卢比餐厅
一家德克萨斯州的自助餐厅品牌，以家常菜、现点现做和甜点为特色。
最近更新 2026年8月26日
AI 爬虫读取
1次请求
1家公司- Anthropic1
- 词条页
- 1
- 争议页
- 0
- JSON · MD
- 0
- 首次读取
- 2026年11月4日
- 最近读取
- 2026年11月4日
统计自 2026年10月28日 · 数据来自本站服务器日志
概览
卢比是一家美国自助餐厅品牌，起源于德克萨斯州圣安东尼奥。它由罗伯特·卢比（通常称为鲍勃·卢比）于1947年创立，其父亲哈里·卢比自二十世纪初就开始经营自助餐厅。第一家卢比餐厅在圣安东尼奥市中心一栋建筑的底层开业，强调新鲜烹制的食物、客户服务以及顾客从服务线上选择菜肴的能力。这种形式成为该品牌的标志性特征。 公司从圣安东尼奥扩展到德克萨斯州的其他市场，包括泰勒、哈林根、埃尔帕索、博蒙特和休斯顿，后来进入邻近州。其在休斯顿的业务始于1965年，通过收购或经营罗马纳自助餐厅。卢比随后在新墨西哥州和俄克拉荷马州开设了餐厅。1959年，原始合伙人将业务组织为Cafeterias, Inc.。公司于1973年上市，1981年采用卢比自助餐厅的名称，并于1982年在纽约证券交易所上市。在1990年代的鼎盛时期，该公司在11个州经营着200多家餐厅。 卢比的核心产品传统上包括舒适食品盘、蔬菜、汤、沙拉、面包、饮料和甜点。顾客通常从自助餐线上选择主菜和配菜的组合，而选定的菜品可能会按订单准备或完成。该品牌与烤牛肉、炸制和烤制主菜、火鸡、鸡肉、蔬菜、馅饼、蛋糕和其他熟悉的美国菜肴联系在一起。LuAnn拼盘是一种较小的组合餐，成为该连锁店最知名的菜单形式之一，后来影响了动画电视连续剧《乡巴佬希尔一家的幸福生活》中的一个角色名字。 公司在2000年代和2010年代进行了大幅多元化。与休斯顿的帕帕斯餐厅相关的管理人员克里斯和哈里斯·帕帕斯于2001年加入卢比的管理团队。公司总部于2004年从圣安东尼奥迁至休斯顿。在这种管理结构下，一些餐厅调整为自助餐和休闲餐饮的混合模式。卢比还经营或收购了其他餐饮业务，包括Fuddruckers、Koo Koo Roo和Cheeseburger in Paradise。2010年，它在休斯顿市中心推出了What's Brewing?咖啡店概念，但自助餐厅品牌仍然是其主要身份。 该业务面临消费者偏好变化、快餐休闲餐厅竞争、经济疲软以及COVID-19大流行影响的日益增大的压力。2009年，作为削减成本计划的一部分，它关闭了25家门店并减少了员工。卢比餐厅的数量后来从2015年的93家下降到2019年的78家。在2020年大流行封锁期间，公司让超过一半的公司员工休假，减少了剩余受薪员工的工资，并获得了1000万美元的薪资保护计划贷款。 2020年6月，卢比宣布计划出售其运营部门和资产，并将净收益分配给股东。同年9月，它通过了正式的清算计划。2020年11月，约99%的股东批准解散。Fuddruckers品牌于2021年出售给尼古拉斯·珀金斯，而Flying Food Group的创始人卡尔文·金同意以2870万美元收购32家卢比门店。尽管前上市公司进行了清算，但卢比餐厅名称和一批德克萨斯州门店在新所有权下继续运营。截至2024年4月，该品牌在德克萨斯州经营着38家门店。卢比餐饮服务还为医疗保健、高等教育和企业餐饮场所提供合同餐饮服务管理。
沿革
卢比的历史可以追溯到哈里·卢比，他在1911年芝加哥之行中观察到自助餐形式后，开设了一家名为New England Dairy Lunch的自助餐厅。他的儿子罗伯特·卢比后来通过在旧金山和科珀斯克里斯蒂的一系列工作和餐厅运营积累了行业经验。回到德克萨斯后，罗伯特于1947年在圣安东尼奥市中心一栋建筑的底层开设了第一家卢比自助餐厅。该概念以新鲜食物、个人服务和通过自助餐服务线提供顾客选择为中心。 该连锁店迅速在德克萨斯州扩张，到达泰勒、哈林根、埃尔帕索、博蒙特和休斯顿。1959年，原始合伙人将业务组织为Cafeterias, Inc.。1965年公司在休斯顿开设罗马纳自助餐厅后，休斯顿成为重要市场。卢比于1966年进入新墨西哥州，1980年进入俄克拉荷马州。公司于1973年上市，1981年更名为Luby's Cafeterias, Inc.，并于1982年在纽约证券交易所上市。到1987年，它已达到100家门店；到1996年，它在11个州经营着200多家餐厅。 在2000年代，公司试图拓宽其运营模式。克里斯和哈里斯·帕帕斯于2001年加入管理团队，总部于2004年从圣安东尼奥迁至休斯顿。一些餐厅采用了自助餐和休闲餐饮的混合元素。卢比还通过其拥有的Fuddruckers和Koo Koo Roo（2010年从破产的Magic Brands LLC收购）以及2013年收购的Cheeseburger in Paradise，开发了更广泛的餐厅组合。卢比餐饮服务通过管理医疗保健、教育和企业客户的餐饮运营，将业务扩展到消费者餐厅之外。2010年在休斯顿推出了咖啡店实验What's Brewing?。 公司的规模随后收缩。2009年，与衰退相关的压力导致关闭25家餐厅并裁员。快餐休闲餐厅的竞争导致门店数量进一步下降，2015年卢比餐厅为93家，2019年为78家。COVID-19大流行造成了另一次严重的运营冲击。卢比让超过一半的公司员工休假，将剩余受薪员工的工资削减了一半，并获得了1000万美元的薪资保护计划贷款。 2020年6月，董事会宣布打算出售所有运营部门和资产，包括房地产，并将净收益返还给股东。该计划在9月转变为正式的清算策略。股东在11月以约99%的投票批准解散。2021年，尼古拉斯·珀金斯同意收购Fuddruckers品牌，而卡尔文·金同意以2870万美元收购32家卢比门店。因此，前上市公司结构走向解散，但卢比运营品牌在新所有权下继续。截至2024年4月，德克萨斯州仍有38家卢比门店。该品牌的文化遗产还包括LuAnn拼盘，其名称启发了《乡巴佬希尔一家的幸福生活》中的角色Luanne Platter。
- 2024
德克萨斯州运营足迹
[1]据报道，该品牌在德克萨斯州经营着38家门店。
- 2021
餐厅门店出售给卡尔文·金
[1]卡尔文·金同意收购32家卢比门店，使品牌在新所有权下得以延续。
- 2020
清算计划获批
[1]董事会提议资产出售和清算，股东以约99%的投票批准解散。
- 2013
收购Cheeseburger in Paradise
[1]卢比将Cheeseburger in Paradise纳入其餐厅组合。
- 2010
多元化进入咖啡店和多品牌所有权
[1]卢比推出What's Brewing?并收购Fuddruckers和Koo Koo Roo。
- 2009
削减成本的关店
[1]公司在经济衰退期间关闭了25家门店并减少了员工。
- 2006
六十周年食谱出版
[1]卢比以《Luby's Recipes & Memories》庆祝其六十周年。
- 2004
总部迁至休斯顿
[1]卢比将其公司总部从圣安东尼奥迁至休斯顿。
- 2001
帕帕斯高管加入管理层
[1]克里斯和哈里斯·帕帕斯加入卢比管理团队。
- 1996
鼎盛时期的多州扩张
[1]公司在11个州经营着200多家餐厅。
产品与定位
扎根于德克萨斯州的自助餐厅，专注于熟悉的美国舒适食品、广泛的顾客选择以及休闲环境中的超值全餐。
自助餐厅 · 1947
卢比自助餐厅餐点
卢比的核心产品是从主菜、蔬菜、淀粉、沙拉、面包、饮料和甜点中选择的自助餐线餐点。这种形式让顾客控制份量选择和餐点组合，同时保留全服务美国舒适食品场合的熟悉感。
招牌餐
LuAnn拼盘
LuAnn拼盘是与卢比相关的较小组合餐形式。它通常以紧凑的形式代表连锁店的自助餐主张，将主菜与选定的配菜相结合，适合寻求完整但更轻便餐点的顾客。
甜点
卢比甜点
甜点是卢比身份的重要组成部分，包括熟悉的美国自助餐风格甜点，如馅饼和蛋糕。甜点选择补充了品牌的家常定位，并通过卢比的食谱和食谱书出版得到加强。
合同餐饮服务
卢比餐饮服务
卢比餐饮服务通过管理医疗保健、高等教育和企业客户的餐饮运营，将品牌的餐饮服务能力扩展到零售餐厅之外。据报道，客户和场所包括德克萨斯儿童医院和孤星学院，而贝勒医学院于2015年终止了与该服务的关系。
咖啡店概念 · 2010
What's Brewing?
What's Brewing?是卢比餐饮服务于2010年在休斯顿市中心推出的咖啡店概念。它代表了将公司的餐饮服务模式扩展到以饮料为主导的城市形式的一次实验。
营销活动
- 2006六十周年食谱
United States
卢比通过出版《Luby's Recipes & Memories》来纪念其六十周年，将食谱与品牌长期自助餐传统相关的故事相结合。
结果. 这本食谱书强化了卢比的传统和家常食品定位。
品牌决策
2021
将卢比门店出售给卡尔文·金并购背景
卢比曾计划在清算过程中关闭其剩余门店。
采取的行动
卡尔文·金同意以2870万美元收购32家卢比门店。
后续影响
该交易使卢比餐厅品牌得以在新所有权下在德克萨斯州继续运营。
Acquisition price. 28700000 (2021)
2020
资产出售和清算策略战略背景
COVID-19大流行加剧了运营困难，而公司面临餐厅数量下降和饮食习惯变化的压力。
采取的行动
董事会宣布计划出售运营部门和资产，然后通过计划清算公司并将收益分配给股东。
后续影响
约99%的股东批准解散。餐厅资产和品牌随后出售给不同的买家。
2013
收购Cheeseburger in Paradise并购背景
卢比继续其运营多个餐厅概念的战略。
采取的行动
公司收购了Cheeseburger in Paradise连锁店。
后续影响
该交易为公司组合增加了另一个休闲餐厅概念。
2010
收购Fuddruckers和Koo Koo Roo并购背景
两家餐厅连锁店的母公司Magic Brands LLC进入破产程序。
采取的行动
卢比宣布以6100万美元收购Fuddruckers和Koo Koo Roo业务。
后续影响
这些收购将卢比的投资组合扩展到自助餐之外。
Acquisition price. 61000000 (2010)
2009
来源1 个来源
引用本词条: 请引用规范词条页。 /brand-wiki/lubys · 编辑方针 · 词条如何编纂