米切尔与巴特勒
米切尔与巴特勒是一家英国酒店公司，经营着大量管理式酒吧、酒吧和餐厅。
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概览
Mitchells & Butlers plc，通常称为M&B，是英国最大的管理式酒吧和餐厅运营商之一。公司总部位于伯明翰，在全国各地经营着众多品牌和独立场所，涵盖传统酒吧、以餐饮为主的郊区餐厅、高级牛排馆、市中心酒吧、烤肉餐厅以及体育或娱乐导向的场所。其主要品牌包括All Bar One、Miller & Carter、Nicholson's、Toby Carvery、Harvester、Browns Restaurants、Vintage Inns、Ember Inns、Son of Steak、Stonehouse Pizza & Grill、Crown Carveries、O'Neill's、Premium Country Pubs和Sizzling Pubs。该集团还在德国经营ALEX品牌。 现代公司成立于2003年4月，当时前Bass和Six Continents结构被拆分。其名称复兴了Mitchells & Butlers Brewery，这是一家伯明翰酿酒企业，于1898年由两家酿酒厂合并而成。尽管历史悠久的酿酒厂身份是公司血统的重要组成部分，但当代企业主要是一家酒店零售商，而非酿酒商。酿酒业务于1961年与Bass合并，Mitchells & Butlers品牌下的酿酒最终于2002年结束，生产转移到特伦特河畔伯顿。Brew XI啤酒品牌通过许可生产得以延续。 M&B的发展受到英国许可零售市场转型的影响。Bass从酿酒扩展到酒吧、酒店、餐厅、宾果游戏、博彩和其他休闲活动，而监管变化和消费者习惯的改变鼓励了酿酒与零售的分离。Bass于1995年收购了Harvester，帮助建立了以食品为主的餐厅平台。在Bass于2000年更名为Six Continents并随后拆分其酒店和酒吧业务后，酒吧和餐厅业务于2003年重新以Mitchells & Butlers的名义出现。 公司通过收购和转换进行扩张。2006年，它购买了前Whitbread Beefeater和Brewers Fayre的大量场所，2008年又购买了一批，将许多地点转换为Harvester和Toby Carvery场所。2010年，它收购了Ha Ha!餐厅，并将部分地点转换为All Bar One和Browns，并于2014年宣布收购Orchid Group的大部分。M&B还出售了非核心酒吧、酒店和休闲物业，专注于其品牌管理式地产。 其运营模式依赖于多品牌组合，而非单一的国家概念。Harvester和Toby Carvery强调便捷的家庭用餐；Miller & Carter定位为高级牛排；All Bar One专注于现代饮品主导的酒店服务；Nicholson's以历史悠久的市中心酒吧位置为特色；而Ember Inns、Vintage Inns、Sizzling Pubs和Stonehouse Pizza & Grill等品牌则针对不同的以食品为主的酒吧场合。这种组合使集团能够将格式与当地房产类型和客户场合相匹配，同时保持集中的品牌、采购和运营系统。 M&B面临着与其他英国酒店企业相同的结构性压力，包括吸烟限制、饮酒模式变化、劳动力和投入成本通胀、房地产市场波动以及激烈竞争。2008年发生了一次重大财务挫折，当时它关闭了与拟议的房地产合资企业相关的对冲头寸，在信贷危机期间确认了巨额亏损。尽管有收购和合并提议，公司仍作为独立的上市运营商继续存在。2015年，它发布了盈利预警，并用Phil Urban取代了首席执行官Alistair Darby，Phil Urban于当年早些时候加入公司担任首席运营官。公司仍然专注于运营和完善其品牌酒吧和餐厅地产。
沿革
Mitchells & Butlers的根源在于伯明翰的酿酒和许可零售历史。Mitchells & Butlers Brewery于1898年由两家酿酒厂合并而成。其最著名的啤酒是Brew XI，一种与米德兰地区相关的麦芽酒，宣传语为“为米德兰男士而酿”。该酿酒厂于1961年加入Bass。Mitchells & Butlers品牌下的酿酒于2002年结束，生产转移到特伦特河畔伯顿，尽管Brew XI继续通过许可生产。 现代公司血统与Bass plc密切相关。Bass从酿酒扩展到酒吧、酒店和多个休闲业务。1989年《啤酒令》后的监管变化鼓励大型酿酒集团将酿酒与大部分关联零售地产分离。Bass随后发展了大量酒店组合。1995年，它从Forte收购了78家Harvester餐厅，为集团提供了重要的以食品为主的餐厅平台。 Bass在剥离酿酒业务后于2000年更名为Six Continents。2003年4月，Six Continents被拆分为独立的酒店和酒吧及餐厅业务。酒店资产成为洲际酒店集团的一部分，而酒吧和餐厅公司于2003年4月15日恢复了Mitchells & Butlers名称。这创造了今天存在的上市酒店运营商。 重组后的扩张侧重于收购场所和发展差异化品牌。公司经营着不断增长的Harvester地产，并增加或开发了包括Arena、Ember Inns、Flares、Goose、Sizzling Pub Co、Browns、ALEX和Inn Keeper's Lodge在内的概念。2006年，它以约4.97亿英镑购买了239个前Whitbread Beefeater和Brewers Fayre场所，不包括相关的Premier Inn酒店。其中许多物业被转换为M&B的Harvester和Toby Carvery格式。2008年，它在一项涉及21家假日酒店的交易中收购了另外44个前Whitbread餐厅场所。 M&B还通过处置重塑了其地产。2006年，它将102家较小的社区酒吧出售给Trust Inns。2010年，它将52家Innkeeper's Lodge酒店的租约转让给Travelodge，将Hollywood Bowl场所出售给保龄球运营商，并将333家酒吧出售给Stonegate Pub Company。同年，它从Bay Restaurant Group收购了拥有22个场所的Ha Ha!餐厅连锁。它没有将Ha Ha!保留为独立的全国品牌，而是将部分地点转换为All Bar One和Browns场所。 公司继续在2014年通过宣布收购Orchid Group的大部分来扩大组合，增加了173家酒吧。其战略通常是使用多个品牌来服务不同的场合和物业设置，平衡传统酒吧与餐厅和酒吧。组合包括Nicholson's下的历史悠久的城市酒吧，Miller & Carter下的高级牛排餐厅，Harvester和Toby Carvery等家庭和价值导向的食品格式，以及All Bar One和O'Neill's等以饮品为主导的概念。 M&B在2008年信贷危机期间遇到了严重的财务困难。它曾预期一项房地产合资企业而进入对冲安排，但随着信贷条件恶化，计划中的交易被取消。公司关闭了头寸，并宣布约2.74亿英镑的亏损。这一事件成为其财务历史上的一个决定性事件，尽管它没有导致公司消失或公司身份的改变。 收购和合并兴趣也反复出现。2003年，Six Continents击退了Hugh Osmond和Punch Taverns提出的约55亿英镑的收购要约。2006年，由Robert Tchenguiz领导的财团对M&B提出了约27亿英镑的收购要约，后来被放弃。Punch Taverns在2008年提出合并，但于当年4月放弃。M&B随后对Punch的Spirit Group子公司产生了兴趣，这说明了英国酒吧行业的整合压力。 2015年，M&B发布了盈利预警，并罢免了首席执行官Alistair Darby。Phil Urban于当年早些时候加入公司担任首席运营官，并在酒吧餐厅和赌场方面有丰富经验，成为首席执行官。该集团目前的身份是一家公开上市、专注于英国的酒店公司，通过一系列知名的酒吧和餐厅品牌经营着大型管理式地产。
- 2015
盈利预警后更换首席执行官
[1]Alistair Darby离开首席执行官职位，Phil Urban接任。
- 2014
宣布Orchid Group交易
[1]公司宣布计划从Orchid Group收购173家酒吧。
- 2010
收购Ha Ha!并合理化地产
[1]M&B收购了Ha Ha!餐厅，并将部分场所转换为All Bar One和Browns；同时处置了多个非核心物业。
- 2008
进一步收购Whitbread场所
[1]在一项涉及21家假日酒店的交易中，又收购了44个前Beefeater和Brewers Fayre门店。
- 2008
披露与对冲相关的大额亏损
[1]公司宣布约2.74亿英镑的亏损，与取消的房地产合资企业对冲有关。
- 2006
收购Whitbread餐厅地产
[1]M&B购买了239个前Beefeater和Brewers Fayre场所，并开始将地点转换为其自有品牌。
- 2003
Mitchells & Butlers plc重新成立
[1]酒吧和餐厅业务与酒店业务分离，并于4月15日采用Mitchells & Butlers名称。
- 2000
Bass更名为Six Continents
[1]Bass在分离其酿酒业务后更名为Six Continents。
- 1995
收购Harvester
[1]Bass从Forte收购了78家Harvester餐厅，加强了其以食品为主的酒店活动。
- 1961
与Bass合并
[1]历史悠久的Mitchells & Butlers酿酒业务与Bass合并。
产品与定位
一个大型、多品牌的英国管理式酒吧和餐厅集团，涵盖主流、高级、以食品为主、以饮品为主和传统酒吧场合。
酒吧
All Bar One
一种现代、以饮品为主导的酒吧形式，通常与市中心和高街位置相关。该概念提供酒精和非酒精饮料以及食品菜单，专为社交场合、下班后访问和休闲用餐而设计。M&B在收购Ha Ha!连锁后，将一些前Ha Ha!场所转换为All Bar One。
牛排馆
Miller & Carter
一个高级牛排馆品牌，围绕牛肉、牛排准备和比M&B主流酒吧格式更高档的餐厅体验而建立。其场所通常将专门的食品提案与广泛的饮品供应相结合，定位为庆祝、用餐和高级休闲场合。
历史酒吧
Nicholson's
一系列传统酒吧，通常位于历史建筑和城市位置。Nicholson's场所强调酒吧遗产、桶装啤酒和其他饮品、经典酒吧食品以及旅游或目的地吸引力。该地产包括圣奥尔本斯的Ye Olde Fighting Cocks，这家酒吧曾声称是英国最古老的酒吧。
烤肉餐厅
Toby Carvery
一种以食品为主的餐厅形式，专注于烤肉晚餐和烤肉服务。Toby Carvery专为家庭和团体用餐而设计，定位相对平易近人，适合郊区和路边餐厅物业。几个前Whitbread场所被转换为Toby Carvery餐厅。
家庭餐厅 · 1995
Harvester
一个主流、面向家庭的餐厅品牌，结合了烧烤和酒吧风格餐点以及休闲氛围。Harvester通过1995年收购78家餐厅成为更广泛的Bass酒店组合的一部分，并且仍然是M&B最知名的以食品为主的格式之一。
餐厅和酒吧
Browns Restaurants
一个更精致的餐厅和酒吧概念，提供现代英国和欧洲影响的食品以及鸡尾酒、葡萄酒和其他饮品。Browns地点通常位于突出的城市或富裕的当地环境中，一些是从前Ha Ha!餐厅转换而来。
乡村酒吧餐厅
Vintage Inns
一种乡村酒吧格式，结合传统酒吧环境和丰富的食品供应。该品牌面向休闲用餐、饮品和乡村或郊区目的地访问，是M&B广泛的以食品为主的酒吧组合的一部分。
酒吧餐厅
Ember Inns
一种酒吧格式，专注于传统本地酒吧环境，提供食品、饮品和非正式社交场合。Ember Inns介于传统社区酒吧和管理式以食品为主的餐厅之间，在M&B的多格式地产中提供了独特的品牌身份。
爱尔兰主题酒吧
O'Neill's
一个热闹的酒吧和酒吧格式，具有爱尔兰风格的身份，以饮品为主导的交易和食品。O'Neill's场所专为社交和娱乐而设计，通常位于繁忙的城市或市中心位置。
价值酒吧餐厅
Sizzling Pubs
一个休闲、平易近人的酒吧餐厅格式，围绕实惠的餐点和广泛的日常客户提案而建立。该品牌是M&B主流社区和以食品为主的概念之一。
披萨和烧烤餐厅
Stonehouse Pizza & Grill
一个休闲餐厅格式，结合披萨和烧烤菜肴以及轻松的酒吧餐厅环境。它面向M&B更广泛的品牌地产中的家庭和非正式团体用餐场合。
烤肉餐厅
Crown Carveries
一个以烤肉为主的酒吧餐厅概念，提供烤肉餐点和传统英式风格用餐。它定位为M&B更广泛的家庭和以食品为主的餐厅组合中的平易近人的替代品。
啤酒
Brew XI
与Mitchells & Butlers Brewery相关的历史悠久的啤酒。它被宣传为米德兰啤酒，并在原始酿酒厂关闭和生产迁出伯明翰后继续通过许可酿造。
品牌决策
2014
收购Orchid Group的大部分并购背景
M&B在管理式酒吧领域寻求进一步规模，并寻求扩大其品牌地产。
采取的行动
公司宣布计划收购Orchid Group的大部分，包括173家酒吧。
Announced transaction value. £266 million (June 2014)
2010
收购Ha Ha!餐厅并购背景
M&B继续通过选择性收购和转换来重塑其品牌餐厅组合。
采取的行动
公司从Bay Restaurant Group收购了22家Ha Ha!餐厅，并将大部分场所转换为All Bar One或Browns。
后续影响
Ha Ha!品牌从集团组合中消失，而部分地点保留在M&B概念下。
Acquisition price. £19.5 million (2010)
2008
关闭房地产合资企业对冲头寸其他背景
由于信贷危机和次贷相关的市场混乱使拟议的交易变得不切实际，拟议的房地产合资企业被取消。
采取的行动
M&B关闭了为预期合资企业而设立的对冲头寸。
后续影响
公司宣布与关闭头寸相关的约2.74亿英镑的亏损。
Loss. £274 million (January 2008 announcement)
2006
收购前Whitbread餐厅场所并购背景
M&B寻求在英格兰封闭公共场所吸烟禁令出台前加强其食品业务。
采取的行动
公司从Whitbread购买了239个Beefeater和Brewers Fayre场所，并计划将其转换为M&B品牌。
后续影响
该交易大幅扩大了地产，并支持了Harvester和Toby Carvery格式的增长。
Acquisition price. £497 million (2006)
近期事件
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