Letz Sushi

Letz Sushi 是一家总部位于哥本哈根的丹麦寿司连锁餐厅。该品牌从一家单一的外卖餐厅发展成为多门店的餐饮服务企业，拥有餐厅运营和零售部门，向超市和便利店供应寿司。其品牌形象与寿司、便利性和可持续性紧密相关，尤其是负责任的海鲜采购以及减少对世界海洋压力的更广泛目标。 Louise Ertman Baunsgaard 于2003年3月创立了该公司，在哥本哈根 Østerbro 区的 Nordre Frihavnsgade 15 开设了第一家外卖餐厅。在第一个十年里，Letz Sushi 从最初的地点扩展到另外五家餐厅。公司最初的模式是通过餐厅和外卖渠道销售预制寿司，反映了寿司在丹麦日益增长的 popularity。 2013年，Letz Sushi 与 Dondon Sushi 合并。Dondon Sushi 由 Jacob Brunsborg 于2008年创立，他是 Jysk 商业家族的继承人。合并使 Letz Sushi 的餐厅总数达到13家，并扩大了连锁店在原有增长轨迹之外的影响力。合并后的组织继续以 Letz Sushi 的名义运营，同时整合了两家企业的餐厅网络和能力。 2017年，Letz Sushi 成为 Lars Larsen Group 的全资子公司。所有权变更将该连锁店置于一个更大的丹麦商业集团内，同时保留了 Letz Sushi 作为面向消费者的独立餐厅品牌。除了餐厅，公司还运营一个零售部门，向约500家超市和便利店配送产品，使品牌在直营门店之外也有存在感。 该连锁店的餐厅网络包括哥本哈根市中心及周边地区和城镇的门店，包括 Østerbro、Christianshavn、Amager、Vesterbro、Nørrebro、Frederiksberg、Hellerup、Kongens Lyngby、Ringsted 和 Vedbæk。据报道，在高峰期或后期运营规模，该业务与约20家餐厅相关，但现有参考资料并未提供完整的逐年门店数量。 2023年，领导层发生变化，Søren Flemming Larsen 接替 Anders Barsøe 担任首席执行官。这一变动发生在公司关闭前不久。Letz Sushi 于2024年关闭，结束了餐厅连锁及其相关零售业务。公开可用的参考资料确认了关闭，但并未确定详细的财务原因，也未提供公司最终重组或清算过程的完整说明。

Letz Sushi 始于2003年3月，当时 Louise Ertman Baunsgaard 在哥本哈根 Østerbro 区的 Nordre Frihavnsgade 15 开设了一家寿司外卖餐厅。最初的地点成为一家丹麦餐饮企业的起点，并在接下来的十年中扩张。在与 Dondon Sushi 合并之前，Letz Sushi 在其第一家门店的基础上又增加了五家餐厅，在哥本哈根地区建立了一个规模不大但不断增长的网络。 2013年，Letz Sushi 与 Dondon Sushi 合并，后者是由 Jysk 商业家族继承人 Jacob Brunsborg 于2008年创立的寿司连锁店。合并使 Letz Sushi 的网络增加到13家餐厅。这次合并是公司主要的扩张事件，并为品牌在丹麦提供了更大的运营基础。 随后，Letz Sushi 的业务扩展到餐厅和外卖销售之外。其业务包括一个零售部门，向约500家超市和便利店供应寿司。这一渠道将品牌的影响力扩展到自有餐厅之外，使预制寿司通过丹麦主流食品零售商销售。公司的公开定位强调可持续寿司和保护世界海洋，将其品牌形象与海鲜采购和环境问题联系起来。 2017年，Lars Larsen Group 收购了 Letz Sushi 的全部所有权。该餐厅连锁店继续作为集团内的独立品牌运营。其门店集中在哥本哈根及周边城市，包括 Østerbro、Christianshavn、Amager、Vesterbro、Nørrebro、Frederiksberg、Hellerup、Kongens Lyngby、Ringsted 和 Vedbæk 等地区。参考资料描述该业务拥有约20家餐厅，以及其零售分销活动。 2023年，领导层发生变动，Søren Flemming Larsen 接替 Anders Barsøe 担任首席执行官。公司于2024年关闭。关闭结束了 Letz Sushi 的餐厅连锁和零售部门。现有消息来源确认了关闭，但未提供足够经过验证的信息来描述其财务表现、任何正式的破产程序或决策的确切原因。

• 2024

  业务关闭

  [2]Sushikæden Letz Sushi lukker nednyheder.tv2.dk

  Letz Sushi 关闭了其餐厅连锁和相关的零售业务。

• 2023

  首席执行官更替

  [1]Letz Sushien.wikipedia.org

  Søren Flemming Larsen 接替 Anders Barsøe 担任首席执行官。

• 2017

  Lars Larsen Group 全资收购

  [1]Letz Sushien.wikipedia.org

  Letz Sushi 成为 Lars Larsen Group 的全资子公司。

• 2013

  与 Dondon Sushi 合并

  [1]Letz Sushien.wikipedia.org

  Letz Sushi 与 Dondon Sushi 合并，合并后的餐厅网络增加到13家。

• 2003

  首家 Letz Sushi 外卖店开业

  [1]Letz Sushien.wikipedia.org

  Louise Ertman Baunsgaard 于2003年3月在哥本哈根 Nordre Frihavnsgade 15 开设了第一家 Letz Sushi 餐厅。

一个丹麦寿司连锁品牌，定位为便捷的餐厅和外卖寿司，以可持续性和海洋保护为核心品牌主题。该业务结合了直营餐厅和通过零售合作伙伴分销的包装或预制寿司。

• 寿司餐厅食品 · 2003

  餐厅和外卖寿司

  Letz Sushi 的核心产品是通过其餐厅和外卖门店销售的预制寿司。这种形式使寿司可以在公司位于哥本哈根地区及区域门店内堂食或外带。

• 便利店和超市食品

  零售寿司

  Letz Sushi 运营一个零售部门，向约500家超市和便利店供应预制寿司。这一渠道将品牌从餐厅连锁扩展为向第三方零售店供应包装或预制食品的供应商。

• 2024

  业务关闭战略

  背景

  在运营餐厅网络和零售分销部门之后，Letz Sushi 于2024年结束了其业务。

  采取的行动

  该连锁店关闭了其餐厅，并停止了运营活动。

  后续影响

  Letz Sushi 成为一个已停业的丹麦餐厅品牌。现有消息来源未说明关闭的确切财务或战略原因。

  来源

• 2017

  Lars Larsen Group 全资收购并购

  背景

  随着集团全面收购该连锁店，Letz Sushi 成为 Lars Larsen Group 的一部分。

  采取的行动

  Lars Larsen Group 收购了 Letz Sushi 100%的所有权。

  后续影响

  Letz Sushi 继续作为 Lars Larsen Group 内的独立寿司品牌运营，直至2024年关闭。

  来源

• 2013

  与 Dondon Sushi 合并并购

  背景

  Letz Sushi 和 Dondon Sushi 在 Dondon Sushi 自2008年以来作为独立连锁店运营后，合并了各自的寿司餐厅业务。

  采取的行动

  两家企业以 Letz Sushi 品牌合并，餐厅总数达到13家。

  后续影响

  合并扩大了 Letz Sushi 的餐厅网络，并为其后续更大规模的运营奠定了基础。

  来源

1. 1Letz Sushien.wikipedia.org
2. 2Sushikæden Letz Sushi lukker nednyheder.tv2.dk