穆德·巴贝吕特

穆德·巴贝吕特（Moeder Babelutte）是一家比利时糖果和果仁糖连锁店，以19世纪海斯特的糖果制造商罗莎莉·德斯梅特命名，她被称为“穆德·巴贝吕特”。该品牌的标志性产品是巴贝吕特（babelutte），一种由糖浆和黄油制成的糖果，与泽兰的黄油巴贝拉尔密切相关。现代业务于1970年由米雷耶·曼豪特和她的丈夫吉诺·鲁伦斯重新启动，他们重新发现了原始配方，并将店铺命名为“Moeder Babelutte”。从海斯特出发，他们的儿子克里斯托夫·鲁伦斯和妻子米克·拉佩将其扩展为比利时海岸、布鲁日和荷兰斯勒伊斯的小型糖果和果仁糖连锁店。这些商店提供各种巧克力、果仁糖、糖果和精致的礼品。2019年，在下一代米希尔·鲁伦斯的推动下，第一家“Moeder Babelutte Café”在海斯特开业，供应早餐、午餐和开胃酒，并设有一家名为“Restaurant bablut.”的高级餐厅。该公司仍为家族所有，并在各个地点强调个性化服务。

穆德·巴贝吕特的历史始于罗莎莉·德斯梅特（也拼写为德斯米特），根据当地传统，她于1841年出生在海斯特。她与第一任丈夫约瑟夫·科巴特和两个孩子住在沙丘中的一座小房子里。成为寡妇后，她再婚嫁给了雅各布斯·德穆勒纳尔。罗莎莉决定用糖浆和来自圩田的黄油制作糖果，这是她从母亲那里学来的配方：黄油巴贝拉尔。最初，这些是渔夫的妻子们在铜锅里为远航的海员制作的无定形块状物，用来掩盖咸咸的海风并提供额外的能量。罗莎莉将糖果用简单的黄油纸包裹，在市场卖给讲法语的沙滩游客的孩子们，每次都讲一个小故事。她的目光、友好的举止和母亲般的建议为她赢得了“mère”（母亲）的绰号。孩子们将佛兰芒语中的“caramels au beurre babbelaar”讹传为“babelutte”，并称罗莎莉为“Mère Babelutte”或佛兰芒语中的“Moeder Babelutte”。用赚来的钱，罗莎莉在库尔萨尔街以自己的名义“Rosalie Babelutte”开了一家店。她可能于1912年2月去世。她的店铺由约瑟夫·维赫克继续经营，他在海斯特被称为“roste spekkenbakker”。在海斯特还有另一位罗莎莉也因自己的特色糖果巴贝吕特而闻名：罗莎莉·萨维尔斯，出生在海斯特，被称为“Tutte Machiels”。她来自当地一个著名的渔民家庭，是一位年轻的未婚女子，大约在1920年拥有自己的店铺“Chez Moeder Babelutte”，该店在1930年代末也被同一位“roste spekkenbakker”接管。1950年代生意开始下滑，并在1960年代的某个时候最终关闭。1968年，位于库尔萨尔街和弗拉明街拐角处的曼豪特肉店老板买下了这座破旧的建筑。1970年，他的女儿米雷耶·曼豪特和她的丈夫吉诺·鲁伦斯（面包师的儿子）重新开张了这家店。他们重新发现了罗莎莉妈妈巴贝吕特的原始配方，并将他们的店命名为“Moeder Babelutte”。从海斯特出发，他们的儿子克里斯托夫·鲁伦斯和妻子米克·拉佩建立了一个小型糖果和果仁糖连锁店，分布在各个沿海市镇、布鲁日和荷兰的斯勒伊斯。在下一代米希尔·鲁伦斯的推动下，第一家“Moeder Babelutte Café”于2019年在海斯特开业，人们可以在那里享用咖啡和糕点。巴贝吕特与泽兰的黄油巴贝拉尔密切相关。

• 2019

  第一家“Moeder Babelutte Café”在海斯特开业。

• 1970

  该店由米雷耶·曼豪特和吉诺·鲁伦斯重新开张，命名为“Moeder Babelutte”。

• 1968

  肉店老板曼豪特买下了这座破旧的建筑。

• 1960

  该店在1960年代的某个时候关闭。

• 1920

  罗莎莉·萨维尔斯拥有自己的店铺“Chez Moeder Babelutte”。

• 1912

  罗莎莉·德斯梅特可能于二月去世。

• 1850

  根据一种说法，罗莎莉·德斯梅特来到海斯特居住。

• 1841

  根据当地传统，罗莎莉·德斯梅特（德斯米特）出生在海斯特。

传统的比利时糖果和礼品连锁店，注重个性化服务和传统配方。

• 巴贝吕特糖果

  由糖浆和黄油制成的糖果。

• 巧克力

  各种巧克力。

• 果仁糖

  比利时果仁糖。

• 糖果

  各种糖果。

• 礼品

  精致的礼品。

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