Mother's Pizza Parlour and Spaghetti House

Mother's Pizza Parlour and Spaghetti House，通常称为Mother's Pizza，是一个加拿大餐饮品牌，以休闲风格披萨、意大利面、大号饮料杯、根汁啤酒漂浮、蒂芙尼风格照明和怀旧家庭用餐装饰而闻名。该品牌始于1970年，当时Grey Sisson、Ken Fowler和Pasquale Marra在安大略省汉密尔顿的Westdale社区开设了第一家Mother's餐厅。该概念将披萨与意大利面、潜艇三明治、沙拉、甜点和其他休闲餐厅食品相结合。其早期反响强烈：第一家餐厅开业后不久，《汉密尔顿观察家报》的美食指南将其列为汉密尔顿十佳餐厅之一。 在1970年代和1980年代，Mother's发展成为一家大型北美连锁餐厅。1976年温莎一家门店的广告列出了安大略省17家餐厅，包括巴里、布兰特福德、伯灵顿、剑桥、汉密尔顿、金斯顿、基奇纳、伦敦、奥克维尔、奥沙瓦、彼得伯勒、滑铁卢和温莎。整个连锁店最终在加拿大、美国和英国扩展到约120家门店。其菜单强调现制餐厅食品而非冷冻产品，但明确提到意大利冰淇淋和千层面等例外。促销活动包括周三晚上的NoodleNight优惠，而一辆改装过的1928年福特A型车被称为Mother's Pie Wagon，出现在安大略省的游行、集市和节日中。 1987年，该连锁店经历了所有权变更，Bayswater Partnership成为收购15家表现不佳的公司餐厅的主要投资者。投资者集团包括多伦多蓝鸟队捕手Ernie Whitt和其他合伙人，而Lloyd Moseby和Cito Gaston成为有限合伙人。Whitt担任公众代言人并出席慈善筹款活动；外卖促销包括Ernie Whitt Specials。Mother's还使用包括演员Dennis Weaver在内的国际名人拍摄电视广告。该业务随后进入破产管理程序，并于1989年被Little Caesars收购。门店随后减少，包括1992年关闭的Westdale原始门店。 该品牌后来由Brian Alger和Geeve Sandhu复兴。Alger收购了Mother's和The Pop Shoppe的商标，于2004年复兴了The Pop Shoppe，并开始致力于Mother's的重新推出。Sandhu于2010年加入成为运营合伙人。复兴概念被设计为对原版的当代诠释，而非字面重建。它保留了软饮料壶、红白座椅面料、蒂芙尼风格玻璃面板和黑白电影投影等可识别特征，同时添加了谷仓横梁、石墙和做旧橡木。一些较旧的元素，包括缝纫机桌、闪烁的霓虹灯招牌和摇摆的客厅门，被省略了。 第一家复兴餐厅于2013年4月1日在汉密尔顿皇后顿路701号开业，特意将品牌带回原连锁店开始的城市。2014年在基奇纳、2015年在布兰特福德、2016年在滑铁卢开设了更多餐厅。复兴连锁店提供披萨以及意大利面和沙拉，并借鉴了前特许经营商和与原业务相关的其他人，包括努力重现历史面团配方。复兴最终未能持续运营：汉密尔顿于2017年9月关闭，布兰特福德于2018年4月关闭，滑铁卢于2018年5月关闭，最后一家基奇纳门店于2019年1月底关闭。因此，Mother's Pizza最好被理解为一个已不复存在的加拿大餐饮品牌，有两个不同的运营时期：大型原连锁店和规模小得多的2013-2019年复兴。

Mother's Pizza于1970年起源于安大略省汉密尔顿。Grey Sisson、Ken Fowler和Pasquale Marra在汉密尔顿住宅区Westdale开设了他们的第一家餐厅。该概念被定位为广泛的休闲餐厅，而非单一产品的披萨店：披萨伴随着意大利面、潜艇三明治、沙拉、甜点和其他菜单项目。其快速的本地认可反映在《汉密尔顿观察家报》的美食指南中，该指南在开业仅一个月后就将该餐厅列为该市十佳餐厅之一。 公司在1970年代扩张。到1976年，Mother's为温莎新店发布的广告提到了安大略省17家餐厅，网络覆盖巴里、布兰特福德、伯灵顿、剑桥、汉密尔顿、金斯顿、基奇纳、伦敦、奥克维尔、奥沙瓦、彼得伯勒、滑铁卢和温莎等社区。该连锁店强调餐厅现制，并声明除意大利冰淇淋和千层面等特定产品外，不使用冷冻食品。其运营身份通过反复促销（包括周三晚上的NoodleNight）和Mother's Pie Wagon（一辆改装过的1928年福特A型车，用于安大略省游行、集市和节日）得到加强。原连锁店最终在加拿大、美国和英国发展到约120家门店。 1987年，Bayswater Partnership牵头收购了15家Mother's公司门店。投资者集团包括多伦多蓝鸟队捕手Ernie Whitt和其他三位合伙人；棒球界人士Lloyd Moseby和Cito Gaston被说服作为有限合伙人参与。Whitt成为代言人并出席慈善筹款活动，而连锁店在外卖促销中使用Ernie Whitt Specials。该品牌还投资于名人广告，包括由Dennis Weaver出演的电视广告。这些举措将Mother's与体育推广、社区活动和大众市场家庭用餐联系起来。 该业务后来进入破产管理程序。Little Caesars于1989年收购了该连锁店，但Mother's门店在接下来的几年里继续消失。Westdale原始门店于1992年关闭，标志着该品牌诞生地重要篇章的结束。尽管如此，原连锁店的视觉和服务文化仍然是加拿大餐厅怀旧的一部分。大型品牌杯子和喇叭形玻璃杯成为收藏品，该品牌因蒂芙尼风格灯具、根汁啤酒漂浮和客厅氛围而被铭记。 第二个时代始于Brian Alger收购Mother's和The Pop Shoppe商标。Alger已于2004年重新推出The Pop Shoppe，并等到2011年才重新建立Mother's。Geeve Sandhu于2010年加入成为运营合伙人；他之前的餐厅经验包括在Jack Astor's工作，截至2013年拥有三家酒吧。复兴得到了与原连锁店相关人士的帮助，包括前特许经营商和重现原始面团配方的努力。 复兴餐厅旨在想象如果Mother's持续存在于市场中，它可能会如何演变。第一家于2013年4月1日在汉密尔顿皇后顿路701号重新开业。设计保留了软饮料壶、红白座椅面料、蒂芙尼风格玻璃面板和黑白电影投影。它添加了旧谷仓横梁、石墙和做旧橡木，以提供更现代的诠释。缝纫机桌、闪烁的霓虹灯招牌和摇摆的客厅门等元素未被保留。菜单再次以披萨为中心，同时包括意大利面和沙拉。 扩张继续，2014年5月5日在基奇纳开设餐厅，2015年春季在布兰特福德开设，2016年秋季在滑铁卢开设。复兴是短暂的。汉密尔顿于2017年9月关闭，布兰特福德于2018年4月关闭，滑铁卢于2018年5月关闭，基奇纳于2019年1月底关闭。该品牌现已不复存在，但其名称、装饰、促销历史和玻璃器皿仍与二十世纪晚期加拿大家庭餐厅文化相关联。

• 2019

  复兴结束

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  已知的最后一家基奇纳门店于1月底关闭，结束了有记录的复兴。

• 2016

  滑铁卢复兴门店开业

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  第四家复兴餐厅于秋季在滑铁卢北韦伯街开业。

• 2015

  布兰特福德复兴门店开业

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  第三家复兴门店于春季在布兰特福德国王乔治路开业。

• 2014

  基奇纳复兴门店开业

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  第二家复兴餐厅于5月5日在基奇纳国王街东4391号开业。

• 2013

  品牌复兴在汉密尔顿启动

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  第一家复兴的Mother's Pizza门店于4月1日在汉密尔顿皇后顿路开业。

• 1992

  Westdale门店关闭

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  在收购后连锁店衰退期间，汉密尔顿Westdale原始门店关闭。

• 1989

  Little Caesars收购

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  在破产管理之后，Mother's被Little Caesars收购。

• 1987

  Bayswater牵头的收购

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  Bayswater Partnership集团收购了15家Mother's公司餐厅。

• 1976

  连锁店达到安大略省17家门店

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  温莎的一则广告列出了安大略省17家Mother's餐厅，并描述了包括披萨、意大利面和潜艇三明治在内的菜单。

• 1970

  首家Mother's餐厅在汉密尔顿开业

  [1]Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org

  Grey Sisson、Ken Fowler和Pasquale Marra在汉密尔顿Westdale社区开设了第一家Mother's餐厅。

面向家庭的休闲餐饮，以休闲风格披萨、平易近人的意大利裔美国菜单和刻意营造的怀旧餐厅氛围为核心。

• 披萨 · 1970

  休闲风格披萨

  披萨是Mother's概念的核心产品，也是其休闲风格家庭餐厅身份的基础。复兴试图重现原产品的特色，前特许经营商和与原连锁店相关的其他人参与了重现历史面团配方的努力。

• 意大利裔美国休闲餐饮 · 1970

  意大利面和意面

  意大利面是原餐厅名称的一部分，也是披萨的重要伴侣。该连锁店还供应千层面和其他意面菜肴。复兴餐厅通过提供意面和沙拉，延续了更广泛的意大利裔美国菜单。

• 三明治 · 1970

  潜艇三明治

  潜艇三明治在1970年代的促销材料中被列为原连锁店的菜单项目，表明Mother's是一家广泛的休闲餐厅，而非专注于披萨的业务。

• 饮料和甜点

  根汁啤酒漂浮

  根汁啤酒漂浮是与品牌怀旧家庭餐厅体验最密切相关的项目之一。它们与大杯饮料一起供应，并成为人们记忆中的Mother's视觉和服务文化的一部分。

• 甜点

  意大利冰淇淋

  意大利冰淇淋出现在原菜单组合中。当代促销材料将意大利冰淇淋和千层面列为该连锁店声称不使用冷冻食材的例外。

• 2013怀旧品牌复兴

  Ontario

  复兴连锁店重现了原Mother's餐厅的精选视觉线索，包括软饮料壶、红白座椅、蒂芙尼风格玻璃面板和黑白电影投影。

  结果. 复兴扩展到安大略省四个门店，但所有有记录的门店在2017年至2019年1月之间关闭。

  来源
• 1987厄尼·惠特特惠

  Canada

  该连锁店聘请多伦多蓝鸟队捕手Ernie Whitt作为代言人，并将其名字用于披萨外卖促销。

  结果. 该促销将Mother's与职业棒球和当地慈善活动联系起来。

  来源
• 1980名人电视广告

  Canada · United States

  Mother's使用包括演员Dennis Weaver在内的国际名人拍摄电视广告。

  结果. 该广告支持了连锁店面向消费者的广泛形象，但所引材料未记录活动效果。

  来源
• 1970Mother's馅饼车

  Ontario

  一辆1928年福特A型车被改装成Mother's馅饼车，用于安大略省各地的游行、集市和节日。

  结果. 该车成为原连锁店独特的移动促销象征。

  来源
• 1970面条之夜

  Canada

  Mother's推广周三晚上的NoodleNight优惠，作为其定期餐厅促销的一部分。

  结果. 该促销强化了连锁店的意面产品和面向家庭的定位。

  来源

• 2019

  结束有记录的复兴其他

  背景

  复兴连锁店已关闭其汉密尔顿、布兰特福德和滑铁卢餐厅。

  采取的行动

  已知的最后一家基奇纳门店于1月底关闭。

  后续影响

  Mother's Pizza作为运营餐厅连锁店已不复存在。

  来源

• 2017

  关闭汉密尔顿复兴门店其他

  背景

  汉密尔顿餐厅是现代复兴的第一家门店。

  采取的行动

  皇后顿路餐厅于9月关闭。

  后续影响

  其余复兴门店随后在布兰特福德、滑铁卢和基奇纳关闭。

  来源

• 2013

  以当代设计重现原始概念战略

  背景

  复兴合伙人希望暗示如果Mother's持续活跃，它可能会如何发展。

  采取的行动

  新餐厅保留了可识别的怀旧线索，同时移除了一些旧装置，并添加了谷仓横梁、石墙和做旧橡木。

  后续影响

  该概念在复兴餐厅关闭前达到了四个有记录的安大略省门店。

  来源

• 2011

  准备Mother's商标复兴战略

  背景

  Brian Alger已收购Mother's和The Pop Shoppe的商标，并已重新推出The Pop Shoppe。

  采取的行动

  Alger开始将Mother's Pizza带回市场，Geeve Sandhu担任运营合伙人。

  后续影响

  第一家复兴餐厅于2013年在汉密尔顿开业。

  来源

• 1989

  Little Caesars收购Mother's并购

  背景

  在1987年所有权过渡后，Mother's业务已进入破产管理程序。

  采取的行动

  Little Caesars收购了Mother's连锁店。

  后续影响

  在接下来的几年里，门店数量下降，包括1992年Westdale原始门店关闭。

  来源

• 1987

  将15家公司餐厅出售给Bayswater牵头的集团并购

  背景

  15家Mother's公司餐厅因缺乏积极、亲力亲为的所有者而被描述为表现不佳。

  采取的行动

  Bayswater Partnership成为收购的主要投资者，Ernie Whitt和其他合伙人参与，Lloyd Moseby和Cito Gaston作为有限合伙人加入。

  后续影响

  Mother's后来进入破产管理程序，并于1989年被Little Caesars收购。

  Purchase price for 15 locations. $9.8 million (1987)

  来源

1. 1Mother's Pizza Parlour and Spaghetti Houseen.wikipedia.org