Metro
Metro 是一家冰岛快餐连锁店，于2009年作为麦当劳冰岛分店的继承者而创立。
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概览
Metro 是一家冰岛快餐连锁店，在麦当劳撤出冰岛后应运而生。该品牌由 Lyst Hr. 推出，这家冰岛公司曾在冰岛经营麦当劳特许经营店，但在2008年至2011年冰岛金融危机期间，特许经营业务在经济上变得困难。货币疲软和进口食品的高关税大幅增加了进口食材的成本。为了避免将这些成本通过提高菜单价格转嫁给顾客，Lyst Hr. 关闭了麦当劳业务，并于2009年11月1日以自有品牌 Metro 重新开设了原餐厅。 这一转变与冰岛餐饮市场的经济结构密切相关。麦当劳冰岛分店于1993年在雷克雅未克开业，最初主要使用冰岛肉类。后来供应短缺导致其使用进口肉类和其他食材，包括来自德国的产品。冰岛克朗贬值后，进口食材变得更加昂贵。由此产生的成本压力使得特许经营商难以与使用更多本地食材的本地餐厅保持有竞争力的价格。因此，Metro 的定位是更低的价格、在可行的情况下进行本地采购，以及将熟悉的国际风格快餐与适应冰岛顾客的产品和术语相结合的菜单。 新连锁店保留了一些与麦当劳相关的菜单概念，包括一款名为 Heimsborgari 的旗舰汉堡，其地位类似于巨无霸。这些产品以冰岛名称呈现，而更广泛的菜单包括汉堡、薯条、烤鸡、鸡块、沙拉、卷饼、马苏里拉奶酪条、软饮料、奶昔和水果。该连锁店还推出了更健康的选择。从2011年起宣布的菜单修订增加了沙拉，增加了凯撒沙拉和干草堆沙拉等选项，提供馕作为卷饼选择，并显示菜单项目的卡路里信息。 Metro 的供应模式并非完全本地化：蔬菜和肉类尽可能在国内采购，但一些面包、奶酪、馕和其他食材继续来自国外。该品牌的运营模式类似于其取代的餐厅，提供得来速服务、室内座位和儿童游乐场。其开业吸引了大量公众兴趣，包括餐厅和得来速车道的排队。 在 Metro 成立初期，所有权多次变更。2010年6月，Lyst Hr. 将连锁店出售给 Lífs og heilsu ehf.。这笔交易将 Metro 与前母公司相关的债务分开，尽管 Lífs og heilsu ehf. 随后遇到财务困难并破产。Metro 于2013年1月再次被出售给 M-Veitingar ehf.。2015年，冰岛兽医协会罢工导致的肉类短缺使 Metro 暂时在汉堡中用猪肉代替牛肉。到2019年，该连锁店在冰岛的足迹减少到两家餐厅，此前一家雷克雅未克分店关闭。现有参考资料无法确定当前的门店数量、所有权细节或品牌目前的运营状况。
沿革
Metro 的历史与麦当劳在冰岛的兴起和撤出密不可分。麦当劳于1993年在雷克雅未克开设了第一家冰岛餐厅，当时正值经济繁荣和消费者需求增长时期。当地特许经营店最初使用冰岛肉类，但供应短缺后来促使其依赖进口肉类，尤其是来自德国的肉类。这使特许经营店面临国际食材价格和进口成本的影响。 2008年的金融危机给冰岛业务带来了巨大压力。克朗贬值，而进口关税使食品原料大幅涨价。洋葱等产品的成本急剧上升，巨无霸的价格在2009年从650克朗涨至780克朗。特许经营商 Lyst Hr. 得出结论，继续提价将削弱其与使用国内食材的冰岛餐厅竞争的能力。因此，它决定终止麦当劳业务，而不是在现有成本结构下继续经营。 冰岛最后一家麦当劳餐厅于2009年10月30日关闭。这一消息引发了最后一刻的抢购潮：据报道，一天内售出超过10,000个汉堡，巨无霸在最终关闭前售罄。2009年11月1日，原门店以 Metro 品牌重新开业。Lyst Hr. 保留了90名前员工，并创造了约15个额外工作岗位。Metro 尽可能使用本地食材，并保留了一些熟悉的菜单形式，但将继承的菜品名称翻译成冰岛语，并增加了国内产品。 早期的 Metro 概念围绕可负担性和适应性，而不是与国际快餐惯例彻底决裂。其菜单包括汉堡、薯条、鸡肉产品、沙拉、卷饼、饮料、甜点和零食。Heimsborgari 成为该连锁店最知名的汉堡，被定位为巨无霸的等价物。从2011年起，Metro 通过增加沙拉（包括凯撒沙拉和干草堆沙拉）、引入馕作为卷饼选项以及显示卡路里信息，扩大了面向注重健康的顾客的产品。 该连锁店的公司所有权不稳定。Lyst Hr. 于2010年6月将 Metro 出售给 Lífs og heilsu ehf.。Lyst Hr. 后来宣布破产，而买家也积累了巨额债务并最终破产。2013年1月，Metro 被出售给 M-Veitingar ehf.。这些变化并未消除该品牌在冰岛食品供应条件下的运营风险。2015年5月，涉及冰岛兽医协会的罢工导致供应给餐厅的肉类短缺。Metro 暂时用猪肉代替牛肉作为回应。 Metro 的运营模式与其前身类似，包括得来速设施、室内用餐和儿童游乐场。然而，该连锁店在地理上仍仅限于冰岛。到2019年，一家雷克雅未克分店关闭，据报道剩下两家餐厅，分别位于 Skeifan 和 Smartorg。现有资料未提供关于后续扩张、关闭、所有权、高管领导或当前地点的可靠信息，因此该品牌目前的状况需要核实。
- 2019
餐厅数量降至据报道的两家
[1]一家雷克雅未克餐厅关闭，冰岛据报道只剩两家 Metro 分店。
- 2015
暂时用猪肉替代
[1]与兽医部门罢工相关的肉类短缺导致 Metro 在有限时间内用猪肉代替牛肉制作汉堡。
- 2013
Metro 再次易主
[1]Lífs og heilsu ehf. 于1月将 Metro 出售给 M-Veitingar ehf.。
- 2011
健康导向菜单修订
[1]Metro 扩大沙拉和卷饼选择，并开始显示菜单项目的卡路里信息。
- 2010
首次所有权转让
[1]Lyst Hr. 于6月将 Metro 出售给 Lífs og heilsu ehf.。
- 2009
麦当劳冰岛关闭
[1]在特许经营商确定进口投入成本使业务难以维持竞争力后，冰岛所有麦当劳餐厅于10月30日关闭。
- 2009
Metro 推出
[1]Lyst Hr. 于11月1日以 Metro 名称重新开业原麦当劳门店，使用更多本地食材并保留许多前员工。
- 2008
金融危机增加进口食品成本
[1]冰岛金融危机削弱克朗，提高进口食材成本，给麦当劳特许经营店的定价和供应模式带来压力。
- 1993
麦当劳进入冰岛
[1]麦当劳在雷克雅未克开设第一家冰岛餐厅，建立了后来成为 Metro 的特许经营业务。
产品与定位
一家冰岛价值导向的快餐连锁店，强调具有竞争力的价格、在可行的情况下本地采购肉类和蔬菜、冰岛菜单改编，以及更广泛的选择更清淡的食物。
汉堡 · 2009
Heimsborgari
Metro 的招牌汉堡，是继承自前麦当劳业务的巨无霸概念最接近的对应物。它代表了该品牌在保留熟悉的快餐形式的同时，以冰岛名称呈现产品的努力。
主餐 · 2009
汉堡
汉堡是 Metro 菜单的核心。该品牌强调在可行的情况下使用本地供应的肉类，尽管2015年的暂时供应中断要求在一些汉堡中用猪肉代替牛肉。
主餐 · 2009
鸡肉产品
该连锁店出售烤鸡和鸡块，作为其汉堡系列的替代品，同时提供标准快餐配菜和饮料。
清淡餐食 · 2011
沙拉和卷饼
Metro 从2011年起扩大了清淡餐食选择，增加了凯撒沙拉和干草堆沙拉等沙拉，以及可以使用馕的卷饼。还添加了卡路里信息以支持注重健康的顾客。
配菜和饮料 · 2009
配菜、甜点和饮料
辅助项目包括炸薯条、马苏里拉奶酪条、软饮料、奶昔和水果。这些产品补充了 Metro 的汉堡、鸡肉、沙拉和卷饼餐。
争议事件
2026
法官裁定家属对 Metro 的诉讼可继续进行
法官裁定 Rashawn Williams 家属对华盛顿都会区交通局提起的诉讼可以继续进行。该诉讼源于 Williams 曾被困在 Glenmont 站的避难区域六天。
2021
Metro就刊登涉及反犹主义的读者来信道歉
Metro就刊登一封声称反犹主义不属于种族主义、因为犹太人是“特权阶层”的读者来信道歉。报道对道歉时间的表述存在冲突：既称为周三，也称报纸在周一刊登来信的次日道歉。
2020
Metro因可能受沙门氏菌污染召回产品
Metro Ontario Inc.因可能受沙门氏菌污染，召回在安大略省销售的部分Metro品牌产品。来源称尚无相关患病报告。该召回于2020年11月29日被报道。
营销活动
品牌决策
2015
暂时用猪肉代替牛肉其他背景
冰岛兽医协会的罢工导致影响 Metro 和其他餐厅的肉类短缺。
采取的行动
Metro 暂时在汉堡中用猪肉代替牛肉。
后续影响
这种替代解决了短期供应中断；现有资料未说明持续了多久。
2011
为注重健康的顾客扩展菜单战略背景
Metro 寻求在保持常规快餐供应的同时，服务对清淡餐食感兴趣的顾客。
采取的行动
该连锁店增加了沙拉选项，用馕扩展了卷饼选择，并提供菜单项目的卡路里信息。
后续影响
菜单覆盖了更广泛的饮食偏好，尽管现有资料未量化商业效果。
2009
用 Metro 取代麦当劳冰岛战略背景
冰岛金融危机、货币贬值和进口关税提高了进口食材的成本，使提价在商业上不具吸引力。
采取的行动
Lyst Hr. 关闭了冰岛所有麦当劳餐厅，并以自有品牌 Metro 重新开业原分店，使用更多本地食材。
后续影响
Metro 成为继承连锁店，保留了大多数前员工，并继续使用几种熟悉的菜单形式，采用冰岛命名。
近期事件
- 尚未确定
Crystal City Metro东入口获得Envision银奖[5]
报道日期：
Crystal City Metro Rail Station的新东入口因可持续设计获得Envision银奖，成为Metro系统中首个获得Envision奖项的项目。
- 尚未确定
法官裁定家属对 Metro 的诉讼可继续进行[2]
报道日期：
法官裁定 Rashawn Williams 家属对华盛顿都会区交通局提起的诉讼可以继续进行。该诉讼源于 Williams 曾被困在 Glenmont 站的避难区域六天。
- 尚未确定
Metro就刊登涉及反犹主义的读者来信道歉[4]
Metro就刊登一封声称反犹主义不属于种族主义、因为犹太人是“特权阶层”的读者来信道歉。报道对道歉时间的表述存在冲突：既称为周三，也称报纸在周一刊登来信的次日道歉。
文中“周几／今天”等表述沿用原报道，所指的具体日期尚未核实。
SmarTrip在Google Pay上线，面向Android用户[8]
报道日期：
Metro面向Android用户推出Google Pay上的SmarTrip服务，用户可通过该应用充值、购买通票、查看SmartBenefits并设置自动充值。
五家公司宣布在蒙特利尔地区设立疫苗接种诊所的计划[9]
报道日期：
Bell、Couche-Tard、Groupe CH、Metro 和 National Bank 宣布计划于五月初起在蒙特利尔和布罗萨尔设立两家新冠疫苗接种诊所，并承诺承担 400 万美元的设置及运营费用。
METRO 在罗马尼亚推出 DISH 数字平台[11]
报道日期：
METRO 宣布在罗马尼亚推出面向酒店餐饮企业的数字解决方案平台 DISH。该平台自 1 月 15 日起在当地提供服务，首先在布加勒斯特推出，并计划逐步扩展至全国。
Wipro收购Metro的IT业务部门[12]
报道日期：
据报道引用的披露，Metro以3600万英镑将其IT业务部门出售给Wipro。相关业务部门及德国、罗马尼亚和印度的1,300名员工将转至Wipro。
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来源18 个来源
- 1Metro (restaurant chain)en.wikipedia.org
- 2Judge allows family’s lawsuit against Metro to move forwardbethesdamagazine.com
- 3Metro recalls products over possible Salmonella contaminationnetnewsledger.com
- 4Metro apologizes for publishing letter about antisemitismalgemeiner.com
- 5Crystal City Metro东入口获得Envision银奖newsroomamerica.com
- 6Von Wellx 进入印度市场news.webindia123.com
- 7中车向洛杉矶展示地铁车辆en.people.cn
- 8SmarTrip在Google Pay上线，面向Android用户fox5dc.com
- 9五家公司宣布在蒙特利尔地区设立疫苗接种诊所的计划mobilesyrup.com
- 10Metro公布第一季度业绩并提高股息toronto.citynews.ca
- 11METRO 在罗马尼亚推出 DISH 数字平台business-review.eu
- 12Wipro收购Metro的IT业务部门computerweekly.com
- 13Kroger与合作方启动食品捐赠活动click2houston.com
- 14METRO完成出售Realfreshplaza.com
- 15麦德龙中国推出百余款自有品牌新品prnasia.com
- 16麦德龙向物美子公司出售其中国业务权益finance.sina.com.cn
- 17Jan 2021: Metro profit and sales up despite headwindswinnipegfreepress.com
- 18Metro recalls more than 20 products due to possible Salmonella contaminationtoronto.citynews.ca
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