营。

  来源

• 2016

  首席执行官过渡其他

  背景

  Munchery 在其扩张阶段更换了领导层。

  采取的行动

  James Beriker 成为首席执行官，接替联合创始人 Tri Tran。

  后续影响

  Beriker 在公司关闭和破产程序中一直与其保持关联。

  来源

1. 1Muncheryen.wikipedia.org