Mazzio's

Mazzio's 是一家美国披萨和意大利裔美国人餐厅连锁，由学校教师 Ken Selby 于 1961 年在俄克拉何马州塔尔萨创立。该业务始于 The Pizza Parlor，一家位于塔尔萨东 11 街 3024 号的小餐馆。Selby 最初在从事教学工作的同时经营这家餐厅，最终将餐厅业务作为全职职业。原址仍与品牌相关，并继续作为 Mazzio's 餐厅运营。 1965 年，Selby 在塔尔萨的 15 街和 Sheridan 开设了第二家餐厅。该店表现强劲，业务采用了 Ken's Pizza 的名称，将连锁店与 Selby 的食谱（包括其酱汁和薄脆披萨）联系起来。到 1975 年，Ken's Pizza 系统在俄克拉何马州及其周边已发展到超过 100 家公司和特许经营门店。Ken's Pizza 的名称继续独立存在，尽管根据品牌的历史记载，剩余的 Ken's Pizza 餐厅是特许经营而非公司运营。 在 1970 年代后期，Selby 开发了一种更广泛的餐厅形式，旨在提供更休闲的用餐空间和更大的菜单。该概念超越了狭义的披萨店，引入了更厚的披萨、更多的肉类和奶酪、潜艇三明治、沙拉吧服务以及其他意大利裔美国人菜品。这种形式成为 Mazzio's Pizza。该概念迅速扩张，在约十年内达到 150 多家门店，最终在美国中部和东南部的多个州运营。 Mazzio's 餐厅主要与披萨相关，但也提供意大利面、三明治、沙拉、鸡翅和其他特色菜品。其地理足迹包括俄克拉何马州、堪萨斯州、得克萨斯州、爱荷华州、密苏里州、阿肯色州、田纳西州、密西西比州、佐治亚州和伊利诺伊州。据报道，什里夫波特的一家门店是该连锁在路易斯安那州的唯一门店，于 1990 年代中期关闭。该连锁的餐厅通常将柜台或休闲餐厅服务与面向家庭和非正式团体用餐的菜单相结合。 该公司还尝试了相邻的餐厅概念。2008 年 8 月，Mazzio's Corporation 在塔尔萨开设了 Oliveto Italian Bistro，一个全方位服务的当代休闲意大利概念。这一尝试表明公司努力将其专业知识扩展到核心披萨形式之外，尽管现有参考资料并未确定该概念后来的规模或当前运营状态。 2024 年 9 月，Mazzio's Italian Eatery 更名为 Mazzio's Pizza & Wings。这一变化强调了披萨和鸡翅作为客户主张的核心部分，同时保留了 Mazzio's 的名称。Mazzio's 仍然是一个活跃的区域性餐厅品牌，而非全球分布的连锁，其历史基地和公司身份以塔尔萨及周边地区为中心。

Mazzio's 的历史可追溯到 1961 年，当时俄克拉何马州塔尔萨的学校教师 Ken Selby 在东 11 街 3024 号开设了一家名为 The Pizza Parlor 的餐厅。Selby 在继续教学的同时管理业务，实际上是在放学后经营餐厅。该地点成为区域性披萨业务的基础，至今仍被认定为运营中的 Mazzio's 门店。 业务发展迅速。1965 年，Selby 在塔尔萨的 15 街和 Sheridan 开设了第二家餐厅。第二家店的成功鼓励他离开教学岗位，全职投入披萨事业。大约在同一时间，业务采用了 Ken's Pizza 的名称。该名称反映了 Selby 与运营的个人联系，并与连锁店的招牌酱汁和薄脆披萨相关联。两个早期的塔尔萨地点仍与现代 Mazzio's 系统相关。 到 1975 年，在俄克拉何马州及其周边已建立了超过 100 家公司和特许经营门店。扩张创建了一个可观的区域性连锁，但 Selby 后来寻求开发一种能够支持更广泛菜单和更宽敞休闲用餐环境的形式。他 1970 年代后期的概念包括更大的用餐区、更厚的披萨和更重的配料、潜艇三明治、沙拉吧以及更丰富的意大利裔美国人菜品。这种形式成为 Mazzio's Pizza。 Mazzio's 概念在接下来的十年中扩张，在约十年内达到 150 多家门店。该品牌的增长依赖于公司和特许经营餐厅的组合，其足迹扩展到俄克拉何马州以外的邻近和附近州。历史描述将 Mazzio's 餐厅置于堪萨斯州、得克萨斯州、爱荷华州、密苏里州、阿肯色州、田纳西州、密西西比州、佐治亚州和伊利诺伊州。路易斯安那州也曾是该连锁历史的一部分：什里夫波特的一家餐厅被描述为唯一的路易斯安那州门店，于 1990 年代中期关闭。 Ken's Pizza 和 Mazzio's 作为公司历史中相关但不同的部分发展。原始的 Ken's Pizza 连锁仍以特许经营餐厅为代表，而 Mazzio's 成为更广泛的休闲餐厅概念。Mazzio's 的菜单扩展到披萨之外，包括意大利面、三明治、沙拉、鸡翅和特色菜品。这种更广泛的范围有助于将餐厅定位为家庭用餐和非正式团体用餐，而不是局限于传统的外卖披萨模式。 该公司还探索了一个独立的意大利餐厅概念。2008 年 8 月，它在塔尔萨开设了 Oliveto Italian Bistro。Oliveto 被描述为当代全方位服务的休闲意大利餐厅，代表公司将其意大利食品经验应用于更正式的服务模式的尝试。可用的历史材料不足以确定该概念随后的地理扩张或当前状态。 2024 年 9 月，该品牌将其公开名称从 Mazzio's Italian Eatery 改为 Mazzio's Pizza & Wings。此次品牌重塑保留了既定的 Mazzio's 身份，同时使披萨和鸡翅在名称中更加突出。因此，Mazzio's 进入了当前阶段，作为一个活跃的、区域集中的美国餐厅连锁，根植于塔尔萨，拥有特许经营历史，菜单围绕披萨和相关的意大利裔美国人休闲餐饮。

• 2024

  品牌重新定位为 Mazzio's Pizza & Wings

  [1]Mazzio'sen.wikipedia.org

  Mazzio's Italian Eatery 采用 Mazzio's Pizza & Wings 的名称，在其面向消费者的身份中突出披萨和鸡翅。

• 2008

  Oliveto Italian Bistro 开业

  [1]Mazzio'sen.wikipedia.org

  Mazzio's Corporation 在塔尔萨开设 Oliveto Italian Bistro，作为一个当代全方位服务的意大利概念。

• 1988

  Mazzio's 达到 150 多家门店

  [1]Mazzio'sen.wikipedia.org

  在该概念发展后的约十年内，Mazzio's 连锁增长到 150 多家门店。

• 1978

  Mazzio's Pizza 概念发展

  [1]Mazzio'sen.wikipedia.org

  在 1970 年代后期，Ken Selby 开发了一种更大的休闲用餐形式，包括更厚的披萨、更丰富的配料、潜艇三明治和沙拉吧服务。该形式成为 Mazzio's Pizza。

• 1975

  Ken's Pizza 超过 100 家门店

  [1]Mazzio'sen.wikipedia.org

  公司和特许经营系统在俄克拉何马州及其周边发展到超过 100 家门店。

• 1965

  第二家门店和 Ken's Pizza 名称

  [1]Mazzio'sen.wikipedia.org

  Selby 在塔尔萨 15 街和 Sheridan 开设第二家餐厅，并将运营名称改为 Ken's Pizza。

• 1961

  The Pizza Parlor 在塔尔萨开业

  [1]Mazzio'sen.wikipedia.org

  Ken Selby 在俄克拉何马州塔尔萨东 11 街 3024 号开设 The Pizza Parlor，建立了后来发展为 Mazzio's 的业务。

区域性休闲意大利裔美国人餐厅连锁，专注于披萨、鸡翅、家庭用餐和广泛的平易近人的意大利裔美国人食品。

• 披萨 · 1961

  披萨

  披萨是与 Mazzio's 相关的核心产品类别。该品牌的历史发展从早期与 Ken's Pizza 相关的薄脆形式转向 Mazzio's 概念，即更厚的披萨和更多的肉类和奶酪。披萨仍然是该连锁店身份的核心，并在 2024 年采用 Mazzio's Pizza & Wings 名称时得到进一步强调。

• 鸡肉

  鸡翅

  鸡翅是该品牌当前身份的重要组成部分，并明确反映在 2024 年采用的 Mazzio's Pizza & Wings 名称中。可用的参考资料将鸡翅确定为主要菜单类别，但未指定具体口味、制备方法或产品发布日期。

• 意大利裔美国人主菜

  意大利面

  意大利面是 Mazzio's 更广泛的意大利裔美国人菜单的一部分。它通过提供披萨的替代品并将菜单扩展到熟悉的意大利风格主菜，支持该连锁的休闲用餐定位。具体食谱和发布日期在现有来源材料中未确定。

• 三明治

  潜艇三明治

  潜艇三明治是 1970 年代后期开发的扩展 Mazzio's 形式的一部分。它们的加入有助于将该概念与狭义的披萨店区分开来，并扩大了休闲用餐者可用的餐食范围。

• 沙拉

  沙拉

  沙拉，包括历史上的沙拉吧服务，是随着 Mazzio's 休闲用餐概念引入的更大菜单的一部分。它们补充了披萨、三明治和意大利面，并支持了该连锁面向家庭的用餐形式。

• 全方位服务意大利餐厅概念 · 2008

  Oliveto Italian Bistro

  Oliveto Italian Bistro 是 Mazzio's Corporation 于 2008 年在塔尔萨开设的一个独立的当代全方位服务休闲意大利概念。它代表了公司将其意大利食品专业知识扩展到核心 Mazzio's 披萨餐厅模式之外。现有来源未确定该概念是否仍然活跃。

• 2024

  更名为 Mazzio's Pizza & Wings战略

  背景

  既定的 Mazzio's Italian Eatery 身份被修订，以更清晰地强调品牌的主要菜单类别。

  采取的行动

  2024 年 9 月，该品牌采用了 Mazzio's Pizza & Wings 的名称。

  后续影响

  这一变化保留了 Mazzio's 的名称，同时使披萨和鸡翅在面向公众的品牌身份中更加突出。现有来源未记录财务或单位层面的影响。

  来源

• 2008

  推出 Oliveto Italian Bistro新品

  背景

  Mazzio's Corporation 寻求将其餐厅经验扩展到既定的披萨连锁形式之外。

  采取的行动

  该公司在塔尔萨开设了 Oliveto Italian Bistro，作为一个当代全方位服务的休闲意大利餐厅。

  后续影响

  现有来源未提供关于该概念后续扩张、表现或当前状态的足够信息。

  来源

• 1978

  Mazzio's 休闲用餐形式的发展战略

  背景

  在建立 Ken's Pizza 连锁后，Ken Selby 追求一种比原始披萨店形式拥有更多用餐空间和更广泛意大利裔美国人菜单的餐厅模式。

  采取的行动

  该业务引入了一种概念，以 Mazzio's Pizza 的名称提供更厚的披萨、更多的肉类和奶酪、潜艇三明治、沙拉吧服务和扩展的休闲用餐空间。

  后续影响

  该概念迅速扩张，在约十年内增长到 150 多家门店。

  来源

• 2024

  Mazzio's Italian Eatery 更名为 Mazzio's Pizza & Wings[1]Mazzio'sen.wikipedia.org

  其他 · 产品换代

  2024 年 9 月，该餐厅品牌将其名称从 Mazzio's Italian Eatery 改为 Mazzio's Pizza & Wings，更加突出其两个核心菜单类别。

• 2008

  Mazzio's Corporation 开设 Oliveto Italian Bistro[1]Mazzio'sen.wikipedia.org

  产品发布

  2008 年 8 月，Mazzio's Corporation 在塔尔萨开设了 Oliveto Italian Bistro，作为一个独立的当代全方位服务休闲意大利餐厅概念，与核心的 Mazzio's 披萨形式区分开来。

1. 1Mazzio'sen.wikipedia.org
2. 2Mazzio's official websitemazzios.com