棒棒糖

棒棒糖是一个通用的糖果类别，而非单一的企业品牌。典型产品由一块附着在棍子上的糖果组成，使其可以在口中溶解时手持。大多数传统棒棒糖是硬糖，主要由糖和玉米糖浆制成，并添加调味料和色素。水果口味和鲜艳的颜色尤为常见，形状从小圆形到复杂的奇特形状和大螺旋糖果不等。 用棍子吃糖果的想法历史悠久，可能已在多个地方独立发展。历史记载描述了中世纪欧洲贵族用棍子或手柄吃煮沸的糖。现代英语术语在十八世纪被记录，尽管该词和现代产品的确切起源仍不确定。二十世纪初，几家美国糖果企业声称创造了现代棒棒糖。一个经常被引用的说法将大型硬糖棒棒糖的发展归功于康涅狄格州纽黑文的乔治·史密斯，始于1908年。史密斯还与取自赛马的名字“Lolly Pop”以及1931年的商标声明有关。这些说法并未确立一个普遍接受的发明者。 棒棒糖有多种形式。标准硬糖版本在高温下烹煮，直到大部分水分被去除，然后冷却并围绕或覆盖在棍子上成型。玉米糖浆、酒石酸氢钾、蜂蜜、黄油或类似成分可能有助于抑制结晶并保持透明、玻璃般的质地。填充物可以包括泡泡糖或软糖。新奇产品可能包含不寻常的口味、装饰形式或不可食用的机制，尽管这些是专业变体，而非该类别的基本特征。在北欧国家、德国和荷兰，咸甘草味棒棒糖是区域口味变体之一。 该类别还包括冷冻水基产品，在某些市场称为冰棒或冰棍，尽管这些与糖基硬棒棒糖有实质区别。棒棒糖还可以作为药物的递送形式。一些药用产品旨在帮助儿童服用调味药物，而Actiq是一种处方芬太尼锭剂，带有手柄，用于已接受大量阿片类药物治疗的突破性癌症疼痛患者。药用棒棒糖与普通糖果不同，具有医疗用途和安全考虑。 由于棒棒糖是由众多公司生产的产品类型，因此没有单一的所有者、总部、高管团队、股票上市或统一运营市场。商业例子包括大众市场糖果系列、单独包装的散装糖果、新奇产品和区域特色。该类别在国际上仍然活跃，但现有参考资料并未确定与所提供名称对应的单一德国品牌。

棒棒糖没有单一且确凿的发明者。将可食用糖果放在手柄上的基本概念很简单，历史描述表明中世纪欧洲有时会用棍子或手柄吃煮沸的糖。因此，这种做法可能反复出现，而非源于一个有记录的发明。 “lollipop”一词由英国词典编纂者弗朗西斯·格罗斯在1796年记录，但其词源存在争议。提出的解释将其与英语中与舌头和敲击相关的词联系起来，或与罗姆语中关于棍子上糖果苹果的术语相关。现代糖果含义的引用在二十世纪变得更加普遍。 几位美国糖果商声称对现代商业形式负责。一个常被引用的说法将康涅狄格州纽黑文的乔治·史密斯归功于从1908年开始生产大型硬糖棒棒糖。据报道，史密斯以名为“Lolly Pop”的赛马命名该产品，并在1931年声称对该名称拥有商标。这一说法对术语的商业历史很重要，但并未解决谁首先发明了棍上糖果的更广泛问题。 传统棒棒糖通过将糖和糖浆结合，加热混合物以去除水分，并冷却成玻璃状、非结晶固体来制作。烹饪过程中大部分水分被去除，留下硬糖，可以调味、着色、成型并安装在棍子上。玉米糖浆等成分可以干扰结晶并帮助维持所需质地。精确的烹饪温度因配方和产品设计而异，尽管硬糖通常加热到约310华氏度（154摄氏度）。 制造商已将形式扩展到填充糖果、泡泡糖中心、软质内含物、新奇形状、闪光或电动配件以及区域特色口味。咸甘草版本尤其与北欧国家、德国和荷兰相关。冷冻水基产品有时用“冰棒”或“冰棍”等术语描述，但它们在技术上与传统的糖基棒棒糖不同。 类似棒棒糖的形式也被用于药物递送。带有手柄的调味药物可能使儿童更容易服用。Actiq是一种带有手柄的芬太尼产品，是用于阿片类药物耐受患者突破性癌症疼痛的专用处方药，不应与普通糖果混淆。因此，棒棒糖既包含广泛的糖果形式，也包含少数专门的药物递送形式。

• 1931

  “Lolly Pop”名称的商标声明

  [1]Lollipopen.wikipedia.org

  乔治·史密斯与“Lolly Pop”名称的商标声明有关，据报道该名称源自一匹赛马。

• 1908

  与乔治·史密斯相关的现代商业形式主张

  [1]Lollipopen.wikipedia.org

  一个常被引用的说法称，纽黑文的乔治·史密斯开始制作大型硬糖棒棒糖。该说法是关于现代棒棒糖商业起源的多个竞争性主张之一。

• 1796

  “lollipop”一词的早期记录

  [1]Lollipopen.wikipedia.org

  英国词典编纂者弗朗西斯·格罗斯记录了“lollipop”一词，但其确切词源仍有争议。

一种便捷、便携的糖果形式，以糖果固定在棍子上为特征，通常通过口味、颜色、形状、填充物、尺寸、新奇特性或区域口味偏好进行差异化。

• 糖果

  硬棒棒糖

  标准棒棒糖是一种附着在棍子上的硬质、玻璃状糖果。通常由糖和玉米糖浆制成，可添加酸、香料和色素。糖果经过烹煮以减少水分，然后冷却并围绕或沿着棍子成型。

• 糖果

  夹心棒棒糖

  夹心版本在硬壳内放置泡泡糖、软糖或其他中心。填充物增加了质地对比，并可以延长外层糖果缓慢溶解之外的食用体验。

• 新奇糖果

  新奇棒棒糖

  新奇棒棒糖使用不寻常的形状、颜色、口味、内含物或配件。参考资料中描述的例子包括含有黄粉虫幼虫的糖果以及带有闪光灯或电动旋转机制的产品。

• 药物递送形式

  药用棒棒糖

  一些药物被制成带有手柄的调味锭剂，包括旨在使儿科给药更容易的产品。Actiq是一种带有手柄的专用芬太尼产品，用于阿片类药物耐受患者的突破性癌症疼痛；它是一种处方药，而非糖果产品。

1. 1Lollipopen.wikipedia.org