丸宇田代

丸宇田代，通常称为丸う（Maruu），是日本神奈川县小田原市的一家水产加工食品品牌。其起源可追溯至1870年，田代卯之助在小田原市滨町开始制作鱼糕。品牌标志为圆圈内加“う”字，据说源自卯之助名字中的“卯”。历经数代经营，该家族企业发展成为小田原鱼糕名门，被誉为当地“鱼糕御三家”之一，并在全国鱼糕品评会上多次荣获水产厅长官奖和农林大臣奖。 现代公司于1951年改组为株式会社丸う田代商店，1991年更名为株式会社丸う田代。公司生产鱼糕、半片、竹轮等鱼糜制品，并于1974年在静冈县烧津市建设静冈工厂，将生产重心转移至此。在截至1992年3月的财年中，销售额曾达到约25.63亿日元。然而，2002年公司爆出会计负责人约20年间挪用约8.5亿日元的丑闻。加之借款负担、重组费用以及箱根、伊豆地区旅游需求低迷，公司最终陷入资不抵债，于2020年申请破产，负债总额约24.24亿日元。 破产后，新公司田代商店株式会社于2020年10月成立，由东银房地产出资。2021年，该公司从破产管理人处取得“丸う”商标，并更名为株式会社丸う。2021年11月部分恢复营业，同年12月全面复业。然而，由于总部及停车场等房产被法院拍卖，丸う于2023年2月被迫暂停营业。2023年8月，丸う与神户珍味制造商株式会社伍鱼福开展制造销售合作，并于同年11月恢复网上销售和批发业务。2024年3月1日，伍鱼福收购丸う全部股份，使其成为全资子公司，伍鱼福社长山中勧出任丸う社长。 如今，丸う继续销售其招牌产品：选用优质原料、口感弹牙的鱼糕；不使用淀粉或面粉的手烤伊达卷，以湿润甘甜和松枝纹样著称；以及传统“生造”和柔和“糀造”两种鱿鱼盐辛。品牌以“追求精选品质，点缀愉悦餐桌”为定位，通过网上商店和零售合作伙伴网络销售产品。

丸う的历史始于1870年，当时原本是鲜鱼商的田代卯之助在小田原市滨町开始为高级料理制作鱼糕。丸う的品牌名写作圆圈内加“う”字，据说源自卯之助名字中的“卯”。1877年，卯之助苦心研制出光泽纯白的小田原鱼糕。1900年卯之助去世后，养子永之助成为第二代，并于1921年开发了“君卷”。1950年，永之助将家业传给长子政吉，即第三代。政吉在全国鱼糕品评会上多次荣获水产厅长官奖和农林大臣奖，并获得免监查待遇。1951年，企业改组为株式会社丸う田代商店。 在政吉的带领下，公司于1970年与当地老字号料亭的厨师共同开发了丸う独特的伊达卷。1972年政吉去世后，长子勇輔成为第四代。1974年，公司在静冈县烧津市建设静冈工厂，生产重心转移至此。1991年，勇輔就任会长，长子勇生成为第五代，公司更名为株式会社丸う田代。公司于1997年在全国鱼糕品评会上获得农林水产大臣奖，2010年在农林水产节上获得内阁总理大臣奖，并于2017年再次获得农林水产大臣奖。 鼎盛时期，丸う田代通过直营店、筑地和丰洲等市场、超市、百货店、高速公路服务区以及箱根和小田原地区的土特产店进行销售。在截至1992年3月的财年，销售额达到25.63亿日元。然而，2002年公司发现会计负责人约20年间挪用约8.5亿日元。加之房地产相关借款、重组费用、消费者口味变化以及箱根和伊豆地区旅游低迷，公司陷入资不抵债。2015年起，公司接受神奈川县中小企业再生支援协议会的支持，制定了截至2025年的长期经营计划，但财务状况持续恶化。在截至2020年3月的财年，销售额仅为14.5298亿日元，最终亏损7205万日元，连续第五年亏损。新冠疫情进一步导致直营店和合作店销售额下降。2020年10月1日，公司将事务委托给律师；10月11日前所有直营店关闭；11月27日向横滨地方法院小田原支部申请破产，12月1日收到破产程序开始决定。负债总额为24.24亿日元。 破产后，新公司田代商店株式会社于2020年10月成立，由总部位于东京的房地产及投资公司东银房地产出资。2021年，田代商店从破产管理人处取得“丸う”商标，并更名为株式会社丸う。丸う田代最后一任社长田代勇生就任生产本部长。2021年11月21日部分恢复营业，12月初全面复业。与此同时，丸う田代拥有的原总部大楼、本店停车场楼等房产被法院拍卖。总部大楼以1.722亿日元、停车场楼以2801.1万日元分别被法人拍得。停车场的失去使经营困难，丸う于2023年2月暂停营业。2023年8月，公司与神户珍味制造商株式会社伍鱼福开展制造销售合作，并于2023年11月恢复网上销售和批发。2024年3月1日，伍鱼福收购丸う全部股份，使其成为全资子公司，伍鱼福社长山中勧就任丸う社长。

• 2024

  伍鱼福收购全部股份；山中勧就任社长。

• 2023

  2月暂时停业；8月与伍鱼福合作。

• 2021

  田代商店取得丸う商标，更名为株式会社丸う；恢复营业。

• 2020

  丸う田代申请破产；新公司田代商店成立。

• 2010

  在农林水产节上获得内阁总理大臣奖。

• 2002

  发现会计负责人挪用约8.5亿日元。

• 1997

  在全国鱼糕品评会上获得农林水产大臣奖。

• 1992

  财年销售额达到25.63亿日元。

• 1991

  勇輔就任会长，勇生成为第五代；更名为株式会社丸う田代。

• 1974

  在烧津建设静冈工厂，生产重心转移。

• 1972

  政吉去世，长子勇輔成为第四代。

• 1970

  与当地料亭厨师共同开发独特伊达卷。

• 1951

  改组为株式会社丸う田代商店。

• 1950

  永之助将家业传给长子政吉，即第三代。

• 1921

  第二代永之助开发“君卷”。

• 1900

  创始人卯之助去世，养子永之助成为第二代。

• 1877

  卯之助完成光泽纯白的小田原鱼糕。

• 1870

  田代卯之助在小田原市滨町开始制作鱼糕。

强调优质原料与工艺的传统日本高级鱼糕及珍味品牌。

• 鱼糕

  选用优质原料的高级鱼糕，以紧实弹牙的口感著称。

• 手烤伊达卷

  不使用淀粉或面粉的甜味卷蛋，湿润优雅；丸う独有。

• 鱿鱼盐辛（生造）

  利用鱿鱼自身味噌的传统自然风味盐辛。

• 鱿鱼盐辛（糀造）

  使用糀制成的柔和浓郁鱿鱼盐辛。

1. 1株式会社丸う official websitemaruu.com
2. 2丸うについて – 株式会社丸うmaruu.com
3. 3MaruuTashiro – Wikidatawikidata.org
4. 4丸う – Wikipedia (Japanese)ja.wikipedia.org