Max's Restaurant

Max's Restaurant 是一家源自菲律宾的连锁餐厅，主要以招牌炸鸡和丰富的菲律宾菜肴闻名。该品牌始于1945年10月，位于奎松市，正值第二次世界大战结束后不久。其创始人 Maximo Gimenez 是一位受过斯坦福教育的教师，与驻扎在该市的美国占领军士兵建立了友谊。这些军人最初到 Gimenez 家中喝酒并享受非正式的款待，但最终坚持为所提供的食物和饮料付费。这鼓励他开设一家咖啡馆，以便更正式地为他们提供服务。 第一家店位于南F街21号，即现在的 Scout Tuason 街，位于巴里奥奥布雷罗（现为 Barangay Laging Handa），奎松市。早期菜单以鸡肉、牛排和饮料为主。Gimenez 得到了妻子 Mercedes、小姨子 Felipa Serrano Sanvictores 以及侄女 Ruby Trota 和她的丈夫 Claro 的支持。Ruby 负责厨房，并开发了成为餐厅标志性产品的炸鸡配方。这道菜首先在美国军人中流行，随后通过口碑传播到菲律宾顾客中。 随着时间的推移，Max's 从一家社区咖啡馆发展成为菲律宾主要的连锁餐厅。其扩张范围覆盖了马尼拉大都会、吕宋岛其他地区、宿务以及海外市场。该连锁店在美国和加拿大设有餐厅，并扩展到中东，包括科威特和阿拉伯联合酋长国。参考资料显示，菲律宾有超过170家分店，以及美国多个州和加拿大省份的分店。科威特萨勒米耶分店于2016年开业，纽约伍德赛德分店于2022年开业。 该品牌的菜单不仅限于炸鸡。其菲律宾菜品包括 kare-kare、sinigang、lumpia、lechon、pancit 和 silog 餐。这种高度可识别的招牌菜与熟悉的菲律宾舒适食品相结合，使 Max's 既能作为主流国内连锁店，又能作为服务海外菲律宾社区的餐厅品牌。其历史营销强调家庭聚会和共享餐食，巩固了其作为菲律宾正餐品牌而非单一鸡肉快餐店的角色。 Max's 由菲律宾餐饮公司 Max's Group 所有和运营，其旗下品牌还包括 Pancake House、Dencio's、Kabisera、Teriyaki Boy、Sizzlin' Steak、Le Coeur De France、Maple、Yellow Cab、Singkit 和 The Chicken Rice Shop。Max's 品牌始终与菲律宾烹饪身份、家庭场合以及1993年推出的口号“Sarap to the bones!”相关联。其创始故事、招牌鸡肉、国内规模和海外存在使其成为服务本地和国际菲律宾食客的知名菲律宾餐厅概念之一。

Max's Restaurant 由 Maximo Gimenez 于1945年10月在奎松市创立，正值战后时期。Gimenez 是一位受过斯坦福教育的教师，与美国占领军士兵相识，这些士兵曾到他家喝酒并享受款待。当士兵们开始主动为消费付费时，Gimenez 开设了一家咖啡馆，以商业方式为他们提供餐食。最初的餐厅位于南F街21号，即现在的 Scout Tuason 街，位于 Barangay Laging Handa。 最初的咖啡馆供应鸡肉、牛排和饮料。Gimenez 的家人在早期经营中发挥了核心作用。他的妻子 Mercedes 和小姨子 Felipa Serrano Sanvictores 协助业务，而他的侄女 Ruby Trota 在丈夫 Claro 的支持下管理厨房。Ruby 创造了成为餐厅招牌的炸鸡制作方法。这道菜最初吸引了奎松市的美国军人，但很快口碑传播，菲律宾顾客也纷至沓来。 餐厅随后扩展到马尼拉大都会及其他菲律宾市场，包括吕宋岛和宿务。炸鸡仍然是核心产品，而菜单扩大到包括 kare-kare、sinigang、lumpia、lechon、pancit 和 silog 餐等知名菲律宾菜肴。该品牌的运营模式将可识别的特色菜与适合家庭聚餐和团体场合的广泛菜单相结合。 Max's 后来发展了国际足迹。其海外地点包括美国、加拿大、科威特和阿拉伯联合酋长国。参考资料记录了美国多个州、加拿大五个城市或大都市区以及2016年科威特萨勒米耶分店的开业。纽约伍德赛德分店于2022年5月开业。海外存在帮助该连锁店服务菲律宾社区，同时向更广泛的客户群体介绍菲律宾美食。 营销一直将餐厅与菲律宾家庭生活联系在一起。早期的电视和电影广告将 Max's 呈现为家庭聚会场所。1993年，该品牌推出了口号“Sarap to the bones!”。公司还使用名人代言和叙事广告。2004年4月至6月播出的“Forever Yours”广告活动讲述了一位 Max's 员工和一位成为电视名人的童年熟人的故事。故事以名人在 Max's 餐厅认出员工结束。该活动广为人知，并提升了扮演员工的 Isabel Oli 的公众形象。 创始故事也进入了菲律宾流行文化。它被改编为电视选集《Maalaala Mo Kaya》的剧集“Sino si Max?”。与该品牌相关的名人代言人包括1996年至1999年的 Gary Valenciano、2002年至2011年的 Piolo Pascual 以及2012年至2014年的 Coco Martin。Martin 还曾在2001年在该连锁店的 Fairview 分店担任服务员。 如今，Max's Restaurant 是 Max's Group 的一部分，该集团经营多个餐饮品牌，包括 Pancake House、Dencio's、Kabisera、Teriyaki Boy、Sizzlin' Steak、Le Coeur De France、Maple、Yellow Cab、Singkit 和 The Chicken Rice Shop。因此，Max's 结合了战后菲律宾起源、家族开发的招牌食谱、庞大的国内连锁网络以及更广泛餐饮集团下的国际业务。

• 2022

  纽约伍德赛德分店开业

  [1]Max's Restauranten.wikipedia.org

  Max's 于5月在纽约伍德赛德开设新分店。

• 2016

  萨勒米耶分店开业

  [1]Max's Restauranten.wikipedia.org

  Max's 在科威特萨勒米耶开设分店，扩展其在中东的海外业务。

• 2004

  “Forever Yours”广告系列播出

  [1]Max's Restauranten.wikipedia.org

  该品牌于4月至6月播出其叙事性电视广告系列“Forever Yours”。

• 1993

  推出“Sarap to the bones!”口号

  [1]Max's Restauranten.wikipedia.org

  Max's 采用“Sarap to the bones!”口号，更明确地将品牌与其鸡肉产品的吸引力联系起来。

• 1945

  首家 Max's 咖啡馆在奎松市开业

  [1]Max's Restauranten.wikipedia.org

  Maximo Gimenez 于10月在奎松市南F街21号（现 Scout Tuason 街）开设首家 Max's 咖啡馆。

一个以独特炸鸡配方、传统本地菜肴和公共用餐为特色的家庭导向型菲律宾餐厅品牌。

• 主菜 · 1945

  招牌炸鸡

  Max's 炸鸡是该品牌的标志性产品，也是与其身份最紧密相关的菜肴。该配方由早期管理厨房的 Ruby Trota 开发。它首先在战后奎松市的美国军人中流行，后来吸引了菲律宾顾客。这道菜是菜单和品牌长期以鸡肉为中心的营销的核心。

• 菲律宾主菜

  Kare-kare

  Kare-kare 是 Max's 提供的传统菲律宾菜肴之一。它的加入使品牌超越了招牌炸鸡，并支持了餐厅的家庭式定位。它是菜单上明显菲律宾风味的一部分，与其他熟悉的本地菜肴一起提供。

• 菲律宾主菜

  Sinigang

  Sinigang 包含在 Max's 的传统菲律宾菜单中。这道菜为连锁店的更广泛选择提供了熟悉的家庭风格选项，使顾客能够将招牌炸鸡与既定的菲律宾舒适食品相结合。

• 菲律宾菜肴

  Lumpia、lechon、pancit 和 silog 餐

  Max's 的菜单还包括几种广为人知的菲律宾菜肴，包括 lumpia、lechon、pancit 和 silog 餐。这些产品共同强化了该连锁店作为广泛菲律宾餐厅而非单一鸡肉专家的定位。它们适合个人点餐以及家庭共享用餐。

• 2004永远属于你

  Philippines

  这个电视和电影广告系列讲述了一位 Max's 员工和一位成为电视名人的童年熟人的故事。故事在童年和成年生活之间切换，并以在 Max's 的认出场景结束。

  结果. 该活动广受欢迎，并帮助 Isabel Oli 开启了演艺生涯。

  来源
• 1993美味到骨子里！

  Philippines

  Max's 推出了口号“Sarap to the bones!”，作为其以鸡肉为核心的品牌承诺的难忘表达。

  结果. 成为与 Max's 鸡肉相关的长期品牌口号。

  来源

1. 1Max's Restauranten.wikipedia.org