Little T American Baker

Little T American Baker 是俄勒冈州波特兰的一家面包店，以面包、糕点、饼干和其他烘焙食品为特色，其风格结合了传统形式与创意变化。该店被描述为使用从当地供应商和种植者处购买的食材，使其融入波特兰更广泛的独立食品和手工烘焙文化。 面包店的菜单包括法棍、羊角面包等熟悉的欧洲风格产品，以及巧克力曲奇、蛋挞和招牌式的“厚片面包”。厚片面包是一种类似佛卡夏的扁平面包，以橄榄油和海盐收尾。这些产品反映了从日常面包、层压糕点、甜点到咸味烘焙食品的混合产品线，而非狭窄的专业化系列。 Tim Healea 被确认为面包店的老板。2009年，Nel Centro 的 Lee Posey 成为 Little T 的面包师，将该店与波特兰经验丰富的餐厅烘焙背景联系起来。该店后来进行了实体扩张：2013年，Healea 宣布计划在波特兰西区的 Union Way 开设第二家约400平方英尺的店面。该店被称为 Little T Baker，通常昵称为 Little T，于当年10月开业。 Little T 在多个食品媒体和行业背景下获得认可。《每日膳食》在2013年将其列为美国50家最佳面包店中的第32位。2015年，Healea 被提名为詹姆斯·比尔德基金会杰出面包师奖的半决赛选手。同年，《商业内幕》选择 Little T 代表俄勒冈州列入美国各州最佳面包店名单。后来的波特兰美食指南继续提及该店，包括 Eater Portland 在2021年对酥脆羊角面包的报道及其更广泛的面包店推荐，以及2025年对波特兰最佳面包店的概述。 公开可用的参考资料提供了关于公司法律结构、成立日期、除 Healea 外的所有权、财务表现、当前地点、分销和当前运营状态的有限信息。它最好被描述为本地独立面包店品牌，而非大型包装食品制造商或全国连锁店。

Little T American Baker 是俄勒冈州波特兰的一家面包店，其公开记录的身份以手工面包和糕点为中心。其菜单包括法棍、羊角面包、蛋挞、巧克力曲奇和一种称为厚片面包的佛卡夏风格扁平面包。该店被描述为将传统烘焙产品推向新方向，同时使用来自当地供应商和种植者的食材。 可用的历史记录没有明确说明成立年份或创始人。它确实将 Tim Healea 确定为老板。2009年，与波特兰餐厅 Nel Centro 相关的面包师 Lee Posey 成为 Little T 的面包师。Posey 的任命标志着该店人员配备和烹饪方向早期有记录的发展。 Little T 在2013年扩大了实体存在。Healea 宣布计划在波特兰西区的 Union Way 开设第二家分店。该紧凑型店面约400平方英尺，被称为 Little T Baker；也常被称为 Little T。该地点于2013年10月开业。为本条目提供的公开来源并未确定该地点是否仍然开放，原始地点是否继续运营，或业务目前的结构。 该面包店在2010年代获得了外部认可。《每日膳食》在2013年将其列为美国50家最佳面包店中的第32位。2015年，Healea 成为詹姆斯·比尔德基金会杰出面包师奖的半决赛选手。同样在2015年，《商业内幕》选择 Little T 代表俄勒冈州参加全国州级面包店排名。这些荣誉使该店成为波特兰独立面包店场景中的显著参与者，并使其在当地市场之外获得知名度。 后来的编辑报道继续将 Little T 与波特兰高质量的糕点和面包文化联系起来。Eater Portland 在2021年的酥脆羊角面包指南和更广泛的2021年波特兰及周边地区杰出面包店名单中收录了该店。该面包店还出现在2025年发布的 Eater Portland 概述中。这些引用表明持续的编辑相关性，尽管它们本身并不能验证公司当前的运营状态或所有权。 因此，Little T 的有记录发展是一家扎根于本地的面包店，通过独特的手工烘焙菜单、本地采购、专业烹饪人员和2013年第二家分店的开业建立了知名度。关于其财务、公司注册、除指定面包师外的员工、营销活动、供应链和当前门店网络的信息在提供的参考资料中未确立。

• 2025

  被 Eater Portland 最佳面包店概述收录

  [1]Little T American Bakeren.wikipedia.org

  Little T 出现在 Eater Portland 后来对该市最佳面包店的概述中。

• 2021

  被 Eater Portland 面包店指南收录

  [1]Little T American Bakeren.wikipedia.org

  Eater Portland 在专注于羊角面包和杰出面包店的指南中收录了 Little T。

• 2015

  Tim Healea 成为詹姆斯·比尔德半决赛选手

  [1]Little T American Bakeren.wikipedia.org

  老板 Tim Healea 被提名为詹姆斯·比尔德基金会杰出面包师奖的半决赛选手。

• 2015

  被《商业内幕》选为俄勒冈州特色面包店

  [1]Little T American Bakeren.wikipedia.org

  《商业内幕》选择 Little T 代表俄勒冈州列入其美国各州最佳面包店名单。

• 2013

  在 Union Way 开设第二家分店

  [1]Little T American Bakeren.wikipedia.org

  在老板 Tim Healea 宣布扩张后，一家紧凑的第二家 Little T 店面于10月在波特兰西区 Union Way 开业。

• 2013

  入选《每日膳食》50家最佳面包店名单

  [1]Little T American Bakeren.wikipedia.org

  Little T 在《每日膳食》的美国50家最佳面包店名单中排名第32位。

• 2009

  Lee Posey 成为面包店的面包师

  [1]Little T American Bakeren.wikipedia.org

  Nel Centro 的 Lee Posey 成为 Little T 的面包师，为该店的历史增添了明确记录的专业烘焙任命。

一家独立的波特兰面包店，提供手工面包和糕点，以创意方式诠释传统形式，并强调本地采购的食材。

• 面包

  法棍

  法棍是该面包店有记录的面包产品之一。它们代表了 Little T 与经典欧洲面包形式的联系，同时符合其围绕精心制作的传统烘焙主食的更广泛定位。

• 糕点

  羊角面包

  羊角面包是 Little T 糕点菜单中有记录的一部分，也是该店出现在波特兰美食报道中的主要原因。该店特别被收录在 Eater Portland 的酥脆羊角面包指南中。

• 饼干

  巧克力曲奇

  巧克力曲奇出现在 Little T 的菜单中，将产品范围从面包和层压糕点扩展到熟悉的美国烘焙甜点。

• 糕点

  蛋挞

  蛋挞是该面包店有记录的糕点选择的一部分。它们补充了羊角面包和面包产品，并反映了 Little T 将经典形式与变化的季节性创意诠释相结合的特点。

• 扁平面包

  厚片面包

  厚片面包被描述为一种以橄榄油和海盐收尾的佛卡夏风格扁平面包。它是与 Little T 菜单相关的最具特色的命名产品之一，并说明了该店强调将简单食材应用于可识别的面包形式。

• 2013

  扩展到波特兰第二家分店战略

  背景

  在作为波特兰面包店运营后，老板 Tim Healea 宣布计划在西区 Union Way 开设第二家紧凑型分店。

  采取的行动

  Little T 于2013年10月以 Little T Baker 的名义开设了约400平方英尺的店面，通常也称为 Little T。

  后续影响

  扩张之后，该店继续被纳入本地和全国面包店排名及编辑指南，尽管提供的来源并未记录该地点后来的运营历史。

  来源

1. 1Little T American Bakeren.wikipedia.org