梅尔居雷葡萄酒

梅尔居雷葡萄酒产于法国勃艮第夏隆内丘地区的梅尔居雷产区。该产区涵盖梅尔居雷和圣马丁苏蒙泰居两个市镇的葡萄园，以红葡萄酒和白葡萄酒著称。红葡萄酒是主要风格，约占产量的80%，白葡萄酒虽然产量较小，但也是产区身份的重要组成部分。 该产区正式创建于1936年。其红葡萄酒主要以黑皮诺为基础，通常以颜色较深、酒体比邻近的夏隆内丘葡萄酒更饱满，以及特有的辛辣樱桃香气和风味而闻名。品质因葡萄园位置、生产商、年份以及种植和酿酒决策的不同而有很大差异。二十世纪末期，葡萄园大幅扩张，包括在不太适合高品质葡萄栽培的场地种植。这导致了风格范围的扩大，既有更清淡或稀释的葡萄酒，也有更浓郁、适合陈年的葡萄酒。 白梅尔居雷主要由霞多丽酿造，也允许使用白皮诺。这些葡萄酒不如红葡萄酒常见，通常与矿物结构和苹果般的果香相关。大多数白葡萄酒可能完全由霞多丽酿造。精心酿造的梅尔居雷葡萄酒，特别是来自优质葡萄园和好年份的，可以随着瓶陈而发展；优质葡萄酒的典型饮用成熟期通常被描述为采收后约五到十二年。 梅尔居雷包括村庄级葡萄酒和32个一级园气候，但没有特级园。葡萄酒可以标注为梅尔居雷一级园并附上具体气候名称，或者当多个一级园地块的葡萄酒在产区内混合时，可以简单标注为梅尔居雷一级园。该产区是夏隆内丘产量最大的产区。2008年，村庄级和一级园级别的生产面积约为646.09公顷，产量为27,668百升。红葡萄酒占22,583百升，白葡萄酒占5,105百升，总计相当于略低于370万瓶。 梅尔居雷的监管框架规定了葡萄品种构成、产量和最低成熟度要求。红葡萄酒以黑皮诺为主，允许最多15%的霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为辅助品种，但这一规定并不常用。白葡萄酒可以使用霞多丽和白皮诺。基础产量设定为红葡萄酒每公顷40百升，白葡萄酒每公顷45百升。最低潜在酒精度因颜色和等级而异，从村庄级红葡萄酒的10.5%到一级园白葡萄酒的11.5%不等。 作为一个产区而非单一生产商拥有的品牌，梅尔居雷葡萄酒由多个酒庄、酒商和其他勃艮第葡萄酒企业生产和销售。其定位结合了可识别的勃艮第原产地、以黑皮诺为主导的红葡萄酒生产、可观的产量基础，以及从村庄级到一级园的分级结构。

梅尔居雷是位于勃艮第夏隆内丘的葡萄酒产区，位于伯恩丘以南。其葡萄园位于梅尔居雷和圣马丁苏蒙泰居两个市镇。该产区的现代法律身份可追溯至1936年，当时梅尔居雷获得了红葡萄酒和白葡萄酒的原产地控制命名认证。 该产区主要与用黑皮诺酿造的红葡萄酒相关。与一些邻近产区相比，梅尔居雷的红葡萄酒通常被描述为颜色更深、酒体更饱满，带有辛辣的樱桃特征。白葡萄酒产量小得多，通常以霞多丽为基础，带有矿物和苹果的香气。白葡萄酒也允许使用白皮诺，而红葡萄酒可能包含有限比例的霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为辅助品种。 梅尔居雷的发展受到二十世纪末葡萄园扩张的影响。新增种植面积增加了葡萄园面积并支持了更高的产量，但一些扩张发生在被认为不太适合高品质葡萄栽培的场地上。结果是质量范围更广：除了浓郁、结构良好且适合陈年的葡萄酒外，该产区也出现了更稀释、果味较弱的葡萄酒。这种差异使得生产商、气候、年份和葡萄园管理成为评估个别酒款的重要因素。 该产区分为村庄级和一级园级别。它包含32个一级园气候，没有特级园。一级园葡萄酒可以标注特定气候的名称，或者当来自多个一级园地块的葡萄酒混合时，可以简单标注为梅尔居雷一级园。2007年，一级园葡萄园面积为160.45公顷，其中146.78公顷用于红葡萄酒，13.67公顷用于白葡萄酒。相关五年期间一级园平均年产量报告为红葡萄酒6,079百升，白葡萄酒656百升。 梅尔居雷是夏隆内丘产区中产量最大的。2008年，村庄级和一级园级别的总葡萄园面积达到646.09公顷，总产量为27,668百升。红葡萄酒占22,583百升，白葡萄酒占5,105百升。总产量略低于370万瓶，使梅尔居雷成为一个重要的区域产区，而非狭义的酒庄酒。 其生产规则规定了最大基础产量和最低葡萄成熟度。基础产量为红葡萄酒每公顷40百升，白葡萄酒每公顷45百升。最低潜在酒精度为村庄级红葡萄酒10.5%，村庄级白葡萄酒和一级园红葡萄酒11.0%，一级园白葡萄酒11.5%。这些规则定义了产区的法律边界，而个别生产商通过地块选择、采收、萃取、橡木桶使用、熟化和调配来决定最终风格。 因此，梅尔居雷既是勃艮第的地理标志，也是质量等级体系。它不由单一公司、创始人或管理团队控制。相反，标注梅尔居雷的葡萄酒由一系列独立酒庄和酒商根据产区规则生产。该类别目前的身份基于其夏隆内丘原产地、以黑皮诺为主导的生产、可观的产量、一级园结构，以及生产平易近人的酒款和能够中期陈年的葡萄酒的能力。

• 2008

  夏隆内丘大规模产量记录

  [1]Mercurey wineen.wikipedia.org

  梅尔居雷报告生产面积646.09公顷，总产量27,668百升，使其成为夏隆内丘产量最大的产区。

• 2007

  一级园葡萄园面积记录

  [1]Mercurey wineen.wikipedia.org

  一级园葡萄园报告面积为160.45公顷，包括红葡萄酒和白葡萄酒种植，五年平均一级园产量按颜色分别记录。

• 1936

  梅尔居雷AOC成立

  [1]Mercurey wineen.wikipedia.org

  梅尔居雷产区获得了原产地控制命名认证，涵盖梅尔居雷和圣马丁苏蒙泰居生产的红葡萄酒和白葡萄酒。

一个夏隆内丘勃艮第产区，提供平易近人的村庄级葡萄酒和更具风土特色的一级园表达，重点强调黑皮诺红葡萄酒，以及较小的以霞多丽为主的白葡萄酒细分市场。

• 红葡萄酒 · 1936

  梅尔居雷红葡萄酒

  梅尔居雷的主要风格，主要以黑皮诺为基础。典型酒款相对于邻近产区颜色更深，口感更饱满，带有辛辣的樱桃特征。品质和浓度因葡萄园、年份、生产商和葡萄园实践而异。根据产区规则，红葡萄酒可能包含有限比例的霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为辅助品种。

• 白葡萄酒 · 1936

  梅尔居雷白葡萄酒

  一个较小的生产类别，主要由霞多丽酿造，也允许使用白皮诺。白梅尔居雷通常与矿物结构和苹果般的香气相关。大多数酒款可能完全由霞多丽酿造，优质酒款可以在瓶中陈年数年。

• 一级园勃艮第葡萄酒 · 1936

  梅尔居雷一级园

  该产区的更高地理等级，涵盖32个指定的一级园气候。葡萄酒可以标注特定气候名称，或者当多个一级园地块的葡萄酒混合时，使用更广泛的梅尔居雷一级园名称。红葡萄酒和白葡萄酒一级园均有生产，其中红葡萄酒占较大份额。

• 1936

  梅尔居雷产区框架的建立战略

  背景

  梅尔居雷的生产正式根据法国原产地命名系统组织，涵盖指定市镇的红葡萄酒和白葡萄酒。

  采取的行动

  AOC确立了梅尔居雷葡萄酒的地理资格和生产要求。

  后续影响

  梅尔居雷成为法律定义的勃艮第葡萄酒原产地，具有村庄级和后来认可的一级园表达。

  来源

1. 1Mercurey wineen.wikipedia.org