美仕唐纳滋
一个起源于美国、后主要发展于亚洲的国际甜甜圈和咖啡品牌，尤其通过其日本业务成为重要的餐饮连锁。
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概览
美仕唐纳滋是一个国际甜甜圈和咖啡品牌，其业务目前主要集中在亚洲。该连锁品牌于1950年代中期由哈里·威诺库尔在美国创立，他曾与唐恩都乐的创始人威廉·罗森伯格共事。威诺库尔随后与女婿大卫·斯莱特共同创立了美仕唐纳滋。公司通过特许经营扩张，在美国和加拿大建立了庞大的网络，并于1970年被国际多食品公司收购。 日本成为该品牌最重要的长期市场。1971年，首家日本门店在大阪箕面开业，并建立了当地培训中心。1983年，Duskin株式会社获得了在日本及亚洲其他地区运营美仕唐纳滋的权利。在Duskin的管理下，日本业务将美国甜甜圈概念适应当地口味，并将门店定位为休闲、便捷的咖啡馆，而非纯粹的儿童零食店。产品开发包括法式可颂甜甜圈、各种夹馅和糖霜甜甜圈、咖啡、糕点、松饼及季节性产品。Pon de Ring系列成为该品牌在日本最知名的产品之一，而Pon de Lion角色也成为当地品牌形象的重要组成部分。 美仕唐纳滋在北美的历史与唐恩都乐紧密相连。在Allied-Lyons收购唐恩都乐并随后收购美仕唐纳滋后，大多数美国美仕唐纳滋门店有机会转换为唐恩都乐。剩余的北美网络急剧收缩。少数前门店继续独立运营，据报道美国最后一家美仕唐纳滋门店位于伊利诺伊州戈弗雷。加拿大业务也在2000年代中期最后一家多伦多地区门店关闭后消失。 在日本以外，该品牌通过不同的特许经营商和授权商运营。泰国在1978年于曼谷开设首家门店后成为其最强劲的市场之一，自2003年起由中央餐饮集团管理。菲律宾于1982年开设首家门店，并发展了以售货亭和商场摊位为主的大型网络。台湾于2004年通过统一集团合资企业进入该系统，而印度尼西亚于2015年通过与Indomaret相关的安排启动。新加坡于2023年在早期市场测试后开设首家门店，香港于2024年开设门店重返品牌市场版图。相比之下，中国在运营近二十年后于2019年结束业务，运营商称原因是高昂的运营和劳动力成本。 该品牌的菜单因地制宜。日本门店强调甜甜圈、咖啡和咖啡馆产品，而海外运营商可能会增加当地食品、饮料和餐点。在萨尔瓦多，菜单包括pupusas、tamales和其他当地主食以及甜甜圈。泰国使用高度本地化的促销产品，包括寿司主题甜甜圈和节日商品。这种可识别的国际形象与当地菜单、特许经营结构和季节性限量版的结合，使得美仕唐纳滋即使在北美原始业务基本消失的情况下仍能保持活跃。品牌和商标控制权由区域运营商分割；2020年Inspire Brands收购Dunkin' Brands后，与前Dunkin' Brands组合相关的美仕唐纳滋商标管理成为Inspire的一部分，而Duskin继续运营日本业务。
沿革
美仕唐纳滋起源于1950年代中期的美国。哈里·威诺库尔曾与唐恩都乐的创始人威廉·罗森伯格共事，之后与女婿大卫·斯莱特共同创立了独立的甜甜圈业务。公司采用特许经营作为主要扩张模式，在美国和加拿大发展到数百家门店。1970年，国际多食品公司收购了该业务及其特许经营概念。 该连锁的决定性转变始于日本。1971年，首家日本门店在大阪箕面开业，同年建立了日本培训中心。日本管理层为当地消费者调整了配方、门店体验和产品组合。1973年，法式可颂甜甜圈被引入日本门店。日本业务没有将甜甜圈仅仅作为儿童零食，而是发展出更广泛的咖啡馆定位，以实惠的甜点、咖啡和社交场合为中心。1983年，Duskin株式会社获得了日本及其他亚洲地区的特许经营权，并成为该品牌亚洲发展的主要力量。 二十世纪末，美仕唐纳滋在北美仍是唐恩都乐的重要竞争对手。当Allied-Lyons收购唐恩都乐并于1990年左右从国际多食品公司收购美仕唐纳滋后，所有权结构发生变化。大多数北美美仕唐纳滋门店转换为唐恩都乐，而独立运营的门店和海外特许经营店则通过单独安排继续运营。一群残留的美国运营商后来更名为Donut Connection，加拿大网络最终消失。据报道，伊利诺伊州戈弗雷的一家美国门店继续使用美仕唐纳滋名称。 亚洲特许经营网络发展不均，但成为该品牌的主要商业基础。泰国于1978年开设首家门店，并成为日本以外最大的市场之一；自2003年起，中央餐饮集团管理泰国业务。菲律宾于1982年开业，后来在Ramcar集团旗下Food Fest子公司发展出高销量售货亭和摊位模式。台湾于2004年通过统一合资企业进入。印度尼西亚于2015年通过与Indomaret相关的安排启动，新加坡在测试需求后于2023年开设永久门店。香港于2024年开设新特许经营店。中国在长期运营后于2019年关闭了剩余的上海门店，成本压力被列为原因。 菜单本地化是该品牌反复出现的特征。日本门店以Pon de Ring、法式可颂甜甜圈、夹馅甜甜圈、咖啡和季节性活动而闻名。泰国创造了与当地节日和文化主题相关的产品，包括士兵主题甜甜圈和寿司灵感甜点。萨尔瓦多将甜甜圈与pupusas、tamales和其他当地食品相结合。该品牌还使用合作和新奇产品，包括与Mos Burger的MOSDO!合作以及以Pon de Lion和泰国Hello Kitty为特色的角色主题发布。 美仕唐纳滋目前的身份因此在地理上有所区分。原始北美网络几乎消失，而日本和几个亚洲及中美洲市场继续通过当地所有者或特许经营商运营。商标和组合管理也反映了品牌历史：前Dunkin' Brands组合（包括相关的美仕唐纳滋商标权益）在Inspire于2020年收购Dunkin' Brands后成为Inspire Brands的一部分。Duskin仍然是美仕唐纳滋在日本的运营商和重要的区域权利持有者。
- 2024
香港特许经营门店开业
[1]通过Dragon Circle Enterprise在尖沙咀开设新门店。
- 2023
首家新加坡永久门店开业
[1]美仕唐纳滋在Junction 8开设门店，此前曾进行市场测试。
- 2020
Inspire Brands收购Dunkin' Brands
[1]与前Dunkin' Brands组合相关的美仕唐纳滋商标管理成为Inspire Brands的一部分。
- 2019
中国业务关闭
[1]在运营近二十年后，剩余的上海门店关闭。
- 2015
印度尼西亚业务开始
[1]首家印度尼西亚门店通过与Indomaret相关的安排开业。
- 2004
台湾业务启动
[1]统一集团通过美仕唐纳滋台湾公司引入该品牌。
- 1983
Duskin获得亚洲特许经营权
[1]Duskin获得在日本及其他亚洲地区特许经营美仕唐纳滋的权利。
- 1982
菲律宾市场开业
[1]美仕唐纳滋在马尼拉开设首家菲律宾门店。
- 1978
泰国推出美仕唐纳滋
[1]首家泰国门店在曼谷暹罗广场开业。
- 1971
首家日本门店开业
[1]首家日本门店在大阪箕面开业，并建立了当地培训中心。
产品与定位
可及、适合家庭休闲餐饮，结合甜甜圈、咖啡、咖啡馆产品和本地化季节性产品。
甜甜圈
Pon de Ring
日本美仕唐纳滋的招牌产品，由一串小巧、有嚼劲的甜甜圈块组成环形。该系列支持多种糖霜、夹馅、巧克力涂层和季节性变化，与日本品牌紧密相关。
甜甜圈 · 1973
法式可颂甜甜圈
一种轻盈、有棱纹的甜甜圈，具有独特的可颂结构。1973年在日本美仕唐纳滋门店推出，也曾作为本地化合作的基础，包括MOSDO!汉堡概念。
夹心甜甜圈
天使法式
与日本菜单相关的夹馅法式可颂风格产品。它体现了美仕唐纳滋通过奶油、涂层和限时口味组合扩展熟悉甜甜圈格式的做法。
限定食品
季节性和合作甜甜圈
美仕唐纳滋定期为节日、促销和本地合作开发产品。品牌市场中的例子包括万圣节角色甜甜圈、泰国国家甜甜圈日商品、布鲁克林主题融合甜甜圈和寿司灵感甜点。
饮品与咖啡
咖啡、饮料和咖啡馆食品
门店通常以咖啡和其他饮料搭配甜甜圈，而部分市场还销售松饼、糕点、面条、汉堡或当地早餐和零食。具体品种因国家和特许经营商而异。
争议事件
营销活动
- 2017支持神鸟阿达尔纳
Philippines
菲律宾业务帮助资助了该国首部动画长片，将品牌与当地文化制作联系起来。
- 2015布鲁克林主题夏季甜甜圈菜单
Japan
日本业务推广了融合风格甜甜圈，将甜甜圈基底与饼干、百吉饼面团、酸奶、水果和奶油结合，形成纽约风格的季节性系列。
- 2014MOSDO!
Japan
美仕唐纳滋和Mos Burger合作推出跨品牌产品，包括使用法式可颂甜甜圈作为面包的汉堡，以及通过美仕唐纳滋门店销售的米饭汉堡产品。
- 2013寿司甜甜圈
Thailand
泰国推出了寿司灵感甜甜圈，形状和装饰模仿虾、蛋、金枪鱼和鲑鱼等，使用甜味配料而非生鱼。
- 2013Hello Kitty万圣节甜甜圈
Thailand
泰国业务推广了以Hello Kitty和南瓜灯形象设计的南瓜和草莓味万圣节甜甜圈。
品牌决策
2019
1990
将大多数北美门店整合到唐恩都乐并购背景
Allied-Lyons收购了唐恩都乐，然后从国际多食品公司收购了美仕唐纳滋。
采取的行动
北美美仕唐纳滋特许经营商被提供转换为唐恩都乐的机会。
后续影响
原始北美网络基本消失，而海外业务通过单独的区域安排继续。
1971
为日本调整美国甜甜圈概念战略背景
甜甜圈在日本尚未广泛确立为日常咖啡馆产品。
采取的行动
日本业务调整了配方、培训和门店定位，将概念扩展到儿童零食之外。
后续影响
日本成为该品牌的主要长期市场和产品创新的重要来源。
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