瑞士莲
瑞士高端巧克力品牌，以Lindor松露巧克力、巧克力棒、季节性糖果以及其精炼工艺和顺滑口感而闻名。
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概览
瑞士莲是瑞士莲史宾利公司（Lindt & Sprüngli AG）面向消费者的主要巧克力品牌，该公司的历史可追溯至19世纪在苏黎世创立的史宾利糖果业务。品牌名称也纪念了伯尔尼巧克力制造商鲁道夫·林特（Rodolphe Lindt），其工厂和制造技术于1899年被史宾利收购。瑞士莲总部位于苏黎世附近的基尔希贝格，集团的主要瑞士工厂和瑞士莲巧克力之家游客中心均设于此。 该品牌定位在巧克力市场的高端和可及的奢侈品细分领域。其产品系列包括盒装巧克力、排块和棒状巧克力、夹心巧克力、松露巧克力、季节性造型巧克力、涂抹酱、甜点和礼品产品。Lindor是品牌最知名的产品线，以硬质或半硬巧克力外壳包裹顺滑融化中心为特色，以独立包装的球状、排块、盒装和季节性组合形式销售。金兔（Gold Bunny）是一款用金箔包装、系着红丝带的坐姿巧克力兔，是另一个国际知名的产品，也是主要的季节性产品，尤其在复活节期间。瑞士莲还通过超市、百货商店、品牌专卖店、咖啡馆、机场商店和电子商务销售黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、榛子、焦糖、水果和限量版产品。 瑞士莲历史身份的核心部分是与鲁道夫·林特相关的精炼工艺。精炼涉及对巧克力浆进行长时间的机械加工，以改善质地和风味。尽管瑞士莲的现代产品通过工业流程并在多个集团工厂生产，但品牌继续将顺滑口感、工艺、瑞士传统、原料选择和感官享受作为其定位的核心要素。公司最初专注于黑巧克力，并于1934年开始生产牛奶巧克力。 瑞士莲史宾利通过收购和制造投资，从一家瑞士制造商扩展为国际糖果集团。其更广泛的产品组合包括吉尔德利（Ghirardelli）、卡法雷尔（Caffarel）、霍夫鲍尔（Hofbauer）、库弗勒（Küfferle）和罗素斯托弗（Russell Stover）等品牌，但这些品牌保持独立身份。瑞士莲产品在多个欧洲和北美工厂生产，品牌在全球分销。集团运营着数百家瑞士莲专卖店和咖啡馆，顾客可以在那里购买盒装巧克力、松露巧克力、巧克力棒、蛋糕、冰淇淋、马卡龙和其他巧克力甜点。 该品牌也面临过法律、监管、环境、供应链和声誉问题。几个欧洲司法管辖区的法院审议了瑞士莲金兔或瑞士莲泰迪熊的外观是否与竞争糖果产品冲突。环保组织批评可可行业与森林砍伐、农用化学品使用和劳工风险有关，而调查对加纳可可监测的有效性提出了质疑。瑞士莲推出了可持续发展计划，改变了针对儿童的营销政策，扩大了素食和无可可产品开发，并在2022年乌克兰入侵后采取措施退出俄罗斯市场。 如今，瑞士莲仍然是瑞士莲史宾利公司旗下活跃的国际高端巧克力品牌。其商业身份结合了瑞士原产地、礼品属性、季节性仪式、零售体验和广泛的产品组合，旨在满足日常高端消费和特殊场合送礼的需求。
沿革
瑞士莲的历史结合了史宾利家族在苏黎世创立的糖果业务和鲁道夫·林特在伯尔尼创立的巧克力制造企业。大卫·史宾利-施瓦茨（David Sprüngli-Schwarz）和他的儿子鲁道夫·史宾利-阿曼（Rudolf Sprüngli-Ammann）于1836年在苏黎世开设了一家糖果店。到1838年，他们开始生产固体巧克力，并于1845年将业务迁至阅兵广场，同时继续发展制造业务。 1892年鲁道夫·史宾利-阿曼退休时，业务分给了他的两个儿子。大卫·罗伯特获得了糖果店，后来与康菲瑟里·史宾利（Confiserie Sprüngli）相关联，而约翰·鲁道夫获得了巧克力工厂。约翰·鲁道夫于1899年将工厂注册为Chocolat Sprüngli AG，以获得扩张资金。同年，他收购了鲁道夫·林特于1879年创立的伯尔尼工厂。合并后的公司采用了同时提及两家企业的名称，成为现代瑞士莲史宾利集团的基础。 鲁道夫·林特与精炼工艺的发展和改进有关，该工艺通过机械加工巧克力浆，使其质地更顺滑，风味更融合。这一创新成为瑞士莲品牌的核心，并后来支持了其高端定位。在其早期历史的大部分时间里，公司专注于黑巧克力；牛奶巧克力于1934年加入瑞士莲自己的生产，比瑞士其他地方开发牛奶巧克力晚了数十年。 公司在二十世纪扩大了制造和许可活动。1936年，它与德国莱昂纳德·莫海姆公司（Leonard Monheim AG）签订了生产许可协议。瑞士莲史宾利后来于1986年接管了亚琛的生产，亚琛成为国际分销产品的重要基地。 从1990年代起，集团采取了更系统的国际收购战略。1994年收购了奥地利巧克力制造商霍夫鲍尔，整合了霍夫鲍尔和库弗勒品牌。1997年收购了意大利巧克力制造商卡法雷尔，1998年收购了美国巧克力制造商吉尔德利。这些业务扩大了集团的地理足迹和产品组合，而瑞士莲本身则发展成为主要的全球高端品牌。2014年，瑞士莲史宾利收购了罗素斯托弗糖果公司，该公司生产罗素斯托弗和惠特曼产品，这笔交易被描述为当时最大的一次收购。此次收购大大增强了瑞士莲史宾利在北美的业务。 瑞士莲面向消费者的渠道日益结合批发分销和可控零售。公司在许多国家经营瑞士莲专卖店、咖啡馆、奥特莱斯和旅游零售点。这些商店销售松露巧克力、盒装巧克力、巧克力棒、手工风格甜点、冰淇淋、蛋糕和其他巧克力产品，使零售环境成为品牌体验的一部分。2020年，集团在其基尔希贝格基地开设了瑞士莲巧克力之家。该游客中心展示巧克力历史和制造过程，包括品尝，并设有一个大型巧克力喷泉。 品牌后来的历史包括产品和公司发展以及批评。瑞士莲通过奥地利、德国和欧洲层面的诉讼捍卫金兔和瑞士莲泰迪熊的独特性。法院根据具体产品、市场和法律主张得出不同结果：一些竞争性兔子产品被允许，而另一些则因其整体外观被认为过于接近瑞士莲而被限制。公司还面临可可采购、森林砍伐、农用化学品实践、劳工监测、食物浪费以及一些黑巧克力产品中重金属存在的审查。这些问题反映了全球可可和糖果行业更广泛的结构性风险，但要求瑞士莲解释其采购和质量体系。 2022年，瑞士莲在乌克兰入侵后暂停交付并关闭了其在俄罗斯的商店，后来宣布永久退出俄罗斯。2023年，它通过与ChoViva的合作扩展到素食和无可可实验，并宣布了针对16岁以下儿童定向广告的政策。2024年，奥尔滕可可浆工厂的扩建项目开业，而加纳的一项广播调查进一步引发了对童工和供应链监测充分性的担忧。瑞士莲仍然是瑞士莲史宾利公司旗下活跃的国际高端巧克力品牌。
- 2024
奥尔滕工厂扩建开业
[1]奥尔滕可可浆工厂的扩建项目开业，为集团的主要生产基地之一增加了产能。
- 2023
素食和无可可产品开发
[1]瑞士莲与ChoViva合作，推出使用燕麦和葵花籽的素食产品。
- 2020
瑞士莲巧克力之家开业
[1]基尔希贝格的游客中心和博物馆开业，结合了品牌历史、巧克力教育、生产背景和品尝体验。
- 2014
收购罗素斯托弗
[1]瑞士莲史宾利收购了罗素斯托弗糖果公司，包括惠特曼品牌，实质性地加强了其北美业务。
- 1998
收购吉尔德利
[1]集团收购了美国巧克力制造商吉尔德利，并随后扩大了其国际影响力。
- 1997
收购卡法雷尔
[1]瑞士莲史宾利收购了意大利巧克力制造商卡法雷尔。
- 1994
收购霍夫鲍尔
[1]集团收购了奥地利巧克力制造商霍夫鲍尔，并整合了其霍夫鲍尔和库弗勒业务。
- 1986
亚琛生产归瑞士莲史宾利控制
[1]瑞士莲史宾利接管了亚琛工厂的生产，该工厂成为国际分销产品的重要来源。
- 1934
瑞士莲开始生产牛奶巧克力
[1]在长期专注于黑巧克力之后，瑞士莲开始制造牛奶巧克力。
- 1899
史宾利收购林特并合并公司
[1]约翰·鲁道夫·史宾利注册了Chocolat Sprüngli AG，并收购了鲁道夫·林特的工厂，为瑞士莲史宾利奠定了公司基础。
产品与定位
高端瑞士巧克力，专注于顺滑口感、纵享体验、精湛工艺、礼品属性、传统传承与产品创新。
松露和夹心巧克力
Lindor
Lindor是瑞士莲的标志性夹心巧克力系列。其定义性格式是巧克力外壳包裹顺滑融化的中心。该系列以独立包装的球状、排块、盒装、礼品组合和季节性形式销售，口味包括牛奶、黑巧克力、白巧克力、榛子、焦糖、薄荷、水果和限量版。Lindor通过杂货店、专卖店、瑞士莲精品店、咖啡馆和在线渠道分销。
季节性巧克力
瑞士莲金兔
金兔是一款用金箔包装、系着红丝带的坐姿巧克力兔。它与复活节送礼密切相关，以多种尺寸和巧克力品种销售。瑞士莲在欧洲商标和不正当竞争纠纷中多次捍卫该产品独特的外观，涉及类似包装的巧克力兔。
巧克力棒
瑞士莲 Excellence
Excellence是瑞士莲的高端排块系列，以黑巧克力为中心，通过可可含量、产地或风味特征以及坚果、水果、海盐或香料等添加物进行区分。该系列面向寻求更浓郁、更注重品尝体验的消费者，同时保留瑞士莲对顺滑口感和精致呈现的强调。
巧克力棒
瑞士莲 Swiss Classic
Swiss Classic是传统排块系列，与瑞士莲的瑞士传统相关联。它包括牛奶、黑巧克力、白巧克力、坚果、葡萄干和其他熟悉的风味组合。产品设计用于日常高端消费和送礼，在超市、专卖店、旅游零售和瑞士莲门店广泛分销。
夹心巧克力棒
瑞士莲 Creation
Creation排块将巧克力与分层或夹心中心相结合，如慕斯、奶油、水果、焦糖或坚果制品。该系列将瑞士莲的排块产品组合扩展到普通排块之外，以高端包装形式呈现更多甜点般的风味组合。
季节性和模制巧克力
瑞士莲泰迪熊
瑞士莲泰迪熊是一款模制巧克力熊，以单个和礼品形式销售，尤其在季节性时期。其形状和包装曾与哈里波在德国发生诉讼。联邦法院最终裁定该产品不侵犯竞争性金熊商标权。
替代糖果 · 2023
素食和无可可巧克力产品
2023年，瑞士莲与ChoViva合作，使用燕麦和葵花籽而非传统可可作为主要巧克力基底，开发素食产品。该举措将瑞士莲的创新管道扩展到植物基和减可可形式。
争议事件
2024
加纳可可供应中的童工问题
瑞士广播电视的一项调查报道了与供应给瑞士莲的可可相关的加纳种植园存在童工现象，并质疑该公司的监测计划（覆盖大量农民网络）是否足够。
2022
产品销毁被批评为食物浪费
有报道称，瑞士莲在德国几家Edeka商店的产品被销毁而不是打折，尽管它们尚未达到标明的到期日期。瑞士莲表示，根据其质量程序，被认为不适合销售的产品被移除。
2022
黑巧克力测试中发现重金属
《消费者报告》在一项研究中将瑞士莲的一款黑巧克力产品列为铅或镉含量超过加州每日暴露阈值的产品。参考资料指出，所引用的镉水平仍在欧盟黑巧克力限值之内。
2020
俄罗斯产品质量反垄断案
俄罗斯联邦反垄断局调查了关于瑞士莲在俄罗斯销售的某些产品与西方市场销售的产品质量不同且未充分告知消费者的指控。瑞士莲否认除标签外存在差异。
2017
可可采购、森林砍伐和可持续性批评
Mighty Earth报告称，包括瑞士莲在内的主要巧克力公司使用的可可与加纳和科特迪瓦保护区的种植有关。后来的评估认可了瑞士莲在可持续性政策方面的改进，但继续指出其在农林业和农用化学品管理方面的弱点。
品牌决策
2023
开发素食和无可可巧克力替代品新品背景
消费者对植物基产品的兴趣以及探索传统可可替代品的压力支持了新配方的实验。
采取的行动
瑞士莲与ChoViva合作，推出使用燕麦和葵花籽的素食产品。
后续影响
该合作将瑞士莲的产品开发扩展到植物基和无可可形式。
2023
停止针对16岁以下儿童的定向广告战略背景
瑞士莲引用了不断变化的市场实践和负责任营销的期望。
采取的行动
公司宣布将不再针对16岁以下儿童投放广告。
后续影响
该政策使瑞士莲声明的营销实践与更严格的负责任广告标准解释保持一致。
2022
退出俄罗斯市场战略背景
该决定是在俄罗斯入侵乌克兰以及企业界对冲突的广泛回应之后做出的。
采取的行动
瑞士莲于3月关闭了其在俄罗斯的八家门店并暂停交付，随后于8月宣布永久退出市场。
后续影响
瑞士莲停止了在俄罗斯的正常零售和分销业务。
2014
收购罗素斯托弗糖果公司并购背景
瑞士莲史宾利寻求扩大其北美规模，并加强其在盒装巧克力和礼品领域的地位。
采取的行动
集团收购了罗素斯托弗糖果公司，包括惠特曼品牌。
后续影响
此次收购使瑞士莲史宾利成为北美规模大得多的巧克力公司，并为其产品组合增加了成熟的美国糖果品牌。
2009
减少美国精品店足迹战略背景
2000年代末经济衰退期间需求减弱，给瑞士莲直接运营的美国零售网络带来压力。
采取的行动
瑞士莲宣布关闭其80家美国精品店中的50家。
后续影响
该决定减少了即时零售足迹，而品牌继续发展批发、商店、咖啡馆和旅游零售渠道。
近期事件
来源7 个来源
- 1Lindten.wikipedia.org
- 2Official Lindt websitelindt.com
- 3Lindt宣布计划在印度开设近20家门店retail.economictimes.indiatimes.com
- 4Lindt更换德国业务负责人omanobserver.om
- 5Lindt更换首席执行官news.google.com
- 6Lindt巧克力之家在苏黎世开幕businessinsider.com
- 7Chocolate maker Lindt ousts CEO after poor European results, two outlook cuts - Reutersnews.google.com
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