利比希肉提取物公司

利比希肉提取物公司是一家在英国注册的食品企业，旨在将德国化学家尤斯图斯·冯·利比希开发的牛肉提取物工业化并分销。尽管公司在伦敦注册，但其主要生产基地设在乌拉圭的弗赖本托斯，在那里，廉价的牛副产品可以转化为稳定、浓缩的肉提取物，后来还生产罐装和冷冻肉制品。 利比希于1847年发表了他的浓缩牛肉提取物制作方法。他最初将其定位为一种可能负担得起且营养丰富的肉类替代品，但欧洲的牛和肉价使得大规模生产不经济。德国铁路工程师乔治·克里斯蒂安·吉伯特认识到，在南美洲，牛群充足，有时动物主要为了皮毛而被屠宰，这一工艺可以商业化运作。在利比希的同意下，吉伯特在独立村（后称弗赖本托斯）建立了一个试点工厂。该企业于1860年代中期首次大量出口，利比希肉提取物公司于1865年12月4日在伦敦注册成立，资本为15万英镑。 公司以其深色、糖浆状的提取物而闻名，产品装在独特的不透明白色容器中。该产品保质期长，易于运输，适合为汤、酱汁和其他菜肴调味。其早期的健康声明在科学调查显示提取物几乎不含脂肪、蛋白质或明胶，不能完全替代肉类营养后受到批评。公司调整了定位，强调风味、便利性、易消化性和刺激性，而不是将其视为营养完整的食品。 利比希成为欧洲主要的家庭品牌。医院使用它，军方重视其便携性，探险家在探险中携带它。公司还开发了广泛的促销系统，包括食谱书、食谱文献、日历、海报和插图交易卡。这些材料帮助将技术性食品转变为熟悉的消费品牌，至今仍是收藏家的重要物品。 业务扩展到提取物之外。1873年，它开始以弗赖本托斯品牌销售罐装咸牛肉，后来增加了冷冻和冷藏肉。弗赖本托斯工厂成为南美洲最大的工业食品综合体之一，也是乌拉圭的主要雇主。利比希还与亨利·恩菲尔德·罗斯科合作开发了一种更便宜的肉提取物产品，即Oxo。Oxo最初以液体形式销售，1911年以块状形式推出，成为公司最持久的产品遗产之一。后来，一个独立的生物制品活动以Oxoid名称发展。 公司所有权多次变更。1924年被维斯蒂集团收购，1968年与布鲁克邦德合并，1984年布鲁克邦德被联合利华收购时成为其一部分。2001年，金宝汤从联合利华收购了利比希、Oxo及相关欧洲品牌。2006年，金宝汤将英国业务出售给英国第一食品公司，而欧洲大陆汤品业务的部分则先后由大陆食品公司和GBfoods接手。因此，原公司不再作为独立法人实体运营，尽管弗赖本托斯和Oxo相关品牌在后来不同市场的所有者下继续存在。 弗赖本托斯工厂在1964年阿伯丁伤寒爆发与工厂的咸牛肉有关后遭受严重挫折。工艺用水氯化问题以及英国加入欧洲共同市场后贸易条件的变化削弱了业务。该综合体于1971年移交给乌拉圭政府，1979年工业生产结束。原工厂现为乌拉圭工业革命博物馆，保存着机械、实验室、建筑等。

尤斯图斯·冯·利比希于1847年开发了一种生产浓缩牛肉提取物的方法。他打算让产品以较低成本提供肉类的某些特性，但欧洲的原材料价格使该工艺无法成为盈利的大规模业务。利比希公开了该方法，几家小生产商使用他的名字或改编了他的方法。 乔治·克里斯蒂安·吉伯特认为南美洲提供了更好的商业条件。乌拉圭牛群充足，在现代冷藏和广泛罐装之前，动物可以主要为了皮毛而屠宰，而肉的价值有限。在利比希的同意下，吉伯特和他的支持者在独立村（后更名为弗赖本托斯）建立了一家提取工厂。到1864年底，该工厂出口了大量产品。1865年12月4日，总部位于伦敦的利比希肉提取物公司注册成立，资本为15万英镑。利比希提供科学监督，并认可公司的产品是与他的工艺相关的正宗提取物。 提取物是浓缩的肉汤和盐的混合物，包装在不透明的白色玻璃罐中。当时的促销最初强调营养和所谓的恢复或治疗特性。科学批评很快削弱了这些说法：产品含有风味化合物和盐，但几乎没有替代肉类所需的脂肪和蛋白质。公司和其支持者随后强调风味、消化性、便利性和刺激性。这种重新定位有助于维持家庭、医院、士兵、旅行者和探险家的需求。 公司开发了复杂的消费者营销系统。它赞助食谱书和食谱作者，分发日历和海报，并从1872年起发行插图交易卡。这些卡片涵盖历史、地理、科学、服装、神话等主题。由于竞争对手也使用利比希的名字，公司在英国采用了LEMCO标识，并敦促客户专门要求商标产品，而不是劣质替代品。 1873年开始扩展到罐装肉。弗赖本托斯品牌与咸牛肉联系在一起，而随着冷藏技术的改进，公司后来增加了冷冻和冷藏肉。弗赖本托斯工厂发展成为一个庞大的综合设施，包括屠宰、加工、实验室、储存、运输基础设施和工人设施。在其鼎盛时期，它雇佣了数千人，并帮助将乌拉圭的养牛业与全球食品市场联系起来。 公司还与化学家亨利·恩菲尔德·罗斯科合作开发了一种更便宜的提取物。该产品成为Oxo，最初是液体，从1911年起是汤块。Oxo成为该企业的一个主要独立遗产。从1924年起，一个生物制品系列以Oxoid名称发展，后来在多次所有权变更后与微生物培养基和实验室用品相关联。 1924年，维斯蒂集团收购了利比希，并将乌拉圭工厂更名为乌拉圭盎格鲁冷藏公司。公司后来于1968年与布鲁克邦德合并；布鲁克邦德于1984年被联合利华收购。2001年，金宝汤从联合利华购买了利比希、Oxo及相关欧洲品牌，2006年，金宝汤将其英国业务出售给英国第一食品公司。欧洲大陆资产经历了不同的所有权路径，包括大陆食品公司和GBfoods。 弗赖本托斯业务在1964年阿伯丁伤寒爆发与咸牛肉有关后衰退。调查人员确定了工厂冷却水氯化不一致。英国加入欧洲共同市场后贸易条件的变化进一步损害了销售。该综合体于1971年移交给乌拉圭政府，并于1979年关闭。后来被保留为工业革命博物馆，机器、建筑、实验室、照片和其他材料记录了该企业的工业和社会历史。

• 1979

  弗赖本托斯工厂关闭

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  历史悠久的乌拉圭综合体的生产结束。

• 1964

  阿伯丁伤寒爆发

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  阿伯丁伤寒爆发被追溯到弗赖本托斯咸牛肉，损害了工厂的声誉和运营。

• 1924

  维斯蒂所有权开始

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  维斯蒂集团收购了该公司，并将乌拉圭工厂更名为乌拉圭盎格鲁冷藏公司。

• 1911

  Oxo汤块推出

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  Oxo产品以紧凑的块状形式提供，将提取物扩展到方便的家庭高汤格式。

• 1881

  弗赖本托斯商标注册

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  利比希为压缩熟咸牛肉注册了弗赖本托斯商标。

• 1873

  弗赖本托斯罐装肉推出

  [1]Liebig's Extract of Meat Companyen.wikipedia.org

  公司进入罐装咸牛肉领域，并建立了弗赖本托斯肉类加工标识。

• 1872

  插图交易卡计划开始

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  公司开始分发主题插图卡片系列，作为长期促销媒介。

• 1865

  伦敦公司成立

  [1]Liebig's Extract of Meat Companyen.wikipedia.org

  利比希肉提取物公司于12月4日在伦敦注册成立。

• 1864

  弗赖本托斯开始大规模出口

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  乌拉圭试点工厂出口约5万磅提取物，价值1.2万英镑。

• 1862

  吉伯特提议南美工业生产

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  乔治·克里斯蒂安·吉伯特确定乌拉圭因其牛群供应而成为成本较低的生产地。

• 1847

  利比希发表牛肉提取物工艺

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  尤斯图斯·冯·利比希开发并发表了一种将牛肉还原为浓缩提取物的方法。

最初定位为一种负担得起的营养肉类替代品，后来主要定位为方便、美味、耐储存的烹饪配料和兴奋剂。

• 浓缩肉提取物 · 1865

  利比希肉提取物

  一种深色、浓缩的牛肉汤产品，通过还原熟牛肉并保留可溶性风味化合物和盐制成。它装在小不透明罐中，旨在稀释、添加到汤和酱汁中，或少量食用。早期广告将其视为廉价的营养肉类替代品，但科学批评导致公司专注于口味、便利性、消化性和刺激性。

• 罐装和腌制肉 · 1873

  弗赖本托斯

  弗赖本托斯系列始于罐装咸牛肉，后来与更广泛的腌制、冷冻和冷藏肉产品相关联。它通过公司的大型乌拉圭加工综合体生产，该综合体整合了屠宰、提取、罐装、储存和出口业务。该品牌在原公司衰落后在后来所有者下幸存。

• 高汤和清汤 · 1911

  Oxo

  与化学家亨利·恩菲尔德·罗斯科合作开发的一种成本较低的肉提取物产品，Oxo最初以液体形式销售，后来以1911年推出的紧凑汤块而闻名。其格式使浓缩肉味易于日常烹饪，并建立了独立于原始利比希提取物的持久品牌。

• 生物和微生物产品 · 1924

  Oxoid

  Oxoid系列始于生物产品，包括腺体提取物，后来发展为脱水培养基和相关微生物学用品。Oxoid最终在组织上独立于食品业务，并经历了联合利华、管理层所有权、Fisher Scientific和Thermo Fisher Scientific。

• 1964

  阿伯丁伤寒爆发

  调查人员将阿伯丁伤寒爆发与弗赖本托斯咸牛肉联系起来。调查发现，罐装过程中使用的冷却水未持续氯化，造成严重的食品安全失败，并导致弗赖本托斯业务后来的衰退。

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• 1900LEMCO食谱推广

  United Kingdom

  在使用利比希名称的竞争产品争议之后，公司推广LEMCO标识，并分发诸如《四季LEMCO菜肴》等食谱材料。

  结果. 该活动旨在使商标更容易被购物者识别，并减少竞争产品的替代。

  来源
• 1893实用烹饪出版

  United Kingdom

  公司委托汉娜·M·杨的《实用烹饪书》来展示提取物的家庭用途，并将其定位在日常膳食准备中。

  结果. 食谱书和食谱小册子帮助将产品的形象从药用新奇事物转变为实用的烹饪配料。

  来源
• 1872利比希插图交易卡

  Europe · North America · International export markets

  公司分发涵盖科学、地理、历史、服装、神话和日常知识的彩色卡片系列。这些卡片鼓励重复购买，并使品牌在家庭生活中超越厨房可见。

  结果. 这些卡片成为利比希广告的一种独特而持久的形式，现在作为商业印刷品被收藏。

  来源

• 1971

  将弗赖本托斯综合体移交给乌拉圭战略

  背景

  工厂面临食品安全损害、国际贸易条件变化和商业可行性下降。

  采取的行动

  该综合体被移交给乌拉圭政府。

  后续影响

  生产没有恢复，并于1979年完全结束；保存下来的遗址后来成为工业博物馆。

  来源

• 1924

  出售给维斯蒂集团并购

  背景

  公司经营肉类提取、牛只采购、罐装和国际分销。

  采取的行动

  维斯蒂集团收购了利比希，并将乌拉圭工厂重组为乌拉圭盎格鲁冷藏公司。

  后续影响

  弗赖本托斯综合体在盎格鲁身份下继续运营了几十年。

  来源

• 1911

  将Oxo转化为汤块新品

  背景

  液体提取物有用，但不太方便储存、分份和日常家庭使用。

  采取的行动

  公司以紧凑的块状形式推出Oxo。

  后续影响

  块状格式成为与利比希企业相关的最持久的商业遗产之一。

  来源

• 1873

  多元化进入罐装咸牛肉新品

  背景

  公司已经建立了加工牛只的工业能力，并寻求利用比提取物更多的动物部分。

  采取的行动

  它以弗赖本托斯品牌推出罐装咸牛肉，后来扩展到冷藏肉。

  后续影响

  弗赖本托斯成为国际知名的腌制肉品牌，弗赖本托斯工厂发展成为主要的区域工业综合体。

  来源

• 1865

  围绕南美生产建立伦敦公司战略

  背景

  欧洲生产成本使大规模牛肉提取物变得困难，而乌拉圭提供丰富的牛群和廉价的原材料。

  采取的行动

  创始人在伦敦注册公司，并将弗赖本托斯工厂作为其主要工业基地。

  后续影响

  这种安排创建了一个连接英国金融和品牌与南美牛加工的国际化供应链。

  来源

1. 1Liebig's Extract of Meat Companyen.wikipedia.org