麦当劳芝加哥旗舰店

麦当劳芝加哥旗舰店是位于芝加哥河北岸社区北克拉克街600号的一家著名的麦当劳餐厅和游客目的地。自1983年以来，该地点一直设有麦当劳餐厅，并因最初的“原创摇滚麦当劳”（后称为“摇滚麦当劳”）而广为人知。其位置、异常大的占地面积、主题内饰、博物馆展示和精心设计的建筑使其成为该连锁店最知名的餐厅之一，也是当地旅游景点。 该地点的第一家餐厅采用了摇滚乐概念，将麦当劳品牌与流行音乐和美国娱乐历史联系起来。其展示包括摇滚纪念品、披头士相关人物、猫王埃尔维斯·普雷斯利资料和其他文物。一个独立的展览建筑和楼上的博物馆区域使这家餐厅不仅仅是一个传统的快餐店。该地点还占据了由西安大略街、西俄亥俄街、北拉萨尔街和北克拉克街围成的整个城市街区，使其位于近北区人流密集的区域。 原建筑于2004年被拆除。2005年4月15日，一座规模大得多的替代建筑开业，恰逢麦当劳为伊利诺伊州德斯普兰斯与雷·克罗克相关的餐厅庆祝五十周年。重建的场馆有两层，可容纳约300名顾客，设有十个收银台、一个咖啡区、休息室、博物馆展示、大面积玻璃幕墙，以及麦当劳首个双车道得来速。其设计采用了意大利照明、等离子电视、绿色屋顶，以及分开的白肉和红肉准备线。据报道，这家餐厅曾是美国乃至全球最繁忙的麦当劳门店之一，但此处未提供当前财务或客流数据。 2005年的建筑还强调高级氛围。其价格高于芝加哥地区许多其他麦当劳门店，额外收入旨在支持其异常精致的内部和面向游客的设施。其楼上咖啡馆围绕饮料和甜点设计，如浓缩咖啡饮品、卡布奇诺、意式冰淇淋、意式脆饼和意大利糕点，为顾客提供了比标准麦当劳餐厅更具向往感的体验。 该地点在2010年代末改变了方向。2017年开始重新设计，去除了摇滚乐身份，转而采用现代、环保的旗舰概念。重建的餐厅于2018年8月8日重新开业，面积约19,000平方英尺，为单层建筑。卡罗尔·罗斯·巴尼和罗斯·巴尼建筑事务所设计了该建筑，而Landini Associates负责室内设计。新建筑引入了点餐自助机、餐桌服务、移动应用点餐，以及不那么明显的红黄外观。其规划围绕可持续发展特色，包括超过1,000块太阳能电池板、绿色屋顶、原生植物，以及苹果树、芝麻菜、西兰花和羽衣甘蓝等食用植物，并力求获得LEED白金认证。 因此，该旗舰店代表了麦当劳品牌呈现的几个阶段：主题娱乐、企业传统展览、高端城市餐厅设计，以及技术驱动的可持续零售。当前地点仍然是芝加哥旗舰店，而非独立注册的消费品牌，其产品基于更广泛的麦当劳菜单，而其建筑和项目提供了主要差异化。

自1983年以来，麦当劳一直在芝加哥北克拉克街600号运营。该地点因“原创摇滚麦当劳”而闻名，后来被称为“摇滚麦当劳”，通过音乐纪念品和娱乐导向的设计使其区别于普通麦当劳餐厅。其位于河北岸社区，与硬石餐厅和雨林咖啡馆隔克拉克街相望，使其成为游客容易识别的一站。 第一座建筑于2004年被拆除。新建筑于2005年4月15日开业，恰逢麦当劳为雷·克罗克于1955年在伊利诺伊州德斯普兰斯开设的餐厅庆祝五十周年。替代建筑是一座大型双层餐厅和博物馆，可容纳约300名顾客，约为标准麦当劳座位数的三倍。它还引入了麦当劳首个双车道得来速。据活动描述，开业吸引了公众关注和名人嘉宾，包括科林·鲍威尔和埃尔顿·约翰。 2005年的建筑将餐厅运营与游客体验相结合。其设计包括两个60英尺高的拱门、大面积玻璃墙、大型平板屏幕、意大利照明、绿色屋顶、十个点餐站，以及一个带有分开的白肉和红肉准备线的大型厨房。上层包括一个咖啡吧、休息室和围绕麦当劳历史组织的展示。展品包含历史照片、制服、多媒体材料和按十年排列的物品，以及一个专门介绍芝加哥起源事件和组织的部分。一个独立的摇滚展览展示了音乐纪念品，包括猫王埃尔维斯·普雷斯利资料和披头士相关人物。 这家餐厅被定位为高端体验式地点。其收费高于芝加哥地区许多其他麦当劳餐厅，反映了其装饰和设施的昂贵和雄心。其咖啡馆概念提供浓缩咖啡饮品、卡布奇诺、意式冰淇淋、意式脆饼和意大利糕点，并作为面向咖啡竞争对手的城市替代方案。在1990年代初期，该地点被描述为美国最繁忙的麦当劳；在2004年拆除前后，它被描述为美国第三繁忙，全球第十二繁忙。这些历史排名在此不被视为当前绩效数据。 2017年开始重大变革，麦当劳摆脱摇滚身份，并将该地点更新以反映其更广泛的餐厅现代化计划。博物馆和纪念品概念被减少或重新设计，而自助点餐机、餐桌服务和数字点餐成为客户体验的一部分。该建筑于2018年8月8日重新开放，为单层结构，面积约19,000平方英尺，比早期的两层设施更小。 2018年的建筑由卡罗尔·罗斯·巴尼和罗斯·巴尼建筑事务所设计，室内由Landini Associates负责。其建筑更强调环境性能，而非公司传统的红黄视觉语言。超过1,000块太阳能电池板、绿色屋顶、原生草和包括苹果树、芝麻菜、西兰花和羽衣甘蓝在内的植物构成了可持续发展计划的一部分。该项目寻求LEED白金认证，后来于2019年获得芝加哥美国建筑师学会分会颁发的设计卓越奖。 因此，该地点从一家标准餐厅演变为主题娱乐场所，然后成为大型餐厅博物馆，最后成为技术驱动、可持续发展导向的城市旗舰店。其当前重要性主要在于其建筑、规模、芝加哥位置，以及作为麦当劳不断变化的餐厅形式展示窗口的作用，而非独立的菜单或独立的企业身份。

• 2019

  获得建筑卓越奖

  [1]McDonald's Chicago Flagshipen.wikipedia.org

  芝加哥美国建筑师学会分会表彰该重新设计的设计卓越性。

• 2018

  可持续发展旗舰店重新开业

  [1]McDonald's Chicago Flagshipen.wikipedia.org

  一座新的单层建筑开业，配备太阳能电池板、绿色屋顶、原生植物、自助点餐机、餐桌服务和移动点餐。

• 2017

  现代化和主题转型开始

  [1]McDonald's Chicago Flagshipen.wikipedia.org

  该地点采用数字点餐和餐桌服务功能，同时摆脱其摇滚品牌和展示。

• 2005

  两层摇滚麦当劳开业

  [1]McDonald's Chicago Flagshipen.wikipedia.org

  重建的场馆开业，设有博物馆、摇滚展览、咖啡馆、大型座位容量和麦当劳首个双车道得来速。

• 2004

  原建筑被拆除

  [1]McDonald's Chicago Flagshipen.wikipedia.org

  原建筑被拆除，为规模大得多的替代餐厅和博物馆让路。

• 1983

  麦当劳在北克拉克街600号开业

  [1]McDonald's Chicago Flagshipen.wikipedia.org

  一家麦当劳餐厅开始在芝加哥地点运营，该地点后来成为摇滚麦当劳和芝加哥旗舰店。

一个大型城市旗舰店，将麦当劳核心快餐菜单与建筑特色、品牌传统、面向游客的展示、数字点餐、餐桌服务和可见的可持续发展特色相结合。

• 快餐餐厅菜单

  麦当劳核心菜单

  旗舰店提供既定的麦当劳菜单结构，包括汉堡包、芝士汉堡、鸡肉产品、炸薯条、软饮料和甜点。该地点的区别主要来自其规模、服务模式、建筑和游客设施，而非独立的产品配方。

• 咖啡和咖啡馆产品 · 2005

  McCafé和特色饮料

  早期的旗舰店形式包括一个专门的咖啡吧，提供浓缩咖啡饮品、卡布奇诺、拿铁、意式冰淇淋、意式脆饼和意大利糕点。这些产品支持了该地点更高级、休闲导向的定位，旨在将体验扩展到传统快餐餐点之外。

• 餐厅服务形式 · 2017

  数字点餐和餐桌服务

  2010年代末的现代化引入了自助点餐机、餐桌服务以及通过麦当劳移动应用点餐。这些是服务功能而非独立食品产品，但它们是当前旗舰店形式的核心。

• 2018

  以环保芝加哥旗舰店重新开业战略

  背景

  在摇滚形式退役后，该地点需要新的物理和客户体验概念。

  采取的行动

  麦当劳开设了一座单层建筑，配备太阳能电池板、绿色屋顶、原生植物、数字点餐、餐桌服务和移动应用集成。

  后续影响

  该建筑成为麦当劳可持续发展雄心和当代餐厅设计的可见展示，后来获得芝加哥AIA设计奖。

  来源

• 2017

  在现代化过程中退役摇滚概念换代

  背景

  麦当劳正在用数字点餐和餐桌服务更新餐厅，而芝加哥地点的音乐博物馆身份不再代表公司偏好的当代形式。

  采取的行动

  餐厅开始移除或重新设计摇滚怀旧元素，并增加自助点餐机、餐桌服务和移动点餐。

  后续影响

  旗舰店从娱乐主题餐厅转变为现代建筑和可持续发展展示。

  来源

• 2004

  用更大的旗舰店取代原始主题建筑战略

  背景

  原始的1983年餐厅已成为著名的旅游景点和高客流量地点，但麦当劳选择重新开发该地点，而不是保留原始建筑。

  采取的行动

  该建筑被拆除，取而代之的是一座更大的两层餐厅和博物馆，于2005年开业。

  后续影响

  替代建筑扩大了座位，引入了双车道得来速，并正式确立了该地点作为主要体验式麦当劳的角色。

  来源

1. 1McDonald's Chicago Flagshipen.wikipedia.org