迈阿密烧烤
美国休闲快餐连锁店，以汉堡、潜艇三明治、鸡翅、芝士牛排、希腊烤肉卷和其他现点现做的烤制食品而闻名。
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概览
迈阿密烧烤是一家总部位于佛罗里达州的美国私营餐饮连锁品牌。该品牌以广泛的休闲快餐菜单而闻名，融合了汉堡、潜艇三明治、烤鸡、鸡翅、费城芝士牛排、希腊烤肉卷、沙拉和其他现点现做的食品。在其历史的大部分时间里，它以“迈阿密潜艇烧烤”的名称运营，直到2010年代开始逐步更名为“迈阿密烧烤”。 该业务起源于餐馆老板Gus Boulis，他曾帮助将加拿大的Mr. Submarine连锁店从一家单一餐厅发展成大型网络。搬到佛罗里达后，Boulis于1980年在基韦斯特开设了一家Mr. Submarine餐厅。该概念随后超越了潜艇三明治，增加了更多现点现做的食品，并采用了“迈阿密潜艇烧烤”的身份。 在1990年代，迈阿密潜艇烧烤从佛罗里达迅速扩展到美国其他地区。其餐厅设计大量借鉴了南海滩风格的视觉语言，使用柔和色彩、粉蓝霓虹灯点缀和热带室内装饰。该连锁店还开拓了非传统地点，包括学校、机场和高速公路服务区，尤其是在佛罗里达收费公路上。在扩张高峰期，该概念运营的门店数量远多于今天。 迈阿密潜艇还与知名食品品牌建立了联合品牌关系。1998年与Arthur Treacher's的协议在部分餐厅增加了炸鱼薯条产品。1999年，Nathan's Famous以1440万美元收购了迈阿密潜艇，将迈阿密潜艇和Arthur Treacher's品牌置于同一企业旗下。据报道，收购时该连锁店约有175家门店。管理不稳定和运营困难后来导致网络收缩。Nathan's Famous于2007年以330万美元将迈阿密潜艇出售给Miami Subs Capital Partner 1 Inc.；当时该连锁店已缩减至约60家门店。 公司随后探索国际扩张，包括在土耳其、罗马尼亚和中东的拟议开发。一些国际地点或项目被宣布，但几家计划中的餐厅从未完成。2012年，公司宣布艺人Armando Christian Pérez（艺名Pitbull）获得了股权。2013年宣布的中东开发协议涵盖沙特阿拉伯、科威特、阿联酋、阿曼、卡塔尔和巴林，但根据现有资料，计划中的门店并未实现。 从2014年开始，迈阿密潜艇烧烤转向迈阿密烧烤品牌和更新的品牌战略。现代连锁店比1990年代的网络小得多，门店主要集中在南佛罗里达，尤其是迈阿密-戴德县、布劳沃德县和棕榈滩县。其身份仍然以平易近人的现点现做美式快餐和强烈的南佛罗里达及沿海视觉关联为中心。2020年，公司宣布计划围绕非堂食服务重新设计门店，包括双车道得来速、步行点餐和专用移动订单取餐区，反映了餐厅使用模式的变化。
沿革
迈阿密烧烤起源于与Gus Boulis相关的佛罗里达餐厅概念，他之前曾帮助建立加拿大的Mr. Submarine连锁店。1980年，Boulis在基韦斯特开设了一家Mr. Submarine餐厅。该概念后来将菜单扩展到潜艇三明治之外，并成为迈阿密潜艇烧烤。 该连锁店在1990年代积极扩张。其餐厅尤其与佛罗里达相关，但公司也在美国其他地区开设门店，并寻求在学校、机场、高速公路服务区和其他非传统场所的地点。品牌设计强调风格化的南海滩氛围，采用柔和的外部色彩、粉蓝霓虹灯饰和热带室内主题。 迈阿密潜艇于1998年与Arthur Treacher's达成联合品牌协议，在其餐厅概念中增加了炸鱼薯条产品。在Arthur Treacher's股价大幅下跌后，拟议的合并未能进行。1999年，Nathan's Famous以1440万美元收购了迈阿密潜艇。此次收购将迈阿密潜艇和Arthur Treacher's置于共同的企业保护伞下，涉及约175家门店的连锁网络。 该业务后来经历了部分与管理不稳定和餐厅基础减少相关的困难。2007年，Nathan's Famous以330万美元将迈阿密潜艇出售给Miami Subs Capital Partner 1 Inc.。出售时，该连锁店在土耳其有一家门店，总数接近60家。还提出了额外的土耳其餐厅，但未完成。公司还宣布了罗马尼亚的拟议地点和更广泛的罗马尼亚开发计划，但未实现。 2012年，迈阿密潜艇宣布音乐家和艺人Armando Christian Pérez（艺名Pitbull）已入股。次年，公司宣布了一项涵盖多个海湾合作委员会国家的开发安排。拟议的中东扩张最终没有产生所宣布的餐厅网络。 从2014年开始，该连锁店开始从迈阿密潜艇烧烤过渡到迈阿密烧烤，作为新品牌战略的一部分。品牌重塑保留了公司的南佛罗里达关联，同时呈现了以汉堡、三明治、鸡翅、烤制食品、希腊烤肉卷和相关食品为中心的更广泛的餐厅身份。 到2020年代，迈阿密烧烤的规模远小于早期全国扩张时期。其门店主要集中在南佛罗里达，尤其是迈阿密-戴德县、布劳沃德县和棕榈滩县。2020年4月，公司宣布了一种围绕外卖和得来速需求设计的格式。该提议包括取消用餐区、增加两条得来速车道、创建步行点餐窗口，并提供专用移动订单取餐区。这一计划反映了向便利、配送和非堂食餐厅消费的广泛转变。
- 2020
宣布非堂食餐厅格式
[1]迈阿密烧烤宣布了一项拟议的格式，重点是双车道得来速、步行点餐和移动订单取餐。
- 2014
迈阿密烧烤品牌重塑开始
[1]公司开始逐步用迈阿密烧烤取代迈阿密潜艇烧烤的身份。
- 2012
Pitbull入股
[1]公司宣布了Armando Christian Pérez（艺名Pitbull）的股权投资。
- 2007
出售给Miami Subs Capital Partner 1
[1]在连锁店缩减至约60家门店后，Nathan's Famous将迈阿密潜艇出售给一家私人投资集团。
- 1999
被Nathan's Famous收购
[1]Nathan's Famous收购了迈阿密潜艇烧烤，当时该连锁店约有175家门店。
- 1998
与Arthur Treacher's的联合品牌协议
[1]迈阿密潜艇通过联合品牌协议增加了Arthur Treacher's的炸鱼薯条产品。
- 1990
全国快速扩张
[1]在1990年代，迈阿密潜艇烧烤从佛罗里达扩展到美国其他市场，并在机场、学校和高速公路服务区增加了餐厅。
- 1980
佛罗里达首家Mr. Submarine餐厅开业
[1]Gus Boulis在基韦斯特开设了一家Mr. Submarine餐厅，奠定了迈阿密潜艇烧烤的佛罗里达前身。
产品与定位
受南佛罗里达启发的休闲快餐，提供广泛的现点现做菜单，强调汉堡、三明治、烤制食品和便捷的非堂食服务。
快餐三明治
汉堡
汉堡是迈阿密烧烤美式休闲快餐菜单的核心部分。它们与潜艇三明治、烤三明治和其他现点现做的手持餐点并列，帮助定义了该连锁店作为广泛替代单一三明治餐厅概念的特点。
三明治 · 1980
潜艇三明治
潜艇三明治是直接从该连锁店的Mr. Submarine和迈阿密潜艇起源中继承的产品类别。随着品牌向迈阿密烧烤发展，该概念通过更广泛的热食和烤制馅料扩展了这一基础。
烤三明治
费城芝士牛排
费城芝士牛排三明治是该连锁店突出的烤制产品之一。它们强化了迈阿密烧烤作为提供丰盛热三明治而非仅传统潜艇三明治的广泛菜单餐厅的定位。
鸡肉产品
鸡翅
鸡翅将菜单扩展到可分享和零食导向的类别。它们补充了汉堡、三明治和其他休闲美式食品，是迈阿密烧烤概念菜单的一部分。
烤制和地中海风格三明治
希腊烤肉卷
希腊烤肉卷在迈阿密烧烤原本广泛的美式菜单中提供了受地中海影响的选项。它们的加入说明了该连锁店长期以来的战略，即在一个休闲餐厅品牌下提供多种三明治和手持食品格式。
联合品牌海鲜 · 1998
Arthur Treacher's炸鱼薯条
炸鱼薯条是通过1998年与Arthur Treacher's的联合品牌协议添加的。该安排将迈阿密潜艇与知名的海鲜快餐品牌联系起来，尽管两家公司之间拟议的企业合并并未进行。
品牌决策
2020
转向得来速和移动订单取餐战略背景
公司应对餐厅使用模式的变化和对堂食的较低重视。
采取的行动
迈阿密烧烤宣布计划移除用餐区，并在每个地点提供两条得来速车道、一个步行点餐窗口和一个移动订单取餐区。
后续影响
该公告标志着更加强调非堂食订购和便利性，但现有参考资料并未确定实施程度。
2014
从迈阿密潜艇烧烤过渡到迈阿密烧烤战略背景
在多年以迈阿密潜艇烧烤名称运营后，公司寻求更新的品牌战略。
采取的行动
迈阿密潜艇烧烤开始逐步使用迈阿密烧烤名称和修订的餐厅身份进行品牌重塑。
后续影响
该连锁店继续以迈阿密烧烤身份运营，保留了其南佛罗里达定位。
1998
通过联合品牌增加Arthur Treacher's战略背景
迈阿密潜艇寻求将其食品供应扩展到核心三明治身份之外。
采取的行动
公司达成协议，在迈阿密潜艇门店提供Arthur Treacher's的炸鱼薯条产品。
后续影响
在Arthur Treacher's股价下跌后，拟议的合并未发生，但联合品牌关系将两个概念联系起来。
近期事件
Miami Grill推出Express Double Drive Through特许经营模式[2]
报道日期：
Miami Grill推出新一代特许经营业务模式，包含双层免下车通道、线上及应用程序点餐、外送、餐饮服务和取餐窗口，不设堂食区。
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