小食堂

小食堂（Les Petites Cantines）是一个法国非营利社区食堂网络，通过共享餐食将人们聚集在一起。其宗旨是以食物为媒介，建立高质量的人际关系，构建一个基于信任的社会。食堂向所有人开放，餐食被描述为可持续、参与式，并以自由定价（prix libre）提供。该网络依靠互助和集体智慧，而非传统的餐厅模式。 第一家食堂于2016年在里昂第九区开业，由艾蒂安·图弗诺和曾任记者的黛安·杜普雷·拉图尔创立。网络本身于2019年5月11日正式以同名协会形式成立。此后，它扩展到法国众多城市，包括普罗旺斯地区艾克斯、安纳西、波尔多、格勒诺布尔、里昂、马赛、梅斯、米卢斯、巴黎13区、斯特拉斯堡等。每家食堂由当地运营，但共享相同的章程和价值观。 作为非营利组织，小食堂不是上市公司，也不以营利为目的。它通过捐款、合作伙伴关系、会员资格（adhésion）和围裙销售获得支持，并为希望在自己社区开设食堂的人提供指导。该组织发布关键数据和社会影响信息，将自身定位为通过日常饮食实践应对孤独、促进社区凝聚力的社会企业。

小食堂始于2016年由艾蒂安·图弗诺和曾任记者的黛安·杜普雷·拉图尔在里昂第九区开设的一家食堂。其理念是创建一个温馨的社区空间，让人们可以一起做饭、吃饭，通过分享餐食这一简单行为打破社会孤立。餐食被设计为参与式——用餐者参与准备和服务——且可持续，采用自由定价模式，让每个人都能尽己所能地贡献。 这一倡议引起了共鸣，创始人很快开始将其构建为一个网络。2019年5月11日，该网络以同名协会（association éponyme）的形式正式成立，为不断增长的食堂集合提供了共享的法律和组织框架。该协会提供章程、资源以及一项陪伴计划，帮助希望在自己社区开设食堂的人。 在随后的几年里，小食堂在法国各地扩展。根据法语维基百科条目，食堂已遍布普罗旺斯地区艾克斯、安纳西、巴尼奥莱、博索莱伊、波尔多、布吕兹、尚贝里、克罗伊、福雷、格勒诺布尔、里昂（佩拉什和里昂老城）、马孔、马赛、梅斯、米卢斯、乌兰、巴黎13区、斯特拉斯堡、塔桑拉米吕讷、索恩河畔自由城和维勒班。每个地点在当地运营，但遵守网络的章程和价值观。 该组织是非营利性的，依靠捐款、合作伙伴关系、会员费和商品（如围裙）的组合来维持活动。它发布关键数据和社会影响报告，并将自身定位为构建基于信任的社会的贡献者。该网络持续发展，官方网站邀请访客来食堂、开设食堂、加入支持计划或成为合作伙伴。

• 2019

  网络于2019年5月11日以同名协会形式正式成立。

• 2016

  第一家食堂由艾蒂安·图弗诺和黛安·杜普雷·拉图尔在里昂第九区开设。

非营利、社区驱动、参与式且可持续的自由定价餐饮。

• 参与式餐食

  由用餐者参与准备和供应的餐食。

• 自由定价餐食

  以自由定价（prix libre）提供的餐食。

• 围裙

  为支持网络而销售的围裙，面向个人或企业。

1. 1Les Petites Cantines official websitelespetitescantines.org
2. 2Les Petites Cantines - Wikidatawikidata.org
3. 3Les Petites Cantines - Wikipédiafr.wikipedia.org