Leon餐厅

Leon Restaurants Limited，品牌名为LEON，是一家英国快速休闲餐厅连锁，由John Vincent、Henry Dimbleby和厨师Allegra McEvedy于2004年创立。首家餐厅在伦敦卡纳比街开业。创始人将Leon定位为让大众能够广泛获得时令、优质快餐的尝试，将快速服务与比传统快餐更天然、更有营养的食物相结合。菜单包括早餐、汉堡、卷饼、沙拉、热碗、米饭类菜肴、配菜、甜点、咖啡、酱料以及其他受地中海和更广泛国际烹饪影响的产品。 开业六个月后，该企业获得了《观察家食品月刊》颁发的“英国最佳新餐厅”奖，早期获得认可。随后，它从伦敦的一个小型概念发展为全国连锁，同时利用交通枢纽和特许经营合作伙伴关系扩大影响力。2008年，Leon成为可持续餐厅协会的创始成员，体现了其对采购、可持续性和负责任餐厅运营的重视。厨师Allegra McEvedy于2009年离开运营岗位，专注于写作和电视工作，但仍保留股东身份。Henry Dimbleby担任首席执行官至2014年，之后John Vincent接任；Dimbleby后来离开董事会，但保留股权。 Leon在2010年代扩展到英格兰以外。2016年在阿姆斯特丹开设了英格兰以外的首家餐厅，随后在乌得勒支、奥斯陆、大加那利岛、都柏林和华盛顿特区等地开设门店或开展特许经营。公司还与HMSHost建立了合作关系，在英国机场和火车站开设Leon品牌餐厅，并在欧洲和中东交通枢纽寻求更广泛的特许经营机会。到2018年，该连锁拥有61家门店，2019年第一季度，公司报告53%的食品销售额来自植物基或素食产品。 在COVID-19疫情期间，Leon帮助建立了Feed NHS计划，为伦敦医院的危重症护理人员提供免费餐食。该项目涉及其他餐饮集团，并利用公共筹款支持送餐服务。Leon的美国子公司后来于2021年2月进入清算，原因是与疫情相关的顾客数量疲软；其美国业务包括华盛顿特区的三家门店和弗吉尼亚州费尔法克斯附近的一家餐厅。 2021年4月，Leon被Issa兄弟的EG集团以约1亿英镑的价格收购。当时，该连锁拥有71家门店，包括公司自营餐厅和交通枢纽及多个欧洲国家的特许经营门店。在2023年10月EG集团重组后，EG在英国的大部分业务（包括Leon）转移至Asda。2025年10月，John Vincent以自筹资金、无债务的交易从Asda手中回购了Leon，据报道交易金额在3000万至5000万英镑之间。他将此次收购描述为扭亏为盈的机会，计划解决持续亏损问题，关闭不盈利门店，并主要将未来扩张集中在伦敦，同时保留进一步国际增长的可能性。 2025年12月，Vincent宣布重大重组，涉及关闭20家餐厅，理由是亏损和工作模式变化；根据引用的参考资料，公司随后进入管理程序。据报道，2025年11月的门店组合包括46家公司自营餐厅、20家英国特许经营店、3家荷兰特许经营店和1家意大利特许经营店。Leon还通过烹饪书、与John Lewis合作开发的炊具和餐具，以及通过英国超市和在线零售商销售的酱料和冷冻餐等杂货产品，在餐厅之外开展业务。在Asda收购之后，Leon品牌的杂货产品和咖啡机也被引入Asda门店。

Leon由约翰·文森特、亨利·丁布尔比和厨师阿莱格拉·麦克伊维迪于2004年创立。首家分店在伦敦卡纳比街开业，名字取自文森特的父亲。创始人的既定目标是让季节性、高品质的快餐能够为广泛受众所获得。六个月内，Leon获得了《观察家食品月刊》颁发的“英国最佳新餐厅”奖，使这家年轻连锁店早期获得了知名度。 公司围绕天然食材、时令烹饪、可持续性和更健康的快餐建立了独特的身份。2008年，它成为可持续餐厅协会的创始成员。麦克伊维迪于2009年离开运营职位，专注于写作和电视工作，但仍保留股东身份。文森特于2014年接替丁布尔比成为首席执行官，丁布尔比于2017年离开董事会，同时保留股东身份。 到2015年，Leon拥有57家餐厅。公司通过交通场所和特许经营合作伙伴关系扩大了影响力。2015年初，HMSHost在英格兰南部的机场和火车站运营了六个Leon站点，Leon于2018年宣布扩大与HMSHost的合作关系，计划在欧洲和中东的机场和火车站开设特许经营站点。这种方法旨在接触国际客户，并在进一步海外扩张之前建立知名度。 Leon于2016年6月在阿姆斯特丹开设了英格兰以外的首家餐厅。随后在乌得勒支、奥斯陆、大加那利岛、都柏林和华盛顿特区等地出现了更多国际地点或特许经营活动。华盛顿的业务在当地被定位为快速休闲地中海概念。2017年，Leon出现在《星期日泰晤士报》Fast Track 100榜单上。Active Private Equity支持了该业务，Spice Private Equity于2017年5月成为主要投资者，以支持国际增长。到2018年，该连锁达到61家门店。2019年第一季度，植物基和素食产品占食品销售额的53%。 COVID-19危机影响了该连锁的运营和国际发展。2020年3月，Leon建立了Feed NHS，每天为伦敦医院的NHS危重症护理人员提供约5600份免费餐食。该计划涉及其他几个餐饮集团，并得到公共筹款的支持。Leon USA Inc.在疫情期间顾客数量下降后于2021年2月进入清算；其美国业务包括华盛顿特区的三个地点和弗吉尼亚州费尔法克斯的第四个地点。 2021年4月，Leon被Issa兄弟经营的EG集团以约1亿英镑的价格收购。该连锁当时拥有71家门店，包括英国和另外五个欧洲国家的公司自营餐厅和特许经营店。2023年10月，EG集团将其在英国的大部分业务（包括Leon）转移至Asda。亨利·丁布尔比后来批评了Asda的所有权，于2025年10月表示这可能损害品牌。 约翰·文森特于2025年10月通过自筹资金、无债务的交易从Asda手中回购了Leon，据报道交易金额在3000万至5000万英镑之间。他表示打算在2016年以来每年亏损后修复业务，关闭不盈利的地点，并在未来四年内将计划扩张集中在伦敦，同时可能进行海外增长。据报道，该交易包括46家公司自营餐厅、20家英国特许经营店、3家荷兰特许经营店和1家意大利特许经营店，预计将有超过1000名员工转移。 2025年12月，文森特宣布进行大规模重组并关闭20家餐厅，将此举归因于亏损和工作模式变化。根据引用的材料，公司随后进入管理程序。除了餐厅运营，Leon还出版了烹饪书，与John Lewis合作开发了炊具和餐具，并开发了包括酱料和冷冻餐在内的杂货系列。这些产品通过Sainsbury's和Ocado等零售商销售，而Asda后来在其门店中引入了Leon品牌的杂货产品和咖啡机。

• 2025

  约翰·文森特回购Leon

  [1]Leon Restaurantsen.wikipedia.org

  联合创始人以据报道3000万至5000万英镑的交易从Asda手中买回该连锁。

• 2023

  Leon进入Asda所有权

  [1]Leon Restaurantsen.wikipedia.org

  Asda作为EG集团重组其英国业务的一部分接管了Leon。

• 2021

  EG集团收购Leon

  [1]Leon Restaurantsen.wikipedia.org

  Leon以约1亿英镑的交易出售给EG集团。

• 2020

  Feed NHS启动

  [1]Leon Restaurantsen.wikipedia.org

  Leon在COVID-19疫情期间帮助组织为NHS危重症护理人员提供免费餐食。

• 2016

  英格兰以外首家餐厅在阿姆斯特丹开业

  [1]Leon Restaurantsen.wikipedia.org

  Leon通过阿姆斯特丹门店开始其国际餐厅发展。

• 2008

  作为创始成员加入可持续餐厅协会

  [1]Leon Restaurantsen.wikipedia.org

  Leon成为可持续餐厅协会的创始成员之一。

• 2004

  首家Leon餐厅在卡纳比街开业

  [1]Leon Restaurantsen.wikipedia.org

  约翰·文森特、亨利·丁布尔比和阿莱格拉·麦克伊维迪创立Leon并开设首家伦敦餐厅。

• 2004

  Leon荣获英国最佳新餐厅奖

  [1]Leon Restaurantsen.wikipedia.org

  该连锁在开业约六个月后获得《观察家食品月刊》颁发的该奖项。

健康快餐，使用天然和时令食材，强调植物基和可持续性。

• 快速休闲餐 · 2004

  Leon餐厅菜单

  Leon餐厅提供围绕天然食材和更健康烹饪的快餐服务。菜单包括早餐食品、汉堡、卷饼、沙拉、热碗、米饭菜肴、鸡肉产品、植物基餐、素食、配菜、甜点、咖啡和其他饮料。其菜单策略将熟悉的快餐形式与地中海和国际影响相结合。

• 杂货产品

  Leon酱料

  Leon通过英国超市和在线杂货渠道销售的包装酱料，将其餐厅品牌扩展到零售领域。这些产品让顾客在餐厅之外也能使用Leon相关的口味，并构成了品牌更广泛的消费品活动的一部分。

• 杂货产品

  Leon冷冻餐

  该品牌还开发了冷冻餐用于零售分销，包括通过Sainsbury's和Ocado等英国零售商销售。Asda收购Leon后，Leon品牌的杂货产品也通过Asda门店引入。

• 家居用品

  Leon炊具和餐具

  Leon与John Lewis合作开发了炊具和餐具系列，将品牌从餐饮服务扩展到厨房和餐饮产品。

• 2020Feed NHS

  United Kingdom

  Leon帮助建立了Feed NHS，在COVID-19疫情期间每天为伦敦医院的NHS危重症护理人员提供约5600份免费餐食。其他餐饮集团也参与其中，JustGiving筹款页面支持了该计划。

  结果. 该计划向NHS工作人员提供了餐食，并扩大了餐饮行业的参与。

  来源

• 2025

  约翰·文森特从Asda回购Leon并购

  背景

  文森特表示，该连锁自2016年以来每年都出现亏损，需要进行以盈利地点和不断变化的客户行为为重点的扭亏为盈。

  采取的行动

  约翰·文森特以自筹资金、无债务的交易回购了Leon。

  后续影响

  新所有权计划关闭餐厅、以伦敦为中心的扩张战略以及未来可能的海外增长。

  Reported reacquisition price. Between £30 million and £50 million (October 2025)

  来源

• 2025

  餐厅资产重组战略

  背景

  在回购Leon后，文森特指出持续亏损和工作模式变化是影响该连锁的挑战。

  采取的行动

  Leon宣布关闭20家餐厅，并根据引用的参考资料，随后进入管理程序。

  后续影响

  重组减少了门店数量，并使未来的运营结构受到审查。

  来源

• 2021

  出售给EG集团并购

  背景

  Leon已扩展到庞大的英国和欧洲门店网络，但在严重的疫情中断期间运营。

  采取的行动

  公司被出售给Issa兄弟的EG集团。

  后续影响

  据报道交易价值约为1亿英镑。EG后来将其在英国的大部分业务（包括Leon）转移至Asda。

  Reported acquisition price. Approximately £100 million (April 2021)

  来源

1. 1Leon Restaurantsen.wikipedia.org
2. 2LEON official websiteleon.co