满洲锅

满洲锅是一家加拿大创立的快餐连锁店，专营中式融合菜。其门店通常设在购物中心的美食广场，顾客在柜台点选炒菜、米饭、面条和套餐。该品牌以大众化、标准化的美式中国菜和加式中国菜为特色，而非传统满洲菜；尽管名称如此，其菜单并不主要代表传统满洲烹饪。 第一家满洲锅餐厅于1980年在安大略省彼得伯勒开业，由Jack Lew博士和其他香港移民创立。在连锁店早期发展中，餐饮设备顾问Alfred Grech帮助设计并建造了前33家餐厅。该品牌通过加拿大和美国的商场门店迅速扩张，采用适合高流量美食广场的紧凑运营模式。 1992年，Lew将公司出售给Scott's Hospitality Inc.。交易时，满洲锅在加拿大和美国拥有113家门店。在新所有权下，到1992年4月，整个网络在美国、加拿大和英国达到237家门店。到1996年，连锁店拥有245家门店，而其母公司Scott's Hospitality被Laidlaw Inc.收购。 2000年，Laidlaw将满洲锅出售给由Ken Fowler和Café de Coral领导的投资者集团。当时，该品牌在加拿大有74家门店，美国119家，波兰2家。它被描述为加拿大最大的中餐连锁店，北美第二大。英国和波兰的业务是临时的国际扩展，后来关闭。 满洲锅随后寻求其他非传统地点，包括美国军事设施。该品牌于2003年扩展到关岛圣丽塔的美国军事基地，2004年扩展到日本冲绳。它还在韩国和德国运营服务美国军事社区的门店，包括汉弗莱营、乌山空军基地、拉姆施泰因空军基地和格拉芬沃尔。最近，该品牌在迪拜的迪拜山购物中心开设了特许经营店，将业务扩展到阿联酋。 2014年12月，满洲锅被加拿大多品牌餐饮运营商MTY Food Group收购。在MTY旗下，该连锁店在加拿大和美国仍然是知名的美食广场概念，同时继续使用部分国际和军事基地门店。参考资料显示，加拿大有57家门店，分布八个省份，美国有13家。其当前定位围绕便捷、价格适中的中式快餐、标准化制作和高流量场所，而非全方位服务或地区性中国烹饪的真实性。

满洲锅始于1980年，Jack Lew博士和其他香港移民在安大略省彼得伯勒开设了第一家餐厅。该概念旨在提供快速便捷的服务，主要通过购物中心美食广场发展。马耳他移民、餐饮设备顾问Alfred Grech协助设计并建造了前33家门店，帮助建立了可复制的扩张模式。 该连锁店在加拿大和美国迅速增长。1992年，Lew将公司出售给Scott's Hospitality Inc.。出售时，满洲锅在加拿大和美国拥有113家门店。在新所有权下，业务进一步扩张，到1992年4月，在加拿大、美国和英国达到237家门店。英国业务是暂时的，后来关闭。到1996年，连锁店拥有245家门店。同年，其母公司Scott's Hospitality被Laidlaw Inc.收购。 2000年，Laidlaw将满洲锅出售给由Ken Fowler和Café de Coral领导的投资者集团。当时，该连锁店在加拿大有74家门店，美国119家，波兰2家。波兰业务与早期的英国扩张一样，后来被终止。那时，满洲锅被描述为加拿大最大的中餐连锁店，北美第二大中餐连锁店。 公司还尝试了传统购物中心以外的地点。它于2003年进入关岛圣丽塔的美国军事设施，2004年进入日本冲绳。其他军事社区门店在韩国汉弗莱营和乌山空军基地以及德国拉姆施泰因空军基地和格拉芬沃尔运营。这些地点将品牌扩展到与美国军方相关的封闭或专业客户群。后来在迪拜迪拜山购物中心的特许经营店代表了另一个国际扩展。 2014年12月，满洲锅被MTY Food Group收购。MTY是一家加拿大餐饮运营商，拥有多个餐饮品牌。在MTY旗下，满洲锅继续作为独立品牌运营，而非并入其他概念。参考资料显示，加拿大有57家门店，分布八个省份，美国有13家，此外还有部分国际和军事基地业务。 在烹饪方面，满洲锅最好被理解为美式中国菜和加式中国菜快餐品牌。其菜单以炒菜、米饭、面条和套餐为特色，适合高效柜台服务。名称暗示满洲菜，但连锁店的菜品并非主要是传统满洲菜。其历史重要性不在于地区烹饪代表，而在于在加拿大和美国推广标准化的中式美食广场模式，并将其适应于机场、商场、军事基地和其他高流量场所。

• 2014

  被MTY Food Group收购

  [1]Manchu Woken.wikipedia.org

  MTY Food Group于12月收购满洲锅，将该连锁店纳入其加拿大餐饮组合。

• 2004

  扩展到冲绳

  [1]Manchu Woken.wikipedia.org

  该品牌将其军事基地业务扩展到日本冲绳。

• 2003

  扩展到关岛军事设施

  [1]Manchu Woken.wikipedia.org

  满洲锅扩展到关岛圣丽塔的美国军事基地。

• 2000

  出售给Ken Fowler和Café de Coral领导的投资者集团

  [1]Manchu Woken.wikipedia.org

  Laidlaw将连锁店出售给由Ken Fowler和Café de Coral领导的投资者集团。网络包括加拿大、美国和波兰的业务。

• 1996

  Scott's Hospitality被Laidlaw收购

  [1]Manchu Woken.wikipedia.org

  满洲锅达到245家门店，其母公司Scott's Hospitality被Laidlaw Inc.收购。

• 1992

  出售给Scott's Hospitality

  [1]Manchu Woken.wikipedia.org

  Jack Lew将满洲锅出售给Scott's Hospitality Inc.。当时该连锁店在加拿大和美国拥有113家门店。

• 1992

  网络达到237家门店

  [1]Manchu Woken.wikipedia.org

  在Scott's Hospitality旗下，到4月，网络在加拿大、美国和英国达到237家门店。

• 1980

  首家餐厅在彼得伯勒开业

  [1]Manchu Woken.wikipedia.org

  Jack Lew博士和其他香港移民在安大略省彼得伯勒开设了第一家满洲锅餐厅。

以标准化的炒菜、米饭、面条和套餐为主，面向商场美食广场的便捷中式快餐。

• 快餐式中式主菜

  炒菜套餐

  以炒制的中式主菜为基础的柜台服务餐点，通常搭配米饭、面条或其他选择。这些套餐代表了满洲锅典型的美食广场形式。

• 米饭类快餐

  米饭类

  以米饭为基础的菜肴，可作为单独份量或套餐的一部分。它们构成了该连锁店标准化的美式中国菜和加式中国菜菜单中的主要类别之一。

• 面条类快餐

  面条类

  在快餐菜单中提供的面条制品，既可作为主餐基础，也可作为套餐的组成部分。

• 2014

  被MTY Food Group收购并购

  背景

  满洲锅是一家成熟的加拿大和北美中式快餐连锁店，在商场和专业场所设有门店。

  采取的行动

  MTY Food Group于2014年12月收购满洲锅。

  后续影响

  该品牌成为MTY Food Group多品牌餐饮组合的一部分，并继续以满洲锅名称运营。

  来源

• 2003

  扩展到美国军事设施战略

  背景

  该连锁店寻求传统购物中心和美食广场以外的地点。

  采取的行动

  满洲锅在关岛圣丽塔开设了一家服务美国军事社区的门店，后来扩展到其他军事基地。

  后续影响

  军事基地渠道成为品牌国际运营足迹的一部分，包括日本、韩国和德国的地点。

  来源

• 2000

  Laidlaw出售给投资者集团并购

  背景

  在连锁店在加拿大和美国建立了大量业务并短暂扩展到波兰后，Laidlaw剥离了满洲锅。

  采取的行动

  所有权转移到由Ken Fowler和Café de Coral领导的投资者手中。

  后续影响

  该连锁店继续在加拿大和美国运营，而其波兰和早期的英国业务最终关闭。

  来源

• 1992

  将满洲锅出售给Scott's Hospitality并购

  背景

  创始所有权在满洲锅拥有113家加拿大和美国门店时，将不断增长的连锁店转让给Scott's Hospitality。

  采取的行动

  Scott's Hospitality收购了该品牌，并继续在北美和英国扩张。

  后续影响

  到1992年4月，网络在三个国家达到237家门店。

  来源

1. 1Manchu Woken.wikipedia.org