锡拉库萨柠檬地理标志保护

Limone di Siracusa PGI，又称锡拉库萨柠檬，是适用于西西里岛东南部锡拉库萨周围特定区域种植的柠檬的受保护地理标志。该名称涵盖femminello品种及其克隆系，这是一种高度多产的柠檬类型，全年均可开花。其主要商业采收期包括primofiore、bianchetto和verdello，它们在季节、果皮颜色、形状和成熟度上有所不同。 该产品的身份植根于锡拉库萨地区的农业历史。尽管柠檬起源于亚洲，并通过中东和近东的连续传播到达地中海，但锡拉库萨地区的集约化种植始于17世纪初。耶稣会种植者帮助建立了柑橘生产，此后柠檬成为该地区财富的重要来源。到19世纪，该地区支持了大量生产和通过锡拉库萨港的广泛贸易。柠檬及相关柑橘产品的运输到达伦敦、利物浦、格拉斯哥、曼彻斯特、的里雅斯特、马耳他和敖德萨等港口。围绕柠檬汁、柠檬酸钙、柠檬酸和其他衍生物的加工工业也得到了发展。 现代生产分布在锡拉库萨省的十个市镇的沿海和内陆地区：奥古斯塔、阿沃拉、梅利利、诺托、锡拉库萨、弗洛里迪亚、索拉里诺、普里奥洛加加洛、罗索利尼和索尔蒂诺。生产规则允许常规、综合和有机种植，同时要求种植者保持植物健康、通风、阳光照射和平衡发育。果实采用手工采摘，使用专用修枝剪剪断果柄。 这些柠檬以高果汁含量、果皮中众多的油腺和芳香的精油而闻名。PGI规则的一个显著特点是禁止使用蜡和采后杀菌剂。因此，如果处理得当，果实可以完整食用，包括果皮。新鲜水果以Extra和Prima等级销售，而较低等级可能进入加工渠道。包装可包括纸板、木材或塑料容器，以及带有塑料带的网袋和袋子。 Limone di Siracusa PGI既服务于新鲜农产品市场，也服务于工业用户。其果汁和精油用于食品和饮料、医疗和科学应用、化妆品和香水。意大利市场，特别是意大利北部的大型零售连锁店，是其主要的商业销售渠道。出口市场包括几个欧盟国家，以及欧盟以外的英国和挪威。据报道，该产品占意大利柠檬供应量的30%以上，受保护的生产面积近6000公顷。 该名称于2011年2月3日根据欧盟委员会条例（EU）第96/2011号注册为受保护地理标志。保护将商业名称与指定的品种、领土和生产实践联系起来，而不是与单一生产者联系。Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa IGP成立于2000年，支持保护、市场监测和推广，但其本身不销售柠檬。该名称在欧洲质量标签体系内仍然是一个活跃的区域食品身份。

柠檬植物通常被认为起源于亚洲，其种植和归化通过中东向西传播到地中海。在15和16世纪，柑橘种植与贵族庄园相关，柠檬通常被视为奢侈品。西西里岛后来因其气候、土壤和海上贸易通道而成为地中海最重要的柑橘生产环境之一。 在锡拉库萨地区，更集约化的柠檬种植始于17世纪初。耶稣会种植者在发展柑橘农业方面发挥了重要作用，该作物逐渐成为该地区的主要经济活动之一。当地的femminello品种因其高产和反复开花而尤为重要。其生产周期支持三种商业认可的类型：primofiore（秋季采收）、bianchetto（春季采收）和verdello（夏季柠檬）。 到19世纪，锡拉库萨已成为重要的柠檬生产和贸易中心。据报道，1891年产量约为11,500吨。商业活动不仅限于新鲜水果：当地和关联产业将柠檬加工成浓缩汁、柠檬酸钙和柠檬酸。锡拉库萨港的记录显示，柠檬、橙子、浓缩汁和柠檬酸钙运往的里雅斯特、伦敦、阜姆、利物浦、格拉斯哥、曼彻斯特、马耳他和敖德萨等港口。外国需求，特别是英国和美国的需求，使该作物成为重要的财富来源。 战后城市化和工业化改变了锡拉库萨地区的面貌，但柠檬种植仍然具有重要的经济意义。该地区继续作为意大利和欧洲市场新鲜柠檬的主要来源。生产集中在锡拉库萨省的一组特定市镇，包括锡拉库萨本身、阿沃拉、诺托、奥古斯塔、梅利利、弗洛里迪亚、索拉里诺、普里奥洛加加洛、罗索利尼和索尔蒂诺。 Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa IGP于2000年7月13日成立。其作用是制度性的而非商业性的：它帮助界定涵盖的品种和生产区域，监督地理名称的使用并推广产品。个别成员企业而非联盟负责商业销售。 欧洲保护于2011年2月3日正式确立，当时Limone di Siracusa根据条例（EU）第96/2011号注册为受保护地理标志。该名称保护了名称与指定的西西里领土、femminello品种和生产规则之间的联系。这些规则包括手工采摘、种植密度限制以及禁止采后打蜡和杀菌剂。后一项要求支持了该产品作为柠檬皮和果汁、果肉均可使用的定位。 PGI以散装或批准的容器（如纸板、木材和塑料箱、网袋和袋子）销售新鲜产品。新鲜零售分级仅限于Extra和Prima，而较低等级的水果可能用于加工。除了家庭和餐饮服务使用外，锡拉库萨柠檬还为食品和饮料制造商、化妆品和香水企业以及医疗或科学应用提供果汁和精油。 该产品的文化作用也体现在锡拉库萨每年庆祝圣露西的活动中。在12月的游行中，传统上用柠檬和橙子装饰伴随圣徒雕像的蜡烛。这将受保护的产品与锡拉库萨地区更广泛的农业和公民身份联系起来。

• 2011

  Limone di Siracusa注册为PGI

  [1]Siracusa lemonen.wikipedia.org

  该名称于2月3日根据欧盟委员会条例（EU）第96/2011号注册为受保护地理标志。

• 2000

  保护联盟成立

  [1]Siracusa lemonen.wikipedia.org

  Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa IGP于7月13日成立，以支持该名称的保护、监测和推广。

• 1891

  区域产量达到报告的11,500吨

  [1]Siracusa lemonen.wikipedia.org

  历史记载称锡拉库萨地区产量约为11,500吨，说明了该作物在19世纪的经济重要性。

• 1600

  锡拉库萨地区集约化种植发展

  [1]Siracusa lemonen.wikipedia.org

  17世纪初，锡拉库萨地区的柠檬种植变得更加集约化，耶稣会种植者为柑橘农业的发展做出了贡献。

一种经过区域认证的西西里柑橘名称，定位围绕产地、季节性品种、高果汁产量、芳香果皮以及禁止采后打蜡和杀菌剂处理的生产规则。

• 新鲜柠檬

  普里莫菲奥雷

  femminello柠檬的秋季开花和采收。Primofiore果实从10月1日开始成熟，通常呈椭圆形，果皮和果肉从浅绿色到柠檬黄色，果汁为柠檬黄色。

• 新鲜柠檬

  比安凯托

  在某些情况下也称为maiolino，bianchetto是春季作物，从4月15日开始成熟。通常呈卵圆形至椭圆形，果皮浅黄色，果肉黄色，果汁柠檬黄色。

• 新鲜柠檬

  韦尔德洛

  夏季柠檬作物，从7月1日开始成熟。Verdello果实通常呈球形至椭圆形，果皮浅绿色，果肉和果汁柠檬黄色。

• 食品和工业原料

  加工柠檬原料

  锡拉库萨柠檬被加工成果汁和精油，用于食品和饮料生产、化妆品、香水以及医疗或科学应用。历史上的区域加工还包括浓缩汁、柠檬酸钙和柠檬酸。

• 2011

  地理名称的欧洲保护其他

  背景

  锡拉库萨柠檬有着悠久的区域生产和贸易历史，但需要正式保护才能将商业名称与指定的西西里领土和生产规范联系起来。

  采取的行动

  Limone di Siracusa名称根据条例（EU）第96/2011号注册为受保护地理标志。

  后续影响

  该名称成为欧盟保护的区域食品名称，规则涵盖品种、生产区域、栽培实践、采收和展示。

  来源

1. 1Siracusa lemonen.wikipedia.org