月光酿酒

月光酿酒（Moonlight Brewing）是一家位于加利福尼亚州圣罗莎（Santa Rosa）的精酿啤酒厂，地处索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒产区的核心地带。公司在圣罗莎 Coffey Lane 3350 号 D 室设有品酒室，供应生啤，并举办知识问答之夜、宾果游戏和轮换餐车等活动。它还通过整箱配送和名为 Subscribe & Save 的订阅服务直接向消费者销售啤酒，同时销售周边商品并提供每月啤酒日历。 该酒厂将其酿造方式描述为“传统的前工业化”风格。它采用单步浸出糖化法，并在直火铜锅中煮沸麦芽汁。其艾尔和拉格被描述为大多属于欧陆、英国和后现代美国风格。月光酿酒储备约二十五种不同的基础麦芽——有时还包括小麦和黑麦——来自美国、加拿大、英国、德国和比利时，并从美国和德国采购约十二种啤酒花。它偶尔还会加入红杉枝尖、雪松枝、水果或其他香草。这座 21 桶产能的糖化车间使用锥形发酵罐发酵，并在冷藏酒窖中再陈酿至少一个月，然后装桶供应给酒吧和餐厅。 月光酿酒生产 30 多款啤酒，并非全部全年供应。其产品组合包括全年和季节性产品，如 Death & Taxes、Reality Czeck、Bombay By Boat、14 P° Special Reality Czeck style Pilsner、9 5/16 °P、Black To Reality、Boney Fingers、Wee Nibble、Cellar Clown、Marzen、Deep Cut Lager、Toast 和 Lunatic。Toast 是一款每年一月酿造并陈酿一年的琥珀色拉格，酒精度为 6.9%。Lunatic 是一款拉格，具有饼干般的麦芽风味和明显的贵族啤酒花特征，酒精度为 5.4%。该酒厂还通过在发酵过程中添加一种名为 Clarity Ferm 的酶来酿造低麸质啤酒，这种酶能分解谷物中的大部分麸质。 该品牌为私人所有，似乎不属于更大的企业集团。它的身份与索诺玛县的精酿啤酒圈以及一种刻意复古、注重原料的酿造理念紧密相连。

月光酿酒（Moonlight Brewing）是一家位于加利福尼亚州圣罗莎（Santa Rosa）的精酿啤酒厂。公司在圣罗莎 Coffey Lane 3350 号 D 室设有品酒室，周二至周日营业，并在店内和通过直接配送销售啤酒。其业务包括整箱配送计划、Subscribe & Save 订阅服务、周边商品销售以及每月啤酒日历。 该酒厂的公众形象围绕一种刻意传统的“前工业化”酿造工艺。根据其“关于我们”页面，月光酿酒采用单步浸出糖化法，并在直火铜锅中煮沸。其 21 桶产能的糖化车间生产的艾尔和拉格被公司描述为大多属于欧陆、英国和后现代美国风格。它储备并选用约二十五种不同的基础麦芽——有时还包括小麦和黑麦——来自美国、加拿大、英国、德国和比利时。它从美国和德国采购约十二种啤酒花，偶尔还会加入红杉枝尖、雪松枝、水果或其他香草。发酵在锥形发酵罐中进行，随后在冷藏酒窖中再陈酿至少一个月，然后装桶供应给酒吧和餐厅。该酒厂通常使用两种酵母菌株——一种拉格酵母和一种艾尔酵母——并在夏季引入第三种菌种用于赛松。 月光酿酒生产 30 多款啤酒，供应情况轮换，包括全年和季节性产品。其产品阵容包括 Death & Taxes、Reality Czeck、Bombay By Boat、14 P° Special Reality Czeck style Pilsner、9 5/16 °P、Black To Reality、Boney Fingers、Wee Nibble、Cellar Clown、Marzen、Deep Cut Lager、Toast 和 Lunatic。Toast 每年一月酿造并陈酿一年；它是一款浓郁的琥珀色陈年拉格，酒精度为 6.9%。Lunatic 是一款酒精度 5.4% 的拉格，具有饼干般的麦芽风味和明显的贵族啤酒花特征。该酒厂还通过在发酵过程中添加一种名为 Clarity Ferm 的酶来酿造低麸质啤酒，这种酶能分解谷物中几乎所有的麸质。 公司的品酒室定期举办活动，包括周三的 King Trivia 知识问答、周四的全年龄段宾果游戏以及轮换的本地餐车。它在周二和周日提供欢乐时光价格，并欢迎表现良好的儿童和狗。整箱订单在周一结束前提交，周二发货。 月光酿酒为私人所有，似乎不属于更大的企业集团。它的历史与索诺玛县的精酿啤酒社区紧密相连，其品牌建立在注重原料、老式酿造的基础上，而非快速扩张或大众市场分销。

传统的前工业化精酿酒厂，专注于欧陆、英国和后现代美国风格的艾尔和拉格，拥有强大的本地品酒室业务和直接面向消费者的配送服务。

• Death & Taxes

  月光酿酒产品线中的一款啤酒，标价 15.50 美元。

• Reality Czeck

  月光酿酒产品线中的一款啤酒，标价 15.50 美元。

• Bombay By Boat

  月光酿酒产品线中的一款啤酒，标价 15.50 美元。

• 14 P° Special Reality Czeck style Pilsner

  月光酿酒产品线中的一款皮尔森，标价 17.50 美元。

• 9 5/16 °P

  月光酿酒产品线中的一款啤酒，标价 16.50 美元。

• Black To Reality

  月光酿酒产品线中的一款啤酒，标价 16.50 美元。

• Boney Fingers

  月光酿酒产品线中的一款啤酒，主页上标注了发布活动。

• Wee Nibble

  九月发布的啤酒。

• Cellar Clown

  九月发布的啤酒。

• Marzen

  九月发布的啤酒。

• Deep Cut Lager

  九月发布的啤酒。

• Toast

  一款每年一月酿造并陈酿一年的浓郁琥珀色拉格。风格：陈年拉格。酒精度：6.9。价格：17.50 美元。

• Lunatic

  一款经典拉格，具有饼干般的麦芽风味和明显的贵族啤酒花特征。风格：拉格。酒精度：5.4。价格：16.50 美元。

1. 1Moonlight Brewing Companymoonlightbrewing.com
2. 2About Us – Moonlight Brewing Companymoonlightbrewing.com
3. 3Toast – Moonlight Brewing Companymoonlightbrewing.com
4. 4Lunatic – Moonlight Brewing Companymoonlightbrewing.com