Mi Mero Mole

Mi Mero Mole 是一个总部位于美国俄勒冈州波特兰市的墨西哥餐厅品牌。该餐厅由 Nick Zukin 创立，于2011年在波特兰东南部里士满社区的迪维申街开业。其菜单主打墨西哥舒适食品和地区风味，包括墨西哥卷饼、guisados、mole、墨西哥薄饼、墨西哥夹饼和自制玉米饼。到2019年，工作日还提供早餐。 该品牌在原有门店之外进行了扩张，Zukin 于2014年在波特兰的老城唐人街社区开设了第二家餐厅。在一段时间内，这两家门店使 Mi Mero Mole 在波特兰东南部的住宅和商业区以及城市中心历史核心区都有存在。该品牌的产品强调预制菜肴和馅料，而非仅限于狭义的墨西哥卷饼菜单，其中 guisados 和 mole 是其烹饪主张中尤为突出的部分。 Mi Mero Mole 获得了当地认可。2018年，它在《俄勒冈人报》Michael Russell 的波特兰市中心附近最佳墨西哥卷饼榜单中赢得了 guisados 类别。该餐厅还以不限量墨西哥卷饼优惠而闻名；到2016年，据报道的最高纪录是14个墨西哥卷饼。它拥有包括 Unipiper（波特兰街头表演者和文化人物）在内的当地粉丝。 原迪维申街餐厅于2017年关闭。老城唐人街门店成为该品牌最后运营的地点。在 COVID-19 疫情期间，Mi Mero Mole 转为自取和外卖服务，但 Zukin 后来估计业务下降了多达80%。剩余餐厅于2020年7月3日关闭。因此，Mi Mero Mole 是一个已停业的本地餐厅品牌，而非活跃的全国连锁。公开参考资料并未确定持续的法人所有者、继承品牌或官方当前网站。

Mi Mero Mole 由 Nick Zukin 于2011年在俄勒冈州波特兰创立。第一家餐厅开在东南波特兰里士满社区的迪维申街。其特色围绕墨西哥美食，特别是诸如 guisados 和 mole 等丰盛的预制菜肴，以及包括墨西哥卷饼、墨西哥夹饼、墨西哥薄饼和玉米饼在内的更常见的餐厅菜品。到2019年，该餐厅还在工作日提供早餐。 该品牌于2014年扩张，Zukin 在老城唐人街社区开设了第二家分店。这使 Mi Mero Mole 在波特兰有了更广泛的足迹，并将一个分店置于更靠近市中心游客和商业区的位置。原迪维申街餐厅后来于2017年关闭，使老城唐人街餐厅成为该品牌唯一剩余的门店。 Mi Mero Mole 通过其菜单和促销形式建立了当地声誉。它提供不限量墨西哥卷饼选项，据报道截至2016年该优惠下消费最多墨西哥卷饼的纪录是14个。该餐厅的食物在2018年获得了外部认可，当时它在《俄勒冈人报》Michael Russell 的波特兰市中心附近最佳墨西哥卷饼评选中赢得了 guisados 类别。截至2020年，该企业也被认为是波特兰独特表演者 Unipiper 的最爱。 该餐厅的最后时期恰逢 COVID-19 疫情以及由此对美国餐饮业造成的干扰。到2020年4月，Mi Mero Mole 通过自取和外卖运营，而非普通的全方位服务贸易。Zukin 估计疫情期间销售额或商业活动下降了多达80%。老城唐人街餐厅于2020年7月3日关闭，结束了该品牌的运营历史。 Zukin 还因社交媒体上的争议互动而受到媒体关注。现有参考资料指出了该品牌公众形象的这一方面，但未提供足够细节来可靠地总结个别帖子、争议或结果。所提供的材料中没有可靠信息确定继承公司、持续的零售存在、关闭后的当前所有者或当前官方网站。

• 2020

  运营转为自取和外卖

  [1]Mi Mero Moleen.wikipedia.org

  在 COVID-19 疫情期间，餐厅使用自取和外卖服务。

• 2020

  最后一家门店关闭

  [1]Mi Mero Moleen.wikipedia.org

  老城唐人街餐厅于2020年7月3日关闭。

• 2018

  获得《俄勒冈人报》对 guisados 的认可

  [1]Mi Mero Moleen.wikipedia.org

  Mi Mero Mole 在《俄勒冈人报》Michael Russell 的本地最佳墨西哥卷饼排名中赢得了 guisados 类别。

• 2017

  原迪维申街餐厅关闭

  [1]Mi Mero Moleen.wikipedia.org

  第一家 Mi Mero Mole 门店停止运营。

• 2014

  在老城唐人街开设第二家分店

  [1]Mi Mero Moleen.wikipedia.org

  该品牌扩展到波特兰老城唐人街社区的第二家分店。

• 2011

  首家餐厅在迪维申街开业

  [1]Mi Mero Moleen.wikipedia.org

  Nick Zukin 在波特兰里士满社区开设了第一家 Mi Mero Mole。

一家波特兰墨西哥餐厅，专注于丰盛的预制菜肴、guisados、mole、墨西哥卷饼和其他按订单制作的墨西哥食品，具有强烈的本地和社区特色。

• 墨西哥预制菜肴 · 2011

  Guisados

  Guisados 是 Mi Mero Mole 烹饪特色的核心部分：丰盛的墨西哥炖菜或预制菜肴，作为丰盛的餐食组成部分。该类别的重要性足以在《俄勒冈人报》2018年波特兰地区墨西哥卷饼排名中获得认可，其中 Mi Mero Mole 赢得了 guisados 类别。

• 墨西哥酱汁和菜肴 · 2011

  Moles

  Mole 菜肴与 guisados、墨西哥卷饼、墨西哥夹饼和墨西哥薄饼一起构成了餐厅墨西哥菜单的一部分。现有参考资料将 mole 视为常规菜单类别，但未指定具体食谱、地区风格或单独的品牌产品线。

• 墨西哥食品 · 2011

  墨西哥卷饼

  Mi Mero Mole 供应墨西哥卷饼作为其主要产品之一，并经营不限量墨西哥卷饼促销活动。该促销成为餐厅的一个显著特色，据报道截至2016年消费纪录为14个墨西哥卷饼。

• 墨西哥食品 · 2011

  墨西哥夹饼和墨西哥薄饼

  墨西哥夹饼和墨西哥薄饼是餐厅更广泛的按订单制作墨西哥菜单的一部分。它们补充了定义品牌日常产品的 guisados、mole、墨西哥卷饼和玉米饼。

• 餐厅服务

  工作日早餐

  到2019年，Mi Mero Mole 除了主要的墨西哥午餐和晚餐菜单外，还在工作日提供早餐。现有参考资料未指定早餐菜肴或服务开始的日期。

• 涉及老板的社交媒体争议互动

  Nick Zukin 在与 Mi Mero Mole 相关期间因社交媒体上的争议互动而受到媒体关注。所提供的参考资料未提供足够经过验证的细节，无法说明具体互动、时间或任何正式后果。

  来源

阅读更多

• 2020

  COVID-19 期间转为自取和外卖战略

  背景

  COVID-19 疫情严重扰乱了餐厅运营并减少了顾客流量。

  采取的行动

  到2020年4月，剩余餐厅通过自取和外卖运营。

  后续影响

  Zukin 估计业务下降了多达80%，最终门店于2020年7月3日关闭。

  Estimated business reduction. Up to 80% reduction (During the COVID-19 pandemic in 2020)

  来源

• 2020

  关闭剩余餐厅其他

  背景

  在迪维申街门店于2017年关闭后，老城唐人街门店是该品牌唯一剩余的餐厅。

  采取的行动

  Mi Mero Mole 于2020年7月3日关闭了其最后一家门店。

  后续影响

  该餐厅品牌已不复存在。

  来源

• 2014

  扩展到波特兰第二家分店战略

  背景

  在运营其原迪维申街餐厅后，Mi Mero Mole 采取了本地扩张策略。

  采取的行动

  Nick Zukin 在波特兰老城唐人街社区开设了第二家分店。

  后续影响

  该品牌运营两家门店，直到迪维申街餐厅于2017年关闭。

  来源

1. 1Mi Mero Moleen.wikipedia.org