Mom's Touch

Mom's Touch 是一家总部位于首尔的韩国快餐连锁品牌。其菜单以鸡肉汉堡、炸鸡、汉堡、薯条及其他休闲快餐配菜为主。品牌名称传达的理念是，其食物以母亲为家人烹饪般的用心制作。在韩国市场，Mom's Touch 围绕新鲜制作、手工风格、价格亲民、分量充足以及对鸡肉产品的高度重视建立了自身形象。 该企业于1997年在首尔成立。2004年进行了一次重大重组，首席执行官郑贤植（Chung Hyun-sik）在承担亏损并将业务分拆为 Haimarrow Food Service 的条件下接管了公司。公司经历了长期困难时期，2004年至2010年间未报告营业利润。随后业绩改善，2013年首次实现盈利，据引用的历史记载，当年营业利润约为260亿韩元。 在接下来的十年中，Mom's Touch 扩大了国内门店网络，成为韩国知名的本土汉堡和鸡肉连锁品牌之一。其核心产品包括鸡腿汉堡、鸡柳汉堡、辣味鸡肉汉堡、烤肉汉堡、炸鸡翅以及辣味、辣椒、蜂蜜、大蒜、洋葱芝士和咖喱等口味变体。菜单还包括薯条、炸虾、煎饺、沙拉和鸡肉卷。公司表示其产品不使用反式脂肪油或味精，但具体产品配方可能因市场和时期而异。 该品牌于2018年1月在美国加利福尼亚州康科德开设首家门店，开始国际扩张。其国际足迹还包括泰国和蒙古。美国业务后来被缩减；截至2024年8月，该连锁在加利福尼亚州工业城门店关闭后不再在美国运营。日本成为另一个目标市场，计划于2024年4月在涩谷开设首家门店。参考资料确认在相关时期在韩国、泰国、蒙古和日本有门店或业务。 所有权和公司结构也发生了变化。2019年11月5日，运营 Mom's Touch 的 Haimarrow Food Service 以73亿韩元出售给私募股权基金 KL & Partners。2021年，公司更名为 Mom's Touch & Co.，并将长期使用的红色标志更换为黄色。这些变化伴随着该连锁作为大型国内特许经营和餐厅网络的持续发展。 Mom's Touch 的广告通常采用幽默的电视广告，经常将竞争对手提供的分量与 Mom's Touch 看起来更大的分量进行对比。该品牌还出现在网络漫画相关推广中，包括在《看脸时代》（Lookism）中的曝光，其餐厅由朴泰俊（Park Tae-jun）绘制。截至2025年，该连锁在韩国全国拥有超过1400家门店。其当前定位仍是一家注重价值的韩国快餐连锁，将汉堡、炸鸡和本地化配菜与手工制作和家庭关怀的形象相结合。

Mom's Touch 于1997年在首尔成立，是一家专注于汉堡和鸡肉的韩国快餐企业。其最重要的早期转折点出现在2004年，当时郑贤植在重组中接管了业务，要求公司承担亏损并从原有结构中分离出来，成立 Haimarrow Food Service。此后公司经历了数年的疲软财务表现，2004年至2010年间未录得营业利润。 业务在2010年代初开始稳定。2013年首次实现盈利，当年报告营业利润约260亿韩元。其国内增长得益于以鸡肉汉堡、炸鸡、汉堡、薯条和韩式配菜为主的菜单。Mom's Touch 并未将自己仅仅定位为传统美式汉堡连锁，而是基于新鲜制作、手工风格产品、充足分量和亲民价格建立了本地价值主张。 国际扩张始于2018年1月在加利福尼亚州康科德开设餐厅。公司后来在泰国、蒙古、日本和美国等市场运营或寻求运营。美国业务最终被终止；截至2024年8月，最后一个确认的美国运营点（加利福尼亚州工业城）已关闭。公司继续寻求其他海外市场，包括日本，计划于2024年4月在涩谷开设首家门店。 公司所有权于2019年11月5日发生变化，KL & Partners 以73亿韩元收购了运营 Mom's Touch 的 Haimarrow Food Service。2021年，公司更名为 Mom's Touch & Co.。面向消费者的视觉形象也进行了更新，将原有的红色标志替换为黄色设计。 Mom's Touch 使用喜剧电视广告来强调分量大小，并将其食物与其他快餐公司提供的较小份量进行对比。它还通过网络漫画相关露面获得曝光，包括在《看脸时代》中出现的餐厅。截至2025年，该连锁在韩国全国拥有超过1400家门店。其历史发展因此结合了艰难的重组期、后来的扭亏为盈、扩张为大型国内网络、私募股权所有权、品牌重塑和选择性国际增长。

• 2025

  国内门店超过1400家

  [1]Mom's Touchen.wikipedia.org

  据报道，Mom's Touch 在韩国全国运营超过1400家门店。

• 2024

  美国业务终止

  [1]Mom's Touchen.wikipedia.org

  该连锁的美国业务在关闭工业城门店后于8月前结束。

• 2021

  公司更名和标志变更

  [1]Mom's Touchen.wikipedia.org

  公司更名为 Mom's Touch & Co.，并将品牌标志从红色改为黄色。

• 2019

  被 KL & Partners 收购

  [1]Mom's Touchen.wikipedia.org

  KL & Partners 收购了运营 Mom's Touch 的 Haimarrow Food Service。

• 2018

  美国首家门店

  [1]Mom's Touchen.wikipedia.org

  Mom's Touch 在加利福尼亚州康科德开设首家美国餐厅。

• 2013

  首次报告盈利

  [1]Mom's Touchen.wikipedia.org

  公司首次实现盈利，报告营业利润约260亿韩元。

• 2004

  郑贤植领导下的重组

  [1]Mom's Touchen.wikipedia.org

  郑贤植在涉及亏损和成立 Haimarrow Food Service 的重组安排下接管了业务。

• 1997

  Mom's Touch 成立

  [1]Mom's Touchen.wikipedia.org

  这家韩国快餐企业在首尔成立。

注重价值的韩国快餐，强调新鲜制作、手工风格的汉堡和鸡肉、充足的分量以及家庭关怀的联想。

• 汉堡

  鸡肉汉堡

  鸡肉汉堡是该品牌的核心产品。产品线包括鸡腿、鸡柳、辣味鸡肉、白蒜、火腿芝士、墨西哥辣椒鸡肉和卡真芒果等变体。这些产品支持 Mom's Touch 围绕新鲜制作、分量充足的快餐定位，而非单一的牛肉汉堡菜单。

• 汉堡

  汉堡

  汉堡系列包括烤肉汉堡、辣烤肉汉堡和小汉堡。这些产品将熟悉的汉堡形式适应韩国口味偏好，并在连锁更广泛的菜单中提供非鸡肉选项。

• 鸡肉

  炸鸡和鸡翅

  炸鸡和鸡翅构成 Mom's Touch 的另一大支柱。鸡翅及相关鸡肉产品提供辣味、辣椒、蜂蜜、大蒜、洋葱芝士和咖喱等口味，使该连锁拥有比典型仅售汉堡的快餐店更广泛的鸡肉产品线。

• 配菜

  配菜和小吃

  配菜包括薯条、煎饺、炸虾、沙拉和鸡肉卷。该组合将传统快餐配菜与反映韩国和更广泛亚洲小吃偏好的物品相结合。

• 分量对比电视广告

  South Korea

  Mom's Touch 的广告经常使用幽默的电视广告，将与其他公司相关的相对较小的分量与 Mom's Touch 呈现的明显更大的分量进行对比。

  结果. 强化了品牌分量充足和价值定位。

  来源
• 《看脸时代》网络漫画曝光

  South Korea

  Mom's Touch 通过网络漫画《看脸时代》获得推广或品牌曝光，其中餐厅由创作者朴泰俊绘制。

  结果. 将品牌知名度扩展到韩国网络漫画文化中。

  来源

• 2024

  退出美国市场战略

  背景

  该连锁的美国扩张未能形成持久的运营网络。

  采取的行动

  关闭了剩余的美国门店（加利福尼亚州工业城）。

  后续影响

  截至2024年8月，Mom's Touch 不再在美国运营，同时在其他海外市场维持或寻求运营。

  来源

• 2021

  更新公司和视觉形象战略

  背景

  所有权变更后，公司寻求更新企业形象。

  采取的行动

  公司更名为 Mom's Touch & Co.，并将红色标志替换为黄色标志。

  后续影响

  更新后的形象成为品牌新的公开呈现。

  来源

• 2019

  出售给 KL & Partners并购

  背景

  Haimarrow Food Service 运营 Mom's Touch 连锁，并涉及所有权交易。

  采取的行动

  私募股权基金 KL & Partners 收购了 Haimarrow Food Service。

  后续影响

  Mom's Touch 在私募股权所有权下继续运营，后来采用 Mom's Touch & Co. 的公司名称。

  Reported transaction value. 7.3 billion Korean won (November 5, 2019)

  来源

• 2018

  进入美国市场战略

  背景

  Mom's Touch 开始测试韩国基地以外的国际增长。

  采取的行动

  该连锁在加利福尼亚州康科德开设首家美国餐厅。

  后续影响

  美国业务后来关闭，截至2024年8月，美国不再有门店。

  来源

• 2004

  重组并分离运营业务战略

  背景

  在郑贤植接管 Mom's Touch 后，业务面临亏损，需要进行重组。

  采取的行动

  通过 Haimarrow Food Service 对运营进行重组，并在接管安排中承担亏损。

  后续影响

  公司进入长期恢复期，直到2013年才恢复盈利。

  来源

1. 1Mom's Touchen.wikipedia.org
2. 2Mom's Touch official websitemomstouch.co.kr