米切尔海鲜市场

米切尔海鲜市场是一家美国海鲜连锁餐厅，由哥伦布市餐饮业者卡梅伦·米切尔创立。该概念始于1998年，首家门店位于哥伦布，以“哥伦布海鲜市场”之名运营。它被打造为一家全方位服务海鲜餐厅品牌，随后从俄亥俄州基地扩展至美国中西部及邻近多个市场。 该连锁品牌在其第一个十年内作为卡梅伦·米切尔餐饮集团的一部分持续增长。到2006年，门店数已达12家。扩张持续进行，至2008年，该业务已发展为拥有22家门店的餐饮运营，其中包括19家海鲜市场门店。2008年，卡梅伦·米切尔餐饮集团以9200万美元的价格将该业务出售给Ruth's Chris牛排馆，该公司后来更名为Ruth's Hospitality Group。此次出售使米切尔海鲜市场脱离了其创始餐饮集团，并使其品牌归属于一家规模更大的上市餐饮公司。 在Ruth's旗下，米切尔海鲜市场继续运营，到2014年门店数达到18家。其餐厅分布于佛罗里达州、伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州和威斯康星州。2014年晚些时候，Landry's, Inc.以1000万美元从Ruth's手中收购了该连锁品牌。交易涵盖18家米切尔海鲜市场门店以及三家牛排馆。与2008年出售相比，报告中的收购价格大幅降低，反映出该业务估值和所有权背景的重大变化，但现有参考资料未详细说明财务原因。 Landry's收购后，门店版图收缩。2018年1月报告有14家米切尔门店，到2021年1月仅剩8家，主要集中在中西部，其中一家位于肯塔基州路易斯维尔。现有资料未确定该品牌当前的门店数量、独立于母公司的公司总部或当前官方网站。其身份仍与全方位服务海鲜餐饮以及Landry's更广泛的餐饮组合相关联。

米切尔海鲜市场于1998年在俄亥俄州哥伦布市创立，由餐饮业者卡梅伦·米切尔领导。第一家餐厅名为哥伦布海鲜市场，确立了后来成为米切尔海鲜市场连锁品牌的海鲜市场身份。该品牌在卡梅伦·米切尔餐饮集团内发展，并从最初的俄亥俄州门店扩展为跨州的全方位服务餐厅运营。 到2006年，该连锁品牌已发展到12家门店。其扩张持续到2000年代末，2008年被出售的业务包括22家门店，其中19家是海鲜市场餐厅。卡梅伦·米切尔餐饮集团以9200万美元的价格将该业务出售给Ruth's Chris牛排馆。Ruth's Chris后来更名为Ruth's Hospitality Group。此次交易将米切尔海鲜市场从其创始餐饮集团转移至一家规模更大的餐饮公司组合中。 在Ruth's旗下，米切尔海鲜市场继续扩张或维持可观的区域版图。到2014年，该连锁品牌在八个州拥有18家门店：佛罗里达州、伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州和威斯康星州。同年晚些时候，Landry's, Inc.从Ruth's手中收购了该连锁品牌。报告的交易价值为1000万美元，包括18家米切尔海鲜市场门店和三家牛排餐厅。现有参考资料未说明2008年和2014年报告交易价值差异的具体原因。 Landry's收购后，该品牌运营中的餐厅数量下降。2018年1月报告有14家门店。到2021年1月，据报道只有八家门店在营业，主要分布在中西部，另有一家位于肯塔基州路易斯维尔。现有资料未提供个别门店关闭、翻新、管理层变动、菜单开发或当前门店数量的完整说明。也未确认原始的哥伦布海鲜市场名称是否仍在使用。因此，米切尔海鲜市场最好被理解为Landry's投资组合中一个幸存的区域海鲜餐厅品牌，其门店版图远小于扩张时期。

• 2021

  报告有八家门店在营业

  [1]Mitchell's Fish Marketen.wikipedia.org

  据报道，运营门店数达到八家，集中在中西部，另有一家位于路易斯维尔。

• 2018

  报告门店数降至14家

  [1]Mitchell's Fish Marketen.wikipedia.org

  据报道，1月份有14家米切尔门店在营业。

• 2014

  Landry's收购

  [1]Mitchell's Fish Marketen.wikipedia.org

  Landry's以1000万美元从Ruth's手中收购了18家米切尔海鲜市场门店和三家牛排馆。

• 2008

  出售给Ruth's Chris牛排馆

  [1]Mitchell's Fish Marketen.wikipedia.org

  卡梅伦·米切尔餐饮集团以9200万美元的价格将包括19家海鲜市场餐厅在内的22家门店运营出售给Ruth's Chris牛排馆。

• 2006

  连锁品牌达到12家门店

  [1]Mitchell's Fish Marketen.wikipedia.org

  据报道，该海鲜连锁餐厅已发展到12家门店。

• 1998

  首家哥伦布门店开业

  [1]Mitchell's Fish Marketen.wikipedia.org

  卡梅伦·米切尔在俄亥俄州哥伦布市以哥伦布海鲜市场的名义开设了第一家餐厅。

一家全方位服务的美国海鲜连锁餐厅，强调专门的鱼市餐饮概念和广泛的区域餐饮运营。

• 全方位服务海鲜餐厅 · 1998

  米切尔海鲜市场海鲜餐厅

  米切尔海鲜市场的核心产品是源自俄亥俄州哥伦布市的全方位服务海鲜餐厅概念。现有参考资料将该连锁品牌认定为美国海鲜餐饮业务，但未提供经过验证的菜单、招牌菜列表或详细的烹饪形式。其餐厅身份以鱼类和海鲜餐饮为中心，而非包装零售产品。

• 海鲜餐厅 · 1998

  哥伦布海鲜市场

  最初的哥伦布门店于1998年以哥伦布海鲜市场的名义开业。它是后来与米切尔海鲜市场相关联的连锁品牌的起点。所提供的参考资料未确认该名称是否继续作为独立的活跃形式存在。

• 2014

  Landry's收购米切尔海鲜市场并购

  背景

  2008年交易后，Ruth's拥有该连锁品牌。到2014年，据报道该品牌在八个州拥有18家门店。

  采取的行动

  Landry's, Inc.从Ruth's手中收购了18家米切尔海鲜市场门店和三家牛排馆。

  后续影响

  该品牌成为Landry's投资组合的一部分。其报告的门店版图后来在2018年降至14家，2021年降至八家。

  Reported transaction value. $92 million reported 2008 sale value → $10 million (2014)

  来源

• 2008

  将连锁品牌出售给Ruth's Chris牛排馆并购

  背景

  米切尔海鲜市场已在卡梅伦·米切尔餐饮集团内扩展为拥有22家门店的运营，其中包括19家海鲜市场门店。

  采取的行动

  卡梅伦·米切尔餐饮集团以9200万美元的价格将该业务出售给Ruth's Chris牛排馆。

  后续影响

  该品牌脱离了其创始餐饮集团，成为Ruth's餐饮组合的一部分，后来与Ruth's Hospitality Group相关联。

  Reported transaction value. $92 million (2008)

  来源

1. 1Mitchell's Fish Marketen.wikipedia.org