梅多克AOC

梅多克AOC是法国受保护葡萄酒原产地命名，覆盖吉伦特河口左岸梅多克半岛北部区域，位于法国西南部波尔多葡萄酒产区。虽然“梅多克”一词在地理意义上也广泛用于指代更广泛的左岸地区，但该命名本身定义了一个特定的生产区域，大致从南部靠近圣伊藏和圣日耳曼代斯蒂勒的边界向北延伸至滨海苏拉克。更广泛地理区域内的葡萄种植活动并未均匀延伸至该区域的每一部分，一些北部地区并非重要的葡萄园地。 该命名有时被非正式地称为“下梅多克”或“低梅多克”，但该表述不允许作为标签上的命名名称。梅多克AOC主要与红葡萄酒相关。根据命名规则，白葡萄酒不符合以梅多克名称销售的资格。这些葡萄酒由波尔多品种酿制，其中赤霞珠和梅洛构成主要种植品种。小维多和马尔贝克（当地称为Côt）也少量使用，而品丽珠和佳美娜是其他允许的品种之一。 葡萄园景观与梅多克南部更密集种植的区域不同。土壤包括来自加龙河和比利牛斯山的砾石，以及黏土-石灰岩地层。该命名部分地区常见厚重、保水的黏土土壤，特别适合梅洛。葡萄园与其他农业用途交错分布，该区域的地产结构不如南部一些更负盛名的梅多克命名那样集中。 该命名覆盖约5700公顷申报葡萄园，约占梅多克葡萄园总面积的34.5%，年均产量约30万百升葡萄酒。生产主要以合作社为主。资料来源确定了更广泛的上梅多克相关比较中的584个葡萄种植物业，包括独立酒庄和合作社持有，并指出五分之四的合作社属于Unimédoc，该集团参与陈酿、装瓶和营销。这些结构特征有助于解释为什么梅多克AOC通常通过合作社生产和区域分销而非通过少数全球知名的酒庄品牌出现。 梅多克AOC没有代表酒庄出现在1855年波尔多葡萄酒官方分级中。一些物业反而出现在布尔乔亚中级酒庄分级中，尽管该分级最终被废止。因此，该命名在波尔多占据独特地位：它受益于梅多克名称和既定的区域身份，但不具备与更南部最负盛名的命名和酒庄相同的分级形象。 该命名的生产条件由原产地命名国家研究院制定，现隶属于法国国家原产地命名体系。引用的规范包括最低葡萄汁糖度170克/升，最大基础产量50百升/公顷，最低酒精度10%体积。规则还排除了某些市镇以及以近期冲积层和不透水底土上的沙土为特征的土地。这些规定共同将梅多克AOC定义为受监管的基于地点的命名，其身份取决于地理、允许品种、葡萄园条件和生产限制，而非单一生产者或企业所有者。

梅多克AOC属于波尔多受监管的原产地命名体系，标识在梅多克半岛北部特定区域生产的葡萄酒。该区域位于法国西南部吉伦特河口左岸。在日常地理语言中，梅多克可指更广泛的半岛和大部分左岸葡萄酒产区，但AOC在法规意义上更为狭窄。其生产区域通常通过靠近圣伊藏和圣日耳曼代斯蒂勒的边界与南部上梅多克和圣埃斯泰夫地区区分，而命名向北延伸至滨海苏拉克。在某些语境中，“下梅多克”一词被描述性地使用，但未获授权作为标签上的命名名称。 该命名的法律基础引用了1936年11月14日原产地命名国家研究院的法令。该框架允许梅多克名称适用于在指定地理区域内生产的葡萄酒，尽管位于更负盛名的子命名内的酒庄通常没有动力使用更广泛的梅多克名称。因此，该命名的实际身份集中在北部梅多克生产区域，而非作为商业标签覆盖整个半岛。 梅多克AOC围绕波尔多的经典红葡萄品种发展。赤霞珠和梅洛占主导种植，小维多和马尔贝克提供额外的混酿选择。品丽珠和佳美娜也由命名规则允许。这些葡萄之间的平衡受当地土壤影响。与加龙河和比利牛斯山相关的砾石地层与黏土-石灰岩土壤并存，而较重的黏土区域保水，通常有利于梅洛。与更密集种植的南部梅多克相比，该命名的葡萄园与其他农业用地更广泛地交错。 命名规则设定了最低和最高生产参数，包括最低葡萄汁糖度170克/升，最大基础产量50百升/公顷，最低成品酒精度10%体积。规则还排除了特定市镇以及以近期冲积层和不透水底土上的沙土为特征的土地。白葡萄酒无权使用梅多克AOC名称，使该命名在法规上完全与红葡萄酒相关。 到现代，梅多克AOC已与合作社生产紧密相关。可用参考描述了包括数百个葡萄种植物业的更广泛结构，并指出五分之四的合作社属于Unimédoc，该集团支持陈酿、装瓶和营销。这种合作社导向使梅多克AOC区别于通常与列级波尔多葡萄酒相关的酒庄中心形象。 没有梅多克AOC酒庄被纳入1855年波尔多葡萄酒官方分级。一些物业仍与后来被废止的布尔乔亚中级酒庄分级相关。因此，该命名在波尔多占据重要但相对低调的地位：它是公认且受监管的梅多克红葡萄酒来源，但其商业身份较少依赖著名分级或少数国际主导酒庄。其当前特征由命名法规、区域葡萄品种、多样土壤和大量合作社基础设施塑造。

• 1936

  梅多克原产地命名框架建立

  [1]Médoc AOCen.wikipedia.org

  1936年11月14日原产地命名国家研究院的法令建立了法律框架，允许梅多克名称用于在梅多克半岛指定区域内生产的葡萄酒。

一个受监管的波尔多原产地命名，主要提供来自合作社导向的北部梅多克产区的红葡萄酒，定位低于最负盛名的列级梅多克命名，同时保留左岸的区域身份。

• 葡萄酒

  梅多克AOC红葡萄酒

  在波尔多北部梅多克半岛受控原产地命名下生产的红葡萄酒。这些葡萄酒主要基于赤霞珠和梅洛，允许小维多、马尔贝克、品丽珠和佳美娜的贡献。生产分布在多样的砾石、黏土-石灰岩和富含黏土的土壤上。该命名受产量、最低葡萄汁糖度和最低酒精度限制，白葡萄酒不得使用梅多克AOC名称。

1. 1Médoc AOCen.wikipedia.org