小大汉堡

小大汉堡由Micah Camden和Katie Poppe于2010年在俄勒冈州波特兰创立。创始人将业务定位为专注于较小尺寸汉堡的汉堡概念，而非美国汉堡市场中常见的超大份量。其菜单围绕四分之一磅牛肉汉堡、素食汉堡、薯条和奶昔展开。松露薯条成为该品牌知名的产品之一，而手工奶昔则强化了其优质快餐休闲的形象。 公司的波特兰起源塑造了其区域身份。小大汉堡扩展到初始市场之外，到2019年，在加利福尼亚州、北卡罗来纳州、俄勒冈州、得克萨斯州和华盛顿州运营。俄勒冈州尤为重要，据报道波特兰都会区约有十几家门店。其多州足迹是有选择性的而非全国性的，将该连锁店定位为具有强大太平洋西北基础的区域性餐厅品牌。 2015年，创始人将业务出售给Chanticleer Holdings。这笔交易将小大汉堡置于更广泛的餐厅投资组合中，标志着从独立创立的本地概念向企业所有权管理的品牌过渡。后来的参考资料将Amergent Hospitality Group确定为母公司。现有资料并未提供后续所有权变更、高管任命、门店开设或关闭的完整记录。 劳工关系成为该连锁店后期历史中可见的一部分。2019年，工人寻求成立工会。2024年5月，美国劳工部认定小大汉堡在俄勒冈州和华盛顿州的14家门店扣留了员工的小费，并责令支付316,500美元。这一行动既是监管问题，也是该品牌严重的劳工合规争议。 2024年7月，Amergent Hospitality Group申请了第11章破产保护。由于引用的参考资料未确定破产程序的最终结果，也未提供经过验证的当前门店列表，该品牌目前的运营状况仍不确定。因此，小大汉堡有记录的历史涵盖了波特兰创立、区域扩张、被餐厅控股公司收购、劳工组织活动、工资和小费执法行动以及母公司破产。

• 2024

  小费扣留执法行动

  [1]Little Big Burgeren.wikipedia.org

  美国劳工部在发现俄勒冈州和华盛顿州的14家门店扣留工人小费后，责令支付316,500美元。

• 2024

  母公司进入第11章破产程序

  [1]Little Big Burgeren.wikipedia.org

  Amergent Hospitality Group申请了第11章破产保护，使该品牌随后的运营状况不确定。

• 2019

  工人寻求成立工会

  [1]Little Big Burgeren.wikipedia.org

  小大汉堡的工人寻求成立工会，将劳工代表带入该品牌的公共历史。

• 2019

  多州足迹记录在案

  [1]Little Big Burgeren.wikipedia.org

  参考资料记录了在加利福尼亚州、北卡罗来纳州、俄勒冈州、得克萨斯州和华盛顿州的门店，包括波特兰都会区约十几家。

• 2015

  业务出售给Chanticleer Holdings

  [1]Little Big Burgeren.wikipedia.org

  创始人将小大汉堡出售给Chanticleer Holdings，使该品牌进入更大的餐厅投资组合。

• 2010

  小大汉堡在波特兰创立

  [1]Little Big Burgeren.wikipedia.org

  Micah Camden和Katie Poppe在俄勒冈州波特兰创立了小大汉堡。

区域性快餐休闲汉堡品牌，强调小巧汉堡、素食选择、新鲜制作以及松露薯条等优质配菜。

• 牛肉汉堡

  四分之一磅汉堡

  四分之一磅汉堡是小大汉堡菜单的核心。它们代表了该品牌紧凑的汉堡形式，是其快餐休闲身份的核心。现有参考资料确定了类别，但未提供个别食谱、配料或当前可用性的完整列表。

• 素食汉堡

  素食汉堡

  素食汉堡是小大汉堡菜单中记录在案的一部分，并将品牌扩展到牛肉产品之外。引用的资料未指定确切的肉饼成分、食谱，或母公司破产后是否仍提供相同的选择。

• 配菜

  松露薯条

  松露薯条是小大汉堡特别记录在案的菜单项目之一。它们为该连锁店专注的汉堡和配菜形式增添了优质风格元素。资料未确定确切的制备方法或该项目的当前状态。

• 饮料和甜点

  手工奶昔

  手工奶昔与小大汉堡的菜单和品牌形象相关联。它们补充了汉堡和薯条的供应，并强化了该连锁店休闲、现点现做的定位。引用的参考资料中未指定口味种类和当前可用性。

• 2024

  俄勒冈州和华盛顿州门店的小费扣留调查结果

  2024年5月，美国劳工部发现小大汉堡在俄勒冈州和华盛顿州的14家门店扣留了工人的小费，并责令该公司支付316,500美元。

  来源

阅读更多

• 2024

  母公司第11章破产申请其他

  背景

  在申请之前，Amergent Hospitality Group被确定为小大汉堡的母公司。

  采取的行动

  Amergent Hospitality Group申请了第11章破产保护。

  后续影响

  该申请给小大汉堡的所有权、门店网络和持续运营带来了不确定性。现有参考资料未确定最终的破产结果。

  来源

• 2015

  出售给Chanticleer Holdings并购

  背景

  在交易之前，小大汉堡已从波特兰创立发展为区域性汉堡连锁店。

  采取的行动

  业务被出售给Chanticleer Holdings。

  后续影响

  该品牌成为更大餐厅投资组合的一部分。引用的资料未提供交易条款或对直接运营影响的详细说明。

  来源

1. 1Little Big Burgeren.wikipedia.org