卢马尔纳蒂斯

卢马尔纳蒂斯披萨店是芝加哥地区的餐饮品牌，也是芝加哥风味深盘披萨中历史最悠久的家族名号之一。品牌由卢西亚诺·“卢”·马尔纳蒂与妻子简创立，1971年3月17日在伊利诺伊州林肯伍德开设了第一家卢马尔纳蒂斯披萨店。卢在20世纪40年代于芝加哥第一家深盘披萨店学到了深盘披萨技艺，并将这份专长带入自家餐厅，希望把它打造成以家庭为本的待客典范。1978年卢因癌症去世后，他的两个儿子马克和里克与母亲简一起继续经营家族事业。 该品牌以招牌芝加哥风味深盘披萨闻名，采用公司称为Buttercrust的酥松黄油脆皮，铺上切片马苏里拉奶酪、独家调味香肠等配料，再浇上带果块的藤蔓成熟番茄酱。卢马尔纳蒂斯也供应酒馆式薄脆披萨、沙拉、鸡翅和甜点。公司强调长期稳定的原料供应关系，包括加利福尼亚李子番茄种植户，以及一家据称合作超过40年的威斯康星乳品厂供应马苏里拉奶酪。 从林肯伍德起步，卢马尔纳蒂斯逐步扩展到芝加哥大都会区，后来进入亚利桑那州，并成为游客品尝芝加哥风味披萨的目的地。企业仍由家族所有并私人持股，通过会员计划Lou's Rewards和餐饮外烩菜单支持其餐厅与外带业务。官方历史将品牌定位为“芝加哥原创”和经久不衰的本地机构。

卢马尔纳蒂斯的历史可追溯到20世纪40年代，当时卢西亚诺·“卢”·马尔纳蒂在芝加哥第一家深盘披萨店开始工作。后来卢决定开设自己的餐厅，把技艺带到芝加哥北郊林肯伍德，与妻子简于1971年3月17日开设了第一家卢马尔纳蒂斯披萨店。根据公司自述，开业当天令人难忘，不仅因为顾客第一次尝到卢的深盘披萨，还因为晚餐时段一辆汽车撞穿了主餐厅的墙壁；简后来回忆说，这让开业显得“刺激”。被形容为爱玩爱闹的卢，希望自己的餐厅成为待客典范和以家庭为本的地方。 在林肯伍德取得巨大成功后，卢决定扩张业务。1978年，他因癌症不幸去世，生命戛然而止。卢的两个儿子马克和里克随后与母亲简一起继续家族事业，传承卢开创的一切。家族对款待与深盘披萨的坚持，把卢的愿景变成持久的遗产，此后数十年间，卢马尔纳蒂斯成为芝加哥最重要、最经久不衰的机构之一，也是这座城市文化与芝加哥风味披萨的象征。 公司按年代梳理的历史显示：20世纪70年代是创立时期，80年代和90年代是成长与回馈社区的时期，2000年代成为芝加哥风味披萨的目的地，近年则“向西”进入亚利桑那州。品牌始终强调配方与原料的延续性：代代相传的酥松黄油脆皮秘方、专为卢马尔纳蒂斯调配罐装的加利福尼亚藤蔓成熟李子番茄、独家调味香肠，以及公司称合作超过40年的同一家威斯康星小型乳品厂供应的马苏里拉奶酪。企业仍由家族所有并私人持股，经营披萨店、外带、餐饮外烩以及Lou's Rewards会员计划。

• 2000

  公司称2000年代是其成为芝加哥风味披萨目的地的十年。

• 1978

  卢·马尔纳蒂因癌症去世；儿子马克和里克与母亲简一起继续家族事业。

• 1971

  卢与简·马尔纳蒂于3月17日在伊利诺伊州林肯伍德开设第一家卢马尔纳蒂斯披萨店。

• 1943

  马尔纳蒂爷爷在芝加哥第一家深盘披萨店参与创造了最初的芝加哥风味深盘披萨配方。

• 卢马尔纳蒂斯向西扩张进入亚利桑那州。

家族经营的芝加哥风味深盘披萨店，定位为芝加哥原创与正宗芝加哥风味披萨的目的地。

• 芝加哥风味深盘披萨

  酥松黄油脆皮，配新鲜马苏里拉奶酪与藤蔓成熟番茄。

• 薄脆披萨

  金黄酥脆饼底，按芝加哥方式切分，铺满卢的招牌风味。

• 沙拉、鸡翅与甜点

  披萨之外的补充菜单项目。

• 餐饮外烩菜单

  面向活动与团体的外烩产品。

• 2021-07-13

  Lou Malnati's在沃基肖开设门店[5]Lou Malnati's在沃基肖开设门店jsonline.com

  报道日期：2021-07-13

  Lou Malnati's Pizzeria在沃基肖开设门店，开始供应深盘披萨，但该店仅提供外带和配送服务。

• 2020-10-06

  Lou Malnati’s 选择 Cogensia 合作开展以客户为中心的营销[6]Lou Malnati’s 选择 Cogensia 合作开展以客户为中心的营销enewschannels.com

  报道日期：2020-10-06

  Lou Malnati’s Pizzeria 选择 Cogensia，借助数据管理、分析和营销技术改善顾客体验。

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