Mr. Sub
加拿大快餐连锁店，专营潜艇三明治。
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概览
Mr. Sub是一家加拿大快速服务餐厅连锁店，以潜艇三明治（常简称为“subs”）为核心。该业务于1968年在多伦多创立，当时会计文员杰克·莱文森和体育老师厄尔·林宗在约克维尔社区开设了一家小餐馆。据报道，创始人以1500美元起步，并选择了约克维尔大道130号一栋改建的维多利亚式排屋作为第一家门店。当时约克维尔与多伦多的反主流文化和波西米亚风格相关联，为这一新的三明治概念提供了独特的背景。 第一家餐厅以“Mr. Submarine”为名运营。顾客反响足够积极，莱文森和林宗在五个月后开设了第二家分店。公司于1972年开始特许经营，使品牌得以扩展到多伦多以外。1990年，连锁店正式采用更短的名称“Mr. Sub”。品牌的核心产品是长面包卷，内夹肉类、奶酪、酱料和蔬菜的组合。随着时间的推移，菜单扩展到包括卷饼、汤、沙拉、烘焙食品和烤帕尼尼三明治，但潜艇三明治仍是其标志性产品。 在其早期发展的大部分时间里，Mr. Sub在加拿大三明治市场中占据独特地位。在美国竞争对手大规模扩张之前，它是该国主要的专业潜艇三明治特许经营零售商之一。在20世纪90年代中期，赛百味和Quiznos等连锁店的进入和增长加剧了竞争。Mr. Sub随后严重依赖较小的社区、农村市场、机构美食广场以及医院、法院、办公大楼和普通购物中心等地点。这些渠道帮助保持了该连锁店在全国的存在，即使竞争环境变得更加拥挤。 在2000年代，该公司的所有权引起了潜在买家的兴趣。与可能的收购讨论相关的名字包括Second Cup前所有者迈克尔·布雷格曼、Cara Operations、Priszm Canadian Income Fund和Country Style。这些讨论并未立即产生交易。然而，2011年8月，MTY Food Group宣布将收购Mr. Sub，交易预计于2011年10月底完成。据报道，收购价格为2300万美元。Mr. Sub随后成为MTY更广泛的加拿大餐厅组合的一部分。 营销强调产品熟悉度和加拿大身份。该连锁店使用全国促销、店内活动和与知名加拿大体育特许经营权的合作。其广告口号随时间变化，包括“Lub my Sub”、“Fresh thinking is what we are”、“Taste a Canadian Tradition”、“It's not a sandwich it's a Sub”、“There's always something good going down at Mr. Sub”和“Oh Canada, Oh Mr. Sub”。后一个活动旨在强化品牌的加拿大特色。参考资料中确定的当前口号是“Yours Since 1968”。 在引用的参考期内，Mr. Sub拥有超过200家潜艇三明治餐厅，大部分在加拿大，在印度、迪拜和沙特阿拉伯也有少量国际存在。该连锁店仍然定位为熟悉、便捷的三明治快餐品牌，而非高端餐厅概念。其历史身份基于加拿大起源、特许经营的社区分布、可定制的潜艇三明治以及足够广泛的菜单，以满足外卖和机构美食广场的需求。
沿革
Mr. Sub的历史可追溯到1968年的多伦多，当时杰克·莱文森和厄尔·林宗在约克维尔开设了一家潜艇三明治店。莱文森是会计文员，林宗是体育老师。他们的第一家店位于约克维尔大道130号一栋改建的维多利亚式排屋，该社区当时与多伦多的嬉皮士和反主流文化社区相关。这家餐厅最初名为“Mr. Submarine”。 这一概念早期就获得了追随者，创始人在第一家店五个月后开设了第二家餐厅。这一早期扩张确立了定义公司的基本模式：紧凑的餐厅，提供定制潜艇三明治，供外卖和休闲用餐。1972年，Mr. Submarine售出了第一家特许经营权。特许经营成为该连锁店在加拿大乃至特定国际市场扩张的主要机制。 公司于1990年采用更短的名称“Mr. Sub”。其主要产品是长卷，内夹熟食肉类、奶酪、蔬菜和酱料的组合。菜单后来扩展到包括卷饼、汤、沙拉、烘焙食品和烤帕尼尼三明治，但潜艇三明治仍是品牌的核心产品和最强关联。 Mr. Sub是加拿大有组织的潜艇三明治特许经营领域的重要早期参与者。其竞争地位在20世纪90年代随着美国连锁店（尤其是赛百味和Quiznos）在加拿大的扩张而发生变化。竞争加剧导致Mr. Sub经历了一段衰退期。然而，该连锁店通过小城镇和农村社区以及医院、法院、办公楼和低知名度购物中心的美食广场和特许经营式地点保持了存在。这些场所帮助品牌保留了实际分销，并吸引了寻求熟悉、廉价外卖食品的顾客。 在2000年代，几位可能的买家被公开或推测讨论，包括迈克尔·布雷格曼、Cara Operations、Priszm Canadian Income Fund和Country Style。Country Style曾对该连锁店短暂感兴趣，但那些讨论后并未立即出售。2011年8月，MTY Food Group宣布达成收购Mr. Sub的协议。交易预计于2011年10月底完成，据报道收购价格为2300万美元。此次收购将Mr. Sub置于MTY的多品牌餐厅组合中。 营销一直将Mr. Sub呈现为加拿大连锁店。公司使用全国促销、定期餐厅级优惠以及与知名加拿大体育组织的合作。它还定期更新口号。活动口号包括“Lub my Sub”、“Fresh thinking is what we are”、“Taste a Canadian Tradition”、“It's not a sandwich it's a Sub”、“There's always something good going down at Mr. Sub”和“Oh Canada, Oh Mr. Sub”。“Oh Canada, Oh Mr. Sub”广告旨在突出公司的加拿大身份。参考资料中确定的当前口号是“Yours Since 1968”。 该连锁店在加拿大电视史上也占有一席之地：多伦多的一家Mr. Sub餐厅被用作1982年电视电影《When We First Met》的拍摄地点。在引用的2015年参考期内，该系统拥有超过200家餐厅，大部分在加拿大，在印度有七家，在迪拜和沙特阿拉伯各有一家。Mr. Sub的持续身份基于加拿大传统、特许经营的可及性以及广泛但以三明治为主导的快餐菜单。
- 2011
宣布被MTY Food Group收购
[1]MTY Food Group宣布同意以据报道2300万美元的价格收购Mr. Sub。
- 1990
品牌名称缩短为Mr. Sub
[1]公司正式将名称从Mr. Submarine改为Mr. Sub。
- 1982
餐厅作为拍摄地点出现
[1]多伦多的一家分店被用于电视电影《When We First Met》的拍摄。
- 1972
售出第一家特许经营权
[1]Mr. Submarine开始对其餐厅概念进行特许经营。
- 1968
首家餐厅在多伦多开业
[1]杰克·莱文森和厄尔·林宗在多伦多约克维尔社区约克维尔大道130号开设了第一家Mr. Submarine餐厅。
- 1968
第二家分店紧随首次开业
[1]在早期积极反响之后，第一家店五个月后开设了第二家餐厅。
产品与定位
便捷、扎根加拿大的快餐，专注于可定制的潜艇三明治和便捷的外卖场合。
核心菜单 · 1968
潜艇三明治
Mr. Sub的标志性产品是潜艇三明治：一种长面包卷，内夹肉类、奶酪、蔬菜和酱料的组合。这种形式支持定制和外卖消费。潜艇三明治在整个品牌历史中一直是核心产品类别，也是其作为加拿大三明治连锁店身份的主要基础。
三明治替代品
卷饼
卷饼将连锁店的三明治产品扩展到传统长卷之外。它们为寻求便携、填充餐的顾客提供了一种替代面包形式，同时保留了品牌对熟食风格馅料、蔬菜、酱料和快速准备的强调。
配菜和轻食
汤和沙拉
汤和沙拉拓宽了Mr. Sub的产品范围，超越了潜艇三明治，帮助连锁店服务寻求轻食或补充项目的顾客。这些类别也支持品牌在美食广场和机构场所的存在，顾客可能想要餐食组合而不是单独的三明治。
烤三明治
帕尼尼式烤三明治
烤帕尼尼式三明治为连锁店的冷制或轻组装潜艇三明治提供了温暖的选择。它们将菜单扩展到烤制和压制形式，同时保留了Mr. Sub对填充面包产品和快速服务的核心强调。
营销活动
品牌决策
2011
被MTY Food Group收购并购背景
Mr. Sub面临竞争激烈的加拿大三明治市场，并在2000年代吸引了多位潜在买家的兴趣。
采取的行动
MTY Food Group宣布达成收购Mr. Sub的协议，计划于2011年10月底完成。
后续影响
Mr. Sub成为MTY Food Group多品牌餐厅组合的一部分。据报道，交易价值为2300万美元。
Reported acquisition price. $23 million (2011 transaction announcement)
1990
采用Mr. Sub名称战略背景
该连锁店自成立以来一直以较长的名称“Mr. Submarine”运营。
采取的行动
公司正式更名为Mr. Sub。
后续影响
随着连锁店继续其加拿大特许经营业务，更短的名称成为品牌的既定身份。
来源2 个来源
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